粗鱿鱼须最好吃的做法

到饭点了，今天来个章鱼足啊，挺长时间没吃了，又香。给你们先吃一口，真大个。 嗯，哎呦，真有滋味， 太好吃了。 嗯，哎呦，脆脆的。 嗯，这一口太满足了， 哎呦 嗯。

过年大菜提前学只干煸鱿鱼须，为什么饭馆做的金黄好看？咱们在家有时炸完了却不脆？给朋友们分享一个适合在家的做法，首先，这个鱿鱼须别买错了，朋友们，就买这种普通的，便宜的就行，别买那种粗的，还挺贵，那样的炸完了可能嚼不动，这不鱿鱼头吗？ 走着，给他中间来一刀，然后这有一个嘴哈蹬下来。好，这里着重跟朋友们交代一句，就是这个，由于眼睛啊，我我我刚要着重，哈哈哈，来来来，这也给我们演示一下。对对对，没没小心， 尤其您买的鱿鱼须越新鲜。朋友们，嗯，千万别挤它，你就扥住了呀，拿刀这样式的给它切下来就行了。或者还有一个方法，就是你把这个鱿鱼须给他泡在水盆里面，拿手扥哦，他就有水阻挡，他不至于嘣一身好，好吗？好， 这个鱿鱼不用洗，朋友们，直接改刀，这里重点是别这样，一根须子改一刀哦，建议朋友们两根改一刀， 因为鱿鱼须要焯水，再油炸它会缩小。嗯，如果一刀改一根，这样盛菜以后，从审美上看起来就显得会有点小气哦，大过节的，我愿意让大伙做的菜都漂漂亮亮的啊！是，嗯， 想炸完金黄好看，首先得把这个鱿鱼皮用热水烫下去，嗯，建议朋友们水宽一点哈，同时一烫呢，这个鱿鱼须它会收紧变紧实，嗯，紧实的这个过程实际上就是它自身的水分 就出去了，这样你再炸它容易脆，水分不那么大了。对，你要是那个不焯水直接炸是脆不了的，尤其咱家庭小灶火还慢用，这一焯水还没搓呢，这皮就下去大部分了。是的， 这样基本上就没什么皮了哈。嗯，就剩吸盘。这咱们着重搓一搓，我米现在饭馆都没洗这么干净。然后拍淀粉的时候，朋友们看这个盘子千万不要在这里操作，它是湿的。嗯，这个塑料兜在这里面是很方便的。先出粉子， 然后放一点鱿鱼须，再铺粉子，你看这手法了吗？朋友们，嗯，你不能一下鱿鱼须都倒里再倒淀粉啊，那样他就和泥了，不匀好玉米淀粉是吧？对对对，玉米淀粉， 哇，好匀啊，就这样式的，不要拿出来，先做油，做热油了再把它走粉再拿出来。 咱们在家炸这个鱿鱼须不脆，主要原因就是家里火慢。嗯，看这么小的锅，这一一盆倒进去，这油就凉了。是，所以你如果想做这么多，你就把它分成两回或三回炸，你有温度计的话呢，大概就是一百九十度就行了。放一个下去是黄豆粒大小的油泡 很剧烈，证明就对了。分成两回或三回下下去之后不要动。哎呦哎呦，我靠。 嗯，这是一个反面教材，哈哈哈，那个那什么不要动，它大概有个两分钟就能定型了，拿出来是一坨，给它分开就行了，这时候保证脆。朋友们， 油油不用很多，从这开始每一步都是小火力，尤其你用炸完鱿鱼须的锅，那锅很热，放泡过水的干辣椒，不然会糊，倒出香味，之后葱姜蒜简单炒香，之后水香芹， 然后鱿鱼须回来，不是炒入味的，就是拌拌进味啊。朋友们，礼貌性来点盐，白糖是最重要的。饭馆没有孜然和辣子面。嗯， 但是咱家里吃你爱吃放点也没毛病。一直都是小火啊。这锅够热，有的朋友做饭放味精，那你就一直拌，拌到味精粒化了，这菜也就行了。看这鱿鱼须，朋友们立正不立正。嗯 呦，还挺脆的。男女老少都喜欢这菜。小区的事物大伙礼貌性忽略一下哈。家常做法，供大伙参考，祝大伙过节菜做的都漂亮。好。

