这个不能捏,给我捏黑了。我买了多少钱?十元一板,拌好就是这样,香香辣辣的。那你确定了哈,我给你拌了哈。话说你们手机里有橙色表情包吗? 不是,这也太多毛了。没事的大哥,就是这样的,一会我浇一遍白酒就好了,你看是不是毛都消失了。大哥你这没有忌口吧?没有没有,你给我放吧,我要爆辣。这是咱家五香粉,特别香, 回家放十五天再吃哈。
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现在霉豆腐模仿赛道也是越来越齐全了,有雪版霉豆腐,很难想象一个人顶着这么大的雪,准备锅碗瓢盆跑雪地里冻十几分钟,只为了模仿做霉豆腐。有空气版霉豆腐,虽然什么都没有,但是步骤一个都不少。有果儿版霉豆腐,搞怪的妈,情绪稳定的小狗,点这几下蒸烧是要发财的。还有这拼豆版霉豆腐, 不敢想到时候分的时候得有多难呀!但已经有姐妹真的上手实操了,你要什么口味的美女,毫无违和感,每个动作都很到位,不知道的以为这就是老板呢?睡成香,真正的老板在帮他们拍视频!

你要什么辣?微辣中辣哈哈哈。 哎,你不买你别乱动啊,我这霉豆腐要拿出去卖的哦,你要买是吗?哦,这一版对,他是一百一百卖的。那我给你做。哈哈 哈哈哈哈哈 哈哈哈哈哈哈哈哈,这是粮食酒这是粮食。 这两个是酒啊,这增香的增香的两个是酒。我给你多放点啊, 你要什么辣?微辣中辣,哈哈哈,你要?哈哈哈。微辣中辣还是特辣?中辣是吗?哦好,我们这里呃,中辣是六勺辣椒, 还有这些调料我都给你放了哈, 再加点粮食酒让它裹均匀一点。 哇,你看这个好香的,个个上面都裹满了辣椒,还有花椒啊,盐啊,五香粉那些都很香的。 这你拿回去呢,先不要看在吃,你在你呃厨房或者客厅放个半个月左右再吃就给它关紧就行了,或者你平时拿一点香油泡进去油浸的也好吃。你平时下下粥啊,下下白米饭,白馒头都很好吃的。 真的,我们这里男女老少经常在我这里买的,我就在这里出摊,你吃的好的话恰似你真的丑哈哈哈。

霉豆腐霉豆腐!想玩的心已经达到了顶峰,所以我打算拿超轻粘土和假水做一个仿真霉豆腐,超 轻粘土的手感真的绝了,摊成大饼,中间放上假水。一不小心做了这么多霉豆腐还不算完,为了增加它的手感,外表再裹上一层蜡液, 好像在油炸大白馒头,这个程度已经是很想捏了,但是要忍住,接下来就让它发霉!矿泉水瓶和洗脸巾就是让它发霉的重要道具。黄肌洗手液,这绝对是抹见打的程度!融化融化融化 啊!头晕,这下真的也太像了吧!只要上面的泡沫干了就可以开裂了!明天我摆摊卖霉豆腐,记得来哦!

美豆腐五块钱一份。哎,美女,你干嘛呀?这是卖豆腐啊,你看这霉豆腐像雪一样捏起来。别摸了别摸了,我要卖的。你摸了我怎么卖呀?难道我买不起吗?啊,我要买你的霉豆腐,把这一盘都给我包了,你确定吗?我确定。那我现在给你做,我要加辣。行,那我现在给你做。 你做的好慢呐。哈哈哈,你啥意思?我不卖给你了。我不卖了,我还不要了。


