鸡汤鸡蛋茶树菇汤做法

哇，这锅汤真的太适合寒冬腊月了，鲜美滋补的味道，一口下去从头暖到脚。我是林森，今天就来做这道朝鲜族特色的滋补生鸡汤，准备好了吗？ 首先生鸡汤一般用的都是两斤以内的肉鸡，而不是老母鸡，要兼顾喝汤和吃肉。这道菜的辅料呢就更有特色了，糯米提前一小时泡水，然后就是屏幕上这些香料不光有鲜人参，还有包括像是党参、黄芪、红枣、姜片，甚至是大蒜头。 把糯米带进一根人参，再加点红枣大蒜塞行不浪荡，全塞进清洗干净的鸡肚子里。然后呢，把鸡腿下方的皮啊扣两个洞，鸡腿骨交叉别进去，翘个二郎腿。这样呢，都不需要牙签或者棉线就能把鸡肚子密封起来，不让糯米跑出来。 好了，现在找一口汤锅把鸡放进去，像是黄芪党参这些香料前面还没有用，这会就全部都进锅，再来个凉拌蒜和红枣，还有剩下的一根鲜人参。 做饭真的是一件很有趣的事情，没有哪样食材就非得固守一种做法，那即使简单的鸡汤，也会因为不同的地方特色演化出别有风味的版本。 好了，生鸡汤因为用的是肉鸡，所以只要炖个四五十分钟就够了。最后呢，再来一把枸杞和大葱，调味则只需要盐。哦对了，顺便呢，调个蘸水，我会捞一颗锅里煮到绵软的大蒜，跟香菜、白芝麻、蚝油、酱油以及一勺鸡汤混合在一起。 哇，这道生鸡汤就是要大口吃肉喝汤。鸡汤吸收了人参和香料的香味，在翻滚沸腾下变得浓香醇厚，完全不会有奇怪的味道，喝下去浑身都暖了，感觉就特别滋补。 还有啊，鸡肚子里吸饱汤汁的糯米也要一起吃，大冷天的这一锅实在是非常满足。顺便说一下，鲜人参很便宜的，所以你要不要尝试一下？

天气热了，总想喝口汤，大家好，我是老林，今天给大家分享一道茶树菇老鸭汤的做法，营养美味，简单易做。如果你也喜欢，点一个赞，我们继续往下看。首先我们看一下食材，老鸭一斤，茶树菇一两，玉竹莲子、蜜枣、生姜适量，有条件的可以放一些枸杞。 茶树菇要热水浸泡两个小时，尽量泡久一点，不然煮出来会咬不动，泡开后口感更佳。 接下来我们开始处理鸭肉，清洗干净后把脖子部位的皮和淋巴都去掉，这部分吃了对身体不好。用里八层的功力和苦练二十年的刀法，把鸭肉切成大块， 一半的姜拍散，焯水，用 另外一半切成片。煲汤用。锅中加入一勺八二年的清水，加入拍好的姜，一勺料酒，冷水倒入鸭肉，把鸭肉推散，浸泡水中，瘦肉均匀。大火煮开，撇去浮沫。 水煮开后再煮一分钟即可捞出，捞出来清洗干净表面的浮沫和脏东西备用。泡好的茶树菇抓洗干净， 整理整齐后，用剪刀把发硬的根部去掉，把特别长的长寿菇用剪刀剪成段。 准备一个砂锅，倒入焯好水的鸭肉，玉竹莲子、蜜枣通通搞里头，茶树菇也怼进去， 再加入两勺八二年的清水，最后倒入一点米酒，盖上盖子大火煮开。 煮开后转为小火，撇去浮沫和上面的油，油太多汤会很腻，盖上盖子再煮上一个小时。愉快的时间总是过得很快，时间到了，我们打开盖子，哇塞，太香了！人到中年不得已煲汤少不了要放枸杞。 最后加入一勺盐调味，不需要其他的调味料了，再煮五分钟即可出锅装盘。这道汤看起来太诱人了， 口水不争气的从嘴角流下来，一道简简单单营养丰富又超级好喝的茶树菇老鸭汤就做好了，大家赶紧试一下吧！好了，今天的视频就到这里了，最后别忘了给老林评论转发关注，我们下期再见！拜拜！

