椒盐蔬菜调料比例

周末给娃蒸了一锅椒盐蔬菜花卷，松松软软的，咸口的，吃着更香。给面粉里来点白糖，促进发酵。来做包子或者花卷的时候，可以给里面放上一勺猪油。把它切好的蔬菜倒进来，加温水和面，稍微把它多揉一会 就光滑了。把它直接擀成一个长方形的大薄饼，给上面喷上一层油，撒上椒盐粉，再撒上一层白芝麻，从上到下把它切成三指宽的块，稍微整理一下，放到壁子上， 醒发上二十分钟水，开上锅蒸上个十二分钟，再焖上三分钟，开锅看看。哇，你看这松松软软的，满满的都是椒盐和菜，这个咸口的更好吃。

现在自己赶紧做点椒盐，然后等到过年来吃点炸蘑菇了，椒盐虾、椒盐饼、椒盐水煮鱼啥的哈。 先把花椒给他倒进去啊，然后慢慢小火炒香，一定要用最小火炒香之后把小茴香和芝麻放进去， 等到这个小茴香味味发黄，芝麻噼里啪啦的，然后你用手一捏那个花椒，他一捏就碎了，这种情况就给他拿出来晾凉。 敲黑板了啊。抓一把虾皮，这个没有固定的量，小火给它炒干，用手一捏，碎了就给它拿出来晾凉，最后放进去盐啊，也是小火给它炒至微微发黄， 然后就给它拿出来晾凉，除了盐啊，其他的都给它捏碎。有料理机，用料理机啊，没有料理机用擀面杖给它过一下，塞它这个粉质呢更细，剩下的出溜就可以放回去继续撵，最后把盐放里边给拌匀，好一个密封罐，别让它受潮了就行，老香了。

姐妹们，这又两点半了，包包子整啥都来不及了，只有炸椒盐蔬菜快，为了早点出摊，赶紧快点整，这个骨跟土豆都得让水泡住，要不然它氧化 这个才得一块五。买的不是一块五，一块五一斤。 所有的菜都切成片，所有的菜都不能切薄了，还 切罢，咱再洗长点盐洗洗 咱的水开开始煮菜哈。咱先戳下热， 咱这个菜随便戳一下都管了，不能戳面喽。所有的菜我都戳好了，也过凉了。咱现在开始拌了哈，这一次比上一次炸俩多一半。先打几个鸡蛋叫它好粘淀粉哈， 鸡蛋拌匀咱放淀粉哈。玉米淀粉，面粉油温我也吃罢了，正好看嘛，都拌成这样咱都管下了，都挂上面那个淀粉 咱随便炸一下就一遍，咱还得复炸嘞。 咱所有的头片都炸完了，开始复炸了哈。 所有的复杂的都炸好了哈。我准备到那个现拌现卖，因为这拌不开，咱出摊吧，孟丽走， 我怕凉了。最终我决定拿着卖包子的这个香奈儿保温箱去卖，这个保温桶也不粘， 先给俺奶奶抓一份给他送了去。刚刚到，我说今个是不是天要黑的要短一点了，看看还没调嘞。现来现调 多少钱一份？五块五块一份。好嘞，你这样这样保温，这的话我们保温箱能保住点温啊。好，多少钱那小碗五块。好嘞，慢点哈， 来一份不来一份。好嘞，哈哈， 你找的啥？这椒盐蔬菜我这样的话它保温的还热的嘞，我怕它不热了，所以我找个保温箱，这样能能吃着热的中 管不嫩嫩好热。哈哈哈，那一份不放了。好嘞，来，这个带辣椒这个不带辣椒哈，谢谢哈哈哈 椒盐蔬菜。好的姐你也要一份。好嘞要辣椒不要。好， 他几个给我买完了。你这个的茄子买了十十十八份啊要一批一尝好吃再要一批。哈哈哈这个没辣椒哈。啊这不要辣这不要辣椒。好好， 这是焦的不是。嗯，现在有一点焦，因为我放保温箱了它有一点不太焦，但是也焦。你俩要弄四份？你不弄四份分我的碗哈哈哈 如果咸的话你叫他把料嗑掉，他因为你尝尝这样的盐味管不管。管管就尝尝尝一下子俺爹喝不完。哈哈哈主打一个先尝后买。 这买啥的椒盐蔬菜多少钱一份啊？五块五块钱一份椒盐蔬菜啊，炸的都是菜，炸一份。好嘞 谢谢你支持。一份热的凉的。热的多少份啊。五块。好嘞， 搁保温箱里他不会那焦，但有一点焦。没事啊，因为我为了这个热所以刚炸火时候特别焦。 为了热哈哈哈让你失望吗。没有啊没有哈哈哈这个小宝特别跟条大人样，买东西买汤给他爷买他不喝。给他爷买啊。就是一个小孩最多买过我四份 再来一份。好嘞要两份是吧。他出的太晚，平常的早下班了。就是就是，到这都六点多一点了。要哪种好吃啊？五块钱一份。哪种好吃？都好吃。 嗯好几样呢六样呢？嗯都都都差不多罢了。别拿很碎的。不碎都整装都整装。给我拿一袋五块钱是吧。啊五块钱都是五块。要辣椒不美女。我不要辣椒。要啊，好多一点。好嘞回去了哈。好嘞， 替你尝尝啊。你替他尝尝好几样菜来有五个。哈哈哈哈哈哈你才吃几个我不要了。哈哈吃完才回来。哎呦还差一点撒。没有了最后一份了。你一份俺一份。收摊。 好啊哈哈哈姐妹们今个卖了一个多小时也卖完了哈。收摊明天见。冻毁了。