哎哎哎,别摸我的霉豆腐呀,我这是要卖的。那这版我要了。好嘞,我们有微辣,麻辣,变态辣,还有微微辣,你要什么辣啊宝宝,我要变态辣的。好的没问题,我们家霉豆腐白白胖胖的可好吃了。 不好意思,等下给您补一颗可以吗?加点粮食酒。要变态辣的是吧?是的,哎哎哎,老板你给我加多点辣椒粉呀。哎呀,放心放心,管够的,再给宝宝来点我家才有的喝汁秘方。哇,老板,我现在就想用手抓一颗吃了。哎呀,你别着急啊,我现在就给你装好了,拿回去放几天更好吃啊。行吧行吧。

老板,你这卖的是什么呀?啊,这个不能摸,这是咱家自制纯手工霉豆腐呀,你们刷到这条视频的时候,手机电量还剩多少呢?豆腐都让你摸脏了,我还怎么卖呀? 大家喜欢的自制手工霉豆腐教程来了,有手就会,赶快学起来吧。准备一袋子白色黏土,如果没有黏土, 就用这种纳米海绵也可以,可以用纸壳做一个托盘,粘土捏成类似豆腐的形状,多做几块。准备一个瓶子,剪成我这样,盖上洗脸巾,沾一点肥皂水,往做好的黏土上面铺上泡泡,覆盖好的泡沫现在还不能完,让它静置一会,这个时间再准备其他配料。变态辣的辣椒 可以用拼豆颗粒,也可以自己剪一些红色的碎片,一个大大的桶,如果没有桶用完也可以,这样霉豆腐小摊就做好了,你学废了吗?

