怎么分辨红豆和黑豆

一年长高十厘米，早餐我给孩子喝的最多的五谷粥，食材用料详细拆解给你，你的孩子身高也能疯长，我都是提前一晚上就是在睡觉以前把这个粥用压力锅炖上。呃，先是放红豆， 是这种标准的红豆，它这种才是补红色液体的，不是那种长条形的赤小豆。再就是黑豆， 黑豆是一定要用这种肾型的这样的黑豆，它这种黑豆是真正有药用价值的。然后也是，呃，它这个里面是那种黄心的，就是这种黄心的肾型的黑豆，它是真正的入脾和肾经的，就是去滋养孩子的骨骼，帮助孩子去长高高的，一定要选这种。 这种黑豆不是那种圆形的大黑豆，那种的话它是偏向于青草火苗的。少放一点点大米，大米的话就是一定要去选择这种带胚芽的，保留了胚芽的大米，看到了吗？全都有这个小胚芽。 这个盒子里是黑米和紫米，我都会这样掺和着，少放上一把。这个盒子里是两种这样的大红豆，一个是带花纹的，一个是纯色的，也是这样抓的。来上一把红皮的花生豆，少来上，少来上几颗。 三色藜麦据说是航天员的主食，就是吃三色藜麦，它是全营养、全谷物、全蛋白的一种，这个可以当做主食吃的，我都会来上一点 红枣，平均一个人就是三颗红枣，我们这三个人放九颗红枣，把红枣要去核， 我是一定还会再放四五勺的这个纯的铁锅山药粉，因为就是你想让你的孩子把这些好的食材营养全都吸收到身体里边，是一定需要一个好的脾胃的，就是脾胃不好的孩子，他的肠胃是运化不开的，就是这些 营养再好，食材再好，但是你孩子脾胃不好，他根本都吸收不了，因为他中焦不通，肠胃运化不起来。再放一块黄冰糖，早上六点半起床了， 吃起来就是那种软软糯糯的，而且是那种沙沙的口感，还有一点点甜味，汤里边的话就是都融合着山药粉，能够辅助着把这些营养都吸收进去。就是我们家两个孩子今年就一直在喝这个粥，老大就长得非常非常快， 主食我一般都是会搭配鸡蛋糕呀，或者是自己做的蔬菜鸡蛋饼。我一手带大的孩子，大闺女五年级十周岁，今年身高将近一米六，这一年长了将近十几厘米。 我是离婚，什么都没有要，但是必须要来了两个孩子的抚养权的单亲妈妈，把两个孩子每一天都养在身边，让他们每一天都吃着我做的饭长大，是我毕生和余生最大的心愿。

今天咱们来聊一聊黑豆、黄豆、红豆、绿豆这几种常见的豆子到底有什么不一样的营养，以及我们在日常生活当中怎么吃这些豆子会比较健康。这些豆子我们几乎天天见，那他们到底各自有什么独特之处呢？咱们先请出这个黑豆， 老话常说它是肾之谷，它到底好在哪？这黑豆的蛋白质那是真高，跟吃肉差不多，是咱们补充植物蛋白的一把好手。而且啊，它里面的不饱和脂肪酸、维生素 e、 b 族维生素，还有铁和锌都不少。 最宝贝的是它那层黑皮，满满的花青素，像是觉得腰腿没劲的，想护血管的或者是爱美的女同志吃它准没错。 再瞅瞅黄豆，平时喝豆浆、吃豆腐都离不开它，它又有啥本事？黄豆不光蛋白质高，钙、镁、铁这些矿物质也丰富， 最关键的是它的脂肪是好脂肪，还含有大豆异黄酮和卵磷脂，这对血管好，能调节血脂，对咱们中老年人的骨头健康也特别有帮助。 那这豆子平日里咋吃才对路？别光盯着一样吃，得换着花样来，一周吃个三五回，每次抓个一把，大概三十到五十克干豆就够。 做法嘛，煮着吃，炖着吃，或者打豆浆是最好的。但这有个窍门，豆子一定得提前泡软了，这样肠胃才好吸收。要是身体有特殊情况的老友，吃之前最好问问大夫，具体怎么搭配呢？教您几招， 黑豆配上黑芝麻，黑米打成糊，早饭喝一碗特别舒坦。或者加点枸杞、桑葚，煮个五黑汤，不过黑豆硬，记得多泡泡，也别贪多。 黄豆的话，打豆浆做豆腐能把好营养都留住，想皮肤好或者刚生完宝宝的，炖个黄豆猪蹄汤也挺补。至于红豆绿豆，咱们留个悬念，下回细聊。 最后再给大伙强调个重点，要想营养全，就得混着吃。把几种豆子掺在一起打豆浆， 或者跟大米小米一块做成杂豆饭，比如做个三色元气豆浆，一口下去啥营养都有，互补效果更好。 每天吃个三十到五十克就行，用高压锅或者慢炖锅煮烂糊点，记得泡豆子时加点陈皮，不胀肚，好消化。咱们得顺应时节，挑适合自己体质的豆子，这样吃着才放心，身体才硬朗。

