萝卜饺子是哪里的特产

在北方的小伙伴看看我们江西的饺子。

萝卜饺子到底是不是秭归的特产呢？端午习俗八大怪，萝卜饺子街边卖萝卜又称来福。关于萝卜饺子，还有这样一个故事，相传雍正年间，宜昌西坝有一个卖豆芽的菜农罗五， 听说观圣楼许愿，十分灵验，于是虔诚许愿，喜得一儿一女。罗五喜出望外，前来观圣楼还愿，在观圣楼下架起五口大锅， 用宜昌西坝的特产红皮萝卜做馅，又用形似饺子的长柄月牙铁勺煎炸，祭品半月有余，大家都奔走相告，罗屋饺子真好吃，竟传承呢！萝卜饺子真好吃！ 其实，大家对萝卜饺子的喜爱，也因其食材讲究，需采用皮薄脆嫩、回甜甘醇的红皮萝卜，经过做馅、磨浆等步骤， 最终才能做成外酥内软、辣而不刺、味鲜可口的美食。你还知道哪些秭归的特色美食呢？记得评论区告诉我哟！

老胡说，冬至不端饺子碗，冻点鹅头，还没有人管冬至这一天呀。在俺们河南，家家户户都要包饺子，这可是传统的家乡习俗。洗个萝卜，今个包个萝卜丝馅饺子。 先给萝卜擦擦， 蒸个一勺盐，给萝卜丝擦擦水。包饺子还是用五花肉，吃着香啊，肥瘦都有，吃着不柴也不腻。 把它剁碎，饺子要想好吃呀，还是自己剁点馅吃着。正装 萝卜丝腌出水了，给水挪挪饺子馅。要想吃着出味啊，这葱姜可不能少，给他搁一篓子剁，剁 到里头发粘就中了。泡好的葱姜水倒到里头，放点十三香盐，生抽、老抽，再来点蒜蓉鲜，最后放点香油，直接下手。它串串， 今个包个大颜色的饺子呀，再用这火龙果蒸拌面饺子，一个面拌的稍微软点，压出来饺子皮好捏， 把这个晒干的粑粑饺子可暖和，冰起来一圈，捏紧一点，防止它进水。 你把这葱叶灌美啊，那是甜馅多，你看豆豆都撑着，馅多了吃着才香。嗯，哈哈哈。 锅滚了，给饺子下锅， 放到锅里搅下，不要震底了。今个做个酸汤饺子里调个料汁，放点香菜，葱花、蒜末、盐、鸡精，香油，再放个一勺辣子油，再放点生抽、陈醋， 浇出煮饺子的汤。饺子煮好了，盛饭吃饭， 三哥，吃饭喽！ 今个冻着了，你赶紧多吃点饺子，省的耳朵冻掉。我不怕冻啊，你可得多吃， 一到冷天我真是不耐冻，到处冻都冻成疙瘩子。我不怕冻。

拌猪肉萝卜馅，千万不要再给萝卜焯水了，只需多加这一步，做出来饺子馅鲜嫩爽口，个个爆汁。这河南人一到冬天最爱吃的猪肉萝卜馅水饺咋调？没有臭萝卜味，调出来馅鲜嫩还多汁，今给大家分享一下，做这猪肉萝卜馅，最好用这种青萝卜，先给皮去掉， 今准备了一斤的肉，配了一斤半萝卜，今这配方啊，详细到刻，有需要的姐妹可以点赞加收藏。 这很多姐妹是不是到这一步，该给萝卜放到锅里焯水了，千万不要焯水，焯了水萝卜谁能够杀一部分萝卜的臭味，但是啊，他吃着口感不好，今给大家分享一个小妙招，这做出来的萝卜饺子馅， 吃着清脆爽口，还没有臭萝卜味。萝卜丝先收盆的这一斤半萝卜，放十克白糖给它杀杀水，这用白糖杀水可以很好的去除它的臭萝卜味，还能让它的口感更脆， 叫他放这腌个十五分钟，肉选这种三肥七瘦的，吃着会更香一点。另外买回来这个新鲜肉，冰箱里冷冻一下，他切着剁馅会更好。剁 看馅剁成这样就中了。现在开始调馅，咱先给肉馅入个底味，放十克的食用盐，三克的白胡椒，三克十三香， 两克鸡精，两克的味精，再放两克白汁粉去腥增香，半勺生抽，少半勺老抽，一圈蚝油， 再用咱提前泡好的葱姜花椒水给点馅馅开，这水要少量多次的加，吸收了之后再加这一斤肉馅要打进去六两水，这个比例做出这个肉馅啊，吃着鲜嫩多汁，他一点都不会柴。 看这饺子馅朝着一个方向给它搅上劲，这肉馅给它搅的这种看着比较黏糊，挂手上不往下掉这种都可以。瞅这萝卜杀出来多少水，给它挪挪挪干水分，再给它剁碎。 切好的大葱放进去，再来点姜末热油泼一下，激发出来香味。热油泼了再放两克的食用盐，叫葱花跟萝卜入个味，好给它翻拌均匀。 看看这馅，闻着都流口水。喜欢吃猪肉萝卜馅的可以试试这个做法，绝对比你之前做的好吃。

