拿手大爷美食教程

你这废话太多了，都不用放言了。哎，老邓，哎，老老老，一块钱能不能吃个荤菜。你想的多美啊，还一块钱吃个荤菜得多少？ 五块钱，我这有院子的，一块五。不管两块两块。对，行，我给你炒。炒吧炒吧，都没人好也没有人。我看也没人对人。有吗？做个啥荤菜？这是这个猪肺，麻辣猪肺。猪肺算荤的吗？大爷， 猪血都算猪肺了。这这个做好不算猪肺吗？不算烩菜吗？算猪身上的。大爷说的对啊，是吧对整大爷我给你整整行吧，好，来 这改改刀。哎，改改刀我大爷，哎，就给一半啊，你猜不好我给你做好我这一个还一个补给你啊。那也，这倒是没毛病。哎，大爷，这刀挺快啊那你不快那你不快。那是吧，切手也快是吧哎，切手也快， 粘上就破。哎呦，这份量也不少哦。哎，满满一大排。这个是公猪是母猪啊，这是公猪的。你咋知道呢。 我我认得。你是不是摸过。对，摸过，我知道。加上这加上果子油果子油啊果子。哎呦，放这么多大呀。这个这，我这小了。不小啊，两块钱。你真舍得放啊，你钱少料不少， 放上大料放上点大料。哎，大料好，放上点姜末。姜末？这葱谁切的这么大块， 俺这个徒徒弟切的太不靠谱了太不靠谱了，你给我切对吧。哎呀，你老师切差远了差远了。嗯， 老侄子。哎，大爷，猪肺下锅下锅了呗。嗯，大爷下锅了大爷下锅了。把大爷放进锅里大爷，哎，哎呀，真香啊香啊。大爷，这放点辣椒什么的吗？没放做什么？我没放嘞。做什么口味的？麻辣的麻辣的。嗯，我爱吃。爱吃吧，爱吃 我给你手撕辣椒。手撕啊，哎，放上点酱油。大爷，放上点辣椒，辣椒都切，你为什么撕啊？我就用手撕，谁给手辣都知道，你试试看看。大爷，你吓死我了大爷，哈哈， 大爷，嗯，晚上上厕所啊，记得扶点小鸭子。没事没事啊没事没事，就这个大爷比你没味，大爷应该有经验。哎，放上点味精还得放点味精。哎。大爷，嗯， 你没放盐呢？你这废话太多了，都不用放盐了。闲话多，不用吃盐。哎，行，那好了好，大爷嫌弃了， 这不还是放了吗？啊，不还是放盐了吗？味精味精啊，我给你放盐。你太废话太多啊闲话太多。 老侄子，咋的了？准备出锅出锅了，大爷，哎，大爷出锅了大爷出锅了，大爷。放进碗里满满一大碗。大爷，哎，一点都不满一点不满你看满吗？这是大碗不是小盘子。也行，两块钱吃啥？ 我得给你盖盖帽，还得盖个帽。嗯，看看老侄子，盖盖帽盖个帽。哎呀，看看不明白，一大碗吗？是好了啊，老侄子，哎，大爷，在那边找个没人的地方趴着吃去吧。好了，谢谢啊。好好好。

大爷，哎，我还有十块钱了，你给我下个肉丝面喝吧。别下肉丝面，我整两个硬菜吃吧。吃两个硬菜，哎，喝就行了。真的假的？你别骗我，我是骗小孩吧，你到底给我炒两个什么硬菜？炒个猪肝辣椒 炒个肉圆，猪肝辣椒，两个硬菜都吃。哎呀，十块钱我不要自行车了。大爷，你安排什么我吃什么。好嘞， 哎呦，开始炒了，大姐咋不刷锅了？刚炒，刚炒完菜的时候，这还不发光啊。行行行，还换鱼换馅换炒菜。行行行，咱得换换锅，十块钱的我还要求什么？花椒，然后再大料，还得放点大料啊，放上点姜末。嗯， 大爷，这十块钱我觉着你得赔钱哦啊，我觉着你得赔钱啊，赔不赔的我给，多给你点对不对？我挣的少是吧？就是，哎，不容易，你看看风吹日晒，你看今天下雨怪多，木来的哎，对，好多木来的。 快点糊了。大爷啊，糊了我，我又把锅端下来了，怕糊了，又上锅了，放上点盐放上点盐， 这是什么？