山东炸大丸子家常做法

烧上了心一敲敲门送到了你身边，好运来，点点头， 唱一个饺子妹妹。

烧上了心，一敲敲门送到了你身边。 唱一个饺子，妹妹自。

我是又做一个全网没有的发面大碗的，你看还真脆哈妈哎，在抖饽饽啊。 抖饽饽不是抖饽饽你抖饽饽挑面干嘛。你猜。我不知道发碗呐再发碗呐。 过年就得过油，越过越油啊。这么回事啊。对哎，接下来哈咋滚法滚法。炸完这个炸洋芋。好哈，咱才发面。怎么发完呢还得发面。我是又走一个全网没有了。炸完呢发面炸完呢啊哈好一包酵母 温水调面哈。你看我调的多，只要看原样呗。啊对了哈哈，你跟他妈学这些年也会说不是我主要感觉你说不清楚了，我一紧张一激动。哈哈， 就这么个喜好啊，谁看见了哈把你生发好等会放哪行还是这一套，咱今天哈打完。打就打这两个馅啊这两个馅你是吃过这个两个馅的？ 哈哈哈。吃过了。芹菜你吃过了啊。没有啊，我转给他看啊。好，你看咱这芹菜怎么样，干他哈。将刀割一下切成丁哈，胡萝卜擦丝再切到底， 切点姜末再来点葱花，最后来点碎肉丁 开始调味了哈。盐微整 少来点十三香。少来点点我给你塞哈，要不倒多了就喝了哈。最后来个鸡蛋再切个大菠菜的哈。好嘞，大菠菜哈你也不用多，你就切十二点哈 卫生香菜再来点胡萝卜来点葱再来点姜好了咸盐味精再来点十三香 来这点功夫面也开了呀，咋开这个面抓点筋哈。行， 大出锅呢哈保鲜保鲜， 这不就过鱼了啊，谁看见了。行，待会你这么一鼓呢。这一个。嗯，你看两份的菜。好嘞，开吧。好，开始炸，五六成油温下锅炸了哈。 看扔进去不用管，一会就飘起来了。飘起来了，你看看大碗。哇，真好啊，这烧丝。 哈哈哈，这树多香。来又一锅。你看看，你看看。好啊， 你看五星面一点也不能多说。发完那剩的面五星看锅里有什么来。咋都没有人了呢。哎呦我天呐，真不灵啊，谁看你了？哈哈哈，谁看你了？ 媳妇，哎，你看你看，酥脆酥脆。嗯，保鲜充脆哈。保鲜充脆哎，你看，哎，你看，还真脆哈，老好了，我也吃一个， 太好吃了。嗯，又脆又香。好吃就这么多，还得还不哈油，还香还脆还脆。是。

距离过年还有十二天，你们都开始炸年货准备过年了吗？今天我把我炸萝卜丸子的方法毫无保留的分享给大家，今天咱选用这个青萝卜，青萝卜咱一定要去皮，因为这个皮啊，它容易发苦，炸出来省事。咱萝卜直接擦丝上， 这盘胡萝卜丝咱已经收好了，咱们先来稍微撒点盐哈，水分往外刷一刷，然后搅拌一下。要想这个萝卜丸子好吃啊，这个葱姜必不可少的，把这个葱姜尽量的剁细一点，先切哈，这个萝卜粗一点就行，不用剁太细了啊，咱开始加料啊，葱姜 来点，花椒面少来点味精，鸡精来少许的盐就可以啊，腌的时候有盐了，充分的搅拌。咱这个萝卜丸子是家庭做法啊，里边直接简单的调料，然后再加上面就可以，看咱把这个调料重新的搅拌均匀啊，再打上两个鸡蛋， 和好之后咱们首先缠丸子，缠丸子之后咱们一块下锅，拌好之后咱们加入面粉啊，两只手这样缠，缠完之后咱晃一晃，让它更加圆。 咱们家庭炸丸子一般是面比较多啊，以前在饭店炸的翡翠萝卜丸，他里边是 只有萝卜，萝卜炖出汁之后咱不剁，直接整个萝卜丝，然后传，用手传，就这样传里边少许的面粉，然后加五香粉，十三香，然后传出来之后那夹出来的萝卜是晶莹剔透的翡翠的颜颜色啊，那在家炸丸子是不是不好炸？油温咱可以啊， 拿一个丸子试一下啊，一下去，你看这丸子开始冒泡，这样就是可以下丸子了啊，炸丸子的油温大概在四成热左右，因为这丸子成熟比较慢，所以就小火慢炸，这样炸丸子是不是特别省事？省的在炸丸子时候手忙脚乱。 炸丸子的时候咱们要晃一晃，因为这个丸子它也容易粘底哈。丸子一下锅，这个年味它不就来了吗？咱们用勺子稍微一搅，脆脆绿绿的丸子炸至表面金黄，咱们出锅。这样外焦里嫩，这样的炸丸子你们学会了吗？你们那边炸丸子都是这么炸的？我先给大家拿一下味啊！ 嗯，外焦里嫩，只有山东的孩子才知道这一口丸子的含金量。十二天之后，你会在哪个城市过年呢？有钱没钱回家过年！

