做萝卜干是先放盐腌还是先晒

有粉丝要求让我出一个腌萝卜干教程，现在安排上。 嗯，这次比上次还好吃。 把萝卜切成一厘米宽的长条，别看切的大，一晒就蔫了，然后撒上盐，撒下水， 这么多水，记住，晒萝卜干必须选好几天，晴天才可以晒，不然遇到阴天会发霉的。 晒的可以了，晒成这样就行了。有点干了，这个太干了，就不脆了。上次晒的有点干了， 用提前晾好的凉开水清洗两遍，然后用手把水刷干净， 放在有阳光的地方把水分晾干。 嗯，嘎嘣脆。油热，下入准备好的大料， 火候的话用这种中小火一直熬到焦黄就可以捞出来了。 然后放入熟花生碎、熟芝麻、细辣椒面、粗辣椒面、白糖，生抽，陈醋、香油，味精，然后用热油激发出香味， 再放入三两白酒，白酒能起到防腐增香的作用。 最后放入盐，盐的话可以尝试着放，记住腌好后就不能沾生水了，不然会坏的。 嗯，这次比上次还好吃，这次我加了点麻椒，麻麻的炸点料也可香，而且比上次还要脆。 有粉丝想吃我做的萝卜干，我用快递给他寄去了几斤，上次买的是三十斤萝卜，这次是四十斤萝卜。嗯，这次实在是太好吃了。