大爷，你不刚才说给我炒猪肝吗？怎么，这是什么玩意？气管炒卤水，大卤水。哦，这个这个什么什么管气管？气管炒绿豆芽。那你刚才说那猪肝还给我炒不？炒猪肝怎么炒的？还炒辣椒子。哦哦，不是跟你说两个一个菜了吗？那哦，这两个这两个全是我了。哎，那太硬了。 大爷，你是我亲大爷啊，对，你这十块钱给我弄两个。哎呦，你这，你这能挣钱吗？一会我多给你点吧。不要多给老侄子，我要多少给多少就行了。点上一点水，一划一点，放点水，稍微一化盐。哎， 放点手撕辣椒，老侄子，哦，手撕辣椒，哎，大爷，炒菜挺费手啊，都不用刀了， 来，老侄子出锅，哎呀，大爷出锅，露豆芽炒七块，这个菜咱真是头一回吃哈，大爷，大妈赶集的，哈哈哈，老侄子，哎，这个菜，辣椒猪肝哈，辣椒猪肝，哎呦，你是我亲。大爷， 放上点姜末，放上点葱花，放上点大料，大料猪肝下锅，猪肝下锅，但是这猪肝是咱自己自己弄的还是买的？买身份证的哦， 加点水，这个锅都包浆了，大家放点手撕辣椒哈，手撕辣椒， 这是醋，放上点醋，放上点味精，味精鸡精， 大爷还挺讲究卫生。刷刷盘子，老哥哥，猪肝出锅，哦，又好了。大爷，哎呦，这十块钱花的真值啊， 我感觉我吃不了，大家一会咱一块吃点吧，使劲吃，老知道我点不对，你我点着吃，老知道你两个硬菜整好了，好，谢谢大家。好的，十块钱，你敢相信吗？十块钱在我们山东农村大街，你看看 猪肝，这个叫什么？叫气管鹿鹿牙子，这个菜我也是头一回吃啊，咱今天尝尝来， 嗯，这小味道很好啊，我感觉这鲜辣椒就得就得，不便宜，大爷居然卖给咱十块钱，给大爷点赞！

大爷大爷，哎，来，老侄子，你看我捡了一个大肠捡了个大肠啊，你看这配点啥？炖一下子。大肠炖豆腐行吗？行，你看这大肠还能吃吗？刚捡的， 咋的？大爷不透气老侄子，不透气，不能吃吗？不透气，不管，我再吹吹吧。哦，再吹吹。呦，行了透气了，这下透气了是吧？透气了能吃了啊，我给你做去行吗？行，大肠炖豆腐是吧？哎，大肠炖豆腐，那这回加工费多少钱啊？也是五块钱。五块钱啊，能讲价吗？ 让你一块吧。四块钱还是四块？哎，三块钱行吗？三块钱不行，三块钱。行，大爷，来一个吧。我看边有人吗？没有人，人咬牙没有人，你看今天人人少没有人，我坐坐吧。行，大爷好， 大爷。哎，你看这肥肠行不行啊这肥肠怪好。挺好啊，满满的油，你看里面都是肥油哎，都是肥油。哎呦，这个最多多小吗？拉馋哈。哎，过瘾哈，我给你少长两块补血更好吃。哎呦，还得再加点猪血。哎，这三块钱加猪血能亏钱吗？哎，不挣了不挣了。嗯， 挣的少了，还挣一毛八。哦，那就不挣了，大爷，这次少给你，下次我带我全村人来照顾你生意。好的，行吧。 哎呀，你别说，这个大肠还真不孬，你看我就知道，我从那小树林满满的油啊满满的油从那从那小树林刚捡回来的啊在小树林捡回来的啊，怪好怪好哈，大爷，这就开炒了吗？这就开炒好的还是用这个？用我的郭大爷啊。用你郭大爷好行， 大爷，这，这个猪大肠要用什么油炒？用竹板油哦，原汤换原石是吧？哎，对对对，好的。哎呦，大爷，这个这个竹板油长得跟雪花膏似的，撒白撒白的。 大爷，这竹板油是从集市上买的，我自己炼的哦自己炼的油哦。这是什么味的？玉米味的还是花生味的？这是玉米味的哦，玉米味的哎， 大爷，把这大肠拿过来了啊，我得放好点姜来点姜。大爷，哎，这个猪板油为什么是玉米味的？