你们宜昌有什么特产？凉虾和萝卜饺子？ no， 你 们有冬虫夏草和鱼子酱，本地人你也骗是真的， 就宜昌是全国最大的冬虫夏草生产基地，就冬虫夏草和鱼子酱都产，甚至还有一句话叫世界巡鱼看中国，中国巡鱼看宜都，你看他都蒙了哈哈哈。宜昌给外地人产冬虫夏草和鱼子酱，给本地人吃凉虾和萝卜饺子。哈哈哈。我问一下今天还有没有孝感的朋友？ 有啊，孝感特产是什么？米酒还有孝感麻糖。错，孝感特产三文鱼。你说的真的，就孝感咸宁十堰都产三文鱼，甚至襄阳还有灵芝。我的妈，湖北特产就是特地背着湖北人偷偷生产哈哈哈。

上个月在湖北宜昌，自上路认识，吃到了心心念念的萝卜饺子。宜昌特色美食，先掉眉毛！这刚出锅的萝卜饺子金黄酥脆，光看着就让人直咽口水下。一是新鲜白萝卜切成丝，然后再加香菜、花椒、辣椒、一些调味料，炸到外皮焦香， 咬一口咔嚓作响。内馅软糯，萝卜的清甜在嘴里散开，这一口下去，满满的都是宜昌的味道。去宜昌，千万不要错过这道美食！

嗯，好香， 怪不得别人邀请萝卜饺子亲自上手了，面子准备啷搞的呢？放萝卜丝上。萝卜丝你是真的蛮想吃啊，搞点盐把它腌一下。辣椒面，花椒面，鸡精，你晓不晓得萝卜饺子的灵魂是什么？香菜？最主要是吃点香菜啊，麻辣啊， 好香啊。这萝卜丝丝，这是什么东西哦？米椒，这个样子应该就行了吧。 萝卜饺子炸好了？ 嗯，好香，外酥里嫩。

削好的萝卜然后焯水以后把它水分沥干，加了一点蚝油、盐、味精，然后生抽，我们再加上我们最喜欢吃的这个辣椒，如果喜欢吃辣的可以放辣一点啊，然后放上，我们乐平本地人都会放一个这个油炸，这油炸只是增加它的口感，让它吃起来。 还有就是我们的这个小葱花下里头搞里头，这里熬了一锅，是猪油啊，猪油，然后等他那个泡没有了的时候浇下去就可以了，激发一个萝卜的香味。 这个葱的话是不要浇的啊，浇到了葱油的话他就会变成黄色的，就不好看了。我们尽量是往这边浇放两个，给他拌好了一个效果。 嗯， 他想抱你窗头 一直留最后一勺浓汤入口。