二零二四年,湖南新三口就是因为吃了自己做的霉豆腐,直接进 icu 了。你猜他们犯了啥错?他们看到豆腐长绿毛,觉得刮掉表面那层就能吃,根本没当回事,结果就出事了。 这事真的太吓人了。说霉豆腐明明那么香,我们从小吃到大的东西,怎么就突然成毒药了?其实啊,霉豆腐这东西本身就是个双面派,他一边是咱们老祖宗传下来的千年智慧,另一边呢,又藏着致命的风险。 你肯定好奇霉豆腐为啥能发酵的原理了,正宗的霉豆腐 靠的是一种叫毛霉菌的东西,这种菌特别神奇,它会在豆腐表面长出一层白白的细细的绒毛,就像给豆腐披了一层小毯子一样。与此同时,它还会分泌蛋白酶和肽酶,这两种酶就像两个小工人,把豆腐里那些大分子的蛋白质一点点拆成小片段,变成多肽和游离氨基酸。 你可能听着有点陌生,但我跟你说几种你肯定熟悉。比如谷氨酸,就是我们平时用的味精里的主要成分,还有甘氨酸,带点甜甜的味道。丙氨酸呢,就是那种鲜香鲜香的味道。你想想,这几种味道混在一起,那能不鲜吗?而且发酵之后,豆腐里的 b 族维生素还变多了, 特别是 b 十二植物蛋白,也变得更容易被我们吸收了。你看,咱们老祖宗,几千年前就无意间完成了一次生物升级,把普通的豆腐变成了这么好吃又有营养的东西,是不是特别厉害? 但问题就出在这,咱们家的厨房不是无菌实验室啊!你想啊,毛霉菌是好东西,但他特别娇贵,需要特别干净的环境才能好好生长。如果咱们做霉豆腐的时候,温度、湿度没控制好,或者豆腐本身就不太干净,甚至空气中飘进来了其他杂菌,那麻烦就来了。 比如黄曲霉、黑曲霉、青霉这些坏家伙,他们也会长毛,但长出来的可不是什么好东西,他们会分泌毒素,其中最可怕的就是黄曲霉素。 你知道黄曲霉素有多毒吗?它的毒性是砒霜的六十八倍,只要一毫克就可能致癌。更恐怖的是这东西耐高温,咱们平时煮菜蒸东西,那点温度根本杀不死它,得两百八十度以上的高温才行。而且它会渗进豆腐的内部,你就算把表面的霉刮掉,里面还是有毒,根本没用。你说这多吓人,你以为把坏地方刮掉就没事了,其实毒素早就藏在里面了。 那到底怎么区分好毛和坏毛呢?其实特别简单,我给你总结了两个信号,你记一下就行。安全的霉豆腐表面应该是均匀的白色或者浅灰色的绒毛,闻起来是淡淡的酒香或者豆香,就那种发酵的味道,一点都不刺鼻。 但如果看到黄的、绿的、黑的、红的斑点,或者闻起来有酸臭味、腐臭味,那绝对不能吃,哪怕只有一点点,也得整罐丢掉,千万别心疼。你想想一罐霉豆腐才多少钱?要是吃出问题进医院,那花的钱可就多了,而且还遭罪。 我发现现在好多人都觉得试售的霉豆腐有防腐剂,不如自己做的天然健康,宁可花时间自己做,也不愿意买现成的。但你知道吗?国家二零二五年的抽检结果显示,家庭自制的霉豆腐有百分之三十二都被杂菌污染了,也就是说,每三罐里面就有一罐是不安全的。而正规厂家生产的试售产品, 合格率高达百分之九十九点八,几乎没有问题。你想想这差距有多大?不是说防腐剂有多好,而是厂家有专业的发酵车间,能精准控制温度和湿度,还能严格消毒,咱们家的厨房根本达不到那个标准。你以为自己做的是天然健康,其实可能藏着看不见的风险。 当然了,我知道肯定有人特别喜欢自己动手做东西,享受那个过程。如果你真的坚持要自己做霉豆腐,那一定要守住这五条红线,一个都不能破。 第一条,原料一定要用当天新鲜的北豆腐,绝对不能用那种打折的快过期的豆腐。你想啊,不新鲜的豆腐本身就可能带杂菌,用它做出来的霉豆腐能安全吗?而且北豆腐水分少,质地紧实,更适合发酵,做出来的霉豆腐口感也更好。 第二条,一定要用商品腐乳区。我知道好多人喜欢用老豆腐当菌种,就是上次做霉豆腐剩下的一块豆腐,下次接着用,但这种方法特别容易带入杂菌,风险太高了。商品腐乳区里是纯的毛霉菌,定向接种能最大程度避免杂菌污染,做出来的霉豆腐也更安全。 第三条,环境一定要控制好,发酵的温度要在十五到二十五度之间,湿度要保持在百分之八十五左右,绝对不能超过二十八度,因为二十八度以上的温度就是黄曲霉素最喜欢的温床,很容易滋生黄曲霉。你可以找一个通风好但又不晒太阳的地方,比如厨房的角落,或者用保鲜膜盖起来,保持湿度。 第四条,抑菌措施要做好,盐的比例不能低于百分之十,白酒要用五十二度以上的,最后发酵好的酒精度要保证在百分之十二以上。盐和白酒都能抑制杂菌的生长,还能让霉豆腐的味道更醇厚。你别舍不得放盐和酒,这可是安全的关键。 第五条,做好之后一定要密封冷藏,而且要在三个月内吃完。密封能防止空气中的杂菌进去,冷藏能减慢发酵的速度,让霉豆腐的味道也会变差,而且可能会有其他问题。 其实说到底,霉豆腐的先是时间和微生物共同给我们的礼物,但这份礼物不是随便就能拿到的,必须用科学和谨慎去接收。我们不能只看到它好吃的一面,忽略了它背后的风险。 我现在特别想提醒你,如果你家里现有自制的霉豆腐,赶紧去检查一下,只要看到有黄的、绿的、黑的霉斑,不管多少,直接整罐丢掉。别心疼,真的健康才是最重要的。 最后,我还有个小请求,如果你身边有朋友正在晒自己做的霉豆腐,或者正在跟着教程学做霉豆腐,你一定要把这个内容转发给他,也许你的一次转发就能避免一场悲剧,就能让他少吃一次亏。记得关注再走哦!

