农村美食家常菜做法大全粮食

在湖南农村，五个人的中餐，婆婆都做了哪些好吃的家常菜？上午到家，我婆婆把壁炉火烧起，切坨肉，准备煮中饭吃了。 今天买了点豌豆，把它包了炒着来吃。这个吃起来有点粉粉，甜甜的，挺好吃的。最近快过年了，买了新鲜牛肉，今天中午就拿坨出来和这个豌豆一起炒了 生抽。基本炒菜都是提前放点一起炒的，别的新鲜辣椒没放，就放了点小米椒， 我婆婆觉得颜色可以更好看点，所以又加了点酱油，炒牛肉放点孜然，味道格外不同。到底是觉得只放一点小米椒太少了，所以又额外加了两勺干辣椒粉，这感觉对头了。锅边淋点水，炝炝锅就出锅了。 嗯， 家里炕了腊肉，想不出吃什么的时候就给他割一坨，炒炒就又是一道下饭菜，炒一炒，放点大蒜叶，再来两勺辣椒粉，妥妥的下饭神器，饭都能多吃两碗。 淋点水，火大的直接成水汽了，一下就干了，炒炒翻一翻就出锅了。 这个菜虽然是蔬菜，但是也是一个妥妥的下饭菜。这个应该算是我们那里的特产了，用青菜腌的， 记得小时候有小品扯的时候就是用这个腌酸菜煮着吃的，口感是有有一点点酸味的，加点水煮一煮，有汤，吃着真的非常开胃。这个菜也能配很多其他菜煮。 为你奋战奋斗，为你放弃世间拥堵孤单小磨求良难在一点温柔不好用。 嗯，今天还行，爱你一百三。 今天买了点牛肚子，吃完饭把菜洗了准备晚上给它卤了，有蛮多嘞。

给小猪杀好了。咋想杀鸡了？早杀早累了，还得买日食给你吃。管那一点不假，留着。那不够我买两份的。哈哈哈，想个做吃吧，那么多，一会那我上外随便做了哈。管做吧， 今个咱做一个年夜饭最常见一道菜，扣碗鸡块，咱先把鸡简单剁剁，过年的时候你要给家里人做一份。咦嘻，强的很。 放点葱姜，来一勺盐，一勺鸡精，放点辣椒面，十三香，一勺胡椒面，最后来点料酒，带上舌头给它拌匀，拌匀之后腌制二十分钟。 腌好后把葱姜挑出来，再打上两个鸡蛋，先给它抓匀，来一碗红薯淀粉，半碗面，稍微加点水，用手抓拌均匀，稀糊的 拌好咱就可以去炸了。油热，下入鸡块 中小火慢慢炸， 给它炸成黄的，不要炸太老了。 葱姜，干辣椒、八角花椒炒出香味，加入清水，放点生抽，老抽，来一点盐，味精，鸡精，然后烧开，再搁碗里边 开锅煮三分钟，熬出香味，再把料汤盛碗里，边 锅里添上水，把鸡块放锅里边盖上锅蒸一小时，这样吧， 差不多了。咦，大家看看有没有食欲啊，喜欢的可以收藏起来，过年的时候呢，给家里人露一手吧。哎 呀，味管不比做的还好吃嘞，还软还脱骨， 只要对你的味就管啊，味 好吃的很，比素的好吃。嗯，这比粉鸡还好吃， 是 滚蛋了，怪味。

做鱼糕，草鱼肉最好去掉，鱼红鱼肉、猪肉切好，鱼肉泡水半小时后剁成肉泥。蛋清、蛋黄分离，生姜、葱等调料准备好。饺馅要做到馅放水里可以飘起来， 上锅蒸，上水气后再蒸四十分钟，刷蛋黄液再蒸四分钟。喜欢吃蛋黄的可以多刷几层。鱼糕出锅了，划开成条 qq 弹弹，非常好吃。配料表如下。

