百叶豆腐的家常做法常州

这个比豆腐还香，比千张更嫩的百叶豆腐，搭配一点肉丝和青红椒，这样简单的炒一炒，吃起来又鲜又嫩，豆香浓郁，好吃又下饭。 热锅凉油，下入五花肉丝给它煸至表面微黄，放入葱姜丝爆香以后，再来点酱油，给肉丝上点颜色，喷点料酒去腥增香，再加入红椒丝、蒜末还有百叶豆腐一起把它们翻炒均匀， 放一点清水给它炒软，然后再下入青椒汁，稍微来点盐，大火翻炒均匀，把青椒炒熟就可以出锅了。这样做的百叶豆腐又香又软又入味，吃起来呢就是又软嫩又有弹性。

姐妹们，常州横三桥的百叶呢，家常做法来喽，豆香醇厚，超入味，全家人呀都特别的喜欢吃。嗯，豆香浓郁，滑溜溜的。我们准备的食材呢，有我们这个横三桥的百叶，这个是我们常州的特产，非遗文化，还有我们的小葱，木耳， 青椒以及我们的午餐肉。这个横三桥的百叶呢，在我们常州当地呢，它是很有名气的啊，我们把这个百叶去给它切上，一切切菱形啊， 就这样切很简单的。哎，这个豆香味好浓啊，因为我们是常州的特产啊，切好的百叶呢，我们给它放在玻璃盆里面啊， 我们常州很商丘的百叶呢，它的品质非常高，所以说呢，我们不需要去焯水啊，直接给它烫一烫就可以了，烫个五分钟就可以了啊，我们这会给它放在盘子里面备用。 午餐肉呢，我们给它切菱形啊，锅烧热呢，我们放一点菜籽油在里面啊，然后放点这个猪油，今天没有放肉，放点猪油在里面烧出来比较好吃。油烧热呢，我们把小料放进去啊，把我们这个蒜葱的香味啊，就给它炒出来，放入百叶啊，放入午餐肉，还有我们的黑木耳， 青椒等一下放啊大火呢，去给它翻炒两下啊，加适量的开水。我用的这个横三角百叶呢，它是我们常州的非遗文化，吃在嘴里面的口感呀是豆香浓郁。今天呢我们有活动价格一盒，哎呀，样品都没有了，两盒我们两盒呢，到时候性价比更高。有喜欢吃百叶的姐妹们下方链接可以去看一看。 它的保质期呢，很短的，只有五天，收到货的姐妹们啊，不要储存了，抓紧吃，调味呢，很简单，放点盐， 来一丢丢胡椒粉，来一点点双鲜鲜，我们去给它烧个五分钟啊。哇，这也太香了吧，不愧是衡山桥的百叶。这回呢，我们再放青椒啊，青椒不要放枣，放枣下去的话颜色就变了，就这衡山桥百叶老好吃了， 吃在嘴里面豆香浓郁，你用它来炒炒青椒呀，炒炒韭菜啊，都好吃的不要不要的。最后呢，我们给他来点水淀粉，给他勾个薄芡汁啊，再给他抿一点芝麻香油啊， 我们给它盛入砂锅中啊，冬天呢就要吃一点暖锅菜。哎呀，这个百叶不愧是我们常州的特产，姐妹们，这个百叶就像我这样烧，真的很不错。

这个啊，比豆腐还香，比鲜嫩更嫩的白叶豆腐，搭配青红椒和肉丝，这样一起简单的炒一炒，鲜嫩 q 弹，好吃又下饭。 就是这个啊，我们家经常回购的白叶豆腐都是手工制作，配料简单，没有防腐剂，现做现发，冷链配送到家的，没有吃过的啊，一定要尝一尝。锅热，来点肥肉，煸炒出多余的猪油，再倒入瘦肉，大火把肉丝炒熟，再来点酱油给肉丝上色， 再倒入蒜末，红椒丝还有白叶豆腐，先一起翻炒片刻，再倒入青椒丝调味，加盐和生抽，继续翻炒至辣椒断生就可以了。啊，这样做的白叶豆腐啊，又香又入味，看着就食欲满满。

这是一道在我们常州非常受欢迎的菜，红汤百叶，烧汤类的百叶，我们常州人都喜欢用。我们常州的横三桥百叶，他这个保质期只有五天，所以我们收到货得尽快吃掉。横三桥百叶他出名就出在他比一般百叶更厚实，但是吃起来会更加软糯，豆香味也会更加浓郁。 它一袋里面有三张，正好是一顿的量，我们先给它分成四等份，再像这样给它切成三角状。饭店里面一般性都是这种三角状或者菱形状，切开后好像更能看出它的厚度，它是不是要比普通百叶厚实很多？ 先来给百叶焯个水，来点盐，一点点食用碱，给百叶焯个水，一方面呢可以减少它的豆腥味，第二呢可以使这个百叶更加的软糯，更加的嫩滑，煮开之后就可以给它捞出来了，再用冷水给它冲洗一下，手感都细腻嫩滑了不少， 好 q 弹啊。做红汤百叶最好用我们家自己熬的这个猪油来做，猪油化开之后，来点蒜片跟葱段，先煸炒出香味， 再倒入百叶泡发好的木耳跟大虾米，没有虾米的也可以不放，先给他扒拉个七八五六下，再来差不多三勺生抽， 一勺蚝油，一点点老抽上色，给它翻炒一下，炒出酱香味，再加水，差不多没过百叶就行。忘记了一件重要事情，来上两茶勺白糖烧豆制品一定要来点糖才好吃， 这里再常下咸蛋蛋的话再来点盐，煮开之后盖上盖子转中火，再煮个三分钟。现在再来看这个白叶，它就像豆腐一样，已经全部起孔了，最后再来点鸡精，一大把大蒜叶就可以了，真的是便宜又好吃呀。

哇，这百叶豆腐也太嫩了吧，软嫩入味，一口鲜到跺脚，随随便便就能干掉三碗饭呀！这是我们全家都超爱的一款百叶豆腐， 肉眼可见的鲜嫩， q 弹又细腻，都香味超浓，油热爆香，蒜末、小米辣，再倒入切好的百叶豆腐，加点蚝油、生抽翻炒片刻，再来一把葱段爆香就可以了，鲜嫩无比，真是太香太好吃了呀！