32种做鱼方法大全不辣

大家好，今天用草鱼给大家分享一个家庭版的红烧鱼，一般家里面做红烧鱼都是整条的，今天咱们给他换一个做法，切成块。 前几天还有粉丝留言说家里锅太小，不适合这整条的鱼了，安排 鱼头记得劈开啊， 牙齿去掉，要不要放辣椒，不要放腊八，你还吃了？行， 做的简单一点就行了，简单一点加长一点，人人一看就会那种。 先把鱼腌一下，加入葱姜盐，这个味道要稍 会，煮一点胡椒粉，高度白酒，抓匀腌制一下， 腌十分钟。小料准备，葱姜蒜， 小葱切葱花，最后面点。这个时候用鱼腌好以后调去葱姜，控干水分，把水分挤干净， 鱼肉两边拍点粉抖一下。 开火把锅烧热，加入油滑锅，热锅凉油炒菜不会粘锅，油热以后到油盆里重新加入凉的油， 相对于炸来说煎更适合家庭操作。下锅以后不要饭 粘度，让鱼定一下型，定型以后把鱼煎一下，火稍微调小一点， 一面煎好以后把油先倒出来， 这样翻的时候就不会溅的哪里都是视频里的铁锅，在橱窗和主页都有。煎鱼炒菜不用放太多油，也能保证不粘锅。锅里放油，下入葱姜蒜炒香， 炒好以后加入适量的黄豆酱，小火慢炒，炒出酱香味。依次从锅边加入白酒、生抽和醋，醋主要是去腥，并不会让鱼有酸味。稍微炒一下，往锅里加水， 开锅调味，加入盐和白糖，撒少量胡椒粉，鱼块放进去，把汤汁的盐 颜色调一下，放少量老抽， 盖上锅盖小火炖六分钟，自然烧至至汤汁粘稠，看一下是不是很有食欲呢， 收好汁以后就可以关火出锅装盘，一道家常美味的红烧鱼就制作完成， 撒少量小葱花点缀一下，喜欢的朋友还麻烦你点赞支持一下，非常感谢，下期见。拜拜。

鱼肉最好吃的十种神仙做法，学会了给家人露一手！第一道，你要是喜欢吃鱼，又担心做起来太麻烦，味道还不好吃，你就来用我这个方法，简简单单五分钟就搞定。汤鲜味美，鱼肉嫩滑，肉好吃，汤又非常好喝。 清水里加葱姜料酒，一大勺盐划开，调成葱姜盐水，把宰好的草鱼放进去，给他浸泡十分钟，这一步能除去土腥味，还能使鱼肉更加鲜嫩。我每天都在给你们分享美食小技巧，就麻烦您帮我点个小红心鼓励一下吧！非常感谢您的支持与厚爱！ 锅中油热，倒入葱姜蒜辣椒煸炒出香味，加入适量的开水，倒入一包酸汤料，有辣和不辣两种，饭店大厨都在用。 烧开后把鲈鱼放锅里，配上老婆喜欢的嫩豆腐和金针菇，扣上盖子，大火煮十分钟即可，酸爽开胃，肉好吃，汤也非常好喝，赶紧动手试试吧！第二道， 老公孩子要是不爱吃你做的鱼，你就试试这个番茄鱼片，鱼肉嫩滑，汤酸开胃。切好的鱼片加盐、胡椒粉、蛋清、地瓜粉、葱姜水，这样腌制的鱼片又嫩又滑还不腥，封上一层食用油，锅中油热，放入番茄，加一点盐，这样西红柿就能很快炒的非常烂。 然后加入长江水、料酒和生抽调味，煮两分钟后捞出渣渣，小火分散，下入鱼片，煮开三十秒后轻轻推动即可。倒入盆中，放点葱花，热油，激发出香味，米饭都能多吃两碗。第三道， 带鱼很多人都爱吃，但总是做不好，其实做法很简单，首先带鱼打上花刀，撒上一层薄薄的淀粉，油热下锅开小火慢煎，煎至两面金黄备用。另起锅葱姜蒜、干辣椒炒出香味。我每天都在用心的教做菜，您就留个关注吧， 以后想吃不会做随时找得到我。然后加料酒，生抽、老抽、蚝油，倒入一碗我家的清水，煮开后倒入带鱼，加盐、鸡精、白糖煮个两三分钟，最后放洋葱、青椒 和葱段，大火翻炒收汁即可。学会了你也做给家人尝尝吧！第四道，这样做出来的砂锅鱼头肉嫩味美，既简单又好吃，赶紧收藏！剁好的鱼头放盐、鸡精、黄豆酱、生抽、老抽、蚝油、海鲜酱、黄酒、小米辣、 十三香、生粉腌制五分钟。姜蒜、洋葱下砂锅煸香，腌好的鱼块整齐的摆入砂锅中，倒入剩余的酱汁，八六年啤酒，加盖小火煲八分钟即可，撒上白芝麻、葱花即可开吃。 第五道，史之蒸鱼腩是很多有钱人都喜欢吃的一道家常菜，齿香浓郁，非常好吃，一起来看看是怎么做的吧！首先八块一斤的草鱼腩切成大小均匀的鱼块， 碗中放蒜末、姜末、小米辣、小葱花、十八粒豆豉，浇上热油激发出香味调味。