蔓菁饭做法

俺这老沙井，青岛傍黑都是吃手法，今咱扎实扎实啊！麻筋切块煮到小米粥里头，玉米面，白面，凉茶做成窝头，煮到小米粥里头，煮熟了再往里边泼些鸡蛋，能说这丑哆哆的，这一锅老沙井饭有没有营养？哼哼， 再醋溜个南瓜丝，这个南瓜丝一定要放醋，虽然是老沙井法，可是老沙井法可不是写着的，南瓜丝就该放个醋，扁豆角就该放个辣椒才好味。 就咱这马金发要是闹一股海虾粥来花，哼哼，我肯定花，因为物以稀为贵，咱这马金发要是闹到海边，也不知道你稀罕不稀罕。哈哈，反正俺是吃了好吃的了，记得点赞关注啊哦！

你吃过麦酱试试吗？妈，上次麦酱试试，我带你吃会麦酱试试，不说吃就开心到爆哦，是这家吗？干饭人开始点餐了。我就喜欢这种花生米多的办法。哈哈哈，菜还没有齐就炫上 烩面酱丝丝看着就流口水，肉是那种烂烂的那种感觉，搅合搅合，准备开炫了，根本就停不下来。 看起来也太好吃了。 瞅瞅，给你瞅一瞅今日三人消费。

呃，麦酱丝丝又出锅了，咱们家的野猪肉麦酱丝丝卖的特别的火，野猪肉和麦酱放在一起煮出来，这个麦酱丝丝特别的薄，有想吃的家人们来五谷的师傅，二点。

爱美食的人运气都不会差，因为时来运转，所以我亲爱的朋友们，美食已为您准备好，快来享用美食吧，说不定一口美食下去啊，咱们就吃出一个心花怒放！ 爱美食的人运气都不会差，因为时来运转，所以我亲爱的朋友们，美食已为您准备好，快来享用美食吧，说不定一口美食下去啊，咱们就吃出一个心花怒放！ 爱美食的人运气都不会差，因为时来运转！

来来，今天带大家认识一种在中国历史上非常非常重要的蔬菜，什么蛮静、蛮静、 蛮静。有朋友可能会说，这不都是萝卜吗？这还真不是萝卜，这三种其实都是蛮静、蛮静， 它们在长期的栽培选育过程中，形成了各种各样的不同颜色、不同大小、不同形状的特殊的地域品种，我们到今天实际上是还在各地能够看到它们的存在。 来，我们先认识一下蛮静，你说它长得像萝卜，这一点都不奇怪，因为它们的是肥厚的 储藏，跟跟萝卜真的是如出一辙。而且他们的经是非常非常缩短的，我们已经看不出来，只有等他们开花的时候，你才能看到真正抽出来那个花亭，多数情况下，他们的叶片就是从这个很缩短的这经的部位长出来的。 那怎么样区分这我们平常吃到的蛮精，还有萝卜？还有很多朋友说，这不是芥菜疙瘩吗？这不是芥菜疙瘩在这， 哈哈，如果是从外形上来看啊，那真的是很难很难区分，那只能是从口感还有他们的独特的气味上有所差别，这种差别就是他们的身份标志。 一般来说，不管是芥菜也好，还是萝卜也好，还是我们所说的球筋甘蓝、撇蓝也好，你再怎么煮他都煮不面，很难煮面， 我们能煮软，但是不会面，但是我们说这个蛮劲是因为特殊的这种成分的关系，它可以煮面 什么什么一个状态，它完全煮熟了以后，更类似于土豆的质感。你敢相信吗？这样的一个蔬菜，它煮熟了以后居然像土豆， 正因如此啊，在历史上，这馒镜确实是承担着土豆在今天我们的生活中承担的角色的，因为它里面的碳水化合物的含量非常非常丰富，吃下去以后可以填饱肚子。 所以在古代的时候，一旦碰上灾荒年份，都鼓励大家尽量种馒镜，因为这个东西的生长速度非常快，很短的时间里， 三个月的时间就可以有大量的产出，就能帮人度过灾荒年份，这是非常非常的 重要的救命的粮食和蔬菜两用的作物，可不要小看他们。只不过说我们今天已经有了土豆一个选择，所以蛮静啊，真的就退居二线了，因为在同样一个岗位上， 土豆的表现显然是比蛮净更为优异。但是不管怎么说，蛮净到今天为止，它仍然是一个非常好的潜在的健康食物，因为里面的脂肪比较低，糖比较低，而且富含膳食纤维，如果作为一个我们日常食物的一个重要补充的话， 还是非常非常有用的。如此陌生的一个植物，我们应该如何记忆？其实啊，它一点都不陌生，因为蛮静跟我们今天非常非常熟悉的一个植物，或者说一种蔬菜，那关系是亲近的不得了，那就是它， 对，没错，就是大白菜，你敢相信吗？大白菜跟蛮荆，它实际上是同一个物种，注意，我再强调一遍，是同一个物种，而我们今天吃的大白菜，在最初的模样可能就是这个样子的。 在唐本草著里面，实际上就有这样记载，说说松菜不生北地，有人将子北种出，一年半为松，半为蛮荆，二年 松种角。什么意思？把当时的这个松菜的种子从南方拿到北方去种，种完了以后，第一年你去收收收，收的时候一半是这个白菜一样的蔬菜，一半就长成了蛮净。那到到第二年再去种的时候，你就发现我 根本就没有白菜了，因为当时选育出来的白菜实际上是还是不耐寒的一些特殊的散叶的非结球的品种不是这样的，那当时我们 能够吃到的白菜更像我们今天在市场上买到的塔克菜呀，上海青，还有这菊花菜啊等等，这种就是叶片散开的这样的一个白菜，不是这种结球的白菜。所以那些白菜实际上他们在冬天的时候是没有办法 在严酷的冬天越冬的，那在这种情况下引种到北方就非常非常难了，所以 那籽可能也不是非常的纯粹，所以种着种着就就又变回这个东西了。但是我们从这个小的细节就可以很容易理解，我们今天吃的大白菜实际上 是从这种啊重要的蔬菜一步一步一步一步演化而来的。其实同样的一种选择的变化也出现在其他的十字花科的 这些植物当中，就比如说我们说的芥菜，你看有吃这个芥菜疙瘩的，当然也有吃这个叶球的，我们所说的甘蓝， 也有吃那个庞大的根茎的，也有吃这个叶球的。我们的祖先总是会用同样的一套解决方案去应用到不同的植物身上，来满足我们人类的需求， 这套解决方案一直就影响到了我们今天菜市场里面吃到的蔬菜了。当然了 关于蛮静的故事还有很多很多，如果大家想知道更多的故事，欢迎去看我的书 蔬菜史话，在这里边就完整的叙述了蛮静和大白菜的前世今生，他们是如何一步一步成长为我们中国人的主要蔬菜的。当然了，这里面也 讲述了我们中国人从古至今吃蔬菜的历史，也给大家在吃大鱼大肉的时候解解腻。