您家厨房的柜子里是不是也常备着这四大金刚？黑豆、黄豆、红豆、绿豆，好多人觉得不都是豆子吗？抓一把煮粥不就完了？嘿，您要是这么想，那可真是把好东西给糟践了。 今天我给您聊聊他们的本质区别，关键是怎么吃才能把营养都吃到咱自己身上。先说说黑豆，人称植物蛋白之王，每一百克干豆蛋白质差不多有四十克，比精米白面高好多。这个优势对牙口不好、吃肉不多的中老年朋友特别友好。 但黑豆更金贵的是它里头丰富的花青素，这东西对身体很好，怎么吃能留住它？有个妙招，醋泡，醋能保护营养不流失，还能把豆皮泡软，让钙、铁锌更好释放。 每天吃上两勺，补充蛋白的同时也帮身体做好养护。这个原理在抗盐食物这本书里就讲的很透。再说黄豆，它可是个全能选手， 它含有人体必需的九种氨基酸，营养上能和肉、蛋、奶比比。而且它里头的大豆异黄酮和卵磷脂，对咱中老年朋友的身体很友善。但吃黄豆有个大坑，别直接煮整豆， 整粒黄豆难消化，吸收率低，还容易胀气。正确吃法是把它变形，打成豆浆，做成豆腐。这么一加工，消化率能到百分之九十以上，做成的豆腐还是补钙的好东西，学会这一招，家常食材就变宝贝了。接下来是红豆，它的独门绝技是膳食纤维和钾， 他像肠道的清道夫，能帮咱把身体理顺。很多人早上起来感觉脸肿身子沉，喝点红豆水就感觉舒坦不少。这里有个关键点，想更好的吸收红豆里的铁，记得给他找个伴，吃的时候搭配点橘子、猕猴桃，或者煮的时候放两片陈皮，里面的维生素 c 能让铁的吸收率翻倍， 所以陈皮红豆沙不光好吃，也符合科学。最后说说绿豆，他是夏天的好搭档，天热出汗多，一碗绿豆汤下去，能补充不少身体需要的东西。但绿豆汤怎么煮有讲究，如果想喝汤解暑，水开煮五六分钟，汤色碧绿时关火，这时候营养保留的好。 如果想连豆沙一起吃来调理，那就煮到开花软烂。方法不一样，作用也有侧重。不管哪种豆子，吃之前一定要记得泡一泡， 干豆子里有植酸，会影响营养吸收，泡上一夜甚至微微出个小芽尖，这个麻烦就解决了，营养释放更充分。就这么简单一步，能让豆子的价值提升不少。 咱们总结一下，黑豆醋泡黄豆做豆腐，红豆配点维 c、 绿豆看火候，几块钱的豆子，用对方法就能吃出很好的效果。 过日子吃的明白，吃的舒心最重要。利兹斯特雷特写的这本抗严食物，就是教咱们怎么把家常便饭吃出健康来，里头全是这种实在又科学的方法。想把家人餐桌照顾的更妥帖的朋友，这本厨房里的指南书可以备上一本。

今天我们来聊一聊厨房四大金刚。翻翻您家厨房这四大金刚，黑豆、黄豆、红豆是不是常备着？ 好多人觉着不都是豆子吗？抓一把扔锅里，一煮齐活。哎，您要是这么想，可真把这好宝贝给委屈了。 今咱就给这四位豆爷好好说道说道。他们脾气秉性可大不一样，吃对了是补药，吃错了可就是浪费。先说老大黑豆， 他有个外号叫地里长出来的肉，为啥蛋白质特别足？对于牙口不好、吃肉不多的老伙计们来说，他就是顶好的营养来源。 但黑豆最金贵的是他那身黑衣服，里面全是花青素，专帮咱身体抗衰老的。可这宝贝有个脾气，怕酒煮，您光拿他煮粥，好东西容易跑掉。最妙的吃法是醋泡黑豆， 醋能把花青素稳住，还能把豆子泡软，让里面的钙铁更好的释放出来，每天吃上一小勺，又补蛋白又防锈，这才是内行吃法。 