萝卜丝的丸子炸好了，大家都来吃吧。大家好，今天我要做一个萝卜丝丸子吃，冬吃萝卜，夏吃姜吃萝卜，对身体好，我今天的做法就是我小时候妈妈的做法， 特别好吃，今天我做一个妈妈味道萝卜丝丸子吃。首先我们要把萝卜擦成丝，锅中烧水，把这个萝卜丝烫一下， 大约烫个三十二十秒，捞出来大约烫了二三十秒，现在把这个萝卜丝捞出来放在凉水中 泡凉，这么小微的，剁两下就可以了，不要剁的很烂。这萝卜丝焯好水以后，啊哈放上点五花油，这样香。放点面粉，再放上两勺淀粉， 最主要是这个，这个是什么啊？这个是豇豆面，豇豆粉蒸的面，这个特别咸，有个特殊的味道，他特别喜欢这萝卜丝儿丸子这个口味。加上两勺，打入两个鸡蛋， 把鸡蛋它爆炒，把素菜左上角味精放两勺咸盐， 再放点葱和酱，再少放点五香盐，少放点就可以了。 好嘞，现在我们开始搅拌均匀就可以了。好，现在起锅烧油，开始炸，我摊了一个个小摊放这点，起锅烧油，油温六七成热以后往下放点小丸子， 小火慢炸，下入锅中，先不要动它，它这个定定型，轻轻搅动，慢慢炸，中火慢炸 熟了，出锅了， 出锅了，管子炸好了。七哥啊，看看怎么样这味， 嗯，真好吃，妈妈的味道，大家都来吃吧。

妈今天做个啥。炸个菜丸子给你吃吧。哈哈好嘞最简单的最简单的哈。行来这个面是开始烫过了现在凉了，烫过的面菜倒到里面 这个这个菜就下手了冻手了。这个菜不用不用用开水炒都是生的。嗯生的生的然后放点油 这个油起点脆的作用然后倒点鸡蛋葱花。都是大油母谁给过瘾。还能用称去称吗哈哈哈是不是大油母第一次做的不合适下次就好了。再放点味精 放了点白糖少来一点胡椒面。哎呀忘了放十三香 这是大约大约煮就行。爱吃什么就多放一点不爱吃什么的就少放一点然后搅拌盐盐味放少放一点盐吧。 好嗯下手这样把它揉到一起充分柔和。嗯 爱吃胡萝卜还可以放点胡萝卜。爱吃香菜。你你大家你不吃香菜不是吗。嗯那就不放香菜了。嗯嗯在这个爱吃姜你可以放姜。 又热了开始下锅。下锅最简单的方法呢。从头到尾都是最简单的方法。哎呦不用管它好看不好看，好像面有点多了。面有点多了。面多了不好吃，但是面少了它又下去就散了就不成袋了啊 多简单是不是鸡简单啊哈哈哈比这个简单。熟了可以吃了。哇塞等一会太热了这个一定要慢火不然的话。呃外面糊了里面还没熟一定要慢火啊。 哦快快快尝一个吃吃吃吃吃哈哈哈。嗯嗯哈哈哈可以吧。没翻车吧没翻车好吃。嗯好吃好吃。先待会喝喝使吧。嗯来。 哇塞这奇形怪状怪状的有点丑。就这样好吃但是这样好吃。哈哈哈很丑吧。天呐， 还来一个，再再来一个，嗯。哎呦，妈，烫死我了啊，熟了开始吃饭吧。

炸肉丸子十个人有九个人在家里边做不好，怎么样能把丸子炸出来外酥里嫩，又鲜又香呢？今天一条视频教会大家。首先抓一小把花椒放入锅中，花椒水煮到变色，倒出晾凉备用。 葱姜放入花椒水浸泡。炸丸子我们选用的是猪前腿肉，取一块干馒头掰开揉碎，揉到肉馅之中调味，我们就加盐、胡椒粉、生抽，香油。 我们向肉馅中打入适量的花椒水，顺时针搅拌上劲，加入适量的淀粉，逆时针搅拌均匀。我们用手挤一下，挤出一个球就可以下锅炸了。锅中倒入适量的食用油，油温五成热，我们把火调至中小火，依次把丸子下入油锅之中， 中小火炸三分钟左右就可以捞出。老王每天会为大家分享一道家常菜，喜欢的点个关注吧！