加盐、鸡精、半勺生抽、一勺蚝油、半勺淀粉， 搅拌均匀后倒入切好的鱼块中，让鱼块都沾满料汁腌制十五分钟。水开上锅，大火蒸八分钟。我每天都会分享一道家常菜，您就点个关注吧，下次想吃不会做还能找得到我。最后热油里放葱花，直接淋在鱼上面就可以开吃了。这样做的草鱼肉嫩味美， 齿香浓郁，喜欢的你也收藏做起来吧！第六道，我万万没想到把鲈鱼放锅里炸一炸，出锅就是大小朋友都喜欢吃的美食。首先十块一条的鲈鱼，像我这样在肉厚的地方改上花刀，这样更方便入味。然后加葱姜，半勺盐，倒入半罐昨晚没喝完的啤酒， 这是鱼肉鲜嫩不腥的关键。用我的手抓拌均匀，腌制十分钟。碗中放两勺面粉，一勺淀粉，两个我家鸡下的蛋黄，倒入小半碗清水， 干了就加水，稀了就加粉，调成这种能拉丝的酸奶状，然后均匀的淋在腌好的鲈鱼上，让每个部位都能均匀的裹满面糊。六成油温下锅炸，用我这个手法更容易定型， 把它炸熟，炸至金黄酥脆，捞出来把油控干锅留底油，倒入一包糖醋汁。我每天都会分享一道家常菜，您就点个关注吧，方便下次想吃不会做还能找的到我。 最后把它淋在炸好的草鱼上即可。这样做的糖醋鱼酸酸甜甜的，老人小孩都爱吃，你要是学会了，逢年过节的时候你又多了一道拿手菜。 第七道，以后把花甲和鲈鱼买回家，你一定要试试我这个方法，做出来的鱼肉鲜嫩，花甲入味又好吃。先把鲈鱼两面打上花刀，做出来才更入味。油烧热后撒少许鲈鱼，这是煎鱼不沾锅的关键，煎至像我这样表面金黄， 再放葱姜蒜，小米辣炒香。我每天都在用心的分享做菜小技巧，您就给个关注吧，以后想吃不会做还能找到我。 然后倒入一碗开水调味，就放生抽、白糖，再放入花甲盖盖焖煮至花甲开口，再淋少许水淀粉就做好了。这样做的鲈鱼花甲汤汁拌饭都能吃三大碗。第八道， 以后家里来客了，你就像我这样做，一上桌个个夸你好手艺。先把五元一条的鲳鱼划上几刀，放入盘中，摆上蛏子，不知不觉分享了几百道家常菜，喜欢美食的点个小心心，支持一下，非常感谢！再放入大虾， 水，开上汽蒸个五分钟，放上迷人的葱丝，浇上一千度热油，激发香味，并锅中加姜葱炒香，一碗水，一勺蒸鱼鼓油和适量的白糖煮开，漏去渣渣，淋在盘中即可，咸鲜味美，非常鲜嫩，学会了收藏做起来吧！ 第九道，麒麟银进门年年有余，麒麟鱼也寓意着吉祥福气，不仅好看还好吃。我们处理好的鲈鱼，只要把它切头去尾，再把两边的鱼肉片下来， 鱼身呢，就每隔一厘米切个小口，千万不要切断，一定要做一个镰刀切，像我这样切的均匀，才能摆出孔雀开屏的造型。 鱼尾切开两边肉，中间骨头砍掉，这样摆出来更立体，看着也有档次。 盆里加入一勺盐，一把的姜葱丝，少许的花椒，来一点点的花椒料酒，再加入清水，没过鱼身，浸泡十分钟。接着我们来处理大虾，先剪掉虾头， 从中间切开，不要切断，连着虾尾，这样就能轻松取出虾线，全部清洗干净，沥干水分。 泡好的鲈鱼摆成孔雀开屏的造型，中间铺上提前泡软的粉丝，把大虾整直铺在粉丝上面， 再摆上鱼尾。摆好盘之后再喷点花生油，既能锁住鱼肉的水分，又可以去腥。然后把自己熬好的蒜蓉酱均匀的淋上去。 蒸锅水开，放入鲈鱼，用大火蒸六分钟，都是切开蒸的，不要蒸太久，肉很容易老了。蒸好的鲈鱼，撒上燕尾葱花， 浇上一勺滚烫的热油，葱香、蒜香全部释放出来，香味集中天灵盖，再淋上蒸鱼时油，就大功告成了。这样做的葱香蒜蓉麒麟鱼，不管是逢年过节还是招待贵宾，端上桌都非常有面子。 第十道，以后要是想吃鱼，你就像我这样，在家做个红烧鱼块，做法简单有味，准备一条被水淹死的草鱼，改上花刀更入味。热锅热油， 撒一百零八粒盐，下入鱼块，这样煎鱼才不粘锅。我每天都用心分享家常菜，肚子都胖了两圈了，您就点个小红心支持一下我 吧，非常感谢！煎至定型，再翻另一面，煎至八面金黄，盛出备用。锅留底油，下姜蒜、小米辣 炒出香味，下煎好的鱼块调味，加生抽、蚝油、鸡精、白糖、胡椒粉，倒入一杯中秋没喝完的啤酒，少许清水，盖盖，大火焖煮六分钟，收浓汤之后撒上葱段即可出锅。是不是很简单，学会了，你也收藏做起来吧！