安庆糯米圆的做法

周末回到安庆老家，遇到婆婆和大姑姐做糯米圆子，这是安庆地方的美食。 把炼好的猪油融化，把猪油倒进提前准备好的黑芝麻粉和红糖里进行搅拌均匀。 然后把搓好的糯米揉成长条子。过道里用大火把糯米煮开， 待他煮熟以后捞出，再搓成一个一个的小剂子。 包上馅以后一个一个的搓圆，越圆越好。然后摆到竹筐上让它晾干。做好啦，放锅里蒸一下，可以吃了，有吃过的朋友吗？

好多人都问糯米圆子怎么做的？买糯米给它洗干净， 水搞适中，不要加太多水，做硬一点。米饭做好了打出来，米饭倒到盆里给打开，喜欢吃糖的倒点糖， 然后再换一下，打开 放这冷凉以后再搓成团子，做成这样球的，搁里面滚点玉米淀粉 定型两分钟，然后翻一下锅，炸成这种金黄色就可以了，可以捞出了。

安徽人过年怎么能少的了炸糯米圆子呢？圆子一炸，年味这不就来了吗？外壳酥脆糯唧唧，或者是烧排骨烧肉都非常的好吃。咱准备两斤的糯米，用圆糯米清洗干净之后，用电饭锅水量少一点，糯米它不吸水，直接电饭锅煮最方便了。然后我们再准备一斤的前夹肉，三肥七瘦给它搅碎， 糯米和肉的比例就是二比一。蒸好的糯米倒入肉馅里面，接着调味，咱们多加点生姜，生姜是灵魂，再加一点点葱白葱绿放进去炸容易发黑，放点盐， 鸡精或者是味精都行，少量加一点点生抽还有老抽，颜色不能太重要，不然的话炸出来颜色黢黑的不好看。最后再来点红薯淀粉，抓拌均匀就行了。这个调味非常的简单，不需要太咸，咱们根据自己吃的大小搓成丸子，表面再来点鸡蛋液，这样会更光滑。一个圆子就做好了，做好的圆子咱们给它放在旁边备用， 油温六到七成热，下筷子立马就冒小气泡就行了。顺着锅边将圆子一点一点滑到锅里面，这个火的话咱们选择中火来炸，不能火太大，要不然炸的容易发黑，然后稍微边炸边扒拉，防止它粘在一块， 炸到整个圆子金黄色，咱们就可以给它捞出来了。这次炸好之后，你就可以放到冰箱里面随时吃，随时进行复炸。咱们复炸就是油温升到冒烟，再将圆子放进去炸个三十秒钟， 这炸出来的圆子就会更加的酥脆。像我们过年的话，一个盘子里面十个圆子上桌，就是寓意十全十美，外酥里软，特别的好吃，我家小朋友刚出锅就是吃了五个圆子，不敢给他吃太多，毕竟这是糯米做的吗？真的肉香满满，特别的好吃， 像剩下的圆子，我们不复炸的就可以，烧排骨、烧牛肉、烫锅子也特别的好吃。

今天做了一个我们安徽安庆的特色美食糯米团子， 再来弄一个给你们看一下， 里面是红豆沙馅的，自己炒的红豆沙就带有颗粒那种，然后甜度也刚刚好，糯糯唧唧的，可好吃了。

安庆地方美食，糯米圆子烧腊肉，糯米粉里加适量的水和成面团备用。 起锅把切成薄片的腊肉炒出油脂，姜蒜爆香，加生抽、老抽大火翻炒，炒至腊肉上色，加开水没过腊肉。把糯米圆子均匀的铺在腊肉上，焖炖十五分钟，吸收腊肉的咸香味，撒上葱花，美味即成。