今天我们做 就是怎么弄馍。做个烙四个丸子， 水开了下锅，牛肉丝不用烫太大了，再烫软和就行了，还得炸。 行了，不用烫大了关火。啥样式行啊，就一一掐断了。嗯，一掐一掐就不用使劲，一掐就断了就行。 过凉水，过凉水，去去这萝卜这个味。 好了，放凉水，把萝卜丝子放水了泡着。然后呢，捏好开始热油， 把油浇散一散，然后放这些菜。啊，这都是啥？这是酱粉， q 味的。 放多少？早知饭没有啊。具体太熟再放点胡椒，白胡椒。嗯，姜和胡椒都熟了一圈了， 再加点酱油，少倒点，倒多了上色太深了，炸出来色发黑也不好看， 然后再加点水，毁了以后给它散开，再加可以烂泥 油放这腌着。然后呢，把萝卜丝子水挤一挤。是的，我才把是切稍微切一切烂一烂，就这样，太装了，这样 大家都听不懂。太壮了，什么意思？太壮就是太粗了。嗯，就是太粗太长的意思。给它给它切细一点 啊。等会切一切，然后再打个胡萝卜丝儿，为了更好看，炸出个生好看， 这就开始条纹了。嗯，不用放点葱香菜呀。不用放，放它温度一高它一炸出来容易发黑啊。嗯，这都是膜 石。这是啥？食盐味精。 先稍微拔一拔，打上俩鸡蛋的这几个萝卜，放俩鸡蛋三 放面粉，这是面粉的道理，不用放水。不用放水，放水也是太咸了。 给笋子打俩鸡蛋，再一呃，这个落个丝儿，给笋子带水吃。嗯，咋不油倒里头。 这和到么程度散好了，这样也得切丁儿保摊儿了就是好了。嗯，这到时候一下锅一炸，它不散 好了吗？好，换冻原味。弄小泡呢。说明换冻原味。嗯，一边是冻香锅， 这样下锅不能动，一动它就散了，但电瓶厉害，我再动这样不能粘锅。不能 先都别是这样地黄色的可以吃锅了。是不用腐炸。不用腐炸， 尝尝怎么样？这素 我还素里嫩，尝尝。嗯，好吃。滚烫 怎么样？嗯，看这挺好啊。嗯嗯，真够。

今天再给大家分享一个山东美食，炸萝卜豆腐丸子。把潍坊水果萝卜擦成短短的丝，把葱花切成末，豆腐抓碎，加入一个鸡蛋，适量的面粉、胡椒粉、盐、 十三香调味，然后搅拌均匀，用手感受一下，能团成这种小球球就可以了。 锅里多加点油，等油温上来，把调好的萝卜豆腐揪成一个个的小团子，扔到油里，中间要注意用筷子给它们换换地方，翻翻面，防止粘连在一起，或者有一面炸糊。炸萝卜豆腐丸子呢，一般建议用潍坊的水果萝卜， 这种萝卜不辣，脆甜爽口，而且萝卜那种奇怪的味道也比较小。素丸子熟的比较快，一般颜色炸好了我就会把它捞出来。今天炸的这个萝卜丸子真是外酥里嫩，非常好吃。

我媳妇老家是平阴的平阴梨丸子，我就买它引进到他店里来了。今天我给大家先炸一个，看看是什么样的。 起锅倒上油，你看这个梨丸子这么大个，炸出来以后，我再给大家展示一下里边是什么，怎么做的，里边有什么馅。这个油温啊，达到四成就可以下锅了，炸梨丸子就和下饺子一样，不要乱戳 推牛鞭，把这油炸起来他就不粘了。这油温够了，小火慢炸，炸在他的油里面能飘起来就行了。炸到这金黄色，这个梨丸子就炸好了。 梨丸子这个外边这个皮啊，是用的是平云当地的一个特产白梨，但是这个梨是要去了皮的啊，他容易包裹。里边这个馅，我先给大家掰开一个看一下，我先咬一口尝尝，你看这梨丝 外皮酥酥的，还有点栗味，还能吃出里边的玫瑰酱和五仁的味道，口感太好了，老少皆宜，平邑特产。这个梨丸子在咱济南当地啊， 几乎是没大有卖的，也快过春节了，可以自提带回家自己炸，最好是不要用空气炸锅。吃年夜饭的时候上了桌，一个梨丸子也是一个美味啊，你也来一口尝尝。