皮蛋豆腐虾滑锅贴做法

感谢网友让我学到了这个皮蛋豆腐锅贴，食材简单，味道无敌好吃，鲜掉眉毛了，记得一定要老豆腐，水分少更香 香，口感好。一小半切丁，一大半抓碎皮蛋，两个虾皮，多多的葱花调味，加椒盐、蚝油、辣椒面，热油爆香，可以尝尝。咸淡宁盘勿咸肉。饺子皮或者馄饨皮都可以擀薄放上线叠起来什么形状都可以， 好看不好看无所谓，只要好吃就行。最好平底锅不沾锅座，可以少吃油，少量油少量水，加热小火焖三五分钟，水油收干煎至这样就差不多了，撒上葱花芝麻就可以开吃了，外焦里嫩，真的香麻了，减脂的小伙伴也可以放心去！

皮蛋豆腐锅贴，这是鲜掉眉毛，太好吃了。一块老豆腐，一半切丁，一半抓碎，加入两个皮蛋也抓碎搅拌均匀。把豆腐丁放进来，加一小勺盐，一点胡椒、葱花、辣椒和虾米，泼热油，激发出香味， 最后加入一圈蚝油，翻拌均匀，力道不要太大，千万不要把豆腐丁弄碎，会影响口感。我用的是饺子皮，馄饨皮也可以就这样一叠一体擀，擀到跟手掌差不多大小就可以了。拿出一张放上皮蛋豆片，四周抹上水，把它包起来，包成什么形状都可以。 先把锅贴在锅里煎一会，稍微加点油，全程保持小火。这时候我们来调一个水淀粉，还是之前给大家讲过的比例啊，一勺淀粉十勺水，最后再加一点食用油，煎个两三分钟就可以淋入水淀粉了， 然后再扣盖，煎到水淀粉汁全部都收干，大概五分钟左右出锅了。来给大家看看效果，这个脆壳真的非常完美了，真的一口下去鲜香酥脆，减肥的姐妹也可以吃。

发明这个皮蛋豆腐锅贴的人绝对是个人才，一口下去先掉眉毛。皮薄馅大，焦香酥脆，好吃到停不下来。一块老豆腐，一半切丁，一半捏碎，再加入两个皮蛋，捏碎搅拌均匀。放上豆腐丁，加盐、黑胡椒粉、辣椒粉、葱花，下皮 泼热油，激发出香气，翻拌均匀，力道不要太大，会把豆腐弄碎，影响口感。我用的饺子皮叠起来一块擀，擀到手掌大的程度，放上皮蛋豆腐馅，四周沾上水，把它包起来。锅里放点油，下锅煎， 调个淀粉水，一勺淀粉水，十勺水，煎个两三分钟，淋上水淀粉，扣上盖子，煎到水淀粉全部收干，出锅了。皮薄馅多，一口下去鲜香酥脆，太香了！

是谁发明的这种神仙吃法？真的好吃到停不下来。用老豆腐，因为老豆腐的水分少，再加两个皮蛋，把它们抓碎，加一点虾皮、椒盐、耗油、辣椒面、小葱花， 泼点热油，把它们拌一下，再加点盐，饺子皮擀薄一点， 把馅放进去叠好，它做成一个小小的锅贴，电饼铛里刷点油，然后把它们煎一下，翻个面，加一点水，盖盖焖个一分多钟，再撒点葱花，这样。

快做吃，做好吃，挑选一块老豆腐， 我这一块是四百克的， 留出四分之一的豆腐，一会我们来切块，其余部分我们全部把它抓碎，剁两颗皮蛋也全部捣碎， 没有捏碎的豆腐我们把它切成小块，这样我们的馅口感就会更加的丰富。 把它们都放进碗里，切一点小葱，放一些虾皮， 我这里放的是六坨辣椒粉，不放也是可以的。因为这个辣椒粉有咸味，所以我就放了一勺盐至死量的白胡椒粉，浇上热油，轻轻的搅拌它们一定要动作轻，不要把豆腐块给搅碎了， 自取替代。把饺子皮擀到这样有点微微透视的状况就差不多了，我来放一个大小对比。 今天是二零二五年的最后一天，我给这个善良又好吃的锅贴起名为高枕无忧锅贴，希望能看到这个视频的小伙伴们在二零二六年都能事事顺利，所以我们要包一个枕头的形状， 起锅烧油，福气满满。 煎的差不多的时候，我们浇一点水淀粉，盖上盖子焖一会，接下来我们就等美味出锅啦。 用两个柿子和一杯牛奶，打了一个柿子，牛奶寓意着好事成双， 干杯 都去做。

拌豆腐锅贴的教程，我们先准备一块豆腐，我买的是老豆腐啊，然后两个皮蛋，然后一点瘦肉，瘦肉末，葱花 辣椒面，一袋白芝麻，然后现买的那个饺子皮，把辣椒和白芝麻放在葱里面，再把猪肉也放进去， 热好的辣椒面和葱油倒进去，然后再抓拌均匀，再放生抽、盐和少量的鸡精就可以了，把它弄成长条线， 然后边缘抹一点水捏起来就可以啦。给完成包成这样，锅里倒一点油烧热啊，然后把饺子一个一个翻过去， 调一点淀粉水从锅边倒下去，盖上锅盖， 揭开锅盖，然后再煮几分钟，把水蒸气全部蒸发掉出锅来。