腊八粥桂圆要干的还是湿的

应该没有一个人不会做腊八粥，锅里放小红豆、糯米、花生仁、桂圆、莲子、黑米、红枣，再来两颗红糖和适量的水。 我是高压锅，上汽二十五分钟，然后转砂锅收汁五分钟，软糯香甜，入口即化，真的是又好喝又营养，赶紧码住了做起来。

腊八粥香暖意入心。今天是腊八节，煮了锅腊八粥，用了以上食材，除了大米和冰糖，其他食材浸泡四小时以上。将食材盒一千至两千毫升水放入电饭煲水，看喜欢的程度放 按煮粥键即可，时间到，出锅了。我这里是两千毫升水比较稀的粥。评论区分享下你煮的腊八粥吧！

很多人不会熬腊八粥，今天我教大家一下，第一步，放入五粒桂圆干，为啥不放新鲜的呢？因为现在没有。 第二步，放入山里大枣，俗话说的好，日食山枣，青春不老。第三步，倒入安徽省阜阳市太和县山上人盛唐名茶所销售的祁门红茶两克。第四步，倒入开水。 第五步，喝 一定要转了圈呼噜，这样可以防止烫嘴。喝好茶，没啥事就上街买一碗正宗的腊八粥，我的天呐！

哈喽，大家好，我是魏老师，今天教大家熬一锅香甜软糯的腊八粥，暖心又暖胃。首先准备的食材有绿豆、红芸豆、黑豆、薏米、小米、姜米、黑米、大米、桂圆、花生、莲子，大枣，咱们分批次的浸泡更出味。豆类提前三小时泡，米类提前半个小时泡就够，桂圆去皮， 莲子大枣一起泡一个小时，让食材充分的吸饱水分。接下来起锅加水，水和米豆的比例是一比十，关键大火把水烧开，倒入泡好的豆粒，水再次烧开，转小火十分钟，趁这个时间我们把泡好的大枣用手撕开，露出里面这个枣核，这样枣的营养才能充分的融入到粥里。 十分钟后加入大枣、莲子、桂圆，大火烧开，再倒入泡好的米，这里藏着一个营养小知识。 米类淀粉在六十度时才开始糊化，这个温度下锅，粥煮出来会更加的软糯粘稠，倒碗米转小火，一直煮到粥体浓稠，拉丝就大功告成。一碗热乎乎的腊八粥就做好了， 香甜醇厚，营养满满。喜欢这道食谱的朋友别忘了点赞关注，跟着魏老师解锁更多的家常美味！

腊八粥粥飘香，这一碗可不只是粥，它是年味的泡春食。吃罢腊八粥，就把年来盼今呢老好就和大家分享一个属于我们这一代人的腊八粥。红豆寓意相思之情，代表家人相互的牵 绊。莲子心连心，寓意一家人团团圆圆。泡足了时间，熬出来啊，才够绵软。 另外呢，咱们还准备了很多食材，核桃、栗子、红枣以及桂圆，这些食材啊，不用提前泡水，所有的食材淘洗干净，接下来交给时间，冷水浸泡四个小时，水开下料， 大火烧开，转小火加锅盖，咱呀耐心等待四十分钟，这时间呀，刚刚好，看看咱这粥熬到什么程度了。 这会啊，把咱剩下的料全都下锅盖上锅盖，咱呀继续等待半个小时，大火滚开，小火慢熬。这一代人熬粥耐心不能少，没有米油糊面的腊八粥，对不起年味这二字。这时间又到了， 加入红糖，不仅让粥红亮喜庆，还能中和豆子淡淡的涩味，加上锅盖，咱呀再耐心等待十分钟。 美食值得期待，熬粥也同样需要耐心，这一锅腊八粥，糯米的年是团圆，红豆的甜是盼头，桂圆的圆是圆满。吃罢腊八粥，就把年来盼，盼 家人安康，盼日子红火。你们那代人腊八粥有什么配方？评论区里啊，晒出来让老好也学一学，要想做饭香，关注好镇江！

