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哈喽,大家好,今天给大家介绍的是小朋友最喜欢吃的糖醋排骨,我就边说边开始了啊, 因为姐姐特别喜欢吃这个菜,然后呢就是他同学来我家的时候,就基本上每次都要做这道菜,今天就给大家分享一下。我们先简单的炒排骨吃一下,然后选排骨,大家要记得就选这种,就是肥瘦,然后香煎的这样的一个排骨豆。 好,现在要把这个肉焯一下水,我们记得凉水下锅。呃,凉水下锅的话,他的那个血水可能会煮出来多一点,然后在这里边我们先提前加料酒,料酒不要放到做菜的时候再放,就是在招排骨的时候就把料酒放进去,等待来煮沸, 我们刚好可以用这个时间把配料准备齐,一点 生抽米醋,一点点老抽老冰糖,再来一点点盐, 我觉得好像每个家庭他都会做这个糖醋排骨的,但是要是做的好吃,其他那个比例还是挺重要的。 水开之后我们让他煮,大概煮个一分钟,两分钟把他那水水再煮出来一些,这样的话这个排骨肉的那种味道会小很多, 他可以是在这个水里面也给他清洗清洗,正常来说还是要给他再捞一个水里面再洗一次,我觉得好麻烦啊,就在这里面起菌,给他水水在 洗掉就好了,我觉得这量挺多的,但是一般顶云和他同学两个人这些就都能吃完。好了,现在就开始朝我们的排毒, 然后看我之后在锅里加油啊,我依然没有买油瓶,我觉得很少看到,就是中餐,然后用到秤, 但是为了让大家心里大概有一个底洞的话,这个菜一定要多放点冰糖,大家不要怕它会太甜哦,那我今天其实有差不多一斤多的排骨,我们丢进去八十五克老冰糖, 不用等到完全化开的时候,我们把配料加进去,把它 料的虾味炒出来之后我们就可以加排骨了, 你现在的颜色就很好看了,然后这个时候就快点加进去。主要调料啊,两勺生抽米醋的比例一定要比生抽要多,就基本上是多一倍啊。 四勺如果嫌多的话,我们至少放进去三勺米醋是完完全全没有问题的。一勺的老抽老抽就是上颜色 开水一定基本上要没过锅里的这个肉的高度,我们在里面放一点盐,大概半勺盐就够了。 这道菜基本完成了,其实现在就进入漫长的把它的这个炖煮的过程我们至少要五十分钟,别忘了一定要转 小伙好了。嗯,这个时间我可以干点别的了, 这个排骨现在炖的比较油亮。 a few moments later 现在我们的排骨差不多了哦,打开大火然后呢?盖子打开, 因为非常非常好吃。 好啦,今天的主菜一个大盘子 熬的算是比较浓稠 应该我的工作是做完了。你的工作就是包容我的成分尝一尝呗, 比之前做的都好吃。你之前做的还好吃啊。为什么这样不化妆。不是卷骨小骨。哈哈哈哈一不是卷骨小骨二不是。那你们一定要吃。 哎,这人真的很好吃,比这个好吃,尝尝。嗯哇哇你说今天是不是比今天还好吃。我说好好吃我说好好吃。 嗯嗯,超级好吃,绝对是饭店的味道。那比饭店好吃,饭店做出来吗? 今天的糖醋排骨非常成功,你也一定要试试。好,我们开始吃饭了,成功爆了。

快让你老公给你做糖醋排骨。放一把冰糖,冰糖炒化,放葱姜八角,放焯水后的排骨,放酱油可以多放点,没事 放入老抽,放醋,倒入开水, 中火盖上,三十分钟时间倒长一下应该只有甜味。放两勺盐,大火收汤,打出料渣,观察一下汤快没了,最后喷上锅边醋。 ok, 没汤了,装盘出锅 改造吧。