我不是不知道，他是用玉米味的哦，用玉米味的。怪不得是这个玉米味的猪板油的。对， 这又加什么大料哦，来点大料。哎呦，没有大料不香哦没有大料不香， 加上这个大肥肠啊。老侄子啊，我问问你这个大头从哪里捡的，我也捡着去我在那边小树林捡的在小树林捡的啊，你领着我也，我也捡着去。那哪天有空我带你去捡一个。好的，点上小块猪血哦。还来块猪血，哎，行，味道纯正哦，味道好是吧？ 大爷，哎，你这猪血从湖南拿拿过来的吧从湖南带来哦，我说怎么跑这么远呢，咱有飞机现在有快哦现在有飞机哎，走得快是吧？哎。 哎呦，大爷，你给加这么多猪血吗？哎，可以加的，豆腐你别亏钱了。大爷，咱爷们亏点好吧，亏点也没事是吧？行行行。 呦，大爷又跑了啊。大爷，哎，你这个豆腐从哪里啊？从北京拿过来的吗？从从从河南拿来的啊，从河北拿过来。哎呦，你看喽，这哎，这个豆腐好哈好。 大爷这又拿的什么？他给你放点干辣椒还要放点干辣椒。哎呦，这干辣椒大爷从哪里拿过来的？从河南拿过来的哎， 再给你放点青椒哦，还要再放点青椒哎呦，大爷，这青椒是自己家种的吧？不是在在超市买的啊。超市买的这个辣椒九块钱一斤啊，现在哦，现在九块钱一斤了，这可不是点误呦。那大爷你少放点，别亏钱了。 我钱多少我不料不能减哦。钱多少无所谓，料的一点不能减。对哦，来，老哥准备出锅。准备出锅了是吧，哎，好嘞， 来了出锅了。哎呦，大爷你你别说，这个分量确实挺足的啊，满满一大碗满满一大碗哎，小树林捡的这个大肥肠，让大爷别忘了赶忙领我捡这些。这哪个小妇女捡的哎，明天带你去捡哈。好好， 满满一大碗哎，这小辣椒得给你炸好哎，可以可以可以啊，绝对可以啊，大爷一点不浪费啊，这个浪费，别拉倒。哎，是的，这个他吃了不疼，下了疼，哎，吃了不疼，糟了，疼，哎。对对对， 好好了哈，走好走，我盖盖个冒哦，还有盖冒是吧？哎，行，大爷 来了，盖个冒。哎呦，小树林捡的大肥肠，大爷三块钱给加工的，我也吃啊。行，大爷来了，盖个冒。哎呦，小树林捡的我爱吃啊。

耶，这不老六吗？啊，俺大寿大爷呢。呦，这四婶还有监控啊，走了吓跑了。哎，少点声哈。哦，今天俺两个小孩姨来了，你给她炒点啥好吃的，炒个猪腰子吧。小孩姨来了，吃猪腰子啊，吃猪腰子行吗？行， 吃猪腰子不行吗？你俺来你就吃猪腰子就吃猪腰子，吃猪腰补补。行，吃猪草。猪腰子多少钱啊？二十块钱。能贵啊？那时候大爷都没能贵，你看我是怎么的哦，戴着帽子不一样戴帽子不一样，能便宜点吧不能便宜， 炒好猪腰子回来给俺小姨咱四个喝点。呦，这个酒好哎啊，哎呦，我小时候看老年人喝这都见佛了，搁哪买的，还能便宜吗？ 呀，你小孩姨，你能陪你小姨喝一杯吧。喝一杯喝不了，不要钱了不要钱。你看着炒炒炒就吃猪腰子了啊。行行啊， 你这不切的啥腰花哦，得切成花，对它好看好看。嗯，那你草好看点哈。啊，草好看，俺小孩姨不跟你在一块吃饭。就是啊，小孩一来我才现现功夫来，你不知道他别吱声， 我是以后就知道了哈。大手大爷会拷金枪鱼，你会拷呗。不会，你不会拷哎，你咋不会拷啊？我是带帽的正八经厨子你知道吧？戴着帽不一样哎，戴帽不一样，知道吧。 炒啊，倒点锅子油哈。锅子油，这个，这是俺山东的好油，最好的油锅子油来，装上点葱姜蒜提味去烧增 香。哎耶，装上点辣椒，还得放辣椒盖盖味好。 羊猪腰子嘿咦，一分钱一分货呦，能出锅了能出锅了。嗯，好， 出锅。