竹青做菜的正确做法

大年初一必吃的十五道经典家常菜！最后一道价值千万！第一道， 年夜饭上的第一道菜，金玉满堂，绝对是还没上桌就被抢光的一道菜。水中加一勺食用油，倒入青豆、玉米、萝卜、 八片、荷兰豆，焯烫一分钟捞出。另起锅倒入两块钱的虾仁，炒至变色，下配菜，盐、鸡精、一点白糖，翻炒一分钟入味，最后淋上水淀粉勾芡，大火迅速翻炒均匀即可出锅，摆成一个菠萝的造型，学会了点赞，收藏起来在年夜饭上露一手吧！第二道， 年夜饭餐桌上第二道菜，招财进宝，好看又好吃，寓意新的一年财源滚滚，一家团圆。做法简单，看一眼就能学会。两毛一斤的口蘑，先过一遍清水，清洗掉表面的灰尘，这一步真不能省钱。接着口蘑掰去根部，一个个摆入盘中，中间放上我刚下的鹌鹑蛋， 水开上锅蒸五分钟，千万不要蒸太久，会影响口感。很多可爱的小伙伴都在安静的看视频，但也会偷偷给我点个免费的小红心，在这祝您财源滚滚，一家团圆，辛苦您了！葱花小米辣泼入热油激发香味调味，就放一勺白灼汁或是家里的蒸鱼豉油，这样就可以上桌了，是不是非常简单，过年你也做起来吧！ 第三道，注意看年夜饭第三道菜少不了这道八方来财，寓意来年财运从四面八方奔你而来。首先，糯米提前用冷水泡发五小时，剁好的排骨里加入葱姜、料酒、生抽、蚝油、盐、胡椒粉抓拌均匀，腌制十分钟。 一个小红心对您来说就是举手之劳，但是能让我高兴一整天，这个视频就麻烦您帮我点一个吧，非常感谢！糯米沥干水分后，加生抽、老抽搅拌均匀，让其充分入味，放入排骨让它均匀的裹上。糯米在盘中围成圆形，再放入新鲜的玉米棒子，水开上气蒸四十分钟。 这样做的糯米蒸排骨咸香软糯，记得收藏起来，过年你也做给家人尝尝吧！第四道， 大家注意看，这是年夜饭餐桌上很火的京酱肉丝做法，好吃好看，还寓意着花开富贵。准备两块钱的千张，放上此甘蓝、黄瓜丝、小葱像我这样卷起来，再斜刀切成小段，摆成一个花开富贵的造型。 然后肉丝中加盐、胡椒粉、料酒、一个蛋清抓拌均匀，放入一小勺淀粉，再次抓拌均匀，加点食用油锁住水分，油热下入肉丝快速化散，肉丝变色之后放入一勺甜面酱，一勺白糖，少许老抽上色， 炒出酱香味，翻炒至酱汁裹满肉丝即可出锅装盘。最后撒上白芝麻精酱，肉丝制作完成。第五道， 过年的餐桌上不能总是大鱼大肉，一定要学会这道白菜酿肉，寓意着白菜溢出，百财进屋，来年财运滚滚来，好看又好吃。八毛的大白菜切掉根部，锅中水开，下入白菜焯烫二十八秒，烫软捞出备用。老板娘女儿剁好的肉末加盐、鸡精、 胡椒粉、生抽、葱花一个，我下的鸡蛋用我的右手抓拌均匀。不知不觉我已经分享了八百八十九道家常菜，还没得到您的小红心这个视频就辛苦您点一个免费的小心心吧，非常感谢！ 调好的肉馅放在白菜上，两边菜叶对折，像我这样卷起来放入盘中，摆成鞭炮的造型。水开上锅，大火蒸八分钟，蒸出来的汤汁都是营养，我们留着备用，摆上葱丝，浇热油激发香味，再淋上一勺蒸鱼豉油即可。这样做的白菜酿肉，有菜又有肉，营养均衡，寓意好， 学会的团圆饭上你也给家人做起来吧！第六道，年夜饭的第一道菜，清蒸鲈鱼，赶紧收藏起来，免得你过年找不到 鲈鱼。先切头再去尾，然后去掉中间的骨头，两边均匀的打上花刀，注意不要切断。装进大碗中，加葱姜，一点点盐，适量的料酒腌制十分钟，再清洗干净， 这样鱼肉才会更加白净，而且不会腥。摆入盘中后，把鱼肉两边往外翻一下水，开上锅，抹上一层猪油，大火蒸六分钟。另起锅下葱姜丝、香菜炒出香味，加一勺清水，一勺蒸鱼豉油， 一小勺白糖，咱们熬个白灼汁备用。