肉宝王的使用方法用量

哎大家好我是天津南白说调味啊今天我给大家说一下这个肉宝王的这个应用与使用量啊 呃这个落宝王呢呃一共啊有两个型号啊，一个是呃带 a 的一个不带 a 的啊呃经过本人的实测呢还是选不带 a 的这个香型 呃这个大众饮食哎比较熟悉啊。嗯然后呢他的这个应用呢我总结了三块是应该是最出色最好的啊，第一个是用于卤水用于卤卤水 第二一个用于烧烤的腌制，烧烤的腌制。第三一个用于肉馅啊 拌肉馅。呃一般呢他是这个肉宝宝们给这种鸡鸭牛肉以及猪肉的副产品啊猪副产品啊，呃比如这个耳朵猪皮等这种油脂性小的 啊猪妇产品还能呢给这个驴肉啊，狗肉啊啊鸽子啊鹌鹑等这种小众一点的肉增香使用。 然后呢呃他故意呢给这个比较肥的哎就是用猪骨花猪肉啊还有羊肉 像这种特征风味比较明显的肉增香不用不用他不好啊啊还 故意给呢。呃白汤类的还有上汤菜类的啊这种要求口味呢是既清爽又要醇厚的汤类增味他不适宜啊。 呃所以总结下来呢呃肉宝王比较适合给这种呃肉味，比如鸡肉和牛肉就没有羊肉和猪肉的这种香气明显，而适合给这种肉 进行香气不明显的肉进行增香。呃这个特征明显的肉用它不合适啊 用量呢啊因为我每次复配的这个这个程度比较高所以我个人用量是从呃万分之五也就是千分之零点五起啊我建议大家呢从这个呃千 分之零点七，零点八不能过千分之一，他是做这个梯度时间啊，逐步增加使用。

大家好，我是小任，在上一期视频当中，咱们介绍的绕宝王是一款什么样的调味品，今天继续给大家讲讲绕宝王的使用效果和应用范围。 那对于这一类咸味调味品，我们在给客户啊做产品配方和产品应用的过程当中，发现瑞克来绕口啊这个产品桃香比较好， 成品做出来以后呢，他的香味也比较浓郁，整体来说是很不错的一款提味增香的产品。 在这里要跟大家多说一句，因为粉状的这个调味料，它的通性都是不太耐高温的， 所以在使用的过程当中，大家就要注意这个温度，如果在温度特别高的情况添加呢，它的香味可能就会随着这个蒸汽的蒸发 还有损失。料直接使用的时候也要注意他的一个用量，一般呢他的这个使用量就是每一千克原料就添加五到八克的 这个德宝妈在这个范围内呢，大家可以依据这个量再配合嗯当地的饮食习惯和个人的一个口味，适当的做一个在增减的调整。 瑞格莱特老王在产品的制作过程当中，他呢只是起到一个辅助调味的一个作用，并不是说你添加的越多他就越好，如果放多了的话，反而会使得这个肉制品本身的香气被掩盖掉。 那么瑞可爱到宝宝呢，他在以下的几种食材制作当中呢，是比较出色的。第一个是在卤水， 卤水的话，也就是我们俗称这个卤味卤制品，各种绕的卤制品啊，这个蔬菜补水以上，他第二个呢就用于这个海产品，比方说鱼啊，蟹啊，虾啊，海参鲍鱼汁的这个熬制等等， 那第三个就是用于各种馅料，如包子馅，饺子馅，还有这个肉丸，鱼丸，虾丸等等。 第四个呢就是这种鸡猪牛羊肉，他的这个效果非常好，尤其是对驴肉，狗肉，鸭肉这一类这个腥味比较重的这个食材当中，他最可爱的宝妈能够有很好的啊 去除这些食材当中的腥味和杂味的作用，并且它的增香效果很明显。对于那些呃 油脂类含有油脂类比较多的食材呢，比如说五花肉啊这一类的，他的增加效果呢就没有就不是太好。 那么我们对瑞克兰绕宝丸的使用效果和他的一个使用范围呢，就暂时讲解到这里，如果大家有更好的想法呢，可以在评论区留言， 并且可以来关注我们，我们下一期呢继续给大家讲解这个绕宝王在在各种时代当中他使用方法和不同的添加比例啊，谢谢大。