大兄弟啊，老刘出锅了。咦，大兄弟等着啊，马上就出来了。 来，我盖个帽。小姨子吃饭还盖帽帽，没有点路管吧。你给俺小姨子咱四个喝点去吧。行 好，走走走，老六啊，菜炒好了，喝点吧喝点，看小姨子给家喝。我不喝点 心里拿不起精品啊，怎么啊，真好，你吓唬俺小二姨了，没事，回来喝完酒我给介绍啊。行行行行，喝完酒介绍哈，别忘了哈，我还能跑了吗？哎呀，这这这酒得倒挡的啊， 不喝酒没胆老刘，哎，喝点吧喝点，喝完我把小二姨给你介绍个哈。行，我就看。好 耶，这粮食酒庄挺好啊，不孬，来，我给你倒点行吗？啊，你给我倒点吧。你别给俺小姨倒了，给姨倒木味来，倒来来，倒倒车，哈哈哈， 这个酒多长时间没喝了？哎呦，我都有二十多年没喝过酒，我都没见过，很少都是说二十多年前喝常喝，老年人常喝，现在都不大见了这个酒，现在他把省的广告钱都做成酒了，所以他这个酒好。 嗯，剩两酒。嗯，剩二张，咱一起喝了。把你小姨子给我介绍介绍哈。你看你老惦记俺小姨子不行啊，这吃猪腰子吃的吗？ 真好啊，不拉嗓子。来来来，再喝一瓶，再喝一瓶来。 哎呦，真好，这个粮食酒，过年了我给你弄两瓶。你别弄两瓶了，这酒给我吧，我过会和恁小姨子找个地方喝点去。这瓶给你啊，给你带着俺小姨子喝去啊。那你不带我去吗？ 你那边有个张老六羊肉汤，你带着上张老六羊肉汤，咱喝一杯行不行？既然看着了，咱喝羊肉汤去。行吧行吧， 我去喝上趟去哈，我领你喝上趟去哈。那行，咱喝羊汤去。我我我，我领着你，哈哈哈，领着喝的呀。那走吧。走走走，咱不喝了，咱不喝了。哎，喝上趟去哈。

这给谁做的饭呢？这是给那两个粉丝做的。哎呀，粉丝在那边吃饭呢。哎，粉丝来了，这是做的什么菜？这是小丸子呀。小丸子，这个你拿手吗？这我最拿手，都知道，你有不拿手的吗？嗯， 也有也有啊。对，我看你什么都拿手，就我打开心不拿手。现在火了，粉丝都来看你。来了，粉丝来看我。哇，这个这个丸子不错呀，大爷啊，皮。好吧，好好，这放点什么大呀？放点醋。粉丝吃醋吗？放 点味精。还得放点味精。还得呀，这个看着挺香啊。 阿姨你今天做菜做的颜色这么好吗？哎，跟平时不一样啊。都一样，怎么不一样呢？

哎大爷，哎，老周过来了，这个猪腰子你会做吗？我做猪腰最拿手了哦行大爷这个怎么做好吃，我做个盐焗猪腰你吃行吗？盐焗的是吧哎好行，大爷你给做一个吧好的， 猪腰子直接下锅啊大爷直接做下锅哦这包没吃吃这包这包吃这包吧。哦好， 我用盐把那个盐焗熟了是吧哎大爷，哎，这个要用一包盐给它盐焗啊哎盐焗煮着了这比炒着好吃哦这个好吃是吧哎，我找上料好好行行行， 我还要找上花椒八八椒这些材料哎对对，这能熟吗？大爷能熟哦这个好吃是吧哎，还得放点辣椒哦再放点辣椒啊哎行行， 辣椒。这个辣椒不要切一下吗大爷不要切，就这样就这样就好吃。好好好，管。 哎三姐三姐你在这里吃饭呢？啊对，你怎么来了？我正找你呢，家里装修房子还差点钱，准备找你借点。我最近也没有啊。如果你需要资金周转可以试试抖音钱包里的放心借，打开抖音点击我我的钱包放心借， 点击查看额度最高可借三十万，还有不定时免息活动，返现活动，等工资到账还上就行了。好的，那我去试试。我大爷还是再加点盐是吧再加点盐再加点盐。好好好，谢谢老板 哦大爷这个要焖盐用盐焗焗多久啊哎盐焗多久哦大爷，这个猪骚气这个不用去掉啊那可不用去，我以前做啥我都去掉。你啥不是说要去掉这个药别糟踩了哦那是营养价值都在那个北京嘞哦行行行行 哦，大爷，给他换个换个面是吧哎哦哎呀 哦大爷这熟了没有？还不行，得劲了，我再再再还得再腌一会啊，哎，再腌一会，再放火焗久一点味道更香是吧？哎哎，好嘞， 该说不说，大爷呀，把这个来，老侄子出锅出锅了是吧？大爷，好嘞，看着好真香啊，老侄子闻闻就喷香喷香喷香的 盐焗猪腰子就出锅了， 大料好盐不打了。好嘞。

