秋天的橘子太多了怎么办?当然是做橘子罐头了!哦吼,老苗,这两天橘子罐头你真功夫啊!秋天的收获总是充满了喜悦。 远在浙江沿海盛产黄盐蜜橘,但短暂的秋天对这一口鲜甜却显得弥足珍贵, 这使得必须和时间赛跑,留住这一口鲜甜,剥去金灿灿的橘皮,留下紧实的果肉, 通过勤劳的双手,把这一口鲜甜延长的更久更久。果实外面的白色筋脉有点苦,需要一一剔除。为了这一口鲜甜,不断的重复同样的动作, 这不仅是对美食的向往,更是对家人的爱。父母的爱就藏在手指间,藏在一口一口的美食间。 起锅烧水,倒入掰好的果肉, 直到水开,轻轻地翻动,橘香四溢,充盈着整个厨房。 放凉后,取来无油无烟的玻璃罐子,将煮好的果肉一一装入。 橘子本就鲜甜,加入适量的冰糖,能使糖水和果肉融为一体。 放入蒸锅,加上开水,使冰糖迅速化解,形成糖水。 出锅后迅速拧上盖子,利用热胀冷缩的原理,使得罐体内形成真空保鲜,放凉后可自然保存。我放冰箱冷藏。 这一口鲜甜是小时候的味道,也是妈妈的味道,记得关注再走哦!
粉丝56获赞547

今天我们做橘子罐头,做法简单而且不会苦,喜欢的朋友可以试试。我准备了一斤橘子,橘子最好选带酸一点的,感觉这样做的罐头酸酸甜甜,开胃爽口。把橘子掰开,剥掉外皮, 橘子皮可以留着泡水喝或者洗脚用。掰的过程难免会掰破橘子,这样的橘子就随手吃掉,不然做的罐头糖会浑浊,影响品相。橘子掰散以后放在一起, 所有的橘子掰好以后,每片上面都有经络,经络煮后会发苦,我们要把它去掉, 像这样就可以了。所有的经络处理好以后,准备一锅开水,把橘子放下去烫三十秒。烫橘子是为了进一步 去除表面的经络,尽管我们已经把能去除的经络尽量去除了,但是仍然有一部分残留在上面,我们看到已经烫掉了。时间到了后,把橘子捞出来控水,这样橘子就处理好了。锅清洗干净,再准备大约五百毫升的清水,加一百克冰糖,盖上盖子,大火把水煮开。 水开后把橘子放进去,然后轻轻翻动,大火把水烧开, 水再次烧开后转小火继续煮五分钟时间到了后,关火,把橘子冷凉冷凉后,把橘子装在一个无水无油可以密封的罐子里,最后把汤汁倒进去, 盖上盖子密封保存,这样我们的橘子罐头就做好了。做好 以后最好放在冰箱,保鲜时冷了以后再吃,这样口感会更好。这样做出来的橘子罐头酸酸甜甜很好吃,但是也不要一次性多吃,橘子吃多了会上火。 石头美食,天天美食,我是石头,喜欢的朋友记得帮石头点个赞,也欢迎评论留下你喜欢的美食名称,下个视频可能就是你想要的。


今天安排一个罐头,杨梅的、草莓的、黄桃的准备开始制作,首先先清洗干净, 下一步烧上水,把冰糖放里, 再放入两勺白糖, 把冰糖熬化后两分钟左右就可以关小火 把汤,先把甜汤放入草莓, 没过草莓就可以, 接下来就可以把火开大,把黄桃盛入锅中, 等待明天凉了就可以吃了。