米饭熟了吗

电饭煲是如何知道饭熟了？这是我小时候一直非常好奇的问题。小时候我一直认为它是根据重量判断的， 现在我才知道，原来这么普通的东西，设计竟然如此巧妙。想弄懂电饭煲煮饭的原理，你需要了解两个非常简单的基本知识。一个，水在标准大气压下的沸点是一百摄氏度。这是什么意思呢？就是在标准大气压下，水的温度最高只能到一百摄氏度。所以电饭锅在煮饭的时候，如 如果锅里有水，那锅的温度就会保持一个稳定的纸。当锅里的水蒸发完之后，锅的温度就会随之上升。第二个，某些具有磁性的材料会有距离点，当这种材料达到一定的临界温度，磁性就会消失，当温度降低，又会获得磁性。好。 好了，知道这两个知识点，问题就很简单了。插上电源，电饭煲的保温灯亮，此时电饭煲已经在加热。 此时电路上有电阻存在，电饭煲以低功率加热，使锅内温度保持在六十到八十摄氏度之间。 如果内锅没放进去，你按下煮饭开关，他会自动复位。这是一种防止干烧的安全设计。电饭煲底部带弹簧的温控装置会被整个抬起，防止电饭煲内没有锅的情况下全功率运行。

给大家演示一下自热米饭要怎么吃，有些人说自热米饭经常煮不熟，是因为你这个在下面加水的时候加了太多水了，这一包发热包加水的时候不能加太多，可能加到这个杯底，加的差不多就可以了。加水 我们先不拆这个，先把这个米饭的内容给加上，这包酱的话是最后搞好了之后再加。我们首先加这个大米，这个大米实际上他是已经熟的，是脱水的， 所以就有了水之后加热就可以了。加了这个这是一包菜包，里面是肉，再加水，这个纯净水是自带的，把它都倒完就可以了，我一般会用叉子把它烧， 稍微搞匀称一点，把这个菜也搞到这个水里面把。米饭实际上他应该都是熟的，所以只要加热就行了。就是放这个发热包，他这里写了 只要没过它一点点，没过可能一两厘米吧，我们把它放到杯底，没过一两厘米的状态呢，就差不多就到这个一圈这个地方， 然后我们就把这个饭放进去，就把它盖好，他就马上会发生化学反应，听到声音没有看， 等个十，等个十五分钟饭就好了。你先把东西收一下，搞个垃圾桶过来，热了的话他就会一直冒蒸汽 冒热气，待会煮完了我们再看的话，他水就几乎没有什么啊，三年加三年，完事我们看一下这里是不是就都热了，他在下面很多蒸汽，我打开看一下，看下面水是不是基本都干了，没什么水了，可能水还稍微少放了一丢丢，应该再多放一点点， 不过这饭肯定是熟了，味道还可以，要是再多放一点点水就更好了。然后我们把这个酱汁倒进去，这其实就是预制菜吗？预制的，好了，就这样吧，拜拜。

我一直很好奇 藏在锅底敢问字帖里， 但它的温度有个临界点，叫做距离，超过了一百零三度就会失去自力。标准打击压下水的沸点是一百度，只要锅里有水，温度就会一直稳固，只有等到水分蒸发直到完全干枯，温度才会继续上升到临界的温度。当温度持续上升超过一百零三度 天会失去自信。

藏在锅底，敢问字帖里， 但他的温度有个临界点，叫做距离，超过了一百零三度，就会失去自力标准。拿起压下水的飞碟是一百度，只要锅里有水，温度就会一直稳固，只有等到对方 乘法，直到完全干枯，温度才会继续上升到临界的温度。当温度持续上升超过一百零三度。

