苹果菜做法

年夜饭菜谱，你们演练到哪道菜了？各种硬菜你们肯定都胸有成竹了，今天我就来分享一道清爽解腻的小凉菜，大鱼大肉，之后你们肯定会抢着吃的。这道黄瓜拌苹果已经是我最近第三次做了，材料就是一个苹果，一根黄瓜，简单到有手就会用擦丝器把它们都擦成丝就行。一定一定要注意的就是黄瓜剩的不多的时候就一定要用护手 哈，因为这个擦丝器真的超级无敌锋利，剩这么点的时候就可以直接吃掉了。最后我还是要再强调一下，擦丝器非常的锋利，用的时候一定要记得用护手。 然后就是把黄瓜和苹果拌均匀，一道清爽解腻的小凉菜就搞定了，这样直接就可以开吃了，非常脆甜爽口，很多网友说吃出了哈密瓜的味道，哈哈哈，你们可以亲自试试，年夜饭上的大鱼大肉可能会吃剩，但这个解腻小凉菜一定会光盘，苹果的清甜我觉得已经够了，不用再放糖，做法简单，几分钟就能搞定，哈哈，现在就去演练起来吧！

你有没有吃过苹果炖猪排？果香解腻又开胃，软烂不柴有嚼劲，妥妥的宝藏下饭菜，今天就教你一个零失败的做法，新手一看就会。这里是美食记录园，教你做会特色美食。 苹果炖猪排是一道中西融合的家常炖菜，本是拥有百年历史的法餐，结果被国人改成了拌饭菜。做这道菜选材首选梅花肉排，肉质肥瘦相间， 煎炖后不柴不腻。在处理猪排时，要用刀背反复敲击，敲断鸡膜，猪排才容易入味。接下来的腌制，所谓只需两步就够了。 敲好的猪排两面均匀撒上海盐和黑胡椒，不用加过多调料，静静腌制十五分钟，让调料渗透进肉质里。而苹果要选红富士，炖出来的味道才正宗。 带皮切成大小均匀的块，留着备用，再准备一组料汁，一百毫升的白兰地可以更好的为猪排增添果香风味。两勺生抽，半勺老抽、一勺红糖， 用来调味上色。在煎锅油热后，把腌制好的猪排平铺在锅里，转中火慢慢煎，煎至一面金黄焦香滋滋冒油，再翻面煎另一面，把猪排本身的油脂煎出来，这样吃起来不会油腻，还有嚼劲。 切好后不用洗锅，放入蒜片、洋葱和切好的苹果块，再把煎好的猪排放在最上面，淋上提前调好的料汁，加入半锅的热水，切记，加冷水会让肉质收缩，变得发柴。盖上锅盖后，全程保持大火 焖煮十五分钟。中途记得给猪排翻个面，让猪排的两面都能吸收料汁和果香，避免一面入味，一面寡淡。煮到汤汁浓稠就可以关火出锅了。这样一道家常苹果炖猪排就做好了。 猪排吸满了浓郁的料汁和苹果的清香，拌上米饭，鲜香入味，大人小孩都爱吃。

发现一个苹果超神奇的惊艳做法，入口酸甜辣爽，还带着苹果醋的香味，真的贼过瘾！苹果中间一刀不用切断，接着上擦丝器切成薄片。切好的苹果片记得泡在盐水中，防止氧化发黑。萝卜一定要选颠起来，比较重的就错不了！洗干净后切头去尾，依旧还是中间切一刀，不用切断， 直接像擦丝器，一次就能切两片，效率直接翻倍！而且片片厚薄均匀，像硬币一样，厚度比我切的好太多了！重点来了，切好的萝卜放入两勺糖，杀出水分，这样能有效去除涩味，还能让口感更脆爽。再把泡好的苹果片放进去，加入小米辣跟一大勺白糖，还有一小撮盐，关键一步，加入一瓶八二年的雪碧， 瞬间香气又解腻！红醋我真的求你了，一定要放它！独特的酸香是融合风味的关键！最后放冰箱冷藏腌制六小时即可开吃。酸甜中带有一丝微辣，而且还带着苹果的清甜，真的太绝了！