哎,不能捏。哎呀,我们这是霉豆腐,不要捏不能捏,你捏了我咋卖啊?这一把你都要了吧。这个不是揪的,他是吃的,有工具给你刮的。行,美女,那你要什么口味?我们有微辣、中辣、麻辣,微辣吧, 要不要花椒哦?不要花椒行,不要花椒。嗯,好标志的霉啊。这个对像棉花糖啊。这个是有点像棉花糖, 这个是粮食酒,增香去腥,二次发酵的,香香香。要微辣哈微辣不要花椒。嗯,微辣, 看每个都裹上辣椒了哈,给你装起来,回去的话先别着急吃,也先别放冰箱去,十天半个月左右再去吃啊。 教程请看这里。这样剪折成正方体,十二个泡泡胶围一圈, 然后就变得黏黏的, 把边边修整一下,围绕一层棉花,毛茸茸的搓一搓更紧实哦。同样的方法,做这么多就可以搓去摆摊了。装起来装起来,全部排排坐, 辣椒面可以自己剪一些就完工了。拜拜,我要出摊了。

你做的也挺专业的,您这是大罐的,来买霉豆腐。老板不在,给老板打电话,老板说一个小时才会,老板让我自己做。哈哈哈,老板说到我心坎里,这题我会 爽辣,白酒颠盆 咱就爱吃,有酒味的,再加点,咱能吃辣,咱做香辣。 做完才知道这杯子挺有用, 嚼嚼嚼, 老板走了,老板说他要一个小时才回来,不是你做,那以后怎么做呀?当然知道,你做的也挺专业的,我已经结束了在网上看,网上就是拍那个视频就做这玩意,看你做的也挺专业, 是不是以为我是老板,我不知道,我也要带肥底的,这个没放油应该行吧,这东西可以围观了。应该是大罐,有大罐,旁边小妹妹也想坐二十八, 昨晚跟老板确定了价格,扫码消费二十八元,老板还提醒,一周后记得加油,进去一个月后开盲盒霉豆腐一做不请。

霉豆腐后续来了,这真的不是马赛克自己做的霉豆腐可以随便捏,手感真的很奇妙。我也是跟着感觉切切下去军丝特别有阻力,再竖着切几刀,咱捏过的也不嫌弃,打算一起给办了。这一板刮下去太解压了,高度白酒,杀菌消毒, 爱吃辣可以多加一点辣。咋感觉像在做腐乳,密封保存半个月才能进嘴。真的会有人蹲半个月吗?

哎,这个不能摸到,所以你要来一份我家的霉豆腐是吧?那美女你要吃什么味道的呢?我们家有香辣的,还有麻辣的,要麻辣的。好的好的,多给你加点辣椒哈,五香粉给您搞里头, 秘制小调料搞里头,花椒粉搞里头,最后加入白酒帮助发酵,搅拌一下,让霉豆腐均匀的裹满调料,再加点辣椒吧,不够辣。那好吧,我家辣椒粉可香了,所以制作成本也比较高,现在给您装瓶哦 哦,对了,你这拿回去不要着急吃啊。啊,为啥?因为它还要发酵十天半个月左右呢,发酵好之后就软软糯糯的,可好吃了,下次再来哦。

哎呀美女,这不能毛不能毛,你毛了我可怎么卖呀?这一板你都要了吧?十块钱一板,旁边扫码支付。那您刚刚毛过的还要吗?嗯,来一个吧。来一个吧,这有工具给你刮的,不是揪的,我们家霉豆腐是独家的,是专门经过七千七百四十九天发酵而成的。 美女,你要什么口味的?我们这里有微辣、中辣、麻辣,还有忒忒忒辣。嗯,我要一个特特特辣吧,特别辣的那种,给我拌。好啊,一定要特别辣的那种。 ok, 美女,那我就全撒一遍,保证辣到飞起来拌一哈。 ok 了美女,拌好了,这里面已经是放了越久了哈,现在来给你装盒。美女,一定要记住,回家不能立刻打开来吃,你先别放到冰箱里去,十天半个月左右再吃。