爆红的烤鸡少年爆出用科技狠活肉宝王，他会捣磨的吗？给大家看看配料表哦哈 味挺冲来，我们直接看成分，前部分都是基础的调味料，这个麦芽糊精啊，就是从玉米、大米、粮食里面提取出来的，它在这里面起到其他调味料载体的作用，以及它能改善肉制品的口感。很多粉丝啊，咱不太懂这个诱惑红旅社店这 玩听着挺唬人的，它其实就是人工合成的食用色素。简单来说，诱惑红是安全的水溶性红 色素。铝瑟垫，它是用色红的载体，因为铝瑟垫不溶解，能让颜色牢牢固定在指定的位置。我们常见的甜点、糖果、饮料里面都这个诱惑红铝瑟垫在我们国内包括欧盟、美国、日本等多 多个国家都被批准为合法食用色素。另外啊，铝箔定在肠道里几乎不被吸收，是能直接排出来的，不用担心。重点来了啊，咱们很多粉丝是不是对这个食用香料几个字感到很困惑？ 我们发现很多食品配料表里都这么写，到底里面加了啥？安不安全？为啥不写出来？其实原因很简单，首先这是被相关法规允许的，原因有两点，第一，这里面具体的配方设计了生产方的核心商业机密和知识产权， 如果法律强行公开，相当于公布了这个产品的配料，可能会严重打击企业投巨资研发新的风味、创新产品的积极性，导致市面上的产品同质化严重，这肯定是不行的。第二个原因就是避免配料表融长，且对消费者毫无实际意义， 并且有的成分对消费者理解门槛是很高的，没必要。当然啊，不公开的成分也是安全的，所以我们总结一下，这东西肯定是安全的。有人担心啊，饭店放的过量啊。这个也可以放心，因为放多了他都不好吃了，他齁的慌。

今天呢跟大家介绍一下这个粉末香精的这个产品特点，现在市面上卖的比较好的这个粉状的香精，大家比较常用的就是这个肉宝王，还有这个肉宝霸王，还有这种什么呢？像这个散饮料 啊，大家比较常见的。然后还有这种叫什么叫透骨香呢？这种呢都属于粉状的香精，因为他的状态呢，里面都是像淀粉一样的，都属于粉末状香精， 很多种香精的那个特点呢，就是味比较浓，投香比较好。然后呢加入产品当中呢，大家一般呢取他的左作用呢，也是喜欢取他的头香，但是这类产品呢，在加入产品当 之后一个呢是啥呢？注意这个添加量量不要超标。然后呢添加多了之后呢就会造成什么后果呢？这味太浓太刺激。 然后呢这些产品呢，在加入产品的功能中的使用功能中呢？嗯，如果是在加热的时候使用的时候 一定注意啥呢？就是在后期加入，就是在温度比较低的时候加入，这个效果是最好的。嗯，如果说是腌制肉类，那可以直接添加，没有关系的。 嗯，所有这一些粉末中的香精，呃，在使用时呢一定要注意什么？就是温度， 如果说在温度高的时候加入，就会丧失他的这个什么了，嗯， 咱们喜欢的这种香味就会丧失一部分。嗯，就是会随着什么呢？会随着蒸汽蒸发这样式呢，他的这个效果会大大的折扣，所以说尽量的是在添加的时候呢，一定要什么呢？ 在温度低的时候加入是最好的。嗯，然后呢这个粉状的香精呢？呃，像这两种吧，比较常见的什么呢？一个是入宝王，嗯，入宝王呢，市面上现在有很多，嗯，每一家吧都有各自的特点， 他这个产品呢主要是什么呢？就是肉香味比较好，比较逼真，接近于自然肉香味。而像这个 三 a 料呢，这个透骨香这一类的呢，那就属于什么呢？属于比较刺激的味，然后呢香味特别浓，有一种什么呢？就是焦糊的味道在里面， 所以说呢，嗯，大家可以根据自己的产品特点需求来添加之类增香之类的产品。 但是呢，每每一种产品呢，添加到自己的产品当中时候，一定要注意这个量，一般呢像这类粉状的香精呢，浓度比较高的添加量呢，一斤也就是五百克的产品， 需要添加量的大约是两克左右，不要添加多了，添加多了之后呢，就掩盖了咱们那个。

