核桃做法 大全

今天做了好吃的核桃饼，嚼香可口，层层分明。如果你家有过年期间剩下来的坚果，都可以拿出来做。我家儿子不喜， 喜欢吃核桃，但是每次给他卷进饼子里，他都吃的津津有味。这是放了鸡蛋油、发酵粉，已经发好的面，放在案板上揉面拍起，搓成长条，然后分成面积，把面积擀成一张圆皮， 喷上油撒上面。这一步也可以用油酥来代替，然后撒上盐，花椒面，最后撒一把核桃水，放好料以后从一边卷起。 这一步不要向我学习，大家要用硅胶按板上的转，用刀去切，然后把切口朝上，顺时针卷起，这样就做成了一个冰培，刚才做的是五香味， 接下来再做一个麻辣味，和刚才的五香味相比，这个就是多了一个辣椒油，同样的卷起，这次我就比较珍贵，用的是专用刀，冰配，做好以后醒上五分钟去去进行上 上下左右轻轻干两下，这个饼就很均匀。电饼铛预热喷油，把刚才做好的饼子放进来， 草上的这一面也喷上油，锁住水分。烙饼的时候怎么样能做到酥脆柔软还不干？那就 就是不要多次反复的去翻，翻的过多饼子最容易干香。喷喷的核桃饼出锅了，咱摆一个看一看。这核桃饼是焦香柔软，层次 分明，平时咱吃核桃先口干胃苦，把它做到饼子里面，既好吃又大补。方法给你了，赶快去动手。

他总是。

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大家好，我是小旺，今天咱们做一道琥珀核桃，酥脆香甜，非常的好吃。 首先我们准备适量的核桃仁，锅中加入清水，倒入核桃仁煮一下，加入一点食用碱，去除核桃中的苦涩味，大概煮两分钟左右捞出来。 另起锅加入一勺清水，加入一勺麦芽糖，加入白糖，如果家里没有麦芽糖的话，直接用白糖，接下来把白糖熬化，当糖汁变为粘稠时，倒入核桃仁 翻拌均匀，让每一个核桃仁都能裹上糖液。 把油温烧至五成热，倒入核桃仁炸一下， 大概炸个两分钟左右就可以了，捞出来以后倒在托盘上面，撒上 熟芝麻，放凉以后非常的酥脆，我们尝一下 爆炸。

这不是快过年了吗？今天我去市场买了一斤核桃回来啊，建议大家买这种去好一的核桃啊，不然很麻烦。来我们冷水下锅下入 食用小苏打，小苏打加入之后，水滚之后，我们中小火煮它五分钟，这个核桃我们已经用小苏打打了五分钟之后我们倒出来，然后冲冲冷水， 大水一点啊，这个水要大，你看这样一冲那个鱼就掉了。你看来这是我们冲洗干净的核桃，如果再冲， 冲洗的过程中有特别的没有掉出来的话，可以用牙签把它挑出来啊。好，下一步继续倒一锅水，把它放下去，兑点白醋，再煮它两分钟。这是我们煮了两分钟的，倒出来控水， 锅里再下水，这是清水，水滚了就倒出来了。 核桃我们已经处理完了，这个是没有味道的，所以我们要煲它。我们用一个煲仔，刚才我们那里有一斤的核桃，下入一斤水， 半斤白糖，二两麦芽糖，给他煮融化哦。煮滚了之后，糖融化之后，我们把核桃倒下去， 这样的核桃里面才会有味道哦。这个核桃包到什么程度呢？包到这个糖浓稠啊，包住这个核桃就可以了。然后我们起锅烧油， 把这个油温烧至五成热，把它倒到油盆里面备用。把我们包好的核桃倒到锅里面去，然后再铲一下，再让他收缩一下， 再把我们刚才烧好的油倒下去，锁住那个糖，然后我们小火慢炸哦。然后把这个核桃里面的水分榨干，才能保存的更久啊。 炸至古铜色啊，表面已经没有泡泡了，我们就把它捞起来。 盆中这个盆里面先放一点芝麻，把这个倒下去，然后边泡边下芝麻，不用放太多，放一丢丢就好了。然后倒到这个托盆里面去， 用筷子给他挑散就可以了。好，我们的琥珀核桃已经制作完成了，冷了之后就成这样了，你学会了吗？

准备新鲜的后座肉，切成片，再切成块，打入鸡蛋，放料酒， 放盐，少放一点味精，放十三香，放花椒粉、大料粉，放蒜末搅拌均匀，放入淀粉，搅拌均匀，加水 起锅烧油，油温烧至七成，下锅炸，敲打防止莲块。放入大盘子， 放花椒大料，放大葱段，放盐，滴入少量酱油后加水蒸三十分钟，剪掉浮面 片的葱大料等。起锅加入高汤，盛入适量的盐，味精 放入高汤后，加核桃肉，放木耳、银耳等辅料搅拌，放酱油和醋， 加辅料搅拌均匀出锅。

今天给大家分享一道可以当做零食吃的琥珀核桃核桃仁。冷水下锅，加入少许食用碱，大火烧开，撇出浮沫，煮两分钟，捞出放入冷水中洗净。 锅中倒入白糖，加入冷水，大火烧开，转小火炒至糖浆状。接着倒入煮好的核桃仁，加入一勺蜂蜜，翻炒均匀。 然后加入食用油淹没核桃仁。调至小火炸至核桃仁浮起。炸好以后捞出放入盘中，撒上白芝麻，搅拌均匀即可装盘。

只需三种食材就能做的核桃黑芝麻酥糖又酥又脆，做法超级简单。核桃放烤箱烤熟，也可以用炒锅小火炒到轻轻掉皮的状态，就是熟了核桃简单去皮，掰小块备用。不粘锅里倒入白砂糖， 开中火不停搅拌翻炒，直到糖慢慢融化，然后改小火，期间要不停搅拌熬制，糖的内部温度达到一百三十五度关火。还有一种方法就是把糖滴进凉水里，糖迅速变硬，不粘牙就可以了。倒入核桃和黑芝麻，迅速搅拌，加入食材以后，糖的温度变得 这个时候可以开最小火，让糖慢慢回温变软。搅拌均匀以后倒进不沾烤盘里整形，再趁热把糖切块。是不是既简单又快手，赶紧给家人们做起来吧！