自制橘子瓣软糖方法

今天给大家分享橘子软糖的做法。

喵。

要是不傻，

花。

今天分享橙子软糖，裹着浓郁的橙香，咬一口 q 弹有嚼劲，酸甜清爽不腻口，大人小孩都能放心吃。做法简单，挑几颗饱满新鲜的橙子 去皮，取果肉，放入料理机打成细腻橙汁，过筛后口感更顺滑。剥几颗夏威夷果切小块，为软糖添上丰富口感层次。将橙汁倒入不粘锅中，若是自家种的鲜橙，加少许橙皮屑，更增果香。 再放入细砂糖、麦芽糖浆中小火加热搅拌，待糖完全融化，糖汁微微冒泡，加入黄油翻炒至融化。木薯淀粉加清水搅匀成无颗粒淀粉糊，缓慢淋入锅中，边倒边快速搅拌防结块， 而后转小火不停翻炒，熬过漫长的收水过程，待橙汁变得粘稠抱团，锅底划开出现网状纹路，十秒不消失，能轻易从锅壁脱离，便可以关火。倒入切好的夏威夷果，翻拌均匀， 迅速盛入铺好油脂的模具，压平表面盖油脂，自然放凉后冷藏一小时定型。做好的鲜橙软糖、麦芽糖浆的甜润，中和了橙子的清新果酸，清爽又解馋。

哈喽，大家好，我是牛妈，今天要给大家分享的是非常好吃又开胃的橘皮糖。现在是橘子丰收的季节，橘子我们都爱吃，酸酸甜甜，但是吃完橘子橘皮我们一般都扔了，这样太可惜了。 橘皮可以理气化痰，降血压，好处很多。用橘子皮做成的橘皮糖比果肉本身还要更好吃， 我今天大概剥了十个橘子，橘子肉可以做成橘子罐头也非常好吃，我今天橘子罐头就不做了，剥好这满满的一盘橘肉留给我家小朋友，一会回来的高兴坏了。 现在将橘皮处理一下，去掉地头，然后将橘皮切成大概一厘米宽度， 再撒上一把食盐，抓揉均匀， 然后腌制半个小时。 半个小时之后用清水多清洗几遍，洗去盐分和橘皮本身的涩味。 我洗了三遍，洗干净的橘皮，挤干水分，然后加入三十克白糖， 抓揉均匀，腌制十分钟。 十分钟之后，白糖基本已经融化，被橘皮吸收。 然后将腌制好的橘皮平铺进铺好油脂的烤盘，再放进烤箱，一百八十度烤三十分钟，烤干水分，烤好的橘皮大概八成干 不粘锅，倒入七十克清水，加入七十克冰糖，最小火熬至糖完全融化，然后下入橘皮翻炒均匀。用筷子不停的翻炒，要让每一块 橘皮都裹上糖浆，翻炒至锅底变干，糖浆完全被橘皮吸收，有部分橘皮表面已经能看见淡淡的糖霜，就可以关火了。 关火之后继续不停的翻炒，随着橘皮的温度降低，糖霜的颜色就会加深， 这时候翻炒竟然听见糖碰撞产生的沙沙的响声，基本每一片橘皮都裹上了糖霜，炒好的橘皮糖又香又甜，非常的开胃。好了，视频就分享到这，记得关注和收藏哦，拜拜，明天见。

我妈用比豆子还小的金桔做出了三百年前的水果 qq 糖。前段时间别人送我妈一袋小果子，看起来跟金桔很像，但是吃起来可苦了。嗯，哪有介苦苦啦，我妈说这东西在以前可是过年买年货靠亲戚送才能吃到的呢。 首先就是要一颗一颗把里面的籽挤出来，没想到这么小果子里面还有这么大籽，这也太辛苦了吧，你气血也太虚了。 盐水呢，去除果子苦涩味，大概泡两三天就可以了哇，油起来啪啪香。捞出放到竹筐里，用清水冲洗掉表面多余的盐分，放入锅里开始熬煮，通过时间的转化，让糖分彻底的渗透。 好啦，快速的铺到糖粉上，先翻一翻，再晃一晃，让每一颗金桔都裹上雪白的外衣，再倒入竹筐里，删掉多余的糖粉，你看是不是就像琥珀一样漂亮漂亮 装进罐子里。这就传承了三百年的金桔 qq 糖。