清早从济南割块五花肉,中午啊,咱做个皖北特色美食,八大块,先把五花肉给他改成大块块,切大一点炒才香。切成这个大小就可以了。小锅加上水,把切好的肉放锅里, 放上葱姜,来点料酒,最关键的一步来了,放点雪碧进去,起到一个增色效果,或者放麦芽糖,蜂蜜啊,都可以。盖住锅盖,先糊个四十分钟,阿妈烧锅 糊好的肉给它捞出来控水。油温八成热啊,开始下锅炸,炸的时候啊,用盖子盖着,放点喷油。 炸好的肉啊,不需要用水去泡它,直接放进刚才煮入原汤里边,放上准备好的大料,放上盐、味精、鸡精、冰糖,盖着锅盖,中火再炖个四十分钟。阿妈烧锅 糊了有四十分钟,咱掀开看看,看这八大罐炖的非常烂, 沉满了香念,举起杯,嗯,挥之不尽,非而不腻。祝福你身体健康,万事如。
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在影上有一种招待客人必不可少的美食八大碗。八大碗寓意极深,一桌八大碗往往各有不同的搭配和炖法,代表着一年四季,身体平安,四面八方,万事如意。 八大块在八大碗中是最建功力的一道菜,具有肥而不腻、香甜可口、油亮光滑、闻似虎皮、软烂醇香的特点。 此菜历史悠久,是乡间宴席上的必备大菜,历来婚丧嫁娶、升学办寿均是宴中主角。

早上买了十斤五花肉,中午做一个我们皖北特色美食,八大块。先把五花肉给他改成长条,用刀切成大块, 小锅加上水,切好的五花肉放锅里,放点料酒,再放点麦芽糖进去,起到一个增色的效果。盖上盖,大火烧四十分钟,煮成这样,用筷子一扎就透就可以了。肉煮好给它挖出来, 油温八成热,开始下锅炸,给肉炸成枣红色就可以了。炸好的肉倒进刚才煮肉原汤,里边 放上大料料包,再放上盐跟味精,盖上盖中火再煮四十分钟,肉在锅里糊了四十分钟,掀开看看。 来吧,快揭了,烂的很。肉都好吃。 咋样好吃?嗯,从小就想吃这巴拉块的。好吃吧?好吃,黏的很。嗯嗯,可香。

今天做个俺们皖北大席坐坐必备的一道菜,八大块,把肉给它洗干净, 把肉给切切,把肉切成方块, 切好的肉到锅里糊,放点葱姜料酒,再放一勺蜂蜜上色油盖上锅盖,锅开糊半个小时,锅开把浮沫撇撇糊的,这样筷子能炸动就好了。先给他捞出来控水, 控干水分,油热下锅炸, 炸的这样金黄就管捞出来了。 炸好的肉到锅里煨,葱姜大料包给它放锅里,再撒点盐,盖上锅盖煨一个小时,煨成这种虎皮状就行了。 你看那八大块做的,给台上 超级香,八大块还得配上灵魂馒头, 配上灵魂馒头你能吃几块?

皖北八大块出锅! 今个郑州来几个朋友点名要吃八大块。正阳走,割肉去,做个八大块,再炒几个小菜,咱先要肉切切。 老规矩,凉水下锅给它煨煨 葱姜料酒,放一盒麦芽糖,起到一个上色的效果。盖住锅盖,中火呼四十分钟,这样烧锅。好嘞,这个肉呼的用筷子轻而易举,能扎透就行了。捞出来 肉沥干水分,八成油温下锅炸,盖住锅盖,避免碰倒自己啊,听不见锅里边噼里啪啦像放炮的声音。时候给他打开锅盖给他炒炒,炸成焦糖色给它盛出来。 炸好之后放原汤给它炖 大料,干辣椒,盐,麻辣鲜鸡精,盖住锅盖,中火给它炖四十分钟。 葱姜小米辣蒜子糊。好的鸭子味极鲜少来点盐,麻辣鲜鸡精,放上豆泡,放点蒜苗。 皖北八大块出锅!