电饭煲是如何知道饭熟了？这是我小时候一直非常好奇的问题。小时候我一直认为它是根据重量判断的，现在我才知道，原来这么普通的东西设计竟然如此巧妙。想弄懂电饭煲煮饭的原理， 需要了解两个非常简单的基本知识。第一个，水在标准大气压下的沸点是一百摄氏度，这是什么意思呢？就是在标准大气压下，水的温度最高只能到一百摄氏度。所以电饭锅在煮饭的时候，如果锅里有水，那锅的温度就会保持一个稳定的值。 当锅里的水蒸发完之后，锅的温度就会随之上升。第二个，某些具有磁性的材料会有距离点，当这种材料达到一定的临界温度，磁性就会消失，当温度降低，又会获得磁性。 好了，知道这两个知识点，问题就很简单了。插上电源，电饭煲的保温灯亮，此时电饭煲已经在加热，此时电路上有电阻存在，电饭煲以低功率加热，使锅内温度保持在六十到八十摄氏度之间。如果内锅没放进去，你按下煮饭开关，它会自动复位，这是一种防止干烧的安全设计。电饭煲底部带弹簧的温控 装置会被整个抬起，防止电饭煲内没有锅的情况下全功率运行。好了，这时候可以把锅放进去了。按下加热开关，根据杠杆原理，连接温控装置的那头会把永磁体往上顶，这期间你会感觉开关有一点点阻力，但到了一个阶段时，会听到啪嗒一声，这是因为被杠杆顶上去的磁铁克服了内部弹簧的阻力，和感温磁钢吸到了一起， 感温磁钢本身没有磁性，被磁铁磁化产生磁性。有了磁性，这两个东西就抱在了一起。此时杠杆顺利被抬起加热，沿间的触点接触，电饭煲开始全功率运行，内锅中的水被加热直至沸腾。水在没有烧干之前，内锅的温度一直保持在一百摄氏度，无法达到感温磁缸的一百零三摄氏度， 所以电饭煲就会持续加热，直至电饭煲中的水被烧干。锅体温度升高到感温磁钢的一百零三摄氏度距离点。感温磁钢失去磁性，加上弹簧的阻力将永磁体推开，负责全功率运行的金属触点分离，拥有电阻的回路又开始工作，保持低功率运行。好了，这就是电饭煲从上个 世纪六十年代一直沿用至今的自动煮饭的原理。是不是为这种发明设计而感叹，人类竟然如此聪明？最后我们留个小问题，如果在高海拔地区用普通的电饭煲煮饭，会出现什么情况呢？这里是求聪能知识，记得点赞关注我们下期见！

电饭锅是怎么知道饭煮熟了的？因为电饭锅里面装了一块特别的磁铁，我们叫它感温磁铁，当温度低于一百零三度时，它就像普通的磁铁一样有磁性。但是当锅里的温度 高于一百零三度时，他一下子就没磁性了，吸不住任何东西。电饭锅刚开始煮饭时，锅里面是有水的，而水的沸点呢，又是一百度，所以温度不会超过一百度，磁铁会一直有磁性，紧紧的吸着开关，直到米饭里面的水分完全蒸发， 卧底温度就会持续升高。当温度升到一百零三度以上时，磁铁就会失去磁性，开关被弹簧弹开，就会断开，加热电路，香喷喷的米饭也就蒸好了。这个一百零三度的温度点，科学家叫它居里点，是以科学家居里夫人丈夫的名字命名的。

素食米饭为什么可以比电饭煲煮饭快那么多？大家好，我是能吃能喝的布师傅，相信屏幕前的大家多多少少都吃过素食米饭，我没说那你出去。 市面上素食米饭主要分两种，第一种是我们很熟悉的自热米饭，比如我身边这种，他的煮饭过程跟电饭煲有点类似，锅里加水加米，前方给他加热，然后等着吃就行了。 但问题来了，同样是生米煮成熟饭，家里电饭煲快煮要三四十分钟，怎么自热米饭只要十分钟就能搞定了呢？其实原因主要是出在米上， 私人米饭的米并不是真正的大米，而是重煮米，它主要是以大米、小麦为主要原料，按比例搭配玉米、燕麦等，粉碎后经过挤压、膨化加工而成的。外观 看起来呢，跟普通大米类似，但淀粉结构已经发生了变化，所以蒸煮时间大大缩短，方便人们快速食用。除了自热米饭外，市面上还有另一种特殊的素食米饭，冲泡型米饭，有身边的这种， 他跟方便面很像，开水倒在米饭上，十分钟后基本就可以开吃了。当然，冲泡型米饭之所以熟的快，也同样是因为米，他也属于充足米，不过温度和压力等参数不同于刚刚我们所说的自热米饭，他的胡化度更高，覆水能力也更强。 简单来说呢，就是这种米熟的程度更高了，因此用开水冲泡，不到十分钟就可以开吃了。冲爆米饭也是极致性价比的一个体现。这下你搞明白素食米饭的原理了吗？那你那两盒饭能给我吃了不？我是能吃能喝的。布师傅，我们下期再见！

今天依旧先焖个米饭，这就是没有开锅的下场，不过问题不大，还是先放点油，防止粘锅转不动，上刷子状态不错，下大米 再来半杯，凭我多年的经验，感觉可以了。搅和搅和这个手感应该是合适的，盖上盖子，开大火，快开锅的时候再搅和两次，防止粘锅。 这种开了锅还有一点水的时候就开始扎洞，闷到米看起来都很制冷，那就是快熟了，关火，再用余温闷到全熟。准备蛋包饭的蛋应该加奶的，蛋是没有了，放点奶油吧，再放一点点盐，搅拌的时候发现奶油真难搅匀啊。终于搅匀了， 米饭看着也很顺眼了，那就是全熟了，用不粘锅来做蛋，锅太小了，显得油有点多，第一次做，看看能不能成功， 好像快变形了。力挽狂澜，最后勉强成型，组装一下，来挖米饭，把鸡蛋盖上去，学人家拿刀切一下，发现，哎呀，竟然是全熟，勉强可以算成功吧。像你这样的大师， 喝酒一定很厉害，让我来尝一尝。果然啊，天生就有会做饭的基因。总结。