一星期不重样的十五道家常菜！第一道，这是我们农村人特别喜欢的一道农家一碗香，有肉有蛋又有菜，非常的好吃。下饭做法简单，青椒用刀拍几下，然后切成小段，油热倒入三个母鸡蛋， 快速划熟，盛出备用。油热下五花肉，炒出油脂，多余的油用来炒青菜，放豆豉，拍蒜，小米辣 煸炒出香味，加生抽，少许老抽。我每天都会分享家常美食，您就留个关注呗，以后想吃不会做还能找到我。倒入青椒翻炒至断生，倒入鸡蛋，加鸡精耗油，最后大火翻炒一分钟即可。简单又好吃的一道家常菜，想吃你也试试做吧！ 第二道，马上就要过年了，你家年夜饭的餐桌上肯定少不了这道土豆卷，五花肉香而不腻，特别的好吃，保证您吃上一次就忘不了。首先把土豆切条，五花肉切成大薄片，像我这样卷起来用牙签固定五花肉， 碗里放三勺白糖，两勺香醋，一勺生抽，一勺番茄酱，少许盐，再加半碗清水给它搅拌均匀，这料汁就调好了。 锅里倒油，等油热下锅煎，用小火慢慢煎，煎到两面都是金黄色的，这时候把料汁倒进去，盖上盖子焖个十分钟，开中火，把汤汁收一收，撒点芝麻和葱花就能出锅了， 是不是很简单呢？这么做出来的五花肉土豆卷，酸酸甜甜的特别好吃，学会了赶快收藏做起来吧！ 第三道后再加烧排骨，你就像我这样做，香辣入味，好吃到舔手指。锅中油热下排骨，煸炒到排骨焦黄，这样吃起来才香。再放生姜蒜子炒出香味，一定要炒透调味，放盐，鸡精、白糖，几点耗油，生抽提味，老抽上色， 把调料炒匀炒上色，然后再放点昨天喝剩的啤酒，焖几分钟，再放点青椒碎，收一下汤汁就可以出锅了。喜欢你也赶紧收藏做起来吧！ 第四道，很多人在家做鱼，不是不入味，就是腥味很重，其实真的没有你们想象的那么难。首先沿着锅边撒一圈毛毛盐，然后把鱼顺着锅边放进去，先不要动它， 小火煎个一分钟，你看是不是一点也不粘锅？把两面都煎至金黄，放姜蒜小米，辣爆香。我都发了两百多个作品，您还是没有关注我，真是太惨了！ 这个视频您就点个关注支持一下吧，万分感谢！然后放生抽，少许老抽，一点蚝油、胡椒粉、冰糖，倒入半瓶啤酒，一大碗恒河水，开大火炖三分钟，焖煮入味。最后放上金针菇和青红椒， 出锅前撒上葱段即可。这样做的红烧鱼香辣过瘾，很下饭，学会了，你也做给家人尝尝吧！第五道，冬吃萝卜夏吃姜。冬天的萝卜买回来，就像我这样做成萝卜酿肉，寓意着花开富贵，幸福美满。做法简单，好吃又好看。树上摘下来的白萝卜，切成厚薄均匀的片，水开下锅焯烫一分钟， 把萝卜烫软捞出备用。五毛钱的肉末中放一把葱花、一勺盐、半勺胡椒粉、半勺生抽、一勺淀粉，用我的左手抓拌均匀至上劲。我已经连续分享了一千多道美食教程，最近一直都没得到您的鼓励， 我还有六个女儿在上幼儿园，压力实在太大了。这个视频能不能麻烦您给我一个免费的小红心鼓励一下，非常的感谢！把调好的肉馅放在萝卜上，按压紧实， 摆成一个花开富贵的造型，中间打入三个我自己下的蛋，水开上锅蒸十分钟，蒸出来的汤汁很营养，留着备用。放上葱花椒，热油激发出香味，淋上适量的蒸鱼豉油即可开吃。这样做的萝卜酿肉鲜嫩入味，营养丰富，好吃又好看，喜欢你也点赞收藏试试吧！ 