这才是糖醋排骨简单又好吃的做法,不用油炸,酸甜可口更解馋。首先把排骨给它清洗干净,然后放入水中浸泡一小时,泡出里面的血水。直接下入冷水中给排骨焯烫一下, 水开了就去掉浮沫,大约煮至十分钟,让排骨断生,然后将排骨捞出, 再用清水给它冲洗一下。接下来把锅烧热,倒入少许食用油,给锅呢充分的润一下,把油倒出来,再重新放入冷油热锅,冷油不容易使肉粘连,紧接着下入排骨, 中火慢煎。正常情况下做糖醋排骨,咱们需要用热油给它炸一下,今天做的是家常版, 所以用煎的方式就可以达到省油的目的了。大约煎个五六分钟,煎成迷人的金黄色后将它盛出。接下来把锅刷净,重新把煎排骨的油倒回来, 转小火,直接下入适量的冰糖,先将冰糖熬至融化,把糖色熬成枣红色,朋友们看一下,这个时候的糖色已经冒大泡了,稍微的熬至两三秒钟,直接下入排骨, 开始不停的翻炒,防止糖色熬糊,并且呢给排骨上色。简单的翻炒两下,下入葱姜大料, 把葱姜炒香后加入清水,这个清水啊不要加多了,不要没过排骨,先开大火把汤烧开。 朋友们,视频都看到这里了,如果您觉得我的视频对你有帮助的话,麻烦您伸出您发财的小手,给我点个赞吧,感谢大家的支持。接着倒入适量的花雕酒或者是料酒来少许的黄豆酱油, 适量盐,五十克白糖, 一百克香醋,接着转最小火,盖上盖子煮三十到六十分钟时间到了,打开锅盖,开大火收汁, 这个汁呢,不要收的太干了,收的太干,最后剩下来的全是糖色,那样的话排骨就发苦了。经过长时间的炖煮,这个醋味呢,已经变得不够浓郁了,所以最后再补上五十克香醋, 蘸一道酸甜可口的糖醋,排骨就做好了,撒上芝麻,就可以美美的享用了。 喜欢这道菜的朋友不妨把我的视频收藏起来吧!点击我的头像,还可以看到更多的美食视频,关注老爱美食,让你天天做好菜!


主播为了每天能吃到想吃的菜,给老爸开了一个做菜的账号,希望大家多夸夸他,让我下次能继续点菜。今天点菜,糖醋排骨, 排骨放生姜、料酒焯水后捞出开始炒,糖色冰糖炒至融化,倒入焯好水的排骨,放生抽、酱油、料酒、陈醋,倒入开水大火焖煮, 再放入盐、排骨酱、味精、胡椒粉翻炒均匀,收汁出锅,酸甜开胃,软嫩入味,真的很好吃。


肉糖醋排骨千万不要直接下锅去炒,这样做的不是发苦就是咬不动,今天就把正确方法分享给大家。剁好的排骨不用焯水,只需要加一勺盐和面粉清洗,这样不仅能去腥,还能留住排骨的营养成分。 锅中油热下排骨煸炒,这才是咬得动的关键。炒至八面金黄后,加八十八粒冰糖,这样肉香味才能充分释放出来。 小火慢炒,炒至油亮色,再放葱姜八角一大碗,热水调味,放盐、胡椒粉、生抽、老抽扣盖,小火焖三十分钟,最后淋上一勺陈醋给给的白芝麻,大火收浓汤汁即可。这样做的糖醋排骨家里孩子抢着吃, 你要是想吃回锅肉了,你就像我这样做,做法简单好吃又下饭。五花肉不用去皮,冷水下锅加料酒煮半个小时左右捞出,切成薄薄的厚片。 锅中少油,下入肉片炒出油脂,加姜蒜、干辣椒、豆瓣酱炒出红油,再放青红椒、生抽、蚝油、鸡精翻炒汁入味,再来点蒜苗翻炒几下就可以了,太香了!

我最后再说一次啊,做糖醋排骨,如果你把排骨买回来,直接就下锅炒,那你就大错特错了, 这样做出来的排骨就是一盘干柴火,不仅咬不动,而且还发苦。今天我就教你这个超简单的家常做法,让你一分钟就能学会好看又美味。洗净的排骨,冷水下锅,放点姜片、料酒去腥,捞出用热水清洗干净。重点来了, 我们直接下锅煸炒,这种做法更为简单,不需要用油炸,吃起来也不会油腻。炒出牛油后放葱姜调味,只需要一小包糖醋汁,也不用担心糖醋比例掌握不好,还可以用它做糖醋鱼、糖醋里脊,都是非常好吃。 再倒一碗二百度的开水,扣盖炖四十分钟,最后放点老抽,综合颜色,大火收汁后撒上八十八粒白芝麻。以后孩子想吃糖醋排骨了,你就像我这样做,孩子吃了绝对夸你是大厨!