灌了那么多心灵鸡汤，不如实实在在炖一锅。零调味的极简做法竟然可以这么鲜！按照老辈人的说法，黑脚的老母鸡自带厚重的荤香，最适合用来煲汤。 一块瘦猪肉和一小块金华火腿就是全部配料了。 选择细腻性好一些的锅，因为后续的炖煮过程都不会再加水，所以要一次性加足够， 煮开后轻轻撇去浮沫。这种不焯水的做法，可以最大限度保留食物本身的鲜物质，然后调成小火，保持微微开锅，不要滚沸。 接下来就把这锅汤交给时间，这一刻就是四小时换来的幸福感。 汤是清透的琥珀色，没有一丝杂质，闪闪发亮。记得第一次喝的时候，我几乎整碗都在抱着鸡汤，根本顾不上别的菜。我还喜欢把鸡汤浇在煮好的细面上。 新的一年总会有很多美好的期待，不如就从好好吃饭开始，对一直在努力生活的自己好一点，更好一点。

中医表嫂告诉女人，一定要多喝这十种养生汤，每天喝一碗，元气满满的。第一种， 经期排鱼汤，红枣七颗、生姜三片，半个苹果切片，煮熟的鸡蛋一勺红糖、适量清水，水开之后煮十五分钟，量少排不干净的经期几天喝几天。 第二种，补气血太快了，今天教你们一个快速补气血的方子，一个月以后就像变了一个人。把罐中放入一片生姜， 三颗桂圆，三颗去核红枣，一小把枸杞，一块纯正老红糖。最重要的是，这三片黄芪怕上火，放几粒麦冬，加入适量清水，先蒸十分钟，一定要早上喝，晚上千万不要喝，这样吃温补不上火， 一周喝两三次，坚持吃到脸上红瀑布为止。第三种，入秋多喝百合莲子水，百合十克，莲子十克、黄芪十克、红枣四颗。 配方，请收藏好慢慢看哦！第四种，睡眠质量差的人，可以学会煲这个汤，猪心、党参、黄芪去核红枣、盐子、瘦肉， 加水炖一个半小时，加点枸杞和盐调味，这个猪心汤非常香，也是我们从小喝到大的汤。 第五种，千万别小看这三样东西，这是一个万能的配方，你花八个亿都买不来，把它们倒进水里，解决了家家户户的烦恼。准备三十克红豆、 三十克红花生，五颗去核红枣，把它们倒进清水里，用你点赞的小手清洗干净。都说点红心是情分，不点红心是本分。有缘刷到这个视频，也照着屏幕给我点两下，让我也欠你个大人情， 谢谢您了！洗干净后倒入砂锅里，重点是要加入三片黄芪，再倒入适量清水，扣盖，大火煮开后转小火煮六十分钟，再加一小把枸杞，一勺红糖即可。这就是民间流传千年的气血双补五红汤，每当我觉得气血跟不上， 整天提不起劲的时候，我都会做这道汤喝，每周两到三次，尤其早上喝特别好。注意事项我打在评论区了。第六种， 女生姨妈过后必须学的一道汤，焯水的乌鸡一片，当归三片，红参四小段，党参五片，黄芪十粒，麦冬三颗，去核红枣，加适量清水，隔水炖九十分钟，出锅前加枸杞和盐调味，汤鲜味美，好喝又滋补。喜欢的收藏！ 第七种，自学中医后，再也不吃脾胃养气血的元气早餐。 清水烧开后，加入两勺燕麦，小火煮三分钟，淋入一个土鸡蛋，加十克枸杞，两勺米酒，再煮两分钟就好了，温润滋养，比小米油还养胃，活力满满一整天。 第八种，男女要养肝，常喝一碗汤，取菊花、莲子去核红枣，加水煮三十分钟，放入枸杞即可。每周一至二次，那有多干净，脸蛋就有多漂亮。第九种， 秋藕润人肠，排骨补骨强，玉米消水肿，山药固原阳，胡萝卜明目花生护心糖，红枣养血方，生姜辟腥香，百沸高汤，阳盐花点琼浆， 文火慢炖旺，时辰满屋香。枸杞红珠样，葱花碧玉妆肉嫩汤醇厚，晚静齿留香。第十种，为什么有些女人老得慢？红参、黄芪、当归、 麦冬、红枣煮三十分钟，一周三次，再贵的化妆品也比不过她。