给大家看一下老师傅加盟店的秘密配方，肉宝王怎么用，千分之二到千分之五，刚才给我香的都熏迷糊了啊，数都不会算了。来两克肉宝王，一克胡椒粉，生意红火的秘密。再来透骨香山药一克啊，劲老大了，少放点啊，这可不是一般泡啊！ 再来点鸡肉香膏，增加鸡肉香味啊！再来点嫩肉粉， 一滴香精油冷冻鸡腿搞里头，海克斯科技料搞里头，抓拌均匀，腌好了送入空气炸锅烤箱，烤好了我请大家来吃。

这类粉状香精吧，就是说头像都比较好，然后呢味比较浓，但是呢他们缺点是什么呢？就是对于耐这个高温性啊，多少差一些，所以说在使用的时候一定要注意这个温度， 不能在温度高的时候添加，直接添加呢就会导致呃香气的损失，然后呢它会随着蒸汽的蒸发而损失掉。如果说你要腌制肉类，那可以直接食用，直接添加就可以了， 嗯，所有这一类的增香之类的反状香精呢，嗯，他的产品当中呢只是起到一个辅助调味的作用，你不能把这个料多为一个主料来使用，如果说你在使用的过程中添加量过多，嗯，超量 就会掩盖肉本身的香味，这样式呢就失去了这个这种香料的作用，起到一个相反的作用，然后呢人在使用之后呢就会起到一个反感心理， 所以说每一种这个香料吧，在使用的时候呢，一定要注意它的添加量，你像盐也是一样的道理， 盐也不可能放多了，如果这盐放多了之后，嗯还会甜的，更何况这种浓度比较高的香料，所以说在添加的时候一定要注意什么，这是添加量，不要超标实用。

最近呢，某烤鸡博主使用肉宝王登上了热搜，今天我们就来聊一聊什么是肉宝王？烤鸡为什么要用它？用它能解决什么问题呢？那什么是肉宝王呢？ 肉宝王的本质是一种复合型的咸味增香调味料，虽然它的执行标准是复合调味料，但它主要的香味来源还是烤肉味香精。来看一下它的配料表， 核心成分呢主要有以下四大类，第一呢就是咸味与杂体，主要有盐、糖、淀粉、糊精、葡萄糖。第二呢是它的香味成分，主要有味精、艾加剂、三香味的核心部分就是肉味香精和麦芽粉。第四呢就是其他功能性的配料，主要有抗结剂来防止吸潮、结块、诱惑红或胭脂红 来调制颜色。肉宝王的核心功能主要是为肉制品提供特征香味以及浓郁的肉香。那烤鸡为什么要用到肉宝王呢？ 可能主要是为了解决以下几个痛点，第一呢就是原料鸡的生长周期较短，其本身的鸡味和风味物质积累较少，导致呢肉感不足。 第二呢就是使用冷冻鸡肉，在解冻和加工过程中，汁液和风味物质流失严重，口感呢容易发柴。第三呢就是为了控制成本和快速出摊，难以通过长时间的自然腌制、老汤卤制等传统工艺呢来赋予产品一定的肉香，掩盖原料本身的腥味和 异味。其实使用肉粑粑的核心目的就是为了增香和去腥，但它呢并不能解决烤鸡的品质问题，因为肉粑粑的香味单一，缺乏层次感。而且呢去腥属于掩盖去腥，并不能 真正的彻底去除腥味，那这位博主也承诺后期呢，不会再使用添加剂。那烤鸡应该如何提升口感呢？那就需要在原料和工艺上投入更多的精力。第一呢，原料升级使 选的生产周期较长，风味物质积累更丰富的优质技术，比如三黄鸡或土鸡。第二呢就是构建天然风味基地，可以提前用腌料进行腌制，或者呢自制卤水卤制入味。第三呢就是优化核心工艺，可以提前用滚柔机 真空滚揉腌制三十分钟左右，让蜂肉物质呢充分渗透，更加入味。第四呢就是精准控温与每拉的反应，烤制时呢，通过分段控制温度和刷料来控制每拉的反应，生成丰富有层次的天然烤肉香以及诱人的色泽。 第五呢就是静止于所知，烤出后呢，让肌肉在温热环境中静止十五到二十分钟，让内部的肉汁呢重新分布，切开时呢，汁水丰盈，口感呢 大幅提升。最后我们来聊聊对这世间的看法，对待消费者而言呢，我们应该理性看待，肉宝宝呢，是一种合法合规的调味料， 可以用，但是呢不易过度依赖。另外呢，我们要学会辨别过分浓郁不自然的香味，应该谨慎选择。对待商家而言呢，首先我们应该严守底线，坚决不使用三无产品，合规使用食品添加剂，要有准确的称量的克制和记录。其次呢，就是着眼长远，通过优化原料以及精进工艺，达到 真正具有差异化和竞争力的招牌风味。最后呢，就是诚信沟通，向消费者清晰传达无添加天然香料等这些卖点，建立信任。最后，如果你还有什么问题，可以在评论区留言关注我，带你了解更多调味知识。