小孩小孩你别馋，过了腊八就是年，食材提前一天泡好糯米和大黄米、紫米 我用的是赤小豆，如果用红小豆的话，颜色会更深。还有芸豆、桂圆是老公泡的，其实内蒙的腊八粥不放桂圆，再准备些葡萄干、红枣和一点枸杞。开锅先把豆子煮烂， 如果来不及泡一碗，可以把豆子洗干净，之后放在冰箱冷冻三到四小时，同样好煮。很多人煮豆子会加碱，碱呢，会破坏豆子当中的维生素 b 族。如果是我们自己家吃的话，就不建议加碱， 尤其家里有糖尿病患者，加碱煮过的粥升糖指数会更高。如果你追求颜色和口感软烂，可以在出锅前十五分钟加指尖盖大小的碱粉。如果选择红小豆，颜色就会更红。 这里我选择赤小豆，因为赤小豆它还有祛湿的效果，我就没有用红小豆泡好的糯米很好熟，所以可以把红枣直接放进去一起煮。再把葡萄干、桂圆、枸杞都到锅里面稍微煮一下， 水分越来越少，关火盖住盖焖一到两小时就好啦。再做一个鸡蛋饼，快来吃饭啦，大家腊八快乐哦！

哇， 放一把莲子，来点黑豆，放点红豆，来点大豆。这个叫什么红豆？我不知道。来点红皮花生，来一把豇豆， 咱把这个豆子给洗干净来泡泡，大概泡个十分钟，放在锅里边， 再放点大米、桂圆、黑米，最后放点红枣，然后把这些再洗一下，大概锅开半个小时以后，再把这些放里边。好了，这些放的豆子一类的，锅开了，锅开了以后咱转小火 好，再大概炖了三十分钟，咱把刚才洗好的这些放里边。 干米粥洗干净自己放里面就可以了。米粥放里面哇，姐妹们，这个粥大概熬了一个小时二十分钟，看 和在外边买的有什么不一样？完全就是一样的。看这粘稠度，你看这八宝粥，我熬好了以后又闷了一会，你看这粘稠度，自己做的吃的放心哈，你看。

今天是腊八教大家做一款浓稠香甜腊八粥制作方法，一、核心配方本配方通过精选三类食材共建丰富层 次，复合香甜谷米类、糯米、大黄米、燕麦片合计约占七成，确保粥体粘稠软糯。豆类，红小豆、绿豆花、芸豆、黑豆、腰豆各适量，提供沙棉口感和植物蛋白。坚果、果干、红枣、桂圆肉、莲子、 花生、核桃仁、葡萄干、枸杞。二、制作步骤一、用出力将所有豆类混合，用足量冷水浸泡至少四小时或隔夜。糯米、大黄米淘洗后用清水浸泡两小时。 红枣去核切瓣，莲子去芯，桂圆肉烧冲洗。二、熬煮流程第一步，煮豆，泡好的豆类，一小片陈皮放入锅中，加入凉水大火煮沸，转小火煮四十分钟，至豆子开花软烂。第二步，虾仁倒入沥干的糯米、 大黄米及燕麦片搅拌均匀，保持小火慢熬三十分钟，期间每隔十分钟顺同一方向搅拌一次，防止粘米并帮助。 第三步，加果干，加入红枣、桂圆、花生等过料，继续熬煮二十分钟。第四步，调味增稠，加入冰糖或红糖调味，搅拌至融化关火，盖上锅盖焖二十至三十分钟，利用余温使粥体自然变得更为浓稠。 第五步，最终点缀，食用前撒入枸杞、葡萄干和核桃仁等即食果干、坚果清清拌匀即可。三、关键技巧浓稠秘诀使用保温性好的锅具，米豆比例略为一比一，关火焖至 变稠的关键香甜层次，分次调味。豆瓣熟食可加少许红糖增香，起锅前加冰糖提亮，可淋入少许葵花生浆或椰浆，增添风味。多样性可根据 喜好调整，如北方加栗子，南方加芋头、紫米、高粱米等，也可替换部分主料，增加色彩和营养。四、注意事项，豆类不宜彻底煮熟，以免引起消化不良。枸杞、葡萄干不宜久煮，再最后加入以保持其风味口感。熬煮全程一用小 火并适度搅拌，确保粥水融合且不糊糊。此方法通过科学的食材配比，充分熬煮，能稳定呈现一碗食材多样、口感浓稠香甜、富有层次的腊八粥。