我的猴嘞,这个八大怪一上桌啊,俺几个弟妹都慌的给烫着呢,按都按不住,倒了就往嘴里甜,哎呦,这个味让人办大席的老孙做的真不错, 毫不夸张的说,吃到嘴里都香的浑身乱颤。悠,咱走的时候给大老孙一拉,都是秦行,人家也热情的很,三言两语呢就给他点透了,咱下面呢直接开始操作,大家看这个做法关注不就用这样的五花肉精,五花肉,咱把这个皮呢,咱给它烧烧, 这个都烧的黄油的,哎,回来再找,回来找钢丝球给它洗掉,这个上面都是腥气的来源。那天咱去的时候,人家大伙给咱拉这个八大块, 这个八大块呢搁那个大席上非常有名,咱完美阜阳那一块,哎,人家这个呢被称为这个规矩肉,以前那个做大席都是八人一桌人说的是吧,一人一块,哎,所以说呢,他叫这个规矩肉,哎,拉残的人做法做出来真强, 给这个肉改个刀,咱这个八大块呢,你看,顾名思义,哎,八块大块的块,哎,咱这个大小呢,改好之后就跟咱这个掌心那么大,这块正好,哎,放,放平了 好,咱这个切好肉啊,给它淘洗干净,凉水下锅,哎,他把里边血水子给这个腥气来源的给它抹掉,烧开之后呢,咱把这个蜂窝给他打一家伙,哎,这是腥气,腥味来源,给它打掉,把这个沫子打完,因为这个肉呢,咱是洗干净的,咱就不要再换水了, 哎,这个下面呢,直接来点这个葱姜,这是咱配好的大料,你看花椒,八角,肉桂,给这个白芷,白芷豆蔻哎,来点香叶哎,然后直接往里一下, 最后呢你看咱少来点这个麦芽糖,家里有呢,有这个蜂蜜呢,也管咱起到一个这个上色的作用,咱搁这边给他化开,最后呢咱稍微加点料酒,哎,咱这个盖上盖中火 哎,给他烧三十分钟,那烧的呢,那筷子一擦就透了,这样就好了,咱也烧好,咱时间到了,咱打开看看,咱这个筷子呢,这个一擦,你看这个肉他自然就掉了,你看,哎,这样就管了,这这样就煮好了,咱呢 直接把这个肉咱直接剁出来,汤留着咱回来呢,还还拿这个汤卤,哎,咱这个肉呢,你看因为这为了还原,你看人家这个老师给咱说这种做法咱改的那有点大,咱搁家庭里面呢做呢可以适当的改小一点,这个煮的时间呢也可以适当的缩短,提前呢烧一锅热油, 哎,准备一个锅盖,咱这个肉捞上来晾晾,没有水分了,咱直接往里面炸,一下子给它起这个虎皮的关键炸时候呢,注意安全哎,慢慢的下里头 啊,找锅盖一盖,哎,放这呢回来他崩,咱这油温呢,烧个七八成热,不要烧太热哎,炸个呢三四分钟, 这捞着就能用好,你看咱这个炸的糊糊的,哎,就这一管了,哎,这虎皮呢,现在我跟你说,现在你看不出来,咱进去捞出来之后咱不要打洞,咱还撂这个汤里头,咱接着卤, 哎,虎皮我跟你说,马上就出来,好,咱少许的呢,来点这个鸡精味精盐,来点这个胡椒,哎,下里边,咱这个呢就不 不要长糖了,因为麦芽糖呢是甜的,咱那调味之后将它再盖盖,哎,还用了原汤再卤个二三十分钟正常,那是二十五分钟到三十分钟,这边马上就能吃,弄的和啥的,我跟你说虎皮一起来死味的很好,咱这个时间到了,咱打开看看啊, 你看这个,这个肉啊,烧的,你看强不?这个我跟你说他一看都像人剃胡。这我跟你说他这个成块好看,在这扒一块就好了,你看死味不 再撒香菜都出锅了。明菜,大清早的明菜八大块,太狠了。这个啊,硅油,这是以前说的,看到没有,这块肉裂比吃馍还裂得劲,虎皮也漂亮。嗯, 刚才妈的猴的肉丸都不好吃啊。嗯,他不会有人不知道,他以为这是红烧肉呗。那你一般人是说不好,我跟你说这,这是个大型的米店,太辣,馋了,这个太过瘾了。哎呦,真是的,一块就就就今年一年就吃这一块就就够了,足够了。