再说老二黄豆，这位是全能选手，营养能跟鸡蛋、牛奶媲美，对咱的心血管特别友好。 但吃黄豆有个大坑，千万别整粒煮着吃，整豆子硬，消化率低，吃多了宫胀气，营养还吸收不了，得把它破开吃，打成豆浆，做成豆腐、豆腐脑，这么一加工，消化吸收率能到九成以上。 尤其是豆腐，补钙效果又好又实惠，是咱老百姓的补钙冠军。接着说老三红豆， 他蛋白质不如前两位，但有毒门功夫，膳食纤维和钾特别多，他就是咱肠道的清道夫，还是身体的排水工。很多朋友早上起来脸肿身子沉，煮点红豆水喝，会觉得舒坦不少， 但如果你想靠他补气血，记得给他找个搭档，吃的时候配点维生素 c 多的水果，比如橘子、猕猴桃，或者煮的时候放两片陈皮，这么一搭配里面的铁，才能更好的备在身体用上。最后说老四，绿豆， 这是咱夏天的救星，天然的解暑汤，天热出汗多，一碗绿豆汤下去浑身都爽利。 但这绿豆汤怎么煮有讲究，要是为了清热解暑，水开后煮个五六分钟，汤色碧绿的时候就关火，赶紧喝汤，这时候解暑的成分最多。要是为了当饭吃养肠胃，那就得煮到开花起沙，汤色变红。 这时候豆子软糯，可以连豆带汤一起吃，可千万别搞反了。最后给您透个最重要的底， 不管吃哪种豆子，提前泡一晚上，这个动作绝对不能省干。豆子里有东西会锁住营养，泡一泡甚至让它冒出一点点小牙尖，这把锁就开了，营养才能哗哗的释放出来，不花钱的一步能让豆子的好处翻倍。 咱简单总结一下，黑豆醋泡着吃，抗衰老，补蛋白。黄豆做成豆浆豆腐好消化更补钙。红豆配上点陈皮或水果排水又帮忙补气血。绿豆 看您想干嘛，想解暑就短煮喝汤，想当饭就久煮吃豆您看，就这几块钱的豆子，只要吃对了，方法真不比那些贵价补品差。 咱们过日子吃的明白，吃的舒坦才是真本事。希望这点小分享能帮您加餐桌更健康！

今天我们想跟大家聊一聊，怎么把红豆、绿豆、黄豆、黑豆这四种常见的豆子融入到日常饮食当中。嗯，然后来获取更多的营养，以及一些健康的益处。没错，这个话题很实用啊，那我们就直接开始吧。好的， 我们先来聊一下这个红豆啊，它到底有什么营养？然后怎么吃最科学？红豆其实是一个很温柔的纤维 b 族维生素和钾。 对，特别是假在维持我们身体的水分平衡上面有很大的作用哦，那红豆日常要怎么吃比较好？吃法其实挺多的，比如说像煮红豆汤、红豆粥，或者是说做成红豆沙包包子啊，然后或者是说跟芋头一起吃。对，还有就是红豆饭也很好， 但要记得红豆比较难煮烂，所以最好提前三四个小时泡一下，这样的话你煮起来会比较省火。 明白了，那绿豆呢？这个大家都知道，夏天大家都喜欢喝绿豆汤，那绿豆到底适合怎么吃？然后又有什么需要注意的？绿豆其实它是性凉的，然后它里面除了有很多抗氧化的成分之外，还有很多优质的植物蛋白。 嗯，所以它特别适合天热的时候喝，因为可以帮我们补充一些随汗流失的一些营养哦。那绿豆具体有哪些做法能最大程度保留它的营养呢？ 其实绿豆汤不要煮太久，就刚开花的时候营养是最好的。对，然后你也可以加一点点陈皮，会更香。还有就是绿豆芽你自己发的会特别的脆，适合快炒，或者是说凉拌。 然后绿豆沙你可以做甜品的底料，比如说跟海带啊，或者跟莲子搭配都很好。还有一点很重要的就是绿豆的皮，它的抗氧化物质是很多的，所以能吃的话尽量连皮吃，除非你的消化能力特别弱。好的，我们说完绿豆，再来说说黄豆。 黄豆这个东西大家都知道它有植物肉的称号，对，那它到底有哪些营养优势？然后又有哪些比较科学的吃法呢？ 黄豆的营养优势确实很突出，它有植物肉的美称，因为它不光有很丰富的优质蛋白， 还有大豆异黄酮、卵磷脂，这些东西都是对身体非常有益的，而且它的营养是非常全面的。 