师傅师傅，我昨天去买的椒盐，不仅贵，而且香味还不够，真的是亏大发了。你呀你呀，进去找冤枉钱，我直接教你做个秘制椒盐，保证比你要更好。 椒盐椒盐，一定少不了这个花椒和盐。首先花椒八十克，我们把花椒里面的梗和花椒籽都给他挑出来，不然会影响椒盐的口感。花椒倒入锅中，小火慢炒， 把它炒到半干时，加入二十五克小茴香，增加它的风味。小茴香快炒干的时候，再加入五十克芝麻，一直保持小火， 把这三种料炒香，炒干炒透，然后把它摊在案板上晾凉，这样更方便碾碎。锅中倒入盐一百三十克，小火翻炒，把它炒至微微变色 就可以了。香料晾凉之后，拿出我们的秘密武器，把这三种香料碾碎，碾的时候声音听着不仅酥脆， 还会闻到一种复合型香味儿。全部碾碎过后倒入锅中，把它们混合在一起，不用再开火翻炒， 直接利用锅中余温搅拌均匀，这样一份椒盐就制作完成了。自己制作的椒盐香味浓郁，口感层次丰富，无论是用来 做椒盐虾，还是用来做蘸料，都很实用。师傅，我学会了，真的比我在外头买的香味浓郁。正在看这个视频的你，要是也想跟着师傅学这个手艺，给我们发个消息，我们带带你。

百人美食系列，一个不油炸不开火。杏鲍菇，这做法比肉还香，酥脆入味，好吃又解馋。杏鲍菇洗干净，撕成细条，撒盐抓匀，静置十分钟，杀出多余水分，加水清洗，攥干水分，再来调个面糊。鸡蛋两个、淀粉两勺， 椒盐粉和五香粉各半勺，辣椒粉适量食用有两勺混合搅匀至酸奶浓稠状。四种调料即一瓶的设计收纳，一步到位，调味也是转手就用。将面糊倒入杏鲍菇中， 抓匀，裹满面糊，平铺在空气炸锅里，一百八十度烘烤二十分钟，中火气的翻面，撒点七味粉，味道更好。外面是咔哧咔哧的椒盐脆壳，里面鲜嫩弹牙，好吃到过分。

连虾壳都好吃。嗯，壳好好吃。就是这个椒盐粉，不管是椒盐土豆、椒盐皮皮虾还是椒盐鸡翅，都是先炸再炒，再撒上这个大厨根据比例调配的椒盐料，配料干净， 没有什么乱七八糟的，添加一瓶可以用很久。用它做个椒盐菜，椒香有滋味，还不辣口，好吃到停不下来。