鱼肉蒸好以后，倒掉里面的汤汁，摆上葱丝、辣椒丝，淋上白灼汁，提味增鲜，最后浇上热油炝香。学会了过年，这就是你的拿手菜。第七道 你可要看好了，把豆腐放锅里炸一炸，就能做出一道年夜饭餐桌上必备的硬菜，做法简单，看一遍就能学会，建议点赞收藏！首先三毛一斤的老豆腐切成厚厚的薄片，高油温下锅炸，炸至金黄，捞出控油，斜刀切薄片摆入碗中，再放上泡好的黄花菜备用。 并起锅，放入五花肉丁炒香，炒出牛油，加葱姜，干辣椒、八角花椒，小火炒出香味。视频都看到这了，您就给个小心心鼓励支持一下我吧， 非常的感谢！加入适量的长江水调味，加盐、鸡精、蚝油、生抽、老抽熬煮个五六分钟，浇在豆腐上，放在蒸锅中，水开计时蒸二十二分钟即可。 这样做的豆腐吸满了汤汁，入味又好吃。马上就要过年了，学会了你就点个赞，收藏给家人做起来尝尝吧！第八道 你瞧瞧人家广东人多会做菜。把皮蛋和菠菜放入鸡蛋里搅一搅，不用蒸不用炒，出锅的瞬间就是皮蛋最好吃的新吃法， 营养又美味，还晶莹剔透。关键做法还特别简单，首先准备五颗皮蛋，先给剥去外皮，接着给它切成小块，再把五毛一斤的菠菜也切成小段，锅中水开，加一勺盐，少许的食用油，放入切好的菠菜，这一步才是烫蔬菜翠绿不发黑的关键。 烧烫十秒捞出过凉，空碗中打入八个母鸡蛋调味，加八克盐，六克白糖，一勺水淀粉搅匀打散。 哥哥姐姐们，方法和技巧我都分享给你们了，能不能麻烦给我点个小红心支持一下？我在这里祝您天天开心， 心想事成，万事如意，非常的感谢！搅匀后倒入皮蛋焯烫好的菠菜，给他充分的搅拌均匀，让鸡蛋液全部包裹上皮蛋和菠菜。接着准备这种食品级塑料长衣，他是耐高温，无毒无味的，还好脱模。然后把皮蛋鸡蛋液倒进长衣里， 像我这样从中间打个结，两头绑起来就可以了。直接冷水下锅，水开扣盖煮十五分钟，煮好后给它全部捞出，放入凉水中过凉即可。 这样做出来的皮蛋鸡蛋肠营养美味，真的是好看又好吃，每次做这道菜，就连挑食的孩子都抢着吃，还不知道这个塑料肠衣哪里有卖的朋友可以点我头像哦！第九道， 家人们看好了，把五花肉简单的一蒸，这道菜真的特别好吃，做法跟烧开水一样简单，五花肉上锅蒸到能用筷子插入即可， 再用牙签扎八十八个洞，抹点老抽，上色，冷锅冷油皮朝下下锅煎，扣上盖子防止溅油，煎成我这个样子，然后再切成厚片，这样吃起来才更香。准备一个土豆，切成片。不知不觉我发了五百多个作品，还没有得到过您的小红心，真是太惨了， 您就给我点个小心心吧，拜托您了！切好的五花肉放入砂锅，放姜片、八角、香叶、干辣椒、冰糖、一勺生抽、半勺老抽，倒入半瓶啤酒解腻增香，适量清水没过食材，扣盖，小火炖四十分钟，最后撒上葱花，这样做的五花肉软烂入味， 肥而不腻，喜欢，你也做给家人尝尝吧！第十道，过年的餐桌上，你一定要学会这道炸大虾，寓意年年有钱花，好吃又好看。大虾去壳后开背，取出虾线，加精盐、胡椒粉、料酒抓拌均匀，腌制十分钟。碗中放葱花、一个母鸡蛋、两勺淀粉、 三勺面粉、适量清水，搅拌均匀成酸奶状。把拌好的面糊倒在大虾里面，油温五成热下炸至金黄酥脆，捞出来就可以吃，外酥里嫩，真的太香，过年你也收藏做起来。第十一道， 过年的餐桌上不能总是大鱼大肉，学会这道香菇油菜能锦上添花，做法简单，好看又好吃。先将香菇切成小块，锅中水开，加一勺盐，一勺食用油，下入油菜， 这样烫出来的油菜翠绿不黑，装盘摆个锦上添花的造型。再倒入香菇焯烫一下，去除里面的草酸。另起锅油热，放蒜末、小米辣。我每天都会分享简单的家常菜，喜欢您就留个关注，以后想吃不会做还能找到我。 