既然黄豆这么好，那我们日常要怎么吃才能把它的营养吸收的更好呢？吃法挺多的，比如说你自己打豆浆，不要把豆渣滤掉，这样可以多吃点膳食纤维，然后像豆腐、豆干你可以凉拌，也可以炖，发酵的豆制品像纳豆味呲就更容易吸收。 还有就是煮黄豆，你跟肉一起炖的话，可以去油解腻，哦，对了，黄豆一定要煮熟，不然的话里面有一些成分是不好消化的。 ok， 我 们刚才讲了黄豆，那接下来我们来谈谈黑豆， 这个其貌不扬，但其实很厉害的养生佳品，它有什么独特的地方？然后怎么吃能把它的优势发挥出来？黑豆其实它的表皮是有丰富的花青素的，然后里面的营养跟黄豆很接近，但是它比黄豆要更好消化一些，所以在传统的养生里面，它是特别受推崇的。 听起来很不错，那具体黑豆有哪些做法比较推荐呢？比如说你可以把黑豆稍微炒一下，然后用陈醋泡，就变成了一个经典的小吃， 也就是说你把它打成黑豆浆，它会比黄豆浆要更温和，有些人喝了黄豆浆会胀气，但喝黑豆浆就不会。还有就是你可以拿黑豆来炖汤，跟排骨啊或者跟鱼啊一起炖汤，会特别的香。 然后你也可以在蒸米饭的时候加一点黑豆，这样既好看又增加了营养。还有一个小窍门就是你把黑豆稍微烤一下再煮它会有一股特别的香气。 那这四种豆子能不能搭配在一起吃呢？如果可以的话，怎么搭配会比较科学？当然可以啊，比如说你可以把这四种豆子等比例的混合在一起，然后泡一泡，跟各种杂粮一起熬成一锅杂豆粥，这样的话各种营养就可以互相补充，营养会更全面。 嗯，或者是说你把这四种豆子单独煮好，然后放凉，跟各种蔬菜丁拌在一起，加一点简单的豆类沙拉。 除了这些吃法之外，还有没有别的一些搭配的建议呢？你还可以把这四种豆子烤香，然后磨成粉，你可以把这个粉加到你要煮的粥里面，或者是加到你要做的面点里面，这样也很方便，营养也很好。 哦。对了，还有几个小的温馨提示，就是夏天泡豆子的话，最好是放在冰箱里面泡，不然的话很容易发酵。 然后就是豆类的话，最好是慢慢的加量，让你的肠道有一个适应的过程，还有就是一定要嚼烂，这样才容易消化。 最后就是你可以跟谷物一起吃，这样的话可以让你的蛋白质互补，吸收会更全面。好的，最后我们再来简单的总结一下，就是我们平时在吃这四种豆子的时候， 有没有什么特别要注意的地方，其实就是这四种豆子各有各的风味，然后各有各的营养特点，你只要把它们用一些很简单的方法，像煮啊，炖啊，蒸啊，就可以做出很好吃又很滋养的饭菜。 你不需要说去追求什么很复杂的做法，或者说去迷信什么超级食物，就是把这些常见的食材搭配的合理，然后坚持经常吃，这样就可以获得很多好处。行，今天我们给大家介绍了这四种颜色的豆子， 它们各自的健康好处和一些简单又好吃的做法，然后也给大家讲了一些怎么搭配可以吃的更营养更科学。 ok， 那 这期内容咱们就到这里了，咱们下次再见吧，拜拜。拜拜拜。

很多人都不清楚，咱们平时最常见的四种豆子，黑豆、黄豆、红豆、绿豆到底有啥不一样，该怎么吃才能让他们的营养发挥的最好？今天咱们就用一个视频把这四种豆子的营养特点和正确吃法一次说清楚。首先是黑豆，它常被叫做植物蛋白之王， 这话可一点不夸张，来看一组数字，每一百克干黑豆含有三十六到四十克的优质蛋白，这是什么水平呢？它的蛋白质含量比大米、面粉高出好几倍，甚至比很多瘦肉还高， 而且它的氨基酸组成跟人体需求很接近，吸收利用率特别好。对于平时不爱吃肉或者想补充营养，增强肌肉的人来说，黑豆是非常好的选择。