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肉馅的饺子不可以天天吃,但是素馅的饺子却可以天天有。今天这个馅你可一定要试做一下,经济实惠,味道好。两块钱的小油菜,开水下锅,放点盐焯水一分钟,捞出来过一下凉水。锅里油热爆,香葱姜末,倒入泡好的粉条,翻炒几下, 放点老抽上色,生抽提鲜,适量的盐,再放点蚝油、黑胡椒粉翻炒均匀。最后放入胡萝卜,炒至胡萝卜变软盛出来。 油菜切碎以后攥干水分,放进一个大一点的容器里,倒入炒好的粉条,再来点炒熟的鸡蛋碎,放点香油,搅拌均匀,这样馅就调好了。这个馅包包子味道也特别好,按照自己手法包成饺子的形状。 煮饺子的水里可以放一点盐,防止破皮。水开计时,煮个两三分钟,出锅。薄片大馅,喜欢给家人安排吧。

我做了二十年的饺子,今天教你油菜焯下水,就能做出比肉馅还好吃的饺子。焯好后过下凉水,然后把它切碎,这个馅搭配香菇味道才更香。切成碎丁即可,再放入提前准备好的胡萝卜 调味,放点盐、蒜蓉、鲜五香粉、蚝油、食用油,香油,这素馅调好了,这是比肉馅还要香。想学其他馅?左下方预约直播间,我来教你关注薇薇,每天都在用心教你们调馅。



大家好,夏天没胃口就给家人做这个馅的饺子,口感清爽,鲜嫩多汁,比肉馅还要好吃。首先我们来准备一把清洗干净的小油菜,先改刀切成细丝, 切好之后再把它剁碎一点,如果家里有绞肉机的,也可以放绞肉机里绞一下,像这样就可以了。全部切好之后把它装入大碗中, 再加入一小勺盐,用筷子搅拌均匀,搅匀之后放一旁腌制十分钟,腌出油菜里面的水分。接下来准备一块老豆腐,改刀切成厚厚的薄片, 切好之后再改刀切成细条,和筷子差不多粗细就可以。最后给它切成小碎丁, 切好之后装入大碗中,再往里面打入两个正经的鸡蛋,然后用筷子搅拌均匀,让每一块豆腐上面都裹一层蛋液,搅匀之后先放一旁备用, 再准备几个清洗干净的香菇,先改刀切成薄薄的厚片,再改刀切成香菇丁,尽量切的碎一点,切好之后装入碗中备用。准备半个去皮的胡萝卜,先切成厚 厚的薄片,再改刀切成细丝,尽量切的细一点,最后切成小碎丁,切好之后装入碗中备用。 然后把锅烧热,加入适量的食用油,油热之后把鸡蛋豆腐加进来,然后快速翻炒均匀,把鸡蛋液炒至凝固,像这样就可以了。然后把鸡蛋豆腐推到一边去, 再把胡萝卜丁和香菇丁加进来翻炒均匀。把胡萝卜丁和香菇丁炒至断生, 炒好之后再和豆腐充分搅拌均匀,炒匀之后加入 一小勺盐,一勺鸡精,一点点花椒粉,然后继续翻炒均匀,炒至入味。炒好之后先关火放一旁放凉备用, 这时候我们的油菜已经腌好了,腌出了很多的水分,然后把它倒入纱布里面,再利用纱布把里面的蔬菜汁挤出来,这个蔬菜汁不要倒掉,我们留着它和面,尽量给它挤的干一点, 然后把油菜倒入大一点的碗中备用,再来准备四百克普通面粉,把蔬菜汁慢慢倒进来,一边倒一边搅拌, 如果蔬菜汁不够了,可以加适量的清水,最后搅拌成这种面絮状就可以了。然后再下手给它揉成面团,最后揉成一个偏软一点的光滑面团, 像这样就可以了。然后盖上保鲜膜,放一旁醒十五分钟,再把油菜取出来,加入一勺芝麻香油,再用筷子搅拌均匀, 提前加入油,可以锁住蔬菜的水分,搅匀之后把放凉的豆腐加进来,然后用筷子搅拌均匀,让所有蔬菜充分融合在一起。搅匀之后先放一旁备用,然后面板上 撒点干面粉,把醒好的面团取出来,不用揉,把它分割成三份,然后取出一块来,直接搓成长条,再切成大小均匀的面剂, 撒上适量的干面粉,防止粘粘,让每一个面剂都粘上一层干面粉,再用手一个一个按扁, 最后把它擀成饺子皮,饺子皮尽量擀的薄一点,皮薄馅大更好吃。擀好之后放上我们调好的馅料, 然后把它包成饺子,我们的这个馅料也可以包成包子或者做成馅饼,都非常的好吃, 这样我们的一个饺子就包好了。然后把锅中水烧开,加入一小勺盐,煮饺子的时候加入一勺盐,不容易破皮,而且更加劲道好吃。 然后把饺子慢慢放入锅中,再用铲子轻轻搅动,防止粘锅底。 大火煮至饺子全部飘上来,然后加入一勺凉水,再次烧开之后再加入一勺凉水,煮至饺子全部漂浮上来,各个肚子鼓鼓的,像这样就熟了,然后把它控水捞出来,一道非常好吃的素馅饺子就做好了, 这样做出来的饺子颜色漂亮,看起来就非常的有食欲, 看一下皮薄馅大,鲜香入味,特别的好吃,不喜欢吃蔬菜的小朋友都非常的爱吃,如果你喜欢赶紧收藏起来试试吧!我每天都会更新不一样的美食视频,喜欢我的视频就关注我吧,谢谢您的支持!