不要吹，各位都想一个，俺的朋友们，腊八节到了，是不是每帮人的屋里都有小一碗腊八粥嘞？都小人都一样，都感到成功的味道。讲起这腊八粥啊，可不是随便着煮的杂粮粥啊，有讲究的，做腊八粥了，料一定要足，采购香，我这里有准备的呢，切薏米，花生 薏米呀，黑米呀，红豆，桂圆，糯米还有红枣跟莲子。朋友们，煮腊八粥啊，提前要记牢啊，像这个红豆啊 薏米这些呢，必须要提前泡一个晚上，连着的话记得要把莲心给去掉，不然这个粥煮出来了会发苦。腊八粥呢，你们喜欢放什么料呢？有没有喜欢放葡萄干核桃的评论区分享一下你的专属配方。切十倍小火来，然后石斛奶呢被他们一倒了，水开后呢，给他一直要搅动着， 不然米就会沉底了，粘锅的。现在呢，把花生米啊，莲子啊，桂圆这些都倒下去，水要一次性加足。呃，中毒了，千万不要加水，不然粥的香味就散掉了。告诉你们，高压锅压出来的粥啊，其实比煮出来的更好吃，水开以后盖上锅，盖上盖子 转小火啊，上气二十分钟。腊八节除了煮腊八粥，你们那里还有什么习俗没有？估计老多朋友啊，都在等着什么时候出锅了。梅大爷，粥什么时候好，别急，粥要慢慢炖，越炖越香。好嘞，哦呦，看看这腊八粥， 又稠又糯，红枣的甜，花生的香，一口下起暖到胃里，浑身都舒坦。现在可以加冰糖了。 加冰糖吗？吃起来不会那么腻，家人们隔着屏幕能闻到香味吧？哦，显得蛮香的，很香，够白的，加个米的啊，不要脆，各位都香。一个除了给你一味的理由， 家人们，你们家煮腊八粥放什么东西？评论区讲讲，看看谁家的配方最正宗。

红豆、黑豆、花生、莲子无需长时间浸泡，洗净沥干即可。米类，红枣、桂圆、 葡萄干洗净，红枣去核，桂圆去壳，枸杞单独留用。高压锅版所有食材除枸杞、冰糖，放入高压锅，加清水没过三到四厘米，盖盖大火烧至上汽 转最小火压二十分钟，关火自然泻压 开盖后小火加冰糖、枸杞搅拌三十五分钟至冰糖融化。 电饭煲版所有食材出枸杞，冰糖放入电饭煲，选煮粥模式，程序结束后加冰糖、枸杞 保温模式再煮五分钟，搅拌至冰糖融化即可。

俗话说过了腊八就是年，今天你在家喝了腊八粥吗？如果还没有，那就像我这样快点做起来吧。首先准备腊八粥所需要的食材，不同的地方食材也有所不同，其中大小红豆、绿豆、莲子、花生和薏米都要提前三小时浸泡，水开，先下篮煮的豆类和薏米煮 三十分钟，再来是花生和莲子，再煮三十分钟，紧接着是三色米，改小火煮四十分钟，最后是红枣、桂圆和小米，煮二十分钟就完成了，耗时两小时。煮出这碗福气满满的腊八粥，祝大家腊八节快乐！

快过腊八了，马姐今给姐妹们分享一个豪华版的腊八粥。首先准备了几种米，一个是圆糯米、大米、玉米碴子、高粱米、糯薏米、芋仁、 黑米。其次下来就是豆类，红芸豆、红小豆、红豇豆、黑豆、黄豆、绿豆。我家有的我全给准备上了，花生、核桃仁， 去核的红枣、百合、莲子、桂圆肉，葡萄干。这个豆子呢比较耐煮，需要咱们提前浸泡，每样都是十克， 添点水给他浸泡三到四个小时，干果也是需要清洗的。 记得我们小时候过腊八节，天不亮我妈就起来打碳烧火，就开始做腊八粥了，然后我们也得跟着早早的起来，要是起的晚了就说是得红眼病是啥的，你们小时候有没有这个说法呢？ 先洗干净倒的一个盆里，妈那会做腊八粥，最多就放一个红豆，放点小米，放点大米，多放点汤， 这三样一会再单独清洗一会啊，条件好的做一个八宝粥，我数了数，有十几样食材都准备好了。嗯，这个豆子他得泡一晚上呢，我今天晚上泡上，然后明天早上起来给姐妹们熬啊。 快过腊八，想起我小时候的事，我听我妈说我不到一岁的时候就给我端奶了，然后每天饿着啊，就给我喝稀米汤了，后来就是一直 就是吃饭喝米汤，这样把我给喂大了。我记得我那会十一岁有一年过腊八，我二姨在我们家呢吗？他们都知道我喜欢喝稀粥吗？我二姨说锅里头还剩半锅稀粥呢，然后我给把那半锅稀粥给干死了呢， 凡说你如果能喝完就给你给我五块钱呢，那时候五块钱啊，真的是哎，我们那会跟我妈张口要零花钱，每次就是妈给我一毛钱，不敢经常张口，就这个十天八天了，张口跟要上一毛钱， 你说五块钱呀，我二姨给我五块钱，我就想挣着五块钱的，然后答应下来了。哎呀，半锅稀粥就是这么大的碗，你们猜我喝了几碗？ 我坐在那个炕上，我跟你说，哎，左一碗粥，右一碗粥，左一碗右一碗 都是。那粥不像现在，稠乎乎的，基本上全是水，米少水多，我整整喝了九碗稀粥，九碗，哎呀，喝的肚子那么大， 你说也奇怪啊，我小时候可瘦可瘦了，每顿饭都是可能吃呢，吃多少不长肉吃多少，我也瘦的就跟那个麻杆似的， 也不知道我吃到哪去了。你们小时候能吃吧？我也不知道我小时候咋那么难吃嘞。泡了一晚上的豆，到锅里炒一炒之前先少放点碱面， 起泡泡了我得换个大锅，那锅有点小，豆子炒红，咱们添点凉水， 花生和莲子耐煮。先煮这个红枣清洗一下，水开了，咱们把米倒进去， 用铲子搅一搅，防搓开大点。马姐熬的这腊八粥营养价值超高，熬的差不多了就开，少放点白砂糖搅起来。那就开始不停的搅， 防止糊锅。我觉得差不多了，关火，盖锅盖焖一会，一碗飘香四溢的腊八粥盛在碗里，暖在心里，愿姐妹们的日子红红火火，越来越好。