除了蛋白质，黑豆最珍贵的是它那层黑皮， 这层皮里富含花青素，这是一种很好的天然抗氧化成分，咱们身体每天都在氧化，就像苹果切开后会变黄一样， 而花青素就能帮咱们对抗这个过程。不过黑豆怎么吃有讲究，花青素在酸性环境下更稳定，所以普通煮粥不一定最好。推荐用醋泡黑豆，醋不仅能保护花青素，还能软化黑豆硬硬的外皮，帮助释放里面的钙、铁、锌等矿物质。 每天吃两勺醋泡黑豆，既补蛋白又补抗氧化剂。接下来是黄豆，如果说黑豆强在花青素，那黄豆就强在全面。黄豆是植物界少有的完全蛋白， 意思是它含有人体必需的九种氨基酸，而且比例均衡。黄豆的营养价值可以和肉、蛋、奶相媲美。另外，黄豆里还有大豆异黄酮和卵磷脂。 黄豆里的大豆异黄酮和卵磷脂对女性的生理健康和血管健康很有帮助。但是吃黄豆有一个大坑，千万别直接煮整粒吃，整粒黄豆消化率只有百分之六十左右，整粒黄豆吃多了容易胀气，不消化， 营养也吸收不好。要想吸收好，一定要打破它的细胞壁，把黄豆做成豆浆、豆腐或者豆腐脑，这样蛋白质的消化率能一下子提高到百分之九十以上。尤其是豆腐，在做的时候还增加了钙含量，是老人和孩子补钙的高性价比食材。 再来看看红豆，它的蛋白质虽然不如黑豆、黄豆多，但强在膳食纤维和钾元素。红豆富含膳食纤维，能帮助肠道蠕动， 同时它高钾的特性，能帮助身体排出多余的内核水分。很多女性朋友如果早上起来觉得脸肿或身体沉重，红豆就是很好的调理食材。关于红豆，大家最关心的常常是气色问题。 红豆确实含铁，但植物里的铁吸收率比较低，如果只喝红豆汤，效果并不明显。这里教大家一个小技巧，搭配维生素 c。 吃红豆的时候，如果配点橘子、猕猴桃，或者煮的时候加点陈皮维生素 c， 能让铁的吸收率翻倍。所以陈皮红豆沙不仅好吃，还是符合营养学的搭配。 最后是绿豆，它是夏天的标配，也是天然的淀解制水。绿豆属于高钾低钠的食物，天热出汗多的时候，咱们不光要补水，还要补流失的钾。这时候喝碗绿豆汤，人会感觉舒服很多。但煮绿豆汤有两种方向，大家一定要分清， 如果是为了清热解暑，水开后煮五到六分钟就够了。这时候的绿豆汤是碧绿色的，多酚类物质最多，抗氧化效果最好。如果是为了吃绿豆的口感管饱，那就继续煮到开花，这时汤变红了，淀粉也煮出来了。 煮到开花的绿豆汤，口感软烂，适合调理肠胃，想喝汤就短时间煮，想吃豆就长时间煮，效果完全不同。最后提醒一下，不管哪种豆子，要想营养吸收更好， 建议提前泡一泡。干豆子里含有一种叫植酸的东西，会影响营养吸收，只要把豆子泡一晚，甚至让他微微发点小芽，这样植酸就会被分解，原来被锁住的营养就释放出来了。 这一个小动作，能让豆子的营养价值翻倍。简单总结一下，黑豆花青素多，蛋白高，适合醋泡。 黄豆是完全蛋白，要做成豆浆豆腐来吃。红豆高价高纤维剂的搭配维生素 c、 绿豆清热补甲，煮的时间长短决定不同作用。掌握这些科学吃法，几块钱的豆子也能吃出大营养！

在我们每日的饮食画卷中，豆类食材宛如色彩斑斓又不可或缺的笔触，勾勒出健康与美味交织的轮廓。而黑豆、黄豆、红豆和绿豆这四种国民豆子，更是凭借着亲民的价格、便捷的获取途径以及卓越的营养价值， 成为千家万户厨房中的常客。今天，就让我们一同深入探究它们的营养奥秘，揭开它们各自独特的面纱。 黑豆犹如一颗隐秘于寻常之中的璀璨明珠，被赋予了营养黑珍珠的美誉。它以其卓越的高蛋白含量和强大的抗氧化能力在豆类家族中脱颖而出。每一百克干黑豆中蕴含着三十六点四克优质蛋白，这一数据直观地展现出其蛋白质含量的优势， 不仅远超大米和面粉，甚至超越了瘦猪肉。更为关键的是，黑豆中的必需氨基酸比例与人体需求高度契合，使得人体对其蛋白质的吸收利用率达到了极高的水平。 