香菇油菜包这样做,皮薄馅大,外皮蓬松柔软又筋道,馅料鲜香,营养丰富,孩子们特别爱吃。 这好久都没有吃青菜香菇包了,今天买点青菜,买点这个香菇,今天在家做一个香菇青菜包,这个小孩是特别喜欢吃啊,这个做好了比肉包子还好吃。现在先把这个面给它和上五百克面粉,倒入一包酵母粉,用三十多度的温水给它和面, 现在天比较冷,和好之后给它放温水,锅里边发酵一个小时,碗里给它打几个鸡蛋,放点盐,增加个底味给它打散,倒锅里炒个蛋花 炒好盛出来备用。水里边放点盐,再喷点油,水开,把青菜倒里边给它焯下水,给它焯个一分钟左右给它捞出来。 香菇也倒里边焯一下水,焯好给它捞出来。香菇放在这个过滤袋里,给它挤下水,香菇给它切碎, 锅里倒油,把香菇倒里面给它炒香,里面倒入胡萝卜和香菇一起炒,给它炒香就盛出来。这个青菜也给它放过滤袋里,给它挤一下水, 然后给它切碎。把青菜和香菇放在一块,炒好的鸡蛋倒里边,切好的小葱倒里边调味,放盐,味精,放一点白糖提鲜,再倒一点食用油,最后滴入香油给它拌均匀就行了。 看这个面开多好。现在开始和面包包子,先做一半的面,给它揉面排排气,然后揉成长条,切成面蒂子, 给它擀成包子皮,把调好的馅放在包子皮上,然后给它包起来, 两层没放完,再放一层, 正好放了三层。这个锅下面是温水,给它二次醒发,十分钟,醒发成这样就行了,感觉一按有回弹,轻飘飘的那种感觉哈。这个包子一定要让它醒发透,然后再去蒸,上锅水开给它蒸十五分钟,再焖三分钟,包子熟了看看啥样 哇,端上来看看最下面那层怎么样。哇,白白胖胖的,真好。这包子喜欢吃香菇青菜包的,一定要收藏起来,按照这个做法的包子太好吃了。

哈喽,大家今天早上做了清爽的香菇油菜包子,来分享一下做法。准备了一盆的油菜,先用水清洗干净,这个油菜可以多准备一些,要不然一焯水就没剩多少了。香菇去掉根部,我买这个香菇都是去好根的。 烧开的水锅中加入油,食用盐,把小油菜烫一下,加入油以后,这个油菜可以保持翠绿。烫好的油菜放入冷水盆中,烫油菜的水也不要浪费,直接浇在蘑菇上,再来把油菜挤干一下水分, 这个水太热了,刚才给我烫了一下,又找了个漏勺,把它放进凉水里冷却一下,再攥干蘑菇里的水分,再来把蘑菇切成小丁包包子,蘑菇就不用切的太碎,你们看看这个油菜又在出水。 把油菜先放在板子上切碎一下,我找了块纱布,用这个把切好的油菜再挤一下水分,焯过的油菜里面水特别多,你看我后来又挤出来这么多的水, 这样就可以了,就不再出水了,刚才的视频也没录上。用花椒油把蘑菇炒一下,里边放点蚝油。又来和面了哈,四百克的面粉,两克的酵母。 温水和面倒过水以后就用筷子搅拌面絮的状态,如果有干粉的话就继续再倒点水, 搅拌到没有干粉的状态下,找个一次性的手套,然后用手来揉面,看看底部还有一些干粉,就再加点水进来。我这次加的水大概在二百三十毫升左右。揉好的面团用保鲜膜盖起来,面团醒发以后就开始来揉它, 排好气的面团,把它搓成长条,用这个切面的刀把它们分成大小差不多的剂子,我切的不是很均匀,接着再来调一下馅,加入香油、食用盐、味精、鸡精和蚝油,再来把这个面皮擀一下, 不会怎么包包子的,可以看一下这里,用右手的大拇指肚捏住面皮的一角,然后食指往前走,捏一下往前走,就这样一直重复这个步骤,你看这个馅,如果放的多的话,可以用左手的拇指往里推一下,最后收口的时候 还是这样转着圈的往里收,这样一个包子就包好了。全都包好的包子放到笼屉里醒发二十分钟,再开火上气以后二十二分钟就好了。拿一个出来给你们看一下,真的是好烫呀。 这个馅比较清爽,早上吃着一点也不腻,很适合当早餐。来哈,赶紧做起来吧。

夏天吃什么饺子,必选素油菜馅的呀!小油菜、木耳、粉丝、大葱是绝佳的搭配。小油菜焯水过水投凉,木耳和粉丝分别用温水浸泡二十分钟。然后将小油菜、木耳、粉丝、大葱分别剁碎 搭配在一起。倒入料油,锁水蒸香,最后加入调料,调整味道的方向。这饺子清鲜爽口,口感爽滑。