你瞧,这比馒头还要大,个个色泽金黄,镜子上还有十字花纹,这是汉字故里洛南县的特色小吃,漆面果子。 每到过年,家家户户得砸个凉菜框子放在家里,招待远方来的客人。发好的面团,编好裁成方块,用小刀在面皮上轻轻划上十字碑,面片下都有玻璃,奇迹在一瞬间就发生了。呼气后蹭蹭蹭的在膨胀,比你吹气球的速度还要快, 一眨眼的功夫就超过了手掌大,十字花纹清晰可见。小火慢慢炸至两边金黄,不再膨胀的时候,就可以捞出锅了。外皮酥脆,里边空心肉肉的特别好吃,现如今不用在家做,在街道上就能买到了。过年了,酥脆像果子,吃的时候上笼蒸热或者下油锅复杂就可以了,味道杠杠的。
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大家都比较好奇,我们炸这个锅儿到底是哪个在长勺,看嘛,我妈在这哈专门长勺。 我们昨天给大家分享了一下哈,勾起了很大一部分人的回忆,说的这个锅儿有几十年都没有吃过了,这个就是小时候的味道,小时候的回忆就是以前跟到大人去做酒席的时候,就喜欢挑锅儿吃,现在呢,都没有吃到过了,都想尝这一口。 看吧,我们这个锅哈都是现炸的,看到起这个颜色金黄金黄的,哈妈今天能炸好多斤,今天快炸到两三百斤吧,再炸起吃的很慢的很,他两三百斤赶紧猛出劲啊,大家喜欢这个的很呀,都想吃啊, 再慢嘛,也要一锅儿一锅儿的炸出来嘛。确实是哈,做这个锅儿比较麻烦,所以说现在很少见了,包括酒席上都很少见。这个做起来慢,又要铲面,又要擀面,又要切锅儿, 这个炸起来也慢呀,小火慢炸,看炸到这种颜色就可以起锅了,金黄金黄的锅儿出锅喽,快来吃哟!朋友们,这里就是我们炸好了的,炸好了之后要放在这里把它放凉,然后再可以装袋儿哈, 嗯,杠滋杠滋的。朋友们,这个吃起哈就是酥酥脆脆的。 这次做这个酥果,我们给大家弄了两种口味,一种是原味,就是带一点点微甜,还有一种就是椒盐味,吃起来就是咸的,像文文手里面这一袋是两斤装,这一袋是一斤装, 买两斤装三斤装更加划算哈。喜欢吃这个酥果的朋友们,童年的回忆,儿时的味道,直接到下方小黄车里面去拍哈。

马上就要过年了,今天安排一个过年必备的小零食,炸果子。这个果子鲜香酥脆,做法简单,还特别的好吃。 米饭里边加盐,十三香一点黑芝麻,再打两个鸡蛋,少许食用油,温水和面,这个面和的稍微硬一点,面团揉光后盖上保鲜膜醒一会, 揉好的面直接擀开,擀成一个大面片,比平时面条的面稍微厚一点。把面对折起来,切成宽条,然后切成大约十刀的条,上面不要切断。拿起切好的面片,给他展开斜对角捏紧, 在右旋转捏哈,左旋转捏哈,这个果子的生胚就做好了,油温六成热,开始炸果子,中火慢炸,炸到两面金黄,捞出来控油。咱这个炸果子就做好了,鲜香酥脆,简单还好吃,喜欢的收藏起来,过年可以学着做一哈。