糖醋排骨的家常做法,大人小孩都爱吃。排骨加盐泡血水两小时左右,用流动水冲洗干净,并捏干水分。准备葱姜、辣椒、八角、香叶,不喜欢辣椒可以不放锅热,倒油,晃动锅使其受热均匀。 下入排骨,煎至金黄,翻面继续煎。这一步火不要太大,加入香料炒香, 加入生抽,加入料酒激发香味。 加入开水没过排骨, 加入几颗冰糖,加入少许老抽上色, 加入提前炒好的糖色,大火煮五分钟,扣盖转中火慢炖四十分钟左右。 出锅前挑出料渣,大火收汁,少许玉米淀粉勾芡,加入盐, 收成这个状态就可以倒入淀粉水了。 加入少许白醋, 颜色红亮,已经要流口水了。汤汁收成这样就可以准备出锅了, 撒点熟芝麻、葱花。 糖醋排骨这样做酸甜软烂,小孩爱吃。

很多朋友要的糖醋排骨的教程来了啊,我也不是什么专业的美食博主,所以这个排骨做起来看上去不是好看,但吃是非常好吃,尤其是小朋友非常喜欢吃,大家可以试一下。排骨呢,它去血水有两种,一种就是冷水下锅把那个血水煮出来, 另外一种呢,我喜欢这种,就是说不煮就不会破坏他的这个风味,然后就是用这个水啊泡,浸泡一两个小时,他这个血水就自然就出来了,把它倒掉就行了。第一步就是炒糖色,加一点点油就够了, 自带油,不想搞的太油腻,等油温稍微上来之后加点冰糖,小心点哦。这个这个油煎煎的皮肤上很烫啊,烫过几次, 现在不会变成一个美食博主,哈哈,看到没有,我看到没看看啊看到没有,就是等它冒很大的泡泡就可以放排骨了啊,冒泡泡的看到没 看到没有,快点哦,大泡泡来了哦。 看一下我这个糖色的炒的好不好,放两个八角,然后我们放点盐。 对,喜欢出锅的时候放盐,然后放点糖,生抽, 老抽,少放点老抽吧,放完之后可以放醋了。醋有两种,我喜欢放白醋,但是有放陈醋的,但是我觉得白醋更香一点, 所以我一般会放白醋,这是第一次放醋,第一次放醋呢,它会随着炖煮的时候会挥发掉很大一部分,所以多放一点没关系的。第二次放醋就是可以放少一点,因为就起到一个增香的作用, 而且醋放的多,他这个肉啊,他就会更加软嫩。然后我们放点水。 上次有人说我为什么会用雪苹果做糖醋排骨,因为它是煮嘛,所以我可以把它放在这边一边煮,然后我这个锅又可以用来炒菜的,所以就这样就节约时间。 你家里如果有两个炒锅的话,就可以不用这个雪平锅,但是我觉得这个雪平锅也不是不能做啊,没关系,当然每个人有可能更加专业的人,他会觉得我这个做法有点野路子了。但是我觉得也没关系的啊,自己吃只要这个味道可以就行, 这个煮大概半个小时就可以了,半个小时之后他这个汤汁也收的差不多了,等下再给你们看那个状态可以吃了。怎么才半条脚,这下我受不了了,受不了也受着。 ok, 你 看这样差不多, 然后我们再出锅的时候再放一点点醋 出锅 点缀一点有芝麻的,也可以点缀一点芝麻哦,但是我们家没有芝麻。 说起芝麻,你还记得我们谈恋爱的时候,我到你家去,然后你妈说她还种了芝麻,叫我去看,我还是第一次看到芝麻好不好看?这这没有,上次可能是煮久了,但是也不太影响风味了。