小磨油是什么

哈喽，大家好，你们知道什么香油是怎么做出来的吗？下面我带大家来一起长长见识。 先将炒好的芝麻输送到石磨中进行磨制， 然后给磨制好的酱胚里加入开水， 再加一桶， 然后不停的搅啊搅啊搅啊搅，利用水和油密度不同的原理，一直搅到油出来。搅出油的酱胚在摇油机上不停的摇啊摇啊摇， 直到充分的把油都摇出来，然后把油撇出来，放置沉淀十天以上就可以用了。 以上呢是传统水代法小磨香油的加工工艺，其实呢，小磨香油是几百年不断传承下来的工艺，我们一直在坚持延续下去，并且把它放养，同同时也需要各位的支持。

前几天跟大家分享了一些关于芝麻酱的知识点，有个省外的朋友刷到了就给我治了一点，寒暄过后呢，切入了主题，让我给他安排一些刚出锅的小木香油，并且千丁年万主妇千万别给他系转机的小木油，我就跟他讲了 一个新秀消磨，又怎么可能会有转基因的呢？什么是转基因啊？转基因是利用分子生物学的转基因技术，把外元基因导入到正常的传统的作物当中，比如国外的大豆在导入了抗除草剂这种基因之后呢，就可以大规模的喷洒除草剂，而不至于伤害到大豆本身了。 现在很多人对于转基因啊产生了非常严重的恐惧心理，生怕吃到转基因食品影响身体健康。其实啊，我觉得一点也不用担心，从我国二零零一年加入 wto 之后呢，进口的转基因大豆基本上就取代了 国产的非转基纳都现在你出去下个馆子撸个串啥的，吃到的基本上都是转基纳，都有这么多年不也没啥事吗？ 根据国家农业部批准上市的转基因错误及制品的名单里啊，目前市面上常见的油脂只有大豆油、菜籽油、玉米油这几种存在转基因和非转基因之分。而像芝麻油、花生油、葵花籽油是不存在转基因的， 像山茶油、橄榄油等一些相对小众的食用油也是不存在转基因的。一般食用油是非转基因的，厂家都会在标签上把非转基因几个字打的甚至比品名还要大。 而转机呢呢，他的标识啊，基本上都是归缩在标签侧面的小字里。业界的基本操作，我的产品也未能免俗，而像芝麻、花生、葵花这类不存 在转基因的使用油标签上是绝对不允许出现非转基因标识的，否则啊，就属于虚假宣传。所以在这几种产品的标签上，大家是绝对找不到基因这俩字的。 所以大家如果对于转基因食用油存在心理底处，而且对于产品标签上的非转基因标识存在不信任的话，大不了选购的时候避开大豆、菜籽、玉米这三种食用油可以了吗？ 好了，如果大家对于转机方面还有什么问题呢？欢迎在我评论区给我留言，知无不言，言无不尽，谢谢大家！

老乡们绝对想不到了，为啥俺家做香油要加这热水了，想知道是咋回事了，恁都接着往下看啊！咱家做这小磨油，他是用来水代法，就是传统的工艺 哎！经过这开水，加入这姜中，经过这搅拌，再经过这晃晃炖炖十来道工序做出来的香油。

带大家揭秘一下河南的香油为什么这么香？我知道在豫北市场大世界有一家店，他家的香油好到什么程度呢？离大老远你都可以闻到香味。到了， 老板在不在啊？他开店几年了？开了有六七年了吧。哦，那咱香油是咋做的？咱这个香油咱做的是传统工艺，咱不是压榨油。现在为啥大家买香油不香？因为现在市场卖的油很多都是压榨油，这个压榨油做油快，做油简单，出油率高， 然后小墨油做油慢，做油麻烦，出油率低。咱这个香油你看咱用的是最传统的工艺，咱用这个石墨把芝麻磨成浆，然后倒到这个大锅里面，是加开水去油， 这个加开水它是利用水重油，清水和油不相融，这用水做油，这个是最传统的工艺，这个油做出来味道是最好的。然后咱的芝麻，大家可以看一下咱用的芝麻， 你看咱这个芝麻，大家咱用的是最好的芝麻，国产芝麻，然后做香油，把芝麻炒的颜色是这个颜色 炒成，你看这个芝麻炒的是外挂白霜，内向红糖，是这样做出来的油味道是最好的。这这个叫传统工艺， 如果是压榨油的话，他做油快，做油简单，压榨做的比这个成本要低，一斤要低个三四块钱。所以说现在为啥大家买香油不香？因为很多商家都做的都是压榨油，做油快，做油简单，出油率高，然后这种工艺做油慢，但是这个油做出来味道最好，这个油咱以前小时候吃，那个油能让你吃到咱小时候味道。

咱老赵拿着十二块八的砖换几张小抹油去，走到了就这啊，瞅这当个桌面可得劲。走上屋，老乡们看看，这是正儿八经的河南小抹油。瞅，这是沫啊！闻闻点香不？ 瞅瞅，那是抹油的，这是起油的，闻闻这香油味，大嘴的香，看这油，晶莹剔透，十里飘香。瞅瞅，闻闻这香味，这还得灌出来！灌这些去，瞅瞅这清香纯正，这可一点假也木有！看看瞅瞅，这一盒装灌这些，这回沾光了，走，回家炒香菇吃去！

朋友们，我今天教大家一个辨别香油真假这个方法啊，你看这个香油，首先看这种， 然后再看这个，这两个差别是不是很大？其实这两个油都是纯油啊，这个油的话是在室内放的， 室内放的话它就会呈现为这种液态的，然后非常透亮，枣红、棕红的颜色，这个是唇油，然后另外这个也是这个呢，它就出现了明显的上沙，能不能看到像小米粒一样颗粒的一个 捏？凝结，这个用我们河南话来说叫做上沙，当香油纯的小磨香油在呃温度达到零下的时候，他都会出现一个凝固，你看下边已经上冻了啊，这个像棉絮一样发白，这个是纯油的一个表现， 上冻了，嗯，油冻的话跟水是不一样的，水冻的话是从上结冰，往下往下冻，油是从下边，他是下边冻， 他先这样冻冻冻，然后往箱完完全冻住，给他冻成那种倒不出来的状态。但是这个油你给他放到手里边给他暖一会，或者说放到你们室内，过一会他就又化开了，这是唇油的个表现啊。

这河南的山，河南的水，河南的香油吃着呢，就是可美。今天带大家看一下咱家的北极的小毛油是咋制作的，老乡们都好奇，说咱揍香油往里怼水是干啥的？弟兄们都跟着我的镜头看一下啊。 这油是一百二十斤的芝麻，先怼了三桶水下来，是搅拌啊，给它水搅到这香油，然后这油就出来了， 搅十分钟的样子，再搅十分钟，让你看看啥样啊！这是我搅二十分钟香油的样子啊， 他知道个炸子油挤出来。对了，这是搅三十分钟的油的样子，你看油基本上都清了。

卖香油嘞，有孙子换香油啊，我太爷爷，那时候我们叫百家油坊，到了我父亲给他生产队又给又弄油，到了我的在我十七月才开始卖油，其实八大杠 骑自行车卖油一直现在都六十七了，因为我是河间人，我住在石井镇，我永远忘不了这片热土养育了我。香油就叫石井镇菌子馆， 销量也不大也不小，我们需要全国各地做什么事呢，也得要踏踏实实，先学会做人，后学会做事，人做不好事情没个干好。 关键客户的同时啊，必须要认认真真的，诚信第一。

嗯，我说的倒比你年龄。