这我吃一个我感觉够了。拳头大的饺子。人家都是拳头大的包子。我们这拳头大的饺子 沾上这个醋咬一口。那你后面少放点不要哦。好好好好嗯嗯，好吃哎， 萝卜馅的。嗯，烫到我的牙齿了。哈哈哈这个萝卜切成丝， 你帮我烧盆水空心了这萝卜。空心萝卜 萝卜给它焯水要放点盐不不耶，烫死我了。这焯个三分钟应该就够了呀。 好绿哦。捞出来过凉水。哎呀， 萝卜萝卜给它放在这里面，把这个水给挤掉一一大坨，挤出来就剩一小坨。哎呀哦，手废了。 萝卜水先尝一下，这样喝不好喝呀。那应该怎么喝呀。放个红糖这样喝你也能直接敷。也行，还挺甜的。切碎 姜蓉装不下了。电饭煲。你别说电饭煲还挺能装的。我的个乖乖 哇全掉了。我天掉的满地是。打个蛋，盐， 黑胡椒粉，生抽，蚝油， 花椒粉，放一点五香粉，搅 葱姜水，把这个葱和香叶捞出来搅进去，放点油，封上保鲜膜， 放冰箱冷冻三十分钟左右会更好。包一点面醒好了掏出来揉一揉， 给它弄成一个大圈圈。盐够了吗？吃着就咸了。在这吃着是咸了。那你再放一点。那你再搞一点好把它切成小剂子，撒点面粉防粘。 这剂子是不是有点大了呀。不大吧，大干去这边 两边给他一捏。不对，中间捏起来两边捏一下。 ok ok， 像个白菜，你看咋了？饺子哈哈哈，捏一下捏， 不用担心把它捏破了，使劲捏就完了。好像那个你看过那个动画片吗？里面有个白菜，那个白菜头长的就长这样。超级大饺子，这饺子真的跟包子一样。哈哈哈哈我给你这边拍一个 没都没聚焦。是啊，刚才 包饺子饼真搞笑。哈哈哈超大个馅 然后面不够。你的饺子煮好了吗？ 你放凉水了吗？没有。真棒。哎呀你干嘛呀，下午可以给我拍个视频。 真的是吓死人了。噔噔。给放冰箱吧。

今天吃萝卜蛋肉饺子，人对味道的执念，有时就像一座固执的纪念碑。我童年味道的纪念碑是我妈用肥肉切成的，那时家里不宽裕，我妈就把肥肉切碎和进馅里， 饺子入口油润霸道，我认定肉饺子就是这样，不好吃却刻骨铭心的味道，多年来都敬而远之。 工作后，在小饭馆，我夹起一只陌生肉饺子咬下去，心里那座纪念碑被轻轻的推翻。原来猪肉能鲜嫩香，是清朗有层次的好吃，而非记忆中混沌的油腻。 从那以后，我自己学着包饺子，我明白有些味道是用来告别的，他护送你到某个路口，之后的路，要用自己双手调和出新鲜滚烫的人生。

做梦都想不到，有一天河南的萝卜白菜能够爆火网络。前段时间河南的趴地菠菜，趴地黄花菜、趴地香菜火了，也带动河南的香油 红薯粉条，还有人造肉，还有现在萝卜白菜也火了起来。这次爆火网络，我们可能也没有意识到，我们从小吃到大的萝卜白菜竟然和其他地方的不一样。其实这个菜是我们从小吃到大最熟悉的菜， 从小我们家都是就种萝卜白菜，那时候到秋冬的收获的时候，我爸经常拔出来，把皮外边一层皮一一揭，就可以直接啃着吃，是脆甜的。 但是后来离开老家出来之后就发现外地的萝卜都是很辛辣的，就没有办法生着吃，只能炒熟了吃， 所以后来就吃萝卜吃的越来越少了。现在才知道，原来我们那萝卜真的和其他地方是不一样的地理，我们家老家好像萝卜白菜 家家户户都吃的特别多，像我们平常萝卜就是凉拌萝卜丝，炒萝卜，晒萝卜干， 还有冬天的时候会肉汤炖萝卜，还有春节的时候吃的饺子基本全都是萝卜馅的，这个萝卜馅的饺子好像只有我们河南那边才有，其他地方几乎都买不到。 看市面上速冻饺子里边有白菜馅的，芹菜馅的什么各种各样的馅都有，但是没有萝卜馅的，所以说想吃这一口萝卜馅饺子只能回到家。 每年春节的时候，我妈妈就会盘很多的馅，用萝卜粉条、大肉大葱。萝卜馅饺子一次可以吃很多天，一直吃到过年，吃到初三初四， 现在也是觉得好像只有吃到萝卜馅的饺子才是过年才有那个年味，才有家乡的味道。马上要过年了，朋友们，你们那有吃萝卜馅饺子的吗？你们那都怎么吃萝卜？大家可以讨论一下。