王俊文这两天啊，这个烤鸡少年承认添加肉宝王冲上热搜，不少网友呢，第一反应就是，这东西能吃吗？会不会伤胃伤肠道呢？ 咱们先说结论，合规少量的食用不会立刻治病，长期频繁吃确实对消化道不友好。那肉宝王到底是什么东西啊？本质上啊，是一种复合的调味料， 常见的成分啊，包括味精啊，香精啊，盐呀等等，目的只有一个，让肉更香更鲜更上瘾。 本身呢，它不是毒药，问题是出在用的多，吃的勤，对身体的三个真实的影响，其实很多人都不知道啊，对，第一个是对胃高，盐啊，香精啊，刺激性的风味，容易刺激胃黏膜炎，反酸啊，腹胀啊，吃容易不舒服。第二个呢，是对肠道 长期的这个不良的刺激啊，扰乱肠道菌群，出现这个腹泻啊，便秘啊，反反复复。第三，对血压和代谢方面，这类调味料呢，它隐形量很高，如果天天吃的话，就相当于悄悄的多喝了几勺盐水。 很多人不是被毒到的，而是被重口味训练出来的，越吃越想吃，清淡的反而没味道。对，所以给普通人啊，有三个比较实在的建议，一路边的烧烤啊，烤串啊，卤味啊，偶尔解馋，不能天天吃， 胃不好啊，血压高的人尽量少吃，家里做饭呢，用葱姜香料比任何的宝王都安全，真正伤身体啊，从来不是一次，而是长期，您觉得呢？对，确实是这样，您吃过特别香的烤鸡吗？