现在不低调不行啊，上面微信照照大呀。哎，排骨会做吗？会做，老侄子我最拿手了。做排骨都拿手，糖醋排骨会不会更会更会更拿手呗。更拿手，加工费多少钱？三十三十啊，这都没人。五块钱， 你想的多美。五块钱，老侄子，咱有，我这有原则的，我跟你说好，五块钱我给你做。做啊， 你得把骨头留给我，把汤留给我。你吃骨头啊，大爷，哎，我到家得给小狗吃给小狗吃？我寻思你吃吓我一跳，你别吃啊，我不吃，我那行，给狗吃。行，哎，坐吧大爷。好的， 这个是小男孩还是小女孩啊？看是小女孩小女孩啊。嗯，大爷，哎，喜欢小男孩还是小女孩？我喜欢小女孩。 哎呀，这大爷挺美的。哎呀，这大爷，这盆里边这是洗脚水啊，啊，你看哪都是这油啊，油啊，自己榨的果子油。大爷，这是果子油啊，哎，这是什么呀？这是冰糖冰糖啊，哎，他在这做好做这个糖醋排骨糖醋排骨，哎，哎呀，这个糖怎么糊了呢？ 他这样老是不化，他得化开啊，熬着熬着筋好做，糖醋排骨好做，糖醋排骨得熬糖，哎，然后这这排骨下锅排骨下锅了。大爷，哎呀呀呀，糖醋排骨还放盐吗？不放盐，它光甜不香，还得放盐呐，放点盐， 你做啥都放盐吗？哎，做啥都放盐，他不他不香，你是盐老师吗？我跟他比不了，老侄子人一天好几人，一个月好几万，我一天他挣二三十块钱，咱跟人比不上。我就佩服大爷这样的网红，老实低调，还不涨价。哎， 现在不低调不行啊，上面卫星照着。老侄子，嗯，我听说外国夫妻俩在屋睡觉都使飞机给我带走。那么严重啊？哦，大爷果然人老实话不多呀。嗯， 啥呢？这放还带醋，那还得用，用嘴咬吗？嗯啊，糖醋排骨的。放点糖醋排骨吗？好了好了，爸，过了过了，这是干嘛呢？浇点水，这个壶多少年了？ 这壶啊？对啊，壶三十多年了都知道。哎呀，大爷，嗯，这是年纪越大壶越黑呗。这他使的吗？脸咋这么黑呢啊，你这没使过脸咋还黑呢？我啊， 我家就这海，大爷出锅了。大爷，大爷出锅喽，把大爷放到盘里。哎呀，我肯定好，真好，老侄子，大爷做菜也有成功的时候，太难了。盖好老侄子哈， 我盖好帽再给你在那边吃去哈，大小大酱菜，必须得盖帽，必须得盖帽啊，大爷，盖帽有啥用啊？盖帽老侄子就是你的生活更美好啊。这个盖上以后我的生活就更美好了。你这个老头蛮有套路的。其他老侄子你也给盖帽吗？一个都不放过， 老侄子全给他绿了，哎，老侄子，哎，大爷，咱这找个绿草地趴着吃，找个绿草地趴着吃，够绿了。大爷，够绿了吧，那咱俩一起趴着吃呗。老侄，你先去上火海，我忙一会你，你陪我趴会走啊，我也尝尝， 真香，老侄子，真香啊，又杠香，大爷做的糖醋排骨真好吃，喷香喷香的，我爱吃。我知道哎，大爷，把糖醋排骨你看找对了。