其实熬鸡汤也是有讲究的，那有些人喜欢焯水，有些人喜欢水开才下锅，那到底鸡汤应该怎么熬呢？今天我用的是浙江丽水的走地黄鸡，杀好去内脏，一只差不多是两斤左右，熬鸡汤两斤左右的鸡我觉得是正正好好， 太大的鸡。嗯，你烧出来的话，这个肉质可能比较柴，所以我不建议，就是说很大的鸡用来熬鸡汤。那评价一碗鸡汤炖的好不好， 就取决于鸡嫩不嫩，汤鲜不鲜。想要鸡汤里的鸡嫩，那就要让这个鸡肉完全的吸收水分，水分而且不能流失，那汤鲜不鲜就要让鸡肉释放蛋白质。这两个要求其实是有点自相矛盾的，所以说他们两个之间就有一个关键，那就是盐到底什么时候放盐， 鸡又嫩汤又鲜呢？我们鸡洗干净了以后，然后我们就切点姜片，然后还有我放点这个红枣。像我熬鸡汤的话，我不喜欢放就是料酒，因为现在很多料酒都是，就是勾兑出来的吗？我觉得没有什么去腥的作用，我就姜片多放一点就可以了。然后我们就开火冷水下锅，鸡放进去， 姜片也放进去，红枣也放进去，水温在四十度左右的时候，我们就放入盐，那咱们来测试这个水温已经到了四十度了吗？我们一般洗澡的水差不多在四十度左右，所以我们用手稍微蘸一下，这个水温在我们觉得适合跟我们洗澡水差不多的温度了以后，我们就放入盐， 汤滚了以后我们就转小火，然后炖煮一个小时，一个小时过掉了我们的汤就好了，看一下是不是汤很清，肉很饱满，放一点葱，然后再焖盖子焖几分钟就好了。然后我们来盛一碗汤，尝一下味道， 尝一下很鲜，以后鸡汤一定要这么做。

如果你要是做汤的话呢，母鸡更适合这种肉比较偏紧实一些的，因为这种呃鸡呢，它肉质比较紧实，同时油脂比较丰富，炖这种汤类，你要喝这种比较偏咸鲜的，你放点桂圆啊，放点枸杞啊，放点红枣、羊肚菌，鹿茸菇、 茶树菇、党参，还有啥当归往里一放啊，种的非常鲜，非常鲜了。所以如果你要在家煮啊，其实这种油我们是略过一层的，您自己家煮，这个油比较厚，说实话会厚一些。捞个鸡汤哈，你看这老营养了，放点啥呀？放点香菇，你看还有平菇 哦，非常好喝，你知道在下班之后对吧？回家之后喝上一碗暖暖的热鸡汤，这个鸡汤是非常非常好，很温暖，很暖心。

凝萃四神味汤，鲜养本源嗨，家人们，大家好，今天我给大家带来一款传统药膳 四神鸡汤，它的来头可不小，相传是乾隆南巡的专属调养方，从最初的四陈汤，阴方言谐音成四神汤。四味食材配伍，藏着老祖宗的养生智慧，炖上鸡肉更是鲜醇滋补 脾胃虚湿气重的人一定要试试！茯苓健脾肾湿，莲子补脾止泻，芡实祛湿止带，山药补脾养胃， 母鸡养血补虚。母鸡清洗干净，摔成碎块， 鸡块放入砂锅，山药一百二十克、茯苓二十克、莲子二十克、芡实二十克、生姜三片， 加入纯净水，大火烧开，转小火慢炖五十分钟，加入适量食盐调味，再炖煮十分钟，美味出锅啦！ 汤色澄亮温润，鲜香醇厚扑鼻，一口入喉，满是自然纯美的浓鲜滋味， 家里人喝了都赞不绝口，鲜味十足，营养易吸收，是老少皆宜的温补养生汤。做法超简单，大家快跟着学起来吧！