超大帝王蟹的做法

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今天跟大家分享一个帝王蟹清蒸零失败的方法。首先家里要有个大锅，要不放不下冷水上锅，最好肚子朝上哈，上清以后蒸十五分钟，关火再焖两分钟，体型大的多加两三分钟，出锅后肉质嫩而不柴，一把就出啊，老鲜灵了。

视频中，一位美食爱好者正在享用美味的帝王蟹，他首先将蟹腿放在桌上，旁边放着一小碗蘸酱和几片柠檬。接着他拿起一把厨房剪刀，熟练的将蟹腿剪开，以便更容易取出里面的蟹肉。他用手掰开蟹壳， 露出饱满鲜嫩的蟹肉，然后将蟹肉从壳中分离出来，重复这个过程，将所有蟹腿都处理好。最后，他将柠檬汁挤在蟹肉上，准备开始享用这顿美味的海鲜大餐。整个过程看起来简单又诱人，让人食欲大增。

先从他的大腿开始，看看他肉肥不肥，当当当当，哎呦我去，哎呀，这肉看看， 来个原味的品尝一下味道，先给你们吃啊，你听你擦，不吃拉倒，我来了， 怎么说呢，再来一个嗨。哎呀，这肉 我觉得他蘸辣根啊，多此一举，不用辣根味就嘎嘎鲜溜带咸带的，真好吃。看这肉，哎呦我去，这真是纯纯的蟹棒了，一口塞进嘴里，这个饱满度，这个口感无敌了， 我姐还没吃呢，你嘴欠媳妇老鲜了。媳妇 嘴真香真香， 这个也给你写没点数了，咱妈还没吃，这玩意咋整？扔了白瞎了。小娘炮来了，精华都在这呢，给你吧。谢谢姐夫，吃去吧，咱们现在看看这大钳子里边有没有肉，哎 啊，都说帝王蟹的身子里面没有肉，咱们看看，哎， 真是空的，把这个腮给它抠掉，你以为它空了吗？可别小瞧它，大腿根连接处全都是肉，比腿里边还肥， 一个大腿根里就抠出来这些肉，我把它放到盘子里边，全抠出来，看看有多少。 老铁，整只帝王蟹，剩下所有的肉全被我挖出来了， 一点都没浪费。这些咱不吃了，留给儿子和老妈他们吃。一整只的帝王蟹咱就品尝完了，贵是贵了点，但是说心里话，真鲜真好吃啊，平时不常吃，过年过节咱们可以尝试一下。行了，就到这吧。

食材处理环节，多位大厨率先展露功底，手持刀具精准发力，鲜嫩蟹肉被完整保留，尽显专业功底，也让这场指尖上的较量充满视觉张力。 后厨更是热火朝天，当初蒸箱的帝王蟹带着滚烫温度，各个大厨专注于眼前的赛事，作品动作娴熟而有序， 从食材的精选搭配到烹饪的火锅把控，每一个环节都倾注匠心。大家各展所长，互不干扰，将自身的记忆融入作品之中，整个洋溢着全力以赴的竞技氛围。 前天现场更是人头攒动，慕名而来的美食爱好者挤满观赛区域。话不多说，一场帝王蟹真修盛宴即刻呈现。