来给大家看看，有人认识这个东西吗？像萝卜，但是他不是萝卜的这个东西，这个我妈从老家专门给我寄过来的，有红薯，你看我们老家的红薯长得是这种 白心红薯，这种红薯干面香这种红薯，呃，然后这个东西他的，我小时候家里边老叫他麦景，麦景其实长大了才知道他的学名叫莫安蛮蛮蛮精， 这个东西小时候觉得它很不好吃，因为它的气味怪怪的，小时候不好吃，觉得不好吃，现在长大了我特别的想吃这一口，你看今天早上我就迫不及待了， 就就这也是老家带过来的这种玉米面，熬的这个稀饭下的这个蛮精和 白色的红薯，然后这是六六的六六，现在吃这个就觉得就像小时候的我一样，就觉得很不好吃，但是我现在咬一口，满满都是童年的回忆。嗯，可以，你不吃了可以夹给我， 我觉得我反而觉得它很好吃了，就像我小时候我爸跟我妈说，你尝尝，你尝尝，这个可好吃，我怎么都吃不来，哎， 真的看起来这是老了。哈哈哈，上年纪了，觉得这个东西，突然觉得这个东西好吃了，满满都是童年的回忆。嗯，挺好吃的，真是挺好吃。

今天是这个腊八节，然后咱也熬个腊八粥，然后这准备，这是家里边现有的食材，就准备这八样，然后一块熬个粥，花生百合，这个是香米绿豆，黑米红豆，莲子红枣 这几样，咱给它一块给它熬一熬。这个豆现在就是我们都提前都给它泡了泡，要不然不好煮。现在都泡好了，我们现在给它下锅里边给它煮一煮， 看这个粥。这个腊八粥熬的是不是不错？嗯，看 我对腊八鸡都没有啥感觉， 我也没有啥概念。嗯，除了知道那时候反正是天天早上都是俺爹做饭熬一大锅，穷的不像样，然后没有一个人喝。 那里边放的那个东西叫啥呀？我也忘了，原来叫叫洋鲫还是叫啥呀？就是长得跟蒜一样。啥东西？我给咱爹打电话问问看那啥东西以后他搁着那个味，顺便问他腊八饭吃了没有？ 喂王娇娇吃饭了没？吃饭了，嗯，你今天早上腊八粥喝了没啊？你今天早上腊八粥喝了没？ 没有啊，我不喝，哈哈哈，不喝。那早上你为啥不熬点粥？不熬点腊八粥啊呀，夜来后晌熬的饭没吃过。 咱小时候你你小时候搁家时候你熬那八宝粥里边那个硬的跟那个那个硬的圆的。那啥东西啊？啥姜 慢点啊？慢点慢点慢点。嗯嗯，他家还有嘞，你吃不吃了？这咋的？哈哈，不吃，没有俺姐，俺姐说可讨厌吃那个东西。嗯，有有都不愿意吃那味。嗯嗯，慢点可吃了，腊八粥真的是这。嗯， 确实熬出来上沙了啊，看这里边放的水，嗯。