太原浇卤臭豆腐做法

ok， 家人们，今天我们推荐一个老太原的臭豆腐，太原这边臭豆腐跟外地还不太一样，因为我在大连待的时间很久，那边大部分的做法就是 炸过的豆腐之后会刷那个臭豆腐那个臭臭酱，然后这边的话就主要还是以那个卤为主嘛，炸完之后会浇一层那个卤子，然后味道也是不太一样。每次来人都挺多的， 我来份臭豆腐和那个粉粉吧。能行哎，多少钱？小碗六块，大碗十块。好，我要个大份的吧。开始油炸，炸至金黄酥脆，炸的已经开始鼓起来了， 加入我们家的宽粉还有辣椒五香粉和鹿骨子。我不要那个端这个烧肉酒哎 这个角度拍的这个这个角度拍的碎。没事我不拍你哈哈哈哈。 先加入咖啡，老板会贴心给你办。好的， 目前我只发现只有太原的臭豆腐会加卤子，其实好多小吃在太原都会加卤，谢谢。好嘞。嗯，爱看得到吗？ 给我烫过去，但是越烫越好吃，粉 再来一口。真的太烫了，我没办法直接入纯咽下去的感觉，但是如果到了太远要尝一下当地的臭豆腐，我觉得可以体验一下。

嗨，今天我们来吃一道广受欢迎的馋嘴小吃，椒汁臭豆腐，浓浓的酱汁包裹着脆脆的臭豆腐，味道绝了。第一步，炸臭豆腐。 臭豆腐我买的是现成的，不用回家自己炸熟就行了，中火慢炸，要炸的酥酥脆脆的。我们来调个料汁，蒜末、辣椒粉爆香，再用锅铲翻炒均匀，然后再来一勺花椒面，多来点芝麻，继续翻炒，炒匀后加入一碗清水，加点盐、生抽、 老抽、蚝油，简单调个味，火煮开后来一碗水淀粉，淀粉更容易挂汁，再来点小米辣香菜末，一点鸡精，这个料汁就做好了。最后一步，把调好的料汁浇在臭豆腐上， 浇汁，臭豆腐就大功告成，比外面买的还好吃，而且自己做的更加健康。放心，喜欢吃的做起来吧。

椒汁豆腐，这口椒汁豆腐谁能不爱呢，一口一爆汁，贼香！一块豆腐切成正方块， 油温五成热，下入豆腐炸到金黄酥脆冒泡，捞出备用。油热，下入切好的蒜末炒香， 加入一勺辣椒面，一勺孜然粉炒香，加入黄河水，来一勺盐， 来一勺鸡精，挤点蚝油，大火烧开，淋入淀粉汁，反复搅拌，咕嘟咕嘟成粘稠状，加入切好的青椒、蒜段、葱段、辣椒段、香菜，好吃的料汁就好了。 浇在炸好的豆腐上，两块钱豆腐轻松复刻出夜市的浇汁豆腐给大家看一下，外酥里嫩，一口一爆汁，太棒了，想吃的快来安排起来吧！

哎，姐，这个豆腐不能这么下锅，油温太高了，凉油温就低油温下锅。稍等一会，稍等一会，低油温下锅，把豆腐给它炸的发起来，低油温下下下。 对，一定要低油温下锅，然后等豆腐飘起来之后，再高油温调到一百八十度，给它炸到表皮酥 脆，然后再调成高火一百八十度，给它炸至表皮酥脆。 对，咱们给它炸至这种表皮酥脆，色泽金黄都鼓起来，这种就就可以了。对，一会给它装十块，再加上咱们的秘制酱料， 呵呵呵，对，加上秘制酱料，加上咱们的秘制辣椒油，再加点贡菜，加点香菜，再给稍稍的来一点点的汁。