哈喽宝宝们，欢迎收看皖南姑娘，每日一人实不赖，来看看我今天吃什么吧。 今天休息，在家做点红烧肉，烧糯米粉圆子解解馋。五花肉改刀切块，这五花肉山姆买的好漂亮的三线肉。加了一点精排冷水下锅，放入姜片料酒焯下水，水开浮沫飘出来，烧一会就可以捞出来，清水洗干净备用。 起锅烧油，锅里放一点底油，这样不容易粘锅。五花肉先下锅爆香，把油脂煸出来，再下入排骨，下锅一起煸， 尽可能的把油煸干一点，这样吃起来没那么油，心里负担也小一点。煸出来的油倒猪油罐里，留着炒青菜再继续煸一会。 编的娇娇的，加入老抽生抽，继续小火煸香，这老抽一下香味色泽全上来了，老香了。不用担心编的太干了，待会水们会变得软软糯糯的。 加入清水一点点盐，老抽跟生抽都是有盐味的，所以也少放一点就行。料酒用完了，我加了一点白酒代替，主要为了去腥。盖上盖子小火焖，这时候可以来准备糯米粉圆子，我挖了三勺糯米粉，加水搅拌和成面团备用。 红烧肉大概小火烧焖三十分钟左右，水剩的不多的时候就可以贴圆子了，沿着锅边一个个贴就行，贴完再盖上盖子焖八分钟左右，水分收干，就可以把圆子跟五花肉混一起翻拌均匀，准备出锅了。 出锅了，看这小色泽咋样，有没有想吃的，宝宝来给你们先吃好了，该我了，等不及了，咽了好几次口水了， 这一口让我瞬间还魂，不愧是勤勤恳恳烧了一上午的成果园子，糯糯唧唧的，混合着肉的油香，真的太好吃了，排骨也干香，干香的油脂都煸出去了，吃起来没啥负担。 小时候家里来客人，餐桌上必备这道红烧肉烧糯米粉，园子安庆人独有的待客菜。好了，今天就到这里了，拜拜宝宝们！

客官，这边瞧，这边看，糯米圆子来千山雪湖里喽。

老铁们啊，我们家正在做 coco 的 班。关心园的也在做啊，需要订班的啊。订园子的可以来我们家啊。

岳西糯米丸子，又称欢烟团，是大别山地区藏着的地道年味，更是岳西人刻在骨子里的民俗味道。 从选料到制作，刻守古法手工，每一颗都裹着山野的清甜与农家的温情。家人们，我们现在推出来这种礼袋装啊，过年送礼非常喜庆啊！

安静，是不是每家每户从扎园子开始就代表要过年了，店里才忙完啊？让家里老人让我回家来帮忙扎园子，因为家里老人老了，让我来看看农村扎园子是怎么扎的啊？ 这扎的我扎住，不用说这这扎多少也行啊， 你看这呢，这一捏不，这个圆子了分呐，来，我们看一下肖老板现在家庭最正宗的过年炸的圆子制作过程中。 安静，我们老地方的做的园子，他用哪些配料？对，你从头擀一下子，来淀粉吧，淀粉，肉肉，还有那什么十三香，十三香，生姜，大蒜，大蒜，葱，豆腐，豆腐， 多米，怪不得了，这七八样的还有吗？一粒的话就是粉，大概是五米七是吧？七斤的肉对吧？然后五斤面粉，五斤面粉，七斤肉，三斤，三斤，四斤糯米啊， 这就是干净，应该属于干净，属于那种炸圆的那种最老的做法，最老的，而且必须现拿现知道的啊，看看那炸圆，就这样子，外酥里嫩的，你看一下啊， 哈哈哈哈， 唱一个饺子，妹妹自自乐开了笑颜， 给老公公，给老公公吃是吧？嗯，这是我们这个我们的当地习俗啊，必须第一碗出来的园子我们先不能吃，要给什么咱们长辈老祖宗吃啊， 第一口看这里面相当好吃。第一个园子怎么样？正宗二手的 芒果酥，外酥里软是吗？就是这吃的是家乡的味道，你在饭店你在店里吃，不同的环境吃出来味道绝对不一样。