卤菜中最常见的香精调味料是什么？那一定是肉宝王，他价格实惠，给卤肉增香的效果明显，他最厉害的一点是让你的卤肉有一种吃了还想吃的感觉。可以说肉宝王是卤肉必备，但是百分之九十的卤菜人都不懂肉宝王里面的猫腻。 肉保丸的价格有高有低，配料表也五花八门，到底怎么选怎么用？这个视频免费教给你！肉保丸最大的特点是具有非常浓郁的肉香味，他的核心配料就是肉味香精，这种肉味香精可以丰富卤肉的肉香味。 除此之外，大部分肉宝王配料中还含有已经麦芽芬以及麦芽芬也是一种基础型的香精，它可以从分子级别激发和提升卤肉的肉香味。所以在肉宝王中，最核心的成分是肉味香精和已经麦芽芬，这才是肉宝 宝王提升肉香味的关键。目前你在市面上能够买到的肉宝王有两种类型，第一种是由纯香精构成，你可以看他的配料表，只有两种成分，食品用香精和食品用香精辅料。这种肉宝王才是最正宗的肉宝王， 不含有其他调味料，成分真香，效果一流，价格一般偏贵，这是老师傅们最喜欢使用的肉包王信号，我也强烈建议大家使用这种肉包王。 第二种，肉堡王也叫复合肉堡王，也是性价比最差的肉堡王。你看他的配料表，除了食品用香精之外， 还含有食盐、白糖、味精、成味和甘酸、二辣、麦芽福精等物质。这些物质是用来提升卤肉的盐味、回甜味和鲜味的。你可能会觉得这种肉堡王既能增加卤肉香味， 又能丰富卤肉的基础味觉，难道不好吗？其实不然，你听好，都看到这里了，给您讨要一个免费的小红心，谢谢您！我们只是想让肉宝王增加卤肉的肉香味， 至于卤肉的盐味、甜味和鲜味，我们可以自行添加食盐、白糖、味精、鸡精等调味料来实现，因为这样的成本是最低的。但是要是你买的肉保网里面含有大量的食盐、白糖和味精，那么这个肉保网里面的肉味香精和已经麦芽粉的含量 肯定很低。那就相当于你用了买香精的钱来买盐糖味精，那肯定是不划算的呀！香精一般要七八十块一斤，而盐糖味精才几块钱一斤。现在听明白了吧？下个视频给大家分享肉宝王的具体用法用量。

真正少年烤鸡心太黑了，居然放科技，肉堡王说是为了去腥增香，那不就是不新鲜吗？这都是我在网上看到的评价，现在大家这种食品添加剂很反感的，对吃的这些要求会越来越高，从健康的角度出发，就 希望说我们这些味道需要放的鸡精味精那种简单的调味料调出来就好了，就是不想吃科技的味道。但是肉堡王其实就是跟我们 十三香这种调味料是同一种类型的，主要成分就是淀粉啊，盐啊，鸡精味精这样子，少年烤鸡用肉粽王就是为了不方便，烤出来的每一只鸡味道都是一样的，我一开始听到这个肉粽王我也接受不了，我也希望你每一只鸡是自己去调的这个料来腌制的，它是符合 国家标准，但是要合理的去用任何的调味料，抛开剂量谈毒性都是耍流氓，水喝多了也会中毒， 一大罐一大包。这种调料在我们川菜馆里面其实是用不上，因为我们这种汤都是现煮现炖的，用不上那些科技， 我们基本上就是鸡精味精，豆瓣酱，最多就汤里面我们会放一点胡椒粉，全靠厨师把控，每个厨师炒菜的习惯不一样，会导致菜品出来有细微的差别，下的调料就是这样子的，老一辈的人以前会说啊，味精吃多了怎么记性不好这样子，但 现在这个炒菜没有靠这个鸡精味精去提味，其实他是没有味道的，菜的鲜味他出不来，要控制一个量，你也不能太过量，川菜炒菜就是离不开泡姜跟泡辣椒，炒什么菜他都要放这个，这才是正宗的四川味。

肉宝丸可以使用，但是用的不规范确实是有风险，我们不必过分的去指责一个少年，但是我们可以谈谈肉宝丸背后的事情。肉宝丸的广泛使用说明了大家想用更少的时间做出更快的效果，但其实更安全的替代方法是用姜葱蒜料酒 去腥，虽然更费时间，但是这个去腥效果是更天然的。如果大家还担心吃到过度腌制的肉，可以选择那种不腌制的肉，我们的草莓还有圣女果都是我们店里面自己摘回来的。

烧烤类制品肉宝王怎么使用？咱无论猪肉、羊肉还是排骨串这些肉类产品的腌制与调味，按照每千克原材料添加五克左右的肉宝王，在与辣椒、花椒等大料进行一个混合的腌制，可以有效去除肉本身的臭味，提升肉口感的嫩滑。 还有就是粉卤制品中如何添加我们的肉宝王？在卤制品卤熟后关火，等卤汤卤汁降温降到五十到六十度左右时，肉宝王按照每千克的卤水八克的添加量，加到卤水里面进行焖煮，可以去除腥杂异味，卤制品更加入味，留香持久。