第六道，以后想吃干锅鸡，别总是出去吃了，自己在家像我这样做，香辣过瘾，下酒又下饭。首先油热爆香姜片，倒入剁好的鸡块，新鲜的鸡肉是不需要焯水的，煸炒至金黄微焦备用。另起锅下姜蒜、干辣椒、 少许花椒，一勺豆瓣酱煸炒出香味，炒出红油，再倒入炒好的鸡肉调味，放生抽、蚝油、少许盐、鸡精，开大火快速翻炒至入味，倒入洋葱、青红椒翻炒三五下即可出锅。干锅鸡这样做香辣入味，把隔壁老王都馋哭了。 第七道，如果你每天都在想着做些什么菜，那就来翻翻我的做菜视频，今天给大家分享。菜心洗净后给它切的碎一点， 加入一勺半的盐，给它抓揉几下，腌制十分钟。这时把口蘑也切成厚片备用。菜心杀出水分后，加一遍清水，抓捏几下，洗掉多余的盐分，这样青菜炒出来非常的脆爽。锅中油热，放点五花肉 煸炒出油脂，再放蒜子切好的口蘑煸炒，炒至口蘑微微焦黄，加几个小米辣继续炒香， 倒入攥干水分的菜心翻炒，让菜心吸足油脂，加点鸡精、白糖，少许生抽，大火翻炒均匀即可出锅。这样一道清爽又开胃的下饭菜就做好了，喜欢的朋友也这样做起来吧。 第八道，饭店的酸辣土豆丝为什么那么好吃呢？那是因为他们的放料顺序是有讲究的，今天我把三十年厨房经验分享给大家。首先选用这种黄心土豆，切土豆丝不需要那么细，最主要的是粗细均匀就好。再用清水清洗掉多余的淀粉，水开下入土豆丝， 加入醋后，醋中的酸性物质可以与土豆中的淀粉发生反应，所以土豆丝才会更脆。锅中葱蒜辣椒炒香，顺着锅边淋入一勺香醋，一勺生抽，激发香味， 这是土豆丝好吃的关键。有些人喜欢安静的看视频，但他会对着屏幕悄悄的点赞，这种人最可爱。调味，加盐、鸡精、白糖提鲜，再放青椒，大火翻炒均匀就可以出锅了。想吃你也试试做吧！ 第九道，这是我家三个儿子最喜欢吃的一道素菜，营养又下饭，一周吃七八回都不腻。地里挖的包菜切成粗粗的细丝，三个笨蛋划散炒熟盛出备用。 锅留底油、葱蒜炒出香味，倒入包菜、胡萝卜丝，大火翻炒至断生，放入鸡蛋调味，加生抽、蚝油、盐、鸡精翻炒均匀即可，简单又美味。每天不知道吃什么？关注我，让您的家常菜丰富起来。 第十道，家里有小孩子的一定要学会做这个卤肉饭，做法特别的简单，好吃到连汤都不剩。锅里不用放油，直接把五花肉煸出油脂，然后放到砂锅里， 煮好的鹌鹑蛋，泡好的香菇，葱姜八角，盐、鸡精，生抽，老抽，耗油，一块冰糖，最后把泡香菇的水也放进去，盖上盖子炖三十分钟，你看是不是很简单？ 时间一到，香喷喷的卤肉饭就做好了，软烂入味，肥而不腻，学会的赶紧收藏做起来吧，非常感谢！ 第十一道，腐竹炒木耳是一道非常好吃又下饭的家常小炒菜，但很多人炒的时候都会像鞭炮一样，今天我就把小技巧分享给大家。水烧开，下腐竹和木耳，焯过水的木耳切记不要过凉水， 炒的时候才不会乱蹦。另起锅放五花肉煸炒出油脂，猪油炒会更好吃，再加拍蒜、小米辣老抽，善良又可爱的人一边看视频一边会帮我点亮小心心的，这样的人二零二四必定会发福发贵的，非常感谢！炒香炒至上色，放入腐竹、木耳、青红椒、蒜苗，加盐、鸡精，耗油， 大火翻炒一分钟即可出锅。