江西乐安肉丸做法

姐妹们开过中秋了， qq 弹弹的宁都肉丸做起来吧！切记要买三肥七瘦的后腿肉才有嚼劲哈！一斤肉三十克，盐半斤，本店农家红薯粉有颗粒，这种再放八两冰水 搅成肉泥，我们江西宁都肉丸就是这么简单，家家户户过年过节必不可少的一道美食！ 丸子水开下锅，温水下锅，就是不要冷水下锅哈！丸子很容易熟，煮到大开后浮起来，再放两次冷水。肉丸子好不好？有没有嚼劲，看这个水就知道！咬一口 qq 弹弹有嚼劲的肉丸子，你们喜欢吃吗？

兄弟姐妹们，你们想吃肉丸，想自己打肉丸吃，又不捏肉丸的可以来找我，我帮你煮好来，你看这是孟母猪肉的肉丸，非常的，虽然很稀，但是肉丸是非常漂亮的， 等一下煮出来 q q 弹弹的，很好吃。你们自己不会捏肉丸的可以来找我，来我这里打，我帮你捏好了，这个就是帮别人加工的， 你看这个肉丸虽然很稀，但是煮出来很漂亮，如果是用蒸的话，就稍微稀了一点，这也越放越干，用煮的话，这样子就可以下锅煮，吃起来就不会那么硬， 不用怕，它会扁的。不会的，煮出来是圆圆的，你看是不是很圆，不会扁扁的吧， 这就是糯米猪肉的好处。你看这个是不是圆圆的，不会扁扁的哦，非常漂亮。 看我煮 你们自己不会漏完的，给我拿过来，我帮你煮好了，拿回去， 你看是不是一个圆咚咚的，圆圆的 很圆吧，漏完很漂亮，就是粉好像不是很白，他们自己拿来的粉，晚上有点忙，忙的满脸都是漏完。

哇，这种味道完全锁住了肉的本味，魅力江西美味上饶老严今天教你做一道珍珠肉丸， 我们做这个珍珠肉丸，选用这个前腿肉，先把皮削掉，我们选用的肉都是三七开，那么瘦肉要多一点，肥肉少一点， 太瘦了也不行，吃起来口感不行。好，我们再把它剁成一段，我们把这个落沫做成这种程度就可以了， 备好落沫，我们的珍珠就用糯米代替，那么这是葱姜水，关注老杨，分享更多美食，希望对你有所帮助。废话不多说，直接开干，能给这个落沫调个味，盐，少许鸡精，再把这个葱姜水倒入， 再用我这无情的手把它搅拌均匀。我们调这个丸子啊，打这个肉馅的时候一定要顺时针方向，这样吃起来劲道就更更好。再来点生抽， 这个糯米是泡了五十分钟以上，再抓一把下去，和这个肉馅一起搅拌，最后我们下入葱白， 我们把这个盘子向这个底部摸摸一点点油，我们就可以开始做了，我们就用我们这个手指之间两指拱起来，这样剁一下，把它打圆，表面打结实一点。搓好之后再裹上糯米， 我们放入蒸箱，蒸箱上气蒸十五分钟，好时间到 来，一个这种味道完全锁住了肉的本味，一点不膻扬，这么好的菜竟然少了八加一，粉丝朋友们干一个啊，爽！