黑豆那层乌黑发亮的外皮是其营养宝库的重要组成部分，它富含天然花青素，这种物质具有强大的抗氧化功效，能够像忠诚的卫士一样帮助我们清除体内的自由基，减缓细胞衰老的步伐。而且花青素在酸性环境下性质稳定， 所以我们在煮制黑豆时，千万不要轻易剥去这层珍贵的外皮，以免丢失宝贵的营养成分。此外，黑豆还富含不饱和脂肪酸、 维生素 e 以及铁、锌酶等矿物质。不饱和脂肪酸有助于降低血液中的胆固醇含量，保护心血管健康。维生素 e 则能增强细胞的抗氧化能力， 维持身体的正常代谢。铁元素是合成血红蛋白的关键原料，对预防缺铁性贫血起着重要作用。锌元素参与人体多种酶的合成， 对生长发育和免疫功能直观重要。镁元素则有助于维持心脏的正常节律和骨骼的健康。这些营养成分相互协调，共同铸就了黑豆极高的营养密度。 对于素食者而言，黑豆是补充蛋白质的理想选择，能够为他们的饮食提供丰富的优质蛋白来源。健身人群在高强度的训练过程中，身体对蛋白质的需求大幅增加。黑豆丰富的蛋白质可以帮助他们修复和增强肌肉。经常熬夜、承受巨大压力的人， 身体的代谢功能和免疫系统往往会受到一定程度的影响。黑豆强大的抗氧化能力能够帮助他们调养身体、恢复元气。需要保护心血管健康的人群，黑豆中的不饱和脂肪酸和其他营养成分可以降低血脂，减少心血管疾病的发生风险。 黄豆当之无愧地被誉为植物蛋白主力军，是一位集多种营养于一身的全能型选手。每一百克干黄豆中优质蛋白的含量在百分之三十到百分之三十五之间，与黑豆不相上下。它是较为罕见的完全植物蛋白，其氨基酸模式均衡合理， 甚至可以与动物蛋白相媲美。这意味着即使是不食用肉类的人群，也能通过食用黄豆获得全面而优质的蛋白质。黄豆富含钙、镁、铁等矿物质，这些矿物质对人体的健康起着直观重要的作用。经过加工后的黄豆制品 如豆腐，其中的钙更容易被人体吸收，成为了优质的钙源。此外，黄豆中还含有大豆异黄酮和卵磷脂。大豆异黄酮具有类似雌激素的作用，能够调节女性内分泌，保护女性的乳腺、 卵巢等生殖器官的健康。卵磷脂则被形象地称为血管清道夫，它可以降低血液中的胆固醇和甘油三酯水平， 防止血管硬化，维护心血管的畅通。再搭配上维生素 e 和 b 族维生素，黄豆的营养价值和性价比都达到了极高的水平。素食者可以将黄豆作为蛋白质的主要来源，以满足身体对营养的需求。 老人和小孩的身体机能相对较弱，需要更多的营养支持。黄豆丰富的营养成分可以帮助他们增强体质，促进生长发育，注重日常保健，关注心血管和女性健康的人群。 黄豆无疑是餐桌上的理想食材，它可以为身体提供全方位的保护。红豆以其软糯香甜的口感和百搭的特性， 赢得了软糯百搭王的美誉。同时，它还具有促进肠道健康和缓解水肿的显著功效。红豆的蛋白质含量约为百分之二十，略低于黑豆和黄豆，但其淀粉含量适中，并且富含可溶性和不可溶性膳食纤维。可溶性膳食纤维就像肠道中的润滑剂， 能够增加粪便的体积，促进肠道蠕动，有效缓解便秘。不可溶性膳食纤维则如同肠道的清道夫， 能够吸附肠道内的毒素和废物，保持肠道的清洁。此外，红豆的铁含量较高，与膳食纤维相互配合，对缓解水肿具有明显的效果。红豆是一种适合全家共享的食材，对于经期后需要补铁的女性来说，红豆是天然的补血佳品。容易水肿的人群 食用红豆，可以帮助排出体内多余的水分，减轻水肿症状。便秘人群则可以借助红豆中的膳食纤维，改善肠道功能，促进排便。红豆的口感软糯香甜， 烹饪方式多种多样，它可以被煮成清甜可口的甜汤，在炎热的夏日带来一丝清凉。也可以制作成细腻的豆沙，用于制作各种点心，还可以与米饭一起煮， 为米饭增添独特的风味和丰富的营养。