两块钱给我加工主要行吗。你没睡醒啊。你做梦呢。咋的了。哎，做这不让你给我两块钱。两块钱不少了呀。不少，你爱叫谁做谁做。我不给做。怎么不给做的呢？ 你也太贵。安静了吧。我做谁的不要两块钱。那你一般那收费多少钱？我最低是五块钱的价格。最低五块。哎，就从来没有破过例。哎， 那你看这个好使吧。啊，这个啊，那这个老子这不要钱了，我还给你加料， 钱都不要了。哎，钱都不要多加料我还给你。就是没底线了呗。啊，这边没底线了。什么是底线？老子大爷就是底线。 这个酒我最爱喝了。这个酒我到处买都买不着。以前喝过是吧。那以前我十七八都在喝它。我成天喝它。你给我加工一个。加工一个啊。赶明瞅哪有卖，给我带一箱来。好的好的。这两个腰怎么一个大一个小。 这个啊，这个是左边的，这个是右边的。还有这个说法哎，左边的就大点，右边就小点。因为啥他因为左边这边给咱印象这边处理小这边处理大。还有这个说法，哎。哦，大爷，那个中间白的你不去掉吗？ 这个老头子你不懂啊，这个白的营养价值都是白的，要把这个白的去了 都没有什么价值了。我必须得留必须得留他，他有原汁原味，留他原汁原味。哎。哦，老侄子看着放上果子油，果子油，哎。 果子油是啥油？就俺自家种的果子，个人有这有方有炸的，我个人有托克机托出来有方有炸的油啊，自己手工的是吧。哎。啊，老侄子回刀下锅 哦，大爷，现在你这个锅刷的锃亮锃亮的啊。哎，不发给你录制卫星监控。真有监控假有监控啊。真有监控吗？真有，这一个监控得多少钱？ 反正我也没大半夜的五六七我跟你说哈，以后千万不能胡说八道。为啥上面有监控啊？上面监控胡的下来咱也承担不了。那微信你见过没？我都没见过。我听说过，谁跟你说的， 我这人上南湖捡渔夫也，他看水上的，还有谁说的吗？这个卫星这么吓人吗？那可是厉害那我听说那个外国的两口子在家谁好好的非得带带走了。 这么厉害哦，大爷你可小心点。我可得小心，不能胡说八道了哦，还得加醋。那醋加的是啥？醋就是去去草灯芯的。哦， 大爷又说反了吗？哦，反正一一个事还一码事啊，放上点味精，少加少加少加掉毛。行行行，好好好， 这个吃多了掉毛没事，你别害怕，我吃七十多年了，你看我头没掉啊你没掉，你白了。哎，白了他是永远是不白吗？啊，来，老侄子出锅了，来，老侄子趴那吃去吧。 大爷，这个怎么吃啊？老侄子，我跟你说吃肉不给喝汤，喝汤营养价值啊，拿给你，快快。大爷，哎，感情要升温，潮牌一口闷，咱喝点这个。行吧，咱喝点这个。老侄子好纯酿酿造的啊，这酒你尝尝啊。嗯， 看酒怎样啊。好好好，可以吧可以，这酒太好了。老侄子啊，我年轻啊，我就得喝这个酒，除了过年过节的时候才喝点，现在生活条件好了，还倒又得喝这个酒啊。这个酒以前有，现在都见不着了 啊，现在这个酒不咋做广告啊啊，他都把那个广告钱做酒上了。所以说这个纯粮酒啊，好喝，他不上头好喝不上头还不口干啊。来来来，再来点，再来。哎， 怎么了，老知道啊，你尝这个汤怎么了？这汤营养价值最高啊，就是吃肉不喝汤。你咋不喝？你喝我多喝啊。那你尝尝的。 哎，最好，这个汤真香。哎，老铁子啊，我安慰一句啊，年轻以事业为本啊。那肯定恁年轻恁把握不住啊，把握不住哎，我，那老子我年龄大了，我顶着做事，我能把握住了啊， 把酒给我吧。哈，你把握不住，哈哈哈，老哥啊，我年轻把握不住哎，我，那老子我你我吃烟都比你哥吃的饭多，我能把握住了啊。好，那给你吧，大爷。好好好 啊，祝大爷这个身体越来越健康。对，咱也要喝粥，多玩几天。好好好，来，老弟干杯。好。