你知道用苹果跟大排烧出来的菜有多好吃吗？当清甜的苹果撞上厚实的大排，到底会发生什么样的味觉反应？ 来看一下，四块大排，两个苹果。很多人说大排柴，那是因为你没把它打服。我们用刀背敲打，别客气，正反两面都要下狠手，有松入锤的更好， 而且更快更轻松。把那些硬邦邦的肉纤维全部敲散敲薄。敲到什么程度呢？敲到肉眼可见他大了一圈，变得松松软软，这才是入味不塞牙的关键。 这边上的白色筋膜要切断，不然下锅一煎，他自己就卷给你看。接下来给他来个基础底味，海盐、黑胡椒，记住正反面都要撒均匀撒到。 加入一勺酱油，一勺花雕酒、 少许玉米淀粉，抓拌均匀 可以了，放一旁腌制三十分钟。苹果清洗干净去芯，切成大块。苹果里面的果酸是天然的化骨绵掌，能让肉质更嫩，还能带走猪肉的腥腻味。 咱们还在请出他的黄金搭档洋葱，把它切成这种细丝。洋葱受热后会释放出焦糖色的甜味，他能把苹果的果香和猪肉的油腻完美缝合在一起， 再加入几个蒜瓣，蒜瓣提供鲜香和新鲜。起锅烧油，开中火，油温大约一百八十度。大排下锅，一面煎一两分钟，别急着翻面，一定要煎出这种焦厚感，这就是厨师常说的雷拉德反应，香味全靠这层焦边 锅清洗干净，少来一点点底油，下洋葱炒软，炒到透明微黄。那种焦糖味出来后码入苹果 大排，回锅铺在上面，加入五十克红糖，二十克肉桂粉。没有肉桂粉可以放五克桂皮，加入没过食材的开水。 接着一定要加入三十毫升的葡萄酒，最后加入十毫升酱油，根据自己口味可少量补点盐，盖盖小火焖三十分钟， 最后别忘了淋一勺苹果醋。我漏拍了！这一步不仅能提亮色泽，更能瞬间拉升香气的层次。 瞧这色泽，大排吸饱了果汁，口感软嫩，还带着淡淡的果木清香，吃再多也不会觉得腻。今天这道平平安安苹果炖大排，用的都是最家常食材，却端出五星级饭店的仪式感。记得这道平安大排写进你的年夜菜单， 点赞收藏，提前祝大家新的一年平平安安大排长龙！嗯，水果的果香夹杂着猪排的肉香，真是绝了！

哈喽大家，我又下班了，今天给大家分享一道超简单的凉拌苹果清甘蓝。这不，还有十几天就过年了，我猜大家回家一定有各种美食的诱惑，多少得放纵吃喝年夜饭整上这么一道凉拌苹果清甘蓝，不仅清爽解腻，而且还让大鱼大肉吃的安心。 今天买的这个清甘蓝长得实在是太扎实了，费了九牛二虎之力才切开。每次我节假日吃多了油腻大餐以后，都要做这个菜来清清肠道。 半颗青甘蓝和一个苹果洗干净以后用刨丝器刨成细丝，像这样的细丝凉拌好，吃起来之后是没有蔬菜的那种青涩感的。网上有类似的紫甘蓝拌苹 果，但是我实在吃不来，紫甘蓝不好吃，这个甘蓝丝里面放两勺盐进来拌匀，放一会好杀出它的水分。嗯，咱们用这个刨丝器的时候一定要小心，千万别伤到手，最好是把苹果切小块，直接放到这个防护的装置里面， 安全。其实青甘蓝和紫甘蓝比也一点不差，膳食纤维和矿物质的成分很高，抗炎效果也特别好。同意，苹果处理好之后，先来淘洗一下这个青甘蓝，洗个两遍就差不多了。 洗干净以后攥干水分和苹果丝放一起调味，用的也都是家常的调味料，一勺香油，一勺陈醋，两勺生抽， 一勺白糖，还有一点点的盐，重点是一定要放多多多多多的白芝麻，芝麻真的是很好的东西。 嗯，葱花咱们就别放了，最后给它搅拌均匀， 完全搅拌均匀之后放旁边静置十分钟。 ok， 来装盘啦！ 看着就超级清爽，我先来尝一口，刚入口就完全被芝麻香占领，然后可以尝到它酸酸甜甜的风味啊，真的很不赖，造他就完了。

