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这就是源自安徽、立足江苏的滨海香肠,沪苏地区香肠界的天花板。 盐城市非遗美食都是选用猪腿精肉,有多种香料、中草药精制而成,传统工艺,手工灌制,自然晾晒,风干,肥瘦相间,掰开,满满的香味扑鼻, 边切边流油,浓郁的香气,粘稠的肉汁,滋味都令人欲罢不能。 咬一口,鲜香四溢,肉质紧实有嚼劲,老人小孩都爱吃。在苏北,每次出去打工的人都要带上几十斤,卖了几十年,无一差评,难道你还没吃过吗?

冰雪人过年三件套香肠必须是首位,你们家的香肠灌了吗?没灌的话可以抓抓紧了。你们可以到菜市场去买肉来加工,也可以在我这里一步到位,像这些筋膜我们都是帮客户去掉的。 我们家香肠是纯肉加工,没有乱七八糟的添加剂,正常的调料就是盐、糖、味精、五香粉、白酒,一定要把它给搅均匀,这个味道才能凸显出来。今年刚搬过来, 以前六套的果林的特地跑过来找我灌香肠。我们家现在有五香、麻辣、香辣、糯米四种口味,我们都是早上跟中午比较忙不想排队的,可以下午过来。

盐城人的年味清单,绝对少不了滨海香肠这一口。本地散养土猪后腿肉,按老盐城古法配方,手工灌肠后,挂起自然风干,晒足日光浴,锁满肉香与酒香。 风干后的香肠红亮油润,蒸上十分钟,香气直往鼻子里钻,咬一口,肥瘦相间,不柴不腻。肉香混着淡淡的酒香,咸香带甜,超入味,每一口都能吃到扎实的肉感,爆汁的瞬间鲜到上头。 不管是年夜饭蒸一盘,当硬菜炒菜时切几片增香,还是下酒佐餐配粥拌面,都是盐城人的家常最爱。

给个做个卧铺贴搓香糖,足标将这一层冰雪多体力的白色个卧铺贴 细节。我给灭火器里把一只丢在皮这里。先拿个刀把皮下了嘞,撕撕切成小块备用。拿一根冰雪香肠用开水烫下汁撕撕,然后把它切成小块, 弄水炉子有点嘎冰黑,自来水放点嘎,一放点嘎色拉油准备收好嘞。把窝不贴放锅里擦哈子, 稍微插着就行了。然后用漏勺把它摞起来放到冷水里头,然后放水龙头底头冲冲锅里倒里个 辣油。把冰盐香肠放锅里炒炒。放生姜和大猪头子把。我不得放锅里。把那个大椒配个叶子, 放点生抽,放点蚝油。咦,手放一嘎嘎,这个就是窝皮搓香肠,弄个大拇指把它撑起来。 香肠螺蛳粉,给个搓个香肠切切。

在江苏滨海,有一种味道,穿越四季,连接着家的温暖与年的记忆,那就是香肠捆蹄选料只取猪后腿精肉,三分肥,七分瘦,是老周不变的规矩, 搞得丝鼓得匀呢,吃下去呢才够香。灌制讲究一气呵成,力道拿捏,分毫不差,多一分则破,少一分则松。好力的情况下呢,晒成七分干,口味呢就会更好吃。 捆提比香肠更见手上功夫。肉糜要压的实,棉线要捆的紧,每一道线的间距都得一样,这样切出来的片才会肥瘦相间,不散不碎。 菠萝蜜的香料老味,这骨头呢,已经出了色的了,捞出卤好的粉皮,放凉后切片,横截面红白相间,纹理清晰。 四十载烟火,一口传承正宗周记香肠粉皮,滨海八滩等你尝!

前段时间家家户户安排了灌香肠,说明快要过年了,我们这里的香肠呢,从选肉、切肉、调味、灌肠都是非常讲究的,八分瘦两分肥的猪腿筋肉经过诸多工序,多种香料精制而成, 用大火蒸制到表面冒油就可以出锅了,切好了快来尝尝吧!香肠单吃或配玉都是非常不错的选择,大家也可以试一试。这一期我们就分享到这,拜拜。

这还有点钱了,哈哈哈,看给个大早我给我媳妇送来的那那么大空的,他们就为了你哦,哈哈,你收的那你们互相收的呢,看 是我吃香肠的吗?到我的尝尝,我钱呢,你看老有人问我说你个大早我干在哪里哦,那大早我就在滨海西城,仅有雨 大门就是洞密啊,他一个迷宫的,他这个香肠做的怎么样,我就给你们给我唱啊,把空气飞的这个曲子熟的,你就真把钱还了。钱吗?你们的真不要钱那那糖是一个味道啊,送来的, 哈哈哈,糖是一直还没吃,你看的他一边忙一边是很忙干那有样的,你看的,哈哈哈哈, 他说这不行吗,就把这个切胡脸切胡就得让他干去了,三十几个了。哎呀,那买的去吗?去吧,你看这切胡提了去吃香肠,这个呢过瘾呢,我家是替你压胃,我那病也躺尸一度呀,脸说的,哈哈, 他是一个噶,你们去买这包,他的意思说冰也的,就冰也这个云南萝卜蛋相当无了比哦,他跟我嘛,他们你们肯定买这,他一天到晚在那个假公养狼,哪个看不起哦,冷也冷一噶里头,呵呵。

滨海香肠,藏在年味里的滨海记忆在江苏滨海,有一种年味叫灌香肠。从清朝光绪年间的陶巨源香肠馆传承至今, 这道世级非遗美食早已刻进当地人的生活基因。每到冬至过后,春节临近,滨海的街巷就飘起了肉香。 老百姓揣着刚买的新鲜土猪腿肉,早早排起长队,有的从清晨等到日暮,只为付上手续费。让师傅按二分肥八分瘦的黄金比例灌制香肠, 没有复杂添加剂,只靠姜、葱、八角等十几味中草药调味。灌好的香肠挂在阳台晾晒,风里都是纯粹的肉香与酒香。 阳光风干的不仅是水分,更是滨海人坚守的匠心。咬一口,肉质紧实,咸香适中,不腻不柴, 这独有的家乡风味,是别处模仿不来的地方。如今,滨海香肠不仅是家家户户的年菜必备,更成了远销各地的送礼佳品,让每一份牵挂都带着烟火气的可信 度,也让这份滨海味道越传越广。