这是什么鱼啊？金镶鱼。老侄子，这个鱼陈世华在山下打雪人的时候打捞上来的鱼。你算算多少年了吧。这个两千多年了。这个鱼。这个鱼头怎么卖的？这个是公鱼头。老侄子，这个九九百八。这个呢？这个是母的，这个三百八。哎，这小的呢？小的两块钱就卖。这个鱼能保多长时间啊？鲤鱼产八代， 这都鱼还在，老知道哪来的鱼头的话，管饱啊。这个公鱼头啃一口管你三天不开河。给我来个大鱼头。好的，也是个九十八的，都老知道坐下啊。这个必须得洗干净吗？ 你妈没你赖，咱爷们扶死了，我给你洗干净。别人赖啊，我连洗都不给洗，这就光给他吃了。我看你手里边拿的是这个蟹爪子吧。蟹爪子，螃蟹又木脚，起笼子又爬爬蛋，这个都是卫生的买卖啊。原来我最讲究卫生了，这个鱼头有多重啊？这个鱼头得有五十多斤，笼子外面这个鱼也得有， 也得两千多斤。这鱼的话有哪些名人吃过啊？那咋 金刚葫芦娃和孙悟空都吃过哦，这里面怎么还有小孩？因为那个金刚葫芦娃他是吃半条。这，这下锅了，大爷。下锅了，哎，加上花椒蘸辣椒， 我有痔疮，哎，不加辣椒你脂肪不是白长了吗？哈哈哈，我觉得这味道有点香。老爷，哎，为什么要加啤酒啊？加啤酒去腥味了。知道， 哈哈，巨星的，哎。这是金枪鱼头的老汤。卤制这老汤多少年了？这老汤那是三十多年了，三十多年了，哎，妈，没你卤的，别人舍不得喝这个汤。怎么这里边还放块砖头啊？ 放这个砖头老，这是做鱼的偏方，他省得沾光。大爷，哎，这个金枪鱼的话你自己吃不吃啊？我自己我不吃。 这你做的都是你买的，我吃了，我不占你的便宜了，我不吃。这么做的话，这个鱼好吃吗？让你吃一口，老侄子走心难忘，你吃去吧。老侄子给你盖个帽哦，还给我盖个绿帽哎。对对对，老侄子今天鱼都做好了，趴着吃去吧。 扑鼻的清香啊。哎呀，香迷糊了。

哎，大爷，哎，来录个吧，这个猪舌头你会做吗？猪舌头，这个会做会做吗？哎，拿手吗？这个也拿手这个也拿手啊，这个也得麻辣哦这个也得麻辣吗？哎，好，行，那就做个麻辣吧。大爷，好，对 哦，你得给他改个刀是吧？大爷，哎，好哎，这个猪舌头新鲜吧？就是新鲜，嗯，新鲜 哦。大爷，这是什么油啊？大爷，这是花生油哦花生油， 大爷，这里面还有一点花椒啊，哎，除了花椒没盛油，再放上点， 再加点花椒，大爷，爆爆香是吧？哎，再放上点姜末再放上点姜末来捞汁吧，这个猪舌头就下锅了。下锅爆炒一下是吧？哎， 现在我这个放上点盐，再放上点盐， 放上点酱油。好，放点酱油， 再放点山泉，矿泉水少放点。大爷，好， 行吧行，然后这开炖是吧？大爷，哎，炖就行。好，炖一会。 哎，大爷，还没熟吗？大爷，好，来，老知道出锅了哎，出锅了，哎，好嘞， 大爷，这是属于酱焖猪舌头是吧？对哦，我也想太好，还要戴个帽是吧？戴个帽。好嘞 好，谢谢爸哦好嘞。啊，大爷，五块钱给做的酱焖猪舌头这就出锅了，哎呀，黢黑黢黑的，味道好极了。

大爷，哎，过来，今天给我整个拿手菜整个拿手菜啊，好，你拿手菜是什么菜？ 我的拿手菜就是荤菜。你不是炖鱼你拿手吗？我都，我也没提金枪鱼，你咋这么敏感。哦，我没听明白。我知道，我可没提金枪鱼。大鱼耳朵提了啊，今天不是金枪鱼啊不是金枪鱼。大爷，你提着我看看这个荤菜行吗？啊，这个可以啊。 大爷，这是啥？你认识吗？这是种好的大舌头哦大舌头哎，大爷一看就明白。对，那怎么炒？辣炒一下子这个辣炒一下子。行吧，加工费多少钱？老价钱五块钱五块钱啊，行， 加工。大爷，我看你这案板上都是鱼刺鱼刺我做什么这案板都是这案板都用这案板哎，你做过金枪鱼吗？ 