无论在何种场景下，红豆都能完美适配，满足不同人的口味需求。绿豆在炎炎夏日中宛如一股清凉的微风，以其独特的营养价值和清爽的口感， 成为人们消暑解渴的佳品，被誉为夏日电解制王者。绿豆是典型的高钾低钠食材，每一百克干绿豆中含有六百八十毫克钾，这一含量远超多数谷物和蔬菜。 在夏日高温环境下，人体出汗较多，会导致大量的钾元素流失。而绿豆丰富的钾含量可以及时补充人体所需的钾质，维持身体的酸碱平衡和正常生理功能。此外，绿豆还含有 b 族维生素、多酚类物质、植物苷醇以及多种矿物质。 b 族维生素参与人体的能量代谢过程，能够提高身体的抗疲劳能力。多酚类物质具有抗氧化作用，能够保护细胞免受自由基的损伤。植物栽纯可以降低血液中的胆固醇水平，预防心血管疾病。夏日出汗多的人， 身体容易出现脱水和电解质混乱的情况，食用绿豆可以及时补充钾元素和水分，保持身体的水分平衡。口干舌燥。食用油腻食物后，绿豆能够发挥解腻的作用，减轻肠胃的负担，让肠胃恢复清爽舒适的状态。 小小的豆子蕴涵着大大的健康能量，希望大家通过今天的分享，能够更加了解这四种家常豆子的营养特点和适配人群。 在日常生活中，根据自身的身体状况和需求，合理选择和搭配食用这些豆子，让它们为我们的健康保驾护航。如果你觉得今天的内容对你有帮助， 别忘了点赞、分享和收藏，也欢迎在评论区留言分享你与这些豆子的故事。关注我，带你解锁更多健康饮食的小知识，我们下期再见！

早上好，打五谷豆浆已经坚持了一年，这里有红豆，黑豆，黄豆还有 鹰嘴豆，把它们都放在豆浆机里，然后再放上黑芝麻，可以补铁，然后对我们的肾宝也很好， 再加上核桃富含 omega 三，对我们的老宝宝也非常的友好， 还有这个大枣还有冰糖，老冰糖不但口感好，也能够让我们补血，还有小米，黑小米 吃起来也都能够对我们的脾胃非常友好。 放上清水，这个是我们能打打到一千五百毫升的这个豆浆，盖好盖子 半个小时以后豆浆打好了，非常的细啊，而且很香浓，这够我们四个人吃的。 放上我喜欢的卵磷脂粉，蛋白质粉， 不但口感好，也能够满足身体所需， 喝上这么一碗自己打的豆浆，口感好细腻， 喝了一年自己打的这个豆浆，真的感觉对我们的这个中年的这个姐姐们非常的友好，再吃上小馒头，鸡蛋还有菜，一早晨的营养就足够了， 大家也试着打一打这个豆浆，对我们的身体各项机能都非常好。

今天我们想跟大家聊一聊，怎么把红豆、绿豆、黄豆、黑豆这四种常见的豆子融入到日常饮食当中。嗯，然后来获取更多的营养，以及一些健康的益处。没错，这个话题很实用啊，那我们就直接开始吧。好的，我们先来聊一下 这个红豆啊，它到底有什么营养？然后怎么吃最科学？红豆其实是一个很温柔的滋养的食材，它是性平的，然后它里面有很多的膳食纤维， b 族维生素和钾。对，特别是钾在维持我们身体的水分平衡上面有很大的作用 哦，那红豆日常要怎么吃比较好？吃法其实挺多的，比如说像煮红豆汤，红豆粥，或者是说做成红豆沙包包子啊，然后或者是说跟芋头一起吃。对，还有就是红豆饭也很好， 但要记得红豆比较难煮烂，所以最好提前三四个小时泡一下，这样的话你煮起来会比较省火。 明白了，那绿豆呢？这个大家都知道，夏天大家都喜欢喝绿豆汤，那绿豆到底适合怎么吃？然后又有什么需要注意的？绿豆其实它是性凉的，然后它里面除了有很多抗氧化的成分之外，还有很多优质的植物蛋白。 嗯，所以它特别适合天热的时候喝，因为可以帮我们补充一些随汗流失的一些营养哦。那绿豆具体有哪些做法能最大程度保留它的营养呢？ 