淮安绿豆饼怎么炒好吃

这是我们苏北的特色菜了，干煸绿豆饼一道大小饭店里啊，必点的一道。下酒菜了，准备三五块钱的绿豆旗子， 葱切段，姜切丝，蒜切片，干红辣椒啊，来，给他搅成丝圆的，你也给他来点哈，再来几粒花椒孜然，我提前烤好的花生米，你往往都准备这些调料哈。锅里多来点油，油七八成热，倒入卤豆旗子下去炸，给他搅搅翻翻。你看炸到这种表面，葱碎啊，都敢捞出来了。 锅里少留底油，给花椒孜然炸炸，再给葱姜蒜下进去给他翻翻，薄薄炒出香味。嘎嘛梨啊，给干红辣椒倒下去，薄两下子，都管放炸好的绿豆茄子了，跟手倒入熟的花生米，盐，味精啊，稍微都给他来点哈辣椒面子十三香朝里一倒。你嘎嘛梨的给他薄薄翻翻，会颠的，你就给他颠两下子， 圆的朝里一撒呀，给他点两下子，那味啊，真的是绝对漏，真香真脆啊！这对付几个小酒一 k 啊，那东西南北又找不到头盆漏，又上一盘嘎巴里 k 吧，喝过，走，吸酒窝去。

这个素炒肉饼呢，必须得给他炒的柔和的他才好吃，今天就来给大家做一个不过油的素炒肉饼的，让你们在家里那也都好操作，炒这个肉饼呢，要想不过油，哎，必须的是当天刚做的卤饼，炒出来才能柔和的不粘锅，而且还不碎。配料咱只需要配两个磁力的蒜苗段子。 锅内来点色拉油，咱再下入葱姜蒜给它爆香，爆香后再下入干辣椒段了，炒出香味后，咱接着下入老抽上色，再来点个生抽提鲜，接着再下入一勺压精水， 下口就来鸡精味精，少来点盐，因为这个酱油都含盐，而且卤饼呢又不怎么吃盐，所以这个盐咱都得少放点。再来点个胡椒粉提味烧开，下入卤肉饼，大火翻炒，边炒边收汁。都说了，点赞是情分，不点赞是本分，点一不点都幸， 汤汁不用受的太干。我这个鹿饼呢，给它炒的柔和的哎，咱紧接着咱再下入蒜苗段，再简单的翻炒几下，咱们就可以出锅了。这个简单易学的丝炒鹿饼呢，哎，咱们就给它完成了，好喷香喷香，得劲得劲！

哈哈 哈哈。

先给这炸好的绿豆饼控下油，今天来尝尝孙宁特色家常菜绿豆饼的啊，先把这个蒜苗子白菜这个准备好，起锅烧油啊，这算不算上锅汽啊？ 这个油一定要多放，因为咱们孙牛卤豆饼子比较喝油，看看体现咱们孙牛人民的智慧，给他捞出来，然后起锅再次爆炒，一起放个里边。 这个感觉这个点说了我一直也学不会，真想去学两天回来给俺媳妇炒这道菜吃。