煎蛋其他做法

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这期给大家分享四种煎蛋方法，不仅非常简单，还可以搭配各种餐食，适合沙拉、早餐、主食等等。想煎出完美鸡蛋的前提是先过滤掉细蛋白，这样成型会比较完整。煎蛋最方便的就是选择这种带涂层的不粘锅， 煎起来比较简单，好操作。热锅转小火，喷入少许橄榄油，轻轻倒入鸡蛋，保持小火将蛋白煎熟，这样单面煎就煎好了， 适合拿来搭配各种炒饭、焗饭等等。同样步骤，热锅中火倒入鸡蛋，将蛋白煎熟后翻面继续煎熟，这样一个双面煎蛋就完成了。喜欢吃熟的就做这个，撒点海盐、黑胡椒就可以当做早餐搭配。接着热锅倒入大量橄榄油， 升高油温，倒入鸡蛋，鸡蛋会快速定型膨胀，半煎炸至蛋白金黄酥脆后翻面继续相同步骤。 这样的脆皮双面煎我最喜欢。拿来搭配带汤的主食，不仅吸满汤汁，还可以留心相同的步骤。热锅冷油后倒入鸡蛋，将蛋白煎熟后，倒入少许纯净水，盖上盖子，利用水蒸气将蛋黄焖熟，这样一个单面糖心蛋就做好了。喜欢吃那一点的煎蛋可以做这款。