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买了个绿色,两斤绿色,五斤肉蛋,全部亮堂,全部金条,四川最亮的。家人们,大家好,来今天到我自家的菜园子看一下我种的这个萝卜,还有这个原生态的青菜,你看一下,全是绿色的哦。 哇,这个萝卜好大一个,都两斤了,等一下就搞回去,搞个萝卜牛腩包,俗话说的好,冬吃萝卜夏吃姜,现在这个萝卜很清甜的, 冬天啊,吃点羊肉,吃点牛腩啊,进补对我们身体很有益的。我们自家园子种的这个蒜苗啊,今年还是比较憨一点,本来我们小时候啊,妈妈教我们 扒这个蒜苗的时候还要浇一下水,这样就比较能扒的动,不会扒断。好,现在我们拿到这个萝卜来洗一下, 这个萝卜啊,也是宝,全身是宝,这个萝卜皮啊,我们都可以拿来去做酸菜,很爽口的,很脆的,还有这个菜心,你看这个季节吃这个菜心啊,也是我们自家菜园子摘回来的,都很漂亮,正是吃这个的季节, 来家人们看一下我们刚才在菜市场买回来的这个牛腩,多漂亮,最好的就是这个位置做牛腩,你看哇,好,现在我们拿着去用水泡一下,等下泡了还跟牛腩啊,进了一下迅速就好爬墙了。 先把这个牛腩倒下去,打一下白锅,把这个牛腩的水分先炒一下, 我们做这个南雄地道的口味的,这个牛腩啊,我们都是追求原味,所以不会放过多的大料啊,花生酱啊,海鲜酱啊,都不会放这些,把干净水把它捞起来 好,待热锅放入花生油,油可以多来一点炒牛肉啊,牛腩这个东西还是油要多一点,下入我们的姜蒜, 慢慢的煸一下,把这个姜蒜煸香来,然后把我们的牛腩倒下去 炒,这个牛腩呢火不要太大,也不用炒的太久,炒久了的话这个口感没那么好,它会发财,你看那么多油放下去一下子把它吃掉了,所以炒这个牛腩很费油的。 今天来两个花椒,来点八角橘子皮,像做茶叶一样,慢慢的来把它爆香来,好加入食盐, 下点香料粉,再来点冰糖,辣椒干,放一点好油,来一丢丢。 我们广受的牛奶啊,还喜欢放那个南乳,放点南乳它口感更好,更细腻。日本南雄这边呢,做菜就比较少用的这一款,我们是追求原汁原味,炒的差不多了,我们提前一点点放点生抽, 老抽,再来一点,下点自家酿的米酒, 盖上锅盖把酒焖干,焖干之后再加入我们的八,加一放啤酒,它这个肉会更松,吃起来不会那么紧实。加入我们刚才的原汤, 现在烧开了,我们打一下这一层泡沫,我们倒下去高压锅压个十五到二十分钟, 趁我们压牛腩的时候,我们就先刨一下皮。萝卜炖牛腩这个是绝配啊,我们切成条状就好了,再切成菱形,不要太大就比较容易熟。把萝卜先过一下水, 来点油,把我们的萝卜倒下去炒一下,来点生抽,蒜子,辣椒一起放下去炒一下,放一点点食盐, 把牛腩倒下去加一点我们刚才压好的原汤,倒下去一起 就这样煮个十分钟,煮到它收汁浓稠为止就可以了,放一点点蚝油,喜欢吃辣椒的可以来点辣粉下一下,一点点鸡精,来点味精, 哇,香味扑鼻。就这样,一道香喷喷的萝卜炖牛奶就做好了。


这两天那个好多网友啊,上午我老干呢,你天天拍我视频,我说话你做啥。你醉了呗。今天我就到叫到要醉他, 哎。萝卜烧牛肉就到家常菜。这个牛肉啊,这鲜料很重要哈,就是刚刚他俩买的新鲜牛肉,这个就叫牛腩,晓得不?牛腩就是肚皮上一块肉,这块肉切的 这有熬劲,这口尝。这个菜也很简单,佐料是吧,就是包个盔,搞点这个老家锅,加点的生姜,好吧,然后就是腌个菜,酱油很简单, 这个切这个牛肉也很有讲究,晓得不?这个牛肉要这个要这荤的切,不能生丝切, 切到切到要看一下。好吧,我还是左撇子哈。哎,本来我是什么家的小什么家的,因为这个左撇子啊, 我就来个左撇子,你负担,你不争气我就来。棉花就小厨子,小厨子这个大,还可以随便左撇子也可以演,也可以修,是不?也也可以在混混时期 啊。这种荤丝切啊,这种切法,这种切的牛肉可就不差。这个萝卜也很有讲究,晓得呗,这个萝卜一定要种, 又白又胖,记得脆的,这个特别这个萝卜,你们看看这佛罗茶哈,看这个萝卜里面的水分好则讲究,这个皮一定要剥,稍微剥深点的知道不 好,你看这个萝卜,切开这个萝卜,这个萝卜水分好。这哦,我感觉啥都没错,这个萝卜是相当好的,虽然萝卜也很重要,我提前切好放一边。 这个这个牛肉要先把这个水要擦一下,擦下水就过水,晓不?我们想说啥叫过水,只要开了就可以晓不? 把一点点的扒碎,这个血水啊,再炒出来就可以了是吧?再倒出来, 倒出来被水冲了,被清水冲一下,这个下了叉子油了一就差不多了,再把牛肉放进去,是时候表演真正的技术了。 这个差不多,再放点猪油,晓得不?放猪油搁这要细一点,拿个这个血水煸干啊,煸干 就差不多了哈。这个牛肉啊,再放高压锅,这个牛肉这个水放几多味?这个水把这个牛肉干干腌到再多一点点呢就可以。好吧,二十分钟香气二十分钟, 二十分钟一打了,我现在的也差不多了,晓得不?就把现在把这个牛肉捞出来,捞出来把这个汤呢,这个这个味道,牛肉这个鲜味啊,牛油的鲜味啊,全部在这个汤里面。那么现在 我们就把这个萝卜切好的萝卜放在高压锅里,再舀到 两到三分钟就可以了。这汤汁舀萝卜,可这个萝卜味道晓得不?有个牛肉的味道在里面啊,你不能直接用清水舀,清水舀萝卜就没有味道 哎,搞一锅约好了哈,这个下了以后这个汤还不能倒,晓得不?这个汤很重要,比这个牛肉里面那这软汤软质软味的汤,晓得不?这个汤很重要。放点猪油的给我切老的可以,小米老是吧?放两个大肚子, 开大火把这个汁烧上,放点的酱油哈,酱油哈, 不干了哈。接着这个屋里用的这个多素,好吧,这个香味太大素了。把里面 萝卜烧牛肉这道菜就做好了, 我就听大家来尝一下这个萝卜烧牛肉味道怎么样哈。 嗯,哎呀,味道真可以好,好吃吗?这吃的还是咱的,他搁这个拔下来不? 这个拔啊,因为搁这个苦了,搁这个温的也拔,温更鲜。如果这个实在没有这么拔,在我心里看老干这来接一个没有问题,设置了评论区,告诉我小子还想做么菜,老干给你安排。