我都不带理你，你没看着他刚刚才俺都没说你自己承认了。谁自己承认了？不是你自己承认了吗？我马上把菜给你肉了，你看明白了吗？哦哦，行，那你好好给我做吧。 大爷，你说这个猪舌头长不长？长怪长怪长哈。嗯，他告诉我是山上的小母猪带出来小母猪的。啊，这就开炒了是吧？这开炒好嘞，给我插插风机老侄子我插插风机哈。哎，好， 加上什么油？大家果子油哦果子油哎哦，果子油是什么油啊？就是自己炸的玉米炸的花生油哦玉米炸的花生油哎，这它姜也用手撕了啊姜也用手撕，现在都是用手撕了哎， 加上点花椒来点花椒。 哎呀，快都知道不晓得下锅哦，还走这边下锅的。哎呦呦呦呦，大爷跑来跑去的，从南京跑到北京。哦我从到到河南省弄来的哦从河南省弄来的哎。哦， 大爷，这个猪舌头拿手不？猪舌头我炒啥菜都拿手哪个菜都拿手。行，放上点盐。好，来点盐。 大爷，你好像少放一样东西啊。那个，嗯，大葱放了吗？大葱还没有嘞。忘了没忘，我还没回过手来嘞。哦光我以为你光顾聊天。忘记了哎，还他妈大爷，那能忘了吗？放点花椒哦，再来点花椒。这花椒都放两遍了。大爷， 哪有，那个才放尿，这不才放一遍。哈哈，小孩胡捏吧唧，那是干什么吃的？这就放一下放点辣椒。这辣椒也不用切。我里头勺子不用切，从来不用切，哎。放点秘制料哦这是秘制料哎好的， 放点酱油来点酱油。放点辣椒面。这放上辣椒了还是放辣椒面吗？ 面是面是味，辣椒辣椒味。哦，这是有什么？我自家熬的秘制秘制料。我咋看像鱼汤呢。不，这个不是鱼汤。成天胡讲八说，哪边是鱼汤哪边是鱼汤啊？不是这个吉祥鱼鱼汤哈。不是啊，不是就行。 放上点味精来点味精放上点鸡精。你搞反了吗？ 我已经说说出激情了。大爷放完了，来来，再放点辣椒面。我再放一遍辣椒面。来，放点啥？放个手撕辣椒啊手撕辣椒。哎，这就传说中的手撕，这叫心狠手辣啊。心，心狠手辣。来拿盘子来拿盘子来。 准备出锅老侄子出锅了哎，大爷出锅了， 满满一大碗满满一大碗。盖盖帽哦。还要盖盖帽哎。这盖帽也不用切吗？不用切，锅里的菜菜不用切，从来不用切哎。好的， 来，老侄子咱俩可以吧。端着吃还是坐着吃？哎，随便吃，想怎么吃怎么吃，想怎么吃就吃，我就不问了。好的，来五块钱。大爷给辣炒了个猪舌头啊，喷香喷香的，我爱吃。

哪发过锅，老侄子下个菜我给你做个绿豆芽炒鸡蛋啊。绿豆芽炒鸡蛋，哎，好的，大爷，放上点姜末，看看南州大爷的手艺怎么样哎，放上点香菜啊，来点香菜姜末，哎炝炝。鸡蛋， 大爷，哎，咱这放几个鸡蛋？三个鸡蛋放三个，哎，三个也是老价钱不哎，五块钱。好， 放上点盐，放点盐大爷给我，哎， 大爷，哎，现在在开始炒了吧？哎，是炒了，知道大爷下的什么油啊？玉米炸的花生油好，玉米炸的花生油，哎，大爷，专用的油专用的，别的油咱不用哎，玉米炸的花生油 老知道鸡蛋下锅啊，下锅下，哎，大爷，哎，大爷，没发过啊啊，没发过啊，我当人家哪发过锅啊？大爷，大爷，原汁原味的，哎，还有原汁原味的啊， 一翻个就好了吧。不行，还得得得煎点黄干的才好吃啊。大爷得煎点黄糊的，哎，没熟。 儿子准备出锅啊，出锅了大爷，哎，大爷，给我用点干净啊， 炒菜孬好，先讲究卫生，哎对，大爷，咱出锅了，哎，出锅出锅，哎呀，真好看， 你看大家好儿子，你这绿豆芽炒鸡蛋，好了好了大姐吃吧，拿出大爷的绿豆芽炒鸡蛋，大家看看怎么样？