啊啊。

大家注意看，把苹果和洋葱放在一起拌一拌，这个做法相信很多人都没有吃过，清脆爽口，清淡又解腻， 这是老一辈人流传下来的做法，家里边有老人的一定要试一下，别看它做法简单，但是好处多多。做这道菜啊，食材特别简单，就是紫皮洋葱，还有两个苹果。我们先把洋葱处理一下，把洋葱的两个头给他切平， 这样一会切丝的时候，它就不会滚来滚去的了，然后把外边的这层老皮给它拔掉啊。咱们尽量选洋葱的时候选择紫洋葱， 因为它的花青素含量比较高啊，含有丰富的维生素 e， 还有膳食纤维，如果家里边有老人的，咱们可以经常去使用它去皮之后，我们给它对半切开，再斜刀给它切成细丝，我们尽量切的均匀一点，这样口感才能脆。 全部切好以后，我们给它收放到一个大盆里边。接下来这一步啊就很关键了，咱们切好的洋葱啊，不能直接马上去吃啊，不仅辛辣味重，而且吃了它还会烧心。像咱们在家里，平时不管你是清炒还是凉拌啊，一定要用淡盐水给它浸泡一下， 这样浸泡过的洋葱啊，它不仅可以去除部分的辛辣味，而且吃起来特别的清脆，特别的爽口。 妹妹每天呢都会用心的去分享一些做菜的美食教程，分享一些做菜的经验还有技巧。如果哥哥姐姐们觉得我教的还算仔细，还算认真， 能不能动动你们发财的小手，给妹妹点一颗红心，支持鼓励一下。我在这里呢，我祝愿屏幕前的哥哥姐姐们，叔叔阿姨们，祝愿你们身体健健，康康，事业呢顺顺利利，同时也祝愿你们的儿女呢 出入平安，祝愿你们全家都能够阖家欢乐，然后感谢你们的支持。泡好的洋葱丝，我们用清水给它清洗干净，然后捞出来沥干水分备用。我们再把苹果给它处理一下啊，表皮用盐 给它这样搓洗一下，盐有非常强的穿透性，它能把苹果表皮的这个果蜡还有杂质给它去掉，因为我们做这个菜啊，不需要去皮，所以这个皮一定要保持干净。再把苹果清洗干净， 同样把苹果也切成均匀的细丝，这个苹果我们一定要用脆苹果，口感好，酸酸甜甜的。切好的苹果我们给它放在淡盐水里边过一下水啊，防止它氧化变黑。捞出来之后放在洋葱里面， 接下来调味就特别简单了，放入大半勺的盐，放入一大勺的白糖，再来入一勺的醋， 最后再撒入白芝麻还有香菜，最后我们戴上手套给他抓拌均匀就可以了。这样做出来的洋葱拌苹果呀，闻着就有股清甜味，既有洋葱独特的味道，还有苹果的脆甜，真的是开胃又解腻。老样子，先给粉丝吃，我也尝一口啊， 嗯，非常的爽口，哥哥姐姐们，平时大鱼大肉咱们吃腻了，把我这条视频转发收藏起来，一定要试一下。

这个菜清爽解腻，尤其适合咱们女性朋友和中老年人，也很适合年夜饭上面做一个爽口凉拌菜。真的没想到这两个八杆子都打不到一起去的东西，他们两个搭配在一起居然这么好吃，而且搭配起来是一道很好的抗盐餐。把洋葱和苹果都切成丝， 放在一个大碗里，加一小勺盐，然后加清水浸泡五分钟，这样既能泡掉洋葱的辣味，苹果也不会发黑，吃起来也更脆爽。泡好以后捞出来，这里水分要给它沥干一点，倒在一个大碗里，一勺醋， 喜欢吃酸的可以放两勺芝麻香油，这个是我之前做的黑芝麻粉，放一点加黑芝麻粉，既可以增加香味，还可以补钙。好了，就这样拌一下就可以吃了。

这是我们全家都爱吃的苹果炖猪排，酸酸甜甜真的很好吃。用的是梅花肉，两面都敲松散，用蒜片、黑胡椒、盐腌制半小时。摊点油锁住水分，锅里来一层油，猪排每面煎个两到三分钟，锅里加蒜和洋葱， 翻炒出香味，倒入苹果，再把猪排摆在上面，加入屏幕上的调料，热水没过猪排炖煮半小时，时间到了后剪成方便入口的大小，大火收个汁就好了。带有果香味的猪排嫩嫩的，超级好吃。

洋葱和苹果可以凉拌一起吃吗？可以啊，不仅清脆爽口，还营养丰富，特别好吃。先把洋葱切成丝，放进盆里面，选一个比较脆的苹果，把它切成片，然后再切成丝。苹果富含膳食纤维和维生素，和洋葱搭配在一起，酸甜可口。切好的苹果丝也一起放在盆里面， 放点盐、白醋和清水啊，浸泡个两三分钟，这样能去除洋葱的辛辣味，还可以防止苹果氧化发黑。泡好以后捞起来把水分沥干 好，来一勺生抽、少许白糖、香油、一勺白芝麻、一把香菜，翻拌均匀就可以开吃了，清脆爽口，营养丰富，巨好吃！学会了吗？记得点个关注，来评论区交作业！

又解锁了一道年夜饭菜谱，就这个苹果酱油鸡，软嫩鲜香，大人小孩都爱吃。鸡腿先用开水烫一下，可以去腥，还能让鸡肉更紧实。需要的调料都给你们打在屏幕上， 抓匀腌制二十分钟，放入电饭煲中，腌制的酱汁也倒进来，一个苹果，半个洋葱，一块盖上。选择煮饭模式，中途记得翻面上色更好看， 真的绝了！撕成小块，浇上汤汁，再撒点葱花和白芝麻，这年夜饭来上一盘，可不得香迷糊了！鸡腿鲜香软嫩，巨好吃！