其实绿豆汤不要煮太久，就刚开花的时候营养是最好的。对，然后你也可以加一点点陈皮，会更香。还有就是绿豆芽你自己发的会特别的脆，适合快炒，或者是说凉拌，然后绿豆沙你可以 做甜品的底料，比如说跟海带啊，或者跟莲子搭配都很好。还有一点很重要的就是绿豆的皮，它的抗氧化物质是很多的，所以能吃的话尽量连皮吃，除非你的消化能力特别弱。好的，我们说完绿豆，再来说说黄豆。 黄豆这个东西大家都知道它有植物肉的称号，对，那它到底有哪些营养优势，然后又有哪些比较科学的吃法呢？黄豆的营养优势确实很突出，它有植物肉的美称，嗯， 因为它不光有很丰富的优质蛋白，还有大豆异黄酮、卵磷脂，这些东西都是对身体非常有益的，而且它的营养是非常全面的。既然黄豆这么好，那我们日常要怎么吃才能把它的营养吸收的更好呢？吃法挺多的，比如说你自己打豆浆， 不要把豆渣滤掉，这样可以多吃点膳食纤维，然后像豆腐、豆干，你可以炖发酵的豆制品，像纳豆胃撑就更容易吸收。 还有就是煮黄豆，你跟肉一起炖的话，可以去油解腻，哦，对了，黄豆一定要煮熟，不然的话里面有一些成分是不好消化的。 ok， 我 们刚才讲了黄豆，那接下来我们来谈谈黑豆，这个其貌不扬，但其实很厉害的养生佳品， 它有什么独特的地方？然后怎么吃能把它的优势发挥出来？黑豆其实它的表皮是有丰富的花青素的，然后里面的营养跟黄豆很接近，但是它比黄豆要更好消化一些，所以在传统的养生里面，它是特别受推崇 的。听起来很不错，那具体黑豆有哪些做法比较推荐呢？比如说你可以把黑豆稍微炒一下，然后用陈醋泡，就变成了一个经典的小吃， 或者说你把它打成黑豆浆，它会比黄豆浆要更温和，有些人喝了黄豆浆会胀气，但喝黑豆浆就不会。还有就是你可以拿黑豆来炖汤，跟排骨啊或者跟鱼啊一起炖汤，会特别的香。 然后你也可以在蒸米饭的时候加一点黑豆，这样既好看又增加了营养。还有一个小窍门就是你把黑豆稍微烤一下再煮它会有一股特别的香气。那这四种豆子能不能搭配在一起吃呢？ 如果可以的话，怎么搭配会比较科学？当然可以啊，比如说你可以把这四种豆子等比例的混合在一起，然后泡一泡，跟各种杂粮一起熬成一锅杂豆粥，这样的话各种营养就可以互相补充，营养会更全面。 嗯，或者是说你把这四种豆子单独煮好，然后放凉，跟各种蔬菜丁拌在一起，加一点简单的调味，就是一道非常好吃又健康的豆类沙拉。 除了这些吃法之外，还有没有别的一些搭配的建议呢？你还可以把这四种豆子烤香，然后磨成粉，你可以把这个粉加到你要煮的粥里面，或者是加到你要做的面点里面，这样也很方便，营养也很好 哦，对了，还有几个小的温馨提示，就是夏天泡豆子的话，最好是放在冰箱里面泡，不然的话很容易发酵。然后就是豆类的话，最好是慢慢的加量，让你的肠道有一个适应的过程，还有就是一定要嚼烂，这样才容易消化。 最后就是你可以跟谷物一起吃，这样的话可以让你的蛋白质互补，吸收会更全面。好的，最后我们再来简单的总结一下，就是我们平时在吃这四种豆子的时候， 有没有什么特别要注意的地方，其实就是这四种豆子各有各的风味，然后各有各的营养特点，你只要把它们用一些很简单的方法，像煮啊，炖啊，蒸啊，就可以做出很好吃又很滋养的饭菜。 你不需要说去追求什么很复杂的做法，或者说去迷信什么超级食物，就是把这些常见的食材搭配的合理，然后坚持经常吃，这样就可以获得很多好处。行，今天我们给大家介绍了这四种颜色的豆子， 他们各自的健康好处和一些简单又好吃的做法，然后也给大家讲了一些怎么搭配可以吃的更营养更科学。 ok， 那 这期内容咱们就到这里了，然后大家记得多吃豆子哦，咱们下次再见吧，拜拜拜。拜拜。