大酱扒茄子做法

今天给大家分享一道超好吃又下饭的茄子的做法，买来的细茄子改成条，放入大盆内，撒上点水，然后把茄条均匀的抖上一层干粉，起锅烧油，六成油温下入茄子，高油温炸至茄子金黄，捞出备用。 黄豆酱用清水稀释一下，另起锅烧油，下入葱花，蒜末，黄豆酱爆香，然后倒入适量的开水，咱们是用黄豆酱来调咸淡的，所以说就不用放人了。调料，放一丁点白糖，鸡精， 老抽，找一下颜色，放入辅料，辣椒，胡萝卜条。锅开，淋入少许水淀粉汁，下入炸好的切条，用铁锹翻炒均匀，最后撒一点蒜末、香菜末就可以出锅了， 酱香味浓郁，三碗大米饭都不够，艾米食堂无私分享，希望能帮助到您！

啊，他熟了一家就能自然下来才好啊。朋友们大家好，今天做的是酱法茄子来用心做好菜，是不是经常来红椒这个最后成品料往上一撒， 蒜往上一撒，就要这个颜色和这个味道啊， 放上四克五克都可以。豆瓣酱 通眉毛通 蒜拍碎啊， 剁成米粒状或者黄豆粒大小的碎丁 看一下。这个青尖椒是配料啊，把这剃吧，去的别太大，这个地方去掉就行，剩下吧稍微带点硬筋放里头。可以的啊，一切两半 t 为啥不去太大呀，这样的话让他相连啊。这是一种乡村菜的制作方法， 茄子也是啊，这样 切上两刀，横的是一刀过去呢，也叫马尾茄子啊，健卡马尾茄子就是这样 放到这这些油是多少？四十克油，再加上二十五克的猪大油，咱把茄子下锅开始煎， 把这个尖椒放到里面， 现在呢盖上盖，朋友们看啊，把这火调小小的 用这个火煎，煎至两分钟啊，好了，一会见。我说的是两分钟啊，现在是一分钟， 不会翻着，没事啊，不会翻着，咱们可以呢，用筷子一根一根的给他翻过来啊，看一下啊，好嘞， 少加上一点油啊，再少给上一点，别给多啊，就这些油， 现在还是小火煎至两分钟，咱们看一下啊，打开盖看看这个尖椒煎到什么程度了啊，哎，这呢能看到色吗？能哎，这个必须要这个长度啊， 再翻一下勺哎，这样看看这两个尖椒颜色也上来了。这个时候呢我们可以这样啊，朋友们咱们看一下。呃，有的朋友说直接就把啥呢 把酱下里来个豆炝锅。可以的啊，咱们这还是这么呛，下这个锅效果好， 炒出香味，把酱下锅，放入黄酒， 下入主副料， 现在 我们往里加酱油，二合一酱油啊，主要是放的是生抽， 盖上盖，小火先趴至两分钟，然后呢，确定一下个口味和颜色，然后再加上五至六分钟，把那个尖椒，颜色是现在是绿的，炖的有点发黄了，不烂才好， 咱们看一下。哎，有的朋友会问我，你往里加那是汤吗？ 蒜是煎茄子那个油和这个茄子那个汁溢出那个汁啊，在碗里，我又给他倒回来了啊，现在看看啊，少加，不要加太多啊，这是 清煮啊，烧至六分钟，盖上盖，焖至酥烂，突出酱香味，故名酱塔茄子。 朋友们看看这个颜色你就应该明白了啊，非常酥烂，如果你不反对的情况下啊，可以加上点 鸡精，鸡精本身就有口啊，我调这个酱酱汁的时候就把这个口啊就给留出来了啊，你加上这个咸蛋是正好的啊。 好了，现在呢，把这个蒜葱少有那么一点姜啊，这个不放香菜， 把这个盖盖上，把火关掉，焖上一分钟就可以出勺了。看看现在可以出勺啊，这个盘子呢，必须要这种盘子啊，能兜住汤汁才好看 啊，了正宗的黑龙江的家乡制作方法，乡村菜啊，看看啊，他熟了 一家就能自然下来才好啊，看看酥烂的程度啊，非常软烂，再看 这个胶啊，通常吃是这样吃啊，看，用这筷子怼两下二米饭，大米饭和各种主食都可以搭到一块，非常漂亮啊，来一口， 酥烂啊，酱香都要突出出来。菜好了，今天我们酱塔茄子这道菜就分享到这里，有什么需要的话呢，在我最新视频下方留言，谢谢诸位观看。

正面咱们直着切刀斜刀 好，这次也是这么切，兄弟们啊，刀工就这么好，噔噔噔噔噔噔噔噔噔噔，这就是藕断丝连刀把咱们把油温烧到七成热啊。炸茄子油温一定要高一些啊，咱们手离油远点啊，它会翻花哦。 哇哇哇哇，大火着。 ok， 茄子已打好， 锅里留有底油，放入葱和蒜啊炒香。咱们放入酱啊酱油，把酱和酱油炒香，倒入清水十三香、鸡精味素、白糖，茄子倒里， 咱们淋入水淀粉， 搞定出勺。咱们家庭版的酱耙茄子就做好了啊， 怎么好看？我不知道啊，但怎么好吃？我知道啊，我先给拿拿味啊。嗯，好吃。

茄子你就像我这样做，不用过油，做出来酱香浓郁，软烂入味，太好吃了。茄子从中间切开，切成我这样的大片子，油多一点，放茄子中小火煎至两面焦黄，盛出备用。 少许油，放葱蒜、一勺黄豆酱，炒出酱香味，加入适量清水、白糖、生抽、蚝油调味。放入煎好的茄子，小火烧五分钟，淋水淀粉勾芡， 撒蒜末、青椒、香菜末。这样做的茄子太香了，再也不用担心吃不胖了。