看,这不就好了吗,兄弟,我宁愿让你胖的精致,也不会让你瘦的雷同。太好了,喷香开饭,味道怎么样?软软糯糯, q q 弹弹,肥而不腻,香的很。有没有一股大席的味道?有,就是缺一碗米饭啊,好吃的都直跺脚啊。 小毛妮,我的天,卢哥,你这是干什么的?这个肉可到位到位,看你多长时间没你吃过肉了,我今天给你做一个正儿八经的皖北八大块只红烧肉,就是小时候吃大桌那个味,好吃的很,我想想我都淌口水。我必须给你安排。 把锅给烧热,这上面有猪毛,给它烫一下,烧好之后用刀刮刮肉,从中间一擀开大块,这吃过瘾啊。那必须的,锅里加水,来点麦芽糖,下入大肉, 来点葱姜,喷点料酒,水开,撇去浮沫,转小火煮个二十分钟,六成熟,把肉捞出来 炸一下,去一下油脂,这样炸的时候更容易起虎皮。六成油温下入猪肉啊,咱家锅小,就一块一块炸,别碰着了啊。盖住,炸到微微起虎皮状,放原汤里面泡两小时,让它起起虎皮。时间到了,看看这个肉泡的怎么样啊,看这叫虎皮状, 看到没有?到位真不孬了。烟桂香叶芭蕉,这是白纸白扣,这个丁香少来几个啊,他出味,小茴香,青红花椒,一个出麻一个出香,能吃辣的呢,再来几个辣椒, 这是葱姜,走起锅加油,来点大豆油,先炒葱姜葱姜一定要把它给炒香,看到没有?油微微变色,下入香料,好 香味出来后直接喷啤酒,连肉到肉汤一块倒里面。这菜不要放酱油啊,吃的就这个原味。来点鸡精,味精少来一点白糖提鲜就可以了。咱吃的是咸鲜味生抽,少来一点盐啊, 直接这样煮得五十分钟。咱们直接上高压锅十分钟就可以了,因为这个肉已经是六成熟了,两档十分钟。 好嘞,这个肉要煮到什么程度啊?看一插就过去了,这肥而不腻。把肉给挑出来,然后收收汁,把这个料渣给它滤掉,吃的时候得劲,卤汁稍微收一下就可以了,你看可到位。到位了再来一点小葱花,那个大细味不就出来了吗?开饭。

明天就过年了啊,今天给大家说一下阜阳的八大块,八大块一定要选用上层的薄的五花肉啊,这是葱姜啊,这是五花肉,非常漂亮。 五花肉放锅里煮至十分钟,放入葱姜,还有提前备好的大料啊,大料不能放太多,煮至过程中加上白酒去腥啊 煮,煮至十分钟一到啊,给他捞出来啊, 给他捞出来放在亮盘中啊,然后那个牙线擦擦擦擦擦擦,到时候 炸的时候容易起虎皮啊,炸好过后改成八大块的方块啊,块还不管太大啊,也不能太小,太小了没有八大块的灵魂啊 看,嗯,改好刀过后再放锅里煮至三十分钟, 在锅里再煮至三十分钟啊,倒上,倒上蜂蜜水就管上锅炸了啊,锅里烧半锅水, 放点蜂蜜,不管放太多,放太多了容易黑,你少放点,到时候少放点,到时候肉可以搁锅里多炸一会,但是你要放多了就容易炸黑了。 这个肉煮的一定要蘸着八成熟,你看这皮一倒就轻轻的烂下去了你不然的话 你不煮这八九成熟他的,到时候他没有虎皮炸出来没有虎皮,如果蜂蜜水拿不定主意炸的颜色深浅,就提前弄几个圈炸一下试试。 拿不住油温,用筷子试一下油温,这有点高了,七成热的油温, 这颜色也不错,非常 nice 啊,这蜂蜜水和的野毛的很啊。看,准备开炸, 先把原汤烧开,放里面紧,然后过个十分钟二十分钟再烧, 放入鸡精,味精,盐,鸡精调味啊,静置二十分钟烧,再烧半个小时啊。
