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今天跟大家分享一道费酒又费饭的干煎养肝武昌鱼,这种鱼在天门叫鞭子鱼,在武昌叫武昌鱼,在你们那里叫什么鱼啊?首先选择一条鞭子鱼腌好 以后放在阴凉通风处,风干十个到十五个小时以后取过来,然后再准备点姜蒜末和青红黄椒圈。接下来直接开始放蒸片子,锅烧热,放高标好的花生油,油烧热放入不上鱼,然后调小火慢慢在锅里转两到三分钟圈圈,等到差不多转晕以后,趁他不注意给他来个咸鱼翻身,哎呀, 相当的 beautiful 呀!接着继续再煎一到两分钟后把鱼倒出来备用,然后再往锅中放少许油,放入姜蒜末,炒香后放入辣妹子、干辣椒、花椒炒出红油,接着 再放少许水,放入白糖、生抽、胡椒粉,接着再放入橙子后放入煎好的煸子鱼,再等鱼烧至你心情比较好的时候,放点白芝麻汤汁烧到这个状态,放入青红 胶圈,接着调大火收干汤汁后沿锅边加入少许陈醋,如果你不嫌弃油多的话,这个时候最好是再浇半瓢米油或者是葱香油,以后出锅,家庭条件允许的话就撒几个葱花,以后单上桌,以咸鱼翻身的速度啊开造,要是觉得正片子放的还阔的话的话,就帮我点个赞呗!



才引长江水,又是武昌鱼,湖北第一名菜,清蒸武昌鱼,过年啊,你要叫这个菜单独啊,全桌人给你点赞。买这武昌鱼啊,尽量买个一斤大一点的啊,这样做出来才好,而且我们在洗鱼的时候一定要搁这个铁骨斜呀, 还有这核膜一定要洗干净,还有这个外边的鲶鱼啊,一定要刮干净啊,因为我们搁这个鱼鳍啊,全部要剪掉啊,这样搁到高头不好看, 鱼尾这有个两三厘米都行了啊,一定要切到骨头,我们拿剪刀啊,搁这骨头剪掉啊,这样我们才站得住, 我们给这个鱼改成个花刀啊,这不很重要啊,我们过去了看啊,切这个鱼啊,尽量用这个筷子的厚度都可以了啊,一定要快,你看这个一定要粘到啊,那角一定要粘到 这边,像咱没剪开的都给它再随便剪,会给它磨,剪淡了一定不能剪淡了,像这样呢,姜给它腌一窝子啊,这样腌出来的这个鱼啊,它才白 弄一大勺盐啊,放料酒啊,一定要用花料酒啊,没有那个料酒啊,料酒它是用酒精勾兑的,它这是纯粮食酒啊,再兑点水 纯捏啊,把这个葱姜这个捏出来,把水的渍洗到里面,一弄出来的,去除他的这个蟹蟹腥味啊,这也不要洗啊,蒸出来这也不要洗,泡个十五分钟啊,天天在超市买这种酒,你看他这个酒啊, 有黄酒水,使用酒精,它是使用酒精高底的啊,我们现在用的这个花椒酒啊,它是用糯米小麦水,它是适量陈酿啊,一定不要用水洗啊,我们用厨房毛巾给它沾干就行了。 鱿鱼搁这啊,刷点豉油,这样我们蒸出来的它亮些,口感好些啊,我们要盛的搁一点搁进去啊, 姜片搁几片,这上气,我们就蒸五分钟就行了啊,因为我那鱼它系花椒系的,薄啊,我弄时间长了,弄时间长了,老了。这黄的,我们切点姜丝,这红的是切的这个红椒丝啊,这青的是切的这个葱叶,这白的啊,我们切的这葱白啊, 时间到了啊,我们看咋样啊, 煎中八点四十了,油给它泼一泼,行了啊,葱丝姜丝放上啊,其实热啊,淋到这个高头啊,我们再做点生白砂纸啊, 都在边洗放啊,莫都中间放,都是中间放,弄这些合的不好看啊。 清蒸五香米的视频啊,我们都已经分享完了,如果我的视频对大家有所点帮助,请帮我点赞、收藏并转发您的爱,转发朋友圈, 祝视频前的大哥大姐们少生气,多赚人民币,身体健康,万事如意!提前祝大家新年愉快啊,满分一百分的话,你们说我这一能打几分?评论区帮我打个分。