过了腊八就是年，腊八这一天一定要喝腊八粥，寓意着新的一年万事周全。红豆二十克，绿豆二十克，黑米三十克， 糯薏米五十克，红皮花生二十克，莲子十五克、桂圆五颗、灰枣五个、核桃两颗。食材清洗一下，倒入电饭锅，用足量的清水拌煮，粥就不用管了。 软糯粘稠、香气四溢的腊八粥就做好了，一定要做给家人吃哦！

注意这三点啊，就能做出软糯浓稠又好吃的腊八粥了。首先呢，要选用煲汤锅，用小火慢炖，千万不要急于求成。第一步，把提前泡好的绿豆和红豆依次放入锅里，然后倒入足够多的水，把不太容易煮熟的啊，先盖盖煮一会。 第二步，把容易粘锅糊锅的姜米、玉米渣倒进去，我还放了一些当归黑豆，他本来就是熟的，你也可以不放。然后就是需要一边煮一边搅拌，这样呢更软糯浓稠，也避免了有糊锅的情况。 最后一步呢，就是在出锅前的十五分钟啊，我放了一些熟花生，枸杞，桂圆干，还有去核红枣，我还放了一小块的红糖，这样呢，全倒进去搅拌一下，再焖煮个十来分钟就可以出锅了。 如果你觉得太浓稠的话呢，也可以再放上一些开水，五谷杂粮啊，这里都有了这样做的八宝粥啊，特别香，而且软糯浓稠，吃起来特别有层次感。明天啊，就腊八了，你也做起来尝尝吧。

今天是腊八节，给大家分享一个三到四人份的经典腊八粥的做法。 材料准备，大米八十克，糯米五十克，黑米三十克，燕麦米二十克，糙米二十克，红豆三十克，绿豆二十克，芸豆二十克，花生二十克，红枣八颗，桂圆六颗，葡萄干二十克，核桃二个， 莲子十五克，百合干十克，冰糖三十克，清水一五零零到一八零零毫升。提前准备所有豆类、莲子、百合干、黑米、糙米用清水浸泡四小时以上，糯米、大米浸泡三十分钟。 第一步，将泡好的豆类、黑米、糙米、燕麦米放入锅中，加入足量清水，大火煮沸后转小火煮三十分钟。第二步，加入泡好的大米、糯米，搅拌均匀，继续小火煮二十分钟。 第三步，放入红枣、桂圆、莲子、百合干，保持小火煮十五分钟至所有食材软烂。第四步，加入葡萄干、核桃碎，放入冰糖，搅拌至冰糖完全融化，再煮五分钟即可关火。 第五步，关火后焖十分钟，口感会更浓稠绵密，这样煮出来的腊八粥口感软糯香甜，特别好喝。点点关注，每天分享健康小妙招哦！

过了腊八就是年，祝大家新年万事周全。腊月至，粥香浓，今天我们一起煮一碗味暖心安的腊八粥。锅里加入泡好的糯米、泡好的花生、泡好的小豆、泡好的小米、泡好的薏米、核桃、莲子、红枣、 桂圆，烧开后转小火慢慢熬，熬的时候我们不要盖盖子，而且每过一会我们都要搅一下，防止糊底。红糖里加入开水稀释一下， 搅拌至融化，熬到这样子就可以了，再加入红糖水搅拌均匀就好了。你们那边除了喝腊八粥还有什么别的讲究吗？