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不喜欢鲜竹生面重重的碱味的小伙伴可以试试这样做,先放两颗牛肉丸煮着,还是很推荐那个黄牌沙茶酱真的很好吃,用它调个灵魂汤底,一大勺沙茶酱胡椒粉提味,挖一小勺猪油增香。还是没买韭黄,一把葱花代替吧。舀两勺热水,把沙茶酱冲开搅匀,把丸子捞出来。 冷冻的鲜竹生面下锅搅合开煮几十秒,放提前准备好的冷水里,十几秒就可以出锅了。这个煮面的水不要碱味太重, 放提前炒好的白菜心和牛肉卷,还有昨天吃上的香菜末,搅拌均匀,炫一口。这个面比不过冷和的口感更劲道了,面里的碱味几乎都没有了,只剩下沙茶酱的香。这个法子也是广州的小伙伴在评论区告诉我的,买这个鲜竹升面的小伙伴一定要试试这个竹筏。