云吞是什么食物

中国传统小吃馄饨是怎么来的？相传春秋战国时期，吃那山珍海味的吴王，每天看着满桌的大鱼大肉都提不起劲。一旁的角色美人西施看到之后，双眉一挑，幸知得宠的机会来了，于是他找机会溜到了厨房，撸起袖子和面又擀皮， 把拌好的猪肉末放在面皮上，双手翻飞，就包出了一种形似本机的点心，用水煮熟之后盛入碗中，再加入高汤，变成了一碗新式小吃。 我品尝了一口，迷糊的眼睛瞬间发亮了，一口气连带好几碗，连忙问西施美人，这是何物，竟如此美味？西施想到这魂居整天不问国事，混沌不开，便随口说道，馄饨。 从此天下人都知道有个叫馄饨的美味小吃。我是小笼包评委，粤语发音的缘故，馄饨在南方又叫做云吞。

刘姐，馄饨跟云吞是同一个东西吧？当然不是了，小馄饨的皮很小很轻，包的时候还带一个尾巴，馅料都是猪肉，汤底是鸡汤，用虾米和榨菜提。 云吞的皮非常薄，类似于纸皮，烧麦包法也差不多，馅料多以虾海鲜为主料，汤底是鱼汤。想学习馄饨做法，后台给我发个六六六。

哎呀，我们天津人吃早点必须得将就，今我点了碗云吞，但是我发现个事，在我印象当中啊，小时候啊，这玩意就馄饨， 那这个到底是馄饨还是云吞？好多人都认为啊，这是一种东西的两种叫法。其实还真不然，云吞啊，是广东一代的叫法， 而馄饨是咱们北方一点的饺子，这两个最大的区别就在这个皮上，云吞的皮啊，是鸡蛋和面粉的活的，而馄饨的皮就是面粉和清水的活的。这馄饨是我们北方人， 所以呢，馅料足，口味又重，里面冬菜紫菜都得有，好多人讲究飞个鸡蛋加点胡椒面， 而云吞呢，薄薄的，就跟片场一样。所以听过云吞面，没听过馄饨面吧，因为馄饨吃完之后，你那面你就吃不下去了。哎，别看我讲的那么明白，但是排队的时候，哥哥姐姐们都喊来碗云吞， 我说要来碗馄饨，别来脆吧。我估计啊，现在的老板也不知道到底应该叫云吞还是叫馄饨。

今天吃云吞呀，这不馄饨吗？这叫抄手馄饨，操守云吞为啥这么多叫法，还不都怪你们太会吃了。本来我只是个朴素的馄饨，最早的馄饨是用薄面皮包肉馅，煮熟了泡在热汤里，鲜香暖锅。馄饨一出现就大受欢迎，馄饨馄饨， 爱你，太受欢迎了，我要跑的远远的，谁也别想吃到我。于是馄饨来到了广东。靓仔雷系馄饨，没你，你认错了，你看我还有虾仁和面，我是云吞。在广东，馄饨用粤语叫云吞，肉馅变虾仁，就着面条，鲜美多汁， q 弹劲道，比馄饨还好吃。好清淡，好鲜美，清淡 教你清淡登录海椒二斤，调热油锅上撒芝麻，又红又辣，还吃吗？吃吗？呃，馄饨在四川也叫抄手，加上高汤，是浓抄手，再加上鲜亮的红油，就是红油抄手，浓郁筋道，鲜香热辣，越吃越想吃，你不要过来啊。

云吞、馄饨和抄手的区别到底在哪里？严格的说，云吞与抄手都来自于馄饨。中国人吃馄饨至少有两千多年的历史，古人认为他是一种密封的包子，没有七窍，所以叫混沌。 这太草率了，包子也是密封的呀，不，我们头顶有气孔的。后来馄饨传到两广地区，因馄饨与云吞的粤语发音相近，取其一口一颗的意思，于是岭南人把馄饨称为云吞。 兄弟，你皮肤差了好多，到了南方注意防晒啊，我这是天生的，我的面皮是用鸭蛋和的面。你别光说我啊，得去看看四川那位做啥子。馄饨当然也传到了川渝地区，因为馄饨的外表如人，在冬天为避寒而将两手抄在怀中，故称作抄手。 啥子地方嘛，又吵又冷。哎，打死喽，你背叛了我们，你怎么能背叛自己现 象的口感。抄啥子，老子也有七趟曹操抓紧。诚然，无论是馄饨、云吞或是抄手，他们本质上是一种东西。那么在你的城市，又把这款美食叫什么呢？只在深海间，行在开山里。

馄饨的由来馄饨是一道美味的小吃，在不同的地方，馄饨有不同的名字。例如在四川，馄饨被叫做抄手。在湖北，馄饨被叫做包面。在江西，馄饨被叫做清汤。在广东，馄饨被叫做云吞。 关于馄饨的来历有两种说法，一种是相传在汉朝时，北方匈奴经常骚扰边疆，令百姓不得安宁。当时匈奴部落中有魂氏和屯氏两个首领，这两个人十分凶残，百姓们对他们又恨又怕，于是就将肉馅包进面皮里，下锅煮熟吃掉， 并取混合屯之音，将这种食物称为馄饨，以求能过上太平日子。还有一种说法，与中国古代四大美女之一的西施有关。西施是春秋时 期的越国人，长得十分貌美。吴王夫差打败了越国，俘虏了越王勾践后，西施也被人带到了吴国，献给了夫差。夫差看着面前的西施，果然是倾国倾城的容貌，立刻为之倾倒。一年冬至，夫差在宫中宴请群臣， 许多山珍海味摆在面前，可是福差早已吃腻了这些美味佳肴，一口也没吃。于是西施便亲自下厨， 和面，做了一些面皮，包上菜和肉馅，做成了一个又一个精致的小面点，放进锅中煮熟之后盛到碗里，倒入汤汁， 撒上葱花，再滴上几滴提味的酱汁。当西施将这碗小吃端给夫差时，夫差只闻了闻味道，便胃口大开，他迫不及待的尝了一口，果然鲜美无比，一口气吃了一大碗，连声问道， 这是什么点心？西施暗中好笑，这个无道昏君，成天浑浑噩噩，如此昏庸无能，真是混沌不开，便随口达到馄饨，从此这种点心便以馄饨为名流入民间。