要不要尝尝看？你看，哇，这个是真的过瘾啊，想学这个必封坛帝王蟹的，请在评论区打出这个六六六。你看咱们这个帝王蟹一定要用剪刀剪，直接这样剪一剪 更方便。这个时候呢，你看我们把这个背上这个壳啊，咱们给他去拿下来，尾部这个地方也没有肉，好，这个尾盖咱们也把它去拿下来哇，这个帝王蟹真干净。然后这些地方你看这个地方就跟螃蟹一样的啊，他会有这样子的，这个 塞在这里的，咱们把这些塞通通的给他去拿掉啊，这样子就会更加的干净，好翻个面，这边同样也是一样的，剪开了以后，这个地方这个地方啊有这个帝王蟹的蟹位，我们把它去掉，这个时候咱们中间就这样子给他去 对半剪开，然后这里有个蟹嘴没漏的，咱们把它掰掉就可以了，把它修修干净一点点啊，修修干净一点，你看这个时候咱们 这么去一剪，这个咱们也给他去剪好以后，我们就放到这个旁边，接下去这个脚有没有在认真学这个帝王蟹的，你们这个时候我们把这个蟹身分出来了，蟹盖 分出这里了，这个蟹尖尖其实没什么肉，那我们可以选择不要。然后接下去啊，咱们就用这个剪刀去这样修剪一下 啊，我们把这边的壳给它拿掉，你看，哇，好一落就这样剪开，知道没带刺的，这边留着，因为它是凹的，平整的，这边比较平，我们把这个盖给它当盖子一样给它剪开，然后把这些肉就这样子整好了，接下去咱们就要裹粉，现在这种帝王蟹呢，都是经过这种 船洞，你看咱们这样给它去裹好，裹好最后一块分两锅啊，这个蟹肉一锅，蟹脚一锅，咱们先下锅去炸，非常漂亮的啊，油温呢啊，我们也不要说特别特别高啊，但是呢也不要低啊，低了以后容易抱团， 这样一起炸一炸，给它去捞出来就可以了。这个时候呢，我们把这个脚温度稍微高一点，丢到这个里面，咱们都去炸一下啊， 咱们把它稍微的这样炸一炸先啊，一定要炸定型，炸干炸透，要匀到线下，这个不能再便宜了对不对？春节 真的没几天了，这个时候我们再去准备一点点的料，大蒜，然后有葱有红椒，我们去切一点点，我们这个红椒，我打开这个包装的时间一段，稍等一下啊， 这是避风塘的料，锅洗干净烧热我们这个避风塘的料，把这个油倒到这里，温度不要很高，它会容易焦啊，然后呢，咱们把这个先放到这个里面去啊，咱们这样子给它去炒一炒，我的妈呀，这个避风塘啊， 倒到这个里面跟这个螃蟹就这样翻一翻，翻个一分钟，香味融入到这里，我个人是真的喜欢这个菜， 把这个葱段放进去，你看温度不要很高啊，温度高容易焦的，你看这个从电脑这个地方，哇，一盘菜往这个上面这么一摆，真的很好吃，而且这种熟冻的这个肉质比你新鲜的买来做起来要更加的肥，要不要尝尝看，你看 哇，这个是真的过瘾哦，朋友们，这种在船上就给你冻好，比你的买回来在海水里面养了一两个月的肉要肥太多了，你看到没？这个肉 我可以跟你保证，你如果说做我这个避风塘，你会觉得这个做好完美。如果做帝王蟹这么大份的，你就一包做一份，一包做一份啊？如果说你是做虾，做普通的菜，一包做两份就可以了。

他把大螃蟹放在火上烤，看似让人无法理解，且败家的操作却让他找到商机，狂赚三千万。从此以后他对螃蟹欲发疯，于是投资两千万建设工厂 机器把蟹盖掀开，再冲掉上面的蟹黄，高速旋转的切刀将几根蟹腿切断，并豪横的将蟹身扔了，随后磨掉蟹腿上的残渣，并整齐的摆放在一起，再放进蒸箱中煮熟之后放在淡盐水中浸泡，尽可能保留蟹腿的水分和口感。都说每吃一只帝王蟹都是拯救海洋， 当地海域的帝王蟹已经泛滥成灾，严重影响海底的生态，所以他们有规定，所有捉到的帝王蟹都不能再放生。捕捞上来的帝王蟹就在船舱内进行加工，而且还要在一个小时之内完成加工，熟度 充分锁住蟹腿的水分和口感。通过这种工艺处理过的蟹腿，口感要比活蟹要好，因为活蟹从捕捞到你手上需要二十天左右， 蟹肉也会缩水百分之十以上，精神状态也没有刚捕捞上来时生猛，口感也有一定的下降，远没有一个小时内熟冻鲜嫩。来自俄罗斯天花板级别的帝王蟹腿 比手臂还粗大，而且里面的蟹肉肥美饱满不空壳，肉质细腻又不失紧实感。收到货后先解冻十来分钟，再水开上锅蒸两分钟就能上桌。顿顿飞禽走兽不如一口帝王蟹腿， 它的配料表只有这两样，没有吃过帝王蟹的朋友不妨花点钱吃一顿，也不枉此生。帝王蟹腿我放左下角小黄车了。

今天给老公做一个土坑烤帝王蟹，这些大黄泥花了二百多买的呢，来点和泥巴的水，这花钱买的黄泥和黑土就是不一样啊，有点臭呢，来点白酒去去土腥抓拌一下哦。接下来可以炒买的八十八粒盐啦，香料扔进去有蟹盐香味了。 把炒好的盐倒进锡纸里面，放下大蜘蛛剩下的盐，给他盖个暖和的小被子，柠檬片，葱姜放里面，我们把它包起来吧，五花大绑捆起来。包好啦，现在要开始玩泥巴啦，这泥巴和小时候的一样，也太好玩啦，给老宋画个小爱心吧。现在 开始烤啦，三个小时啦，看下怎么样啦，还有点湿哦！八个小时终于烤好啦，先把他的黄泥外套脱掉。 哇塞，好香呀，整个屋子都是鲜味呀，好难弄呀，费了我两天吃饭的力气才把它取出来。你的大蜘蛛好了，老公快来吃呀，刚睡醒就吃蟹子，真甜！