炒香后倒入香菇调味，加一勺生抽、适量蚝油、少许盐，翻炒均匀后加一勺水淀粉勾芡，大火收浓汤汁，出锅倒在油菜上即可。做法简单又好吃，学会了赶紧给家人安排上吧！第十二道 您可要看好了，这是最近网上很火的干豆腐新吃法，楼下饭店一百二十八过年招待客人，好吃又有面。干豆腐一分为二，取一条对折，按住中间点，再对折，从折叠处开切， 顶部留一厘米左右的距离，切好之后打开，从一端卷起，卷好之后轻轻按压一下，使底部平整。取牙签固定，一朵好看的花就做好了。 碗中打入两颗本科毕业的蛋，放入两勺玉米淀粉，搅拌至无颗粒的面糊。有些人喜欢安静的看视频，但他会双击点个小心心，鼓励一下，这样的人最善良了，一定能幸福发大财。将干豆腐花蘸上一层面糊， 油温五成热，下锅炸，刚下锅不要动它，让它有个定型的过程，一面定型后就翻另外一面，炸至外表金黄酥脆。捞出锅留底油，倒入一袋糖醋汁，大火把汁熬开后，均匀浇在炸好的干豆腐花上，撒入黑黑的白芝麻装饰一下。 一道好吃又好看的花开富贵。制作完成，喜欢保存，过年了给家人安排吧！第十三道， 马上就要过年了，年夜饭的餐桌上一定要给家人做这道鸿运节节高，寓意家人事业步步高升，孩子学业有成，生活甜甜蜜蜜。首先把树上的山药切成嘴巴大小的块，倒入一勺白醋，浸泡十分钟，山药才不会氧化发黑。 我每天都在给大家分享做年夜饭的小技巧，今天的视频可以帮我点个免费的小红心支持鼓励下吗？非常的感谢！水开倒入蒸锅，扣盖子，大火蒸十分钟，草莓切去头尾，留着备用，这时候山药也蒸好了，像我这样一层山药一层草莓，摆成一个步步高升的造型， 好吃的关键就是这个桂花蜜酱，满满一大瓶，浓浓的桂花香，用它来泡水喝，做各种小甜品味道都很不错。这样做的草莓山药在过年过节给家人安排上肯定是餐桌上最先光盘的一道菜。第十四道， 把鸡蛋倒入辣椒里蒸，一蒸出锅瞬间就是一道年夜饭餐桌上的美食，鲜香滑嫩，好吃又好看。首先把辣椒切去头部，挖出辣椒籽，碗中打入三个鸡蛋，加精盐，用祖传的筷子搅匀打散。我每天都在用心浇作美食，一直都没能得到您的小红心， 上个视频实在是太惨了，今天这个视频您就给点个免费的小红心吧，非常感谢！加入一倍的温水，再次搅拌均匀，把鸡蛋液倒进辣椒里面， 水开上锅蒸二十分钟。蒸好的鸡蛋给它切成稍微厚一点的薄片，摆个好看的造型。热油爆香葱花浇在蒸好的鸡蛋上，再淋上一勺生抽或者白灼汁就可以吃了。鸡蛋像我这么做，鲜香嫩滑，全家都抢着吃，喜欢你就收藏做起来吧！第十五道 你敢相信吗？把大虾插进豆腐中出锅，就是年夜饭餐桌上小朋友们非常爱吃的一道美食佳肴。首先把嫩豆腐一分为四摆入盘中，两块钱买了十只大虾，用我白嫩的小手去壳后， 再给我背上，开一刀摆放在豆腐上。碗中打入两个我老公刚下的蛋，用筷子搅匀打散，然后加入一点五倍的温水继续搅匀。有的人喜欢安静的看视频，但他会给个红心鼓励支持一下这样的人，一没病，二没灾，三有喜，四来财。接了吧， 接了背背顺，谁接谁灵。再把豆腐淋入鸡蛋液里面，放进锅里蒸五分钟，千万不要蒸太久， 不然就太老了。热油爆香葱花，浇在蒸好的虾仁豆腐上，最后淋入一圈蒸鱼豉油或者生抽，这样做的虾仁豆腐鲜香嫩滑，做法简单，喜欢你就收藏，过年做给家人尝尝吧！

注意看，这个就是竹青了，很多人都不懂它。竹青就是竹子表面绿色那层皮。竹子在农村很常见， 很多农村人的房前屋后都有种植，但很多人都把它砍来当柴火烧，那就可惜了，经常在厨房切菜的厨师，一有空就会去刮点竹青，回家 把它放竹筛上晒干水分，然后把它倒入石臼里，慢慢的把它磨成细粉，接着用瓶子装起来，就可以放在厨房备用了。你知道竹青吗？