是不是很简单，学会了你也赶紧做起来吧！第十二道，白菜炖豆腐， 很多人都喜欢吃，但是真正会做的却没有几个人，今天就把我当大厨五十年的做法免费分享给大家，建议点赞收藏！四个！我下的蛋不用打散，直接倒入锅中煎至定型后翻面，再煎至四面金黄，用铲子把鸡蛋切成我嘴巴大小的块。有些人喜欢安静的看视频，但会对着屏幕点个小星星， 这样的人可爱善良，还非常有爱心。一定要加入滚烫的开水，倒入三毛钱豆腐，放姜丝先炖八分钟，再放入切好的白菜，灵魂释放一勺这松茸鲜，再淋上香油即可。白菜炖豆腐这样做汤鲜味美，低卡又营养，比大鱼大肉还好吃，喜欢的赶紧收藏试试吧！ 第十三、以后你要是想吃干锅花菜，记住千万不要焯水，也不要过油，你只要记住这几步，做出来特别好吃入味。先把花菜改刀切成小块， 水里放一勺盐搅拌化开，再放入切好的花菜给它浸泡十分钟，这样能快速泡出里面的虫卵，还能清洗的特别干净。每天都在用心的教做菜，只希望你能给个免费的小红心鼓励一下，万分感谢！清洗好的花菜捞出控干水分， 直接倒入锅中，中火煸炒至七分熟，盛出备用。另起油放入两块钱的五花肉，煸炒出多余的油脂，然后放入葱蒜、辣椒炒香，加入一勺郫县豆瓣酱， 加料酒、一勺生抽、蚝油、鸡精、白糖调味，小火炒出红油炒出香味，再倒入花菜，大火翻炒出酱香味，最后放入一把韭菜提味，翻炒个五六七八下就可以出锅了。这样做的干锅花菜香辣过瘾，好吃又下饭，喜欢你就点个赞收藏做起来吧！ 第十四道，豆腐配上韭菜，这样做真的又香又嫩，非常的好吃，做法还超级简单，锅中油热下蒜末、嫩豆腐、盐、酱油、辣椒粉、适量清水咕嘟一分钟入味，最后撒一把韭菜 翻拌均匀即可。这样煮出来的豆腐又嫩又滑，真的太香太下饭了，你也赶紧试试吧！ 第十五道，这是我外公告诉我的葱油鸡做法，他说从六岁吃到八十岁都还没吃腻，比龙虾鲍鱼还要好吃。准备半只不太老实的清养鸡，撒点盐跟食用油，里顶外外涂抹均匀， 放点姜片去腥，水开后大火蒸二十分钟。葱油鸡好吃的关键就是这个灵魂芥汁，碗里放多点沙姜公红葱头，浇上热油，把它的香味激发出来， 再加一大勺生抽，搅匀后淋在鸡身上，就可以开吃了。这么简单又好吃的一道家常菜，学会了赶紧给家人做起来吧！

碗背的咸稀饭做好了，恁能喝几碗？多长时间没喝过了？这年货也都炸好了，正想咱几个打个咸稀饭可好？好长时间没喝过了，先和个面哈和个面挪个面筋， 面和好给他加上水滋润滋润。这是打咸稀饭的配菜，把这提前泡好的带皮给他卷入，切切 切点豆皮丝 木耳丝。配菜都切好了，咱用面筋，诺诺 葱姜八角辣椒碰碰。泡好的花生炒炒。 花生炒好先盛出来，西红柿炒出汁，西红柿炒出汁，海带丝，木耳丁炒炒， 加上水。炒好的花生放进去，豆皮丝盖住锅盖，锅开揪面筋，咱想明搁这过年吧啊，明搁这过年喝吧，好好，哈哈哈。锅开叫面筋揪进去， 盐麻辣香，胡椒粉，鸡精，烙面筋的水给它浇进去， 晒几个鸡蛋，菠菜馓子。 碗北的咸稀饭做好了，恁能喝几碗，多长时间没喝过了， 吃饭喽 大娘，来来，端碗 来吃饭，走快。