张立明啊，饿了饿了饿了。稍等。扣子弹扣子弹扣子弹扣子弹。 哦，这块改版了，跳进水里死不了了。来了， 吃啥呀，我想吃炒菜花。炒菜花？嗯，行了，炒菜花是干锅菜花还是 干锅的？西红柿菜花干锅的。那就干锅的吧。嗯，正好把昨天买的那个鱿鱼给做了。嗯，是吧。行行行行，走吧，买菜五元， 欢迎光临。要这袋吧， 还没睡醒呢？嗯， 还没睡醒啊。哦，我还睡着呢，哼，行，大山，我去，我要洋葱，要哪个？洋葱要紫的 螺丝胶要这个吧。哪个是螺丝胶啊？这个这么大的，好多呀，要这个吧要这个吧。那就没了吧，洋葱蒜 慢点啊，哎。嗯，回家豆腐饭 啊。嗯，撕我脚上了。 嗨，走，菜 嘟嘟，今日菜系孜然鱿鱼，干锅菜花还有绿花盖来尝尝。先尝尝。先尝尝鱿鱼 那会你挤的那个啥？挤我一脚，那是鱿鱼的眼睛，眼球爆了。嗯，好吃吗？好吃， 还挺嫩的呢。这是咱们买了好几个鱿鱼头，就剩这点了，一焯水它就变可小了。嗯，味道还可以啊，还挺嫩，从菜里找鱿鱼吃，哈哈，看看这菜花，菜花色还挺深， 我喜欢吃这样的菜花，菜花也行。嗯，好吃。又是没翻车的一天，哼，吃它吧。 ok， 行了，吃饭了，拜拜。

香辣鱿鱼需这样做，脆嫩不腥，比烧烤摊还好吃。水开葱姜、料酒，鱿鱼须下锅焯水一分钟，捞出油热，下葱姜蒜、干辣椒和花椒煸香， 加一勺豆瓣酱，炒出红油就到。鱿鱼须大火快速翻炒二十秒，加生抽、耗油、料酒、白糖、味精翻炒入味， 倒入青红椒、洋葱、芹菜段翻炒至断生。加芹菜段能提鲜解腻，加孜然粉、辣椒面翻炒七八十来下即可。这样做的香辣鱿鱼心，脆嫩不腥，追剧下酒都超绝！

年夜饭菜单，干煸鱿鱼须怎么做不翻车？今这视频从买菜开始，哎！这鱿鱼须怎么卖的？ 这须子上市场水产摊买这种最便宜的就行，来十五的，在水产摊买这鱿鱼须的，虽然也是冷冻的，但是他没有经过二次加工，像这种鱿鱼须呢含水量低，炸完这鱿鱼须呢不耐回软，买回来以后不用洗， 直接用剪子给它搅成一小段一小段的，您看了吗？就这半份鱿鱼须子能出一点菜，这配菜是香芹，家里如果没有香芹，用芹菜也行，给芹菜切的略微细一点，再把洗干净的香芹给切成寸段，放在灶里里做一锅开水给这鱿鱼须子呢炒下水， 一定得等那水炸开了以后再下。鱿鱼须子焯水的时间千万不能长了，先和上点锅，让它受热均匀，有个十五秒左右就可以捞出来过凉水了。因为焯水 的目的并不是说给鱿鱼须子焯熟了，而是为了去皮，上面再有残余，轻轻用手一捋就掉了，但是一般来说不用弄那么干净，焯完水到这一步就行了。 鱿鱼须子想要不翻车，重点来了，先别着急裹淀粉，先做锅倒油，等油热这功夫呢，咱可以把淀粉都给他倒好了，还是先别裹， 等这个油温上来了，边上微微冒烟，有点虚手了。现在呢，咱再裹淀粉，家里头油少，火不硬，这鱿鱼须子呢，一气别裹太多了。分两锅炸， 鱿鱼须子跟别的还不一样，不能等这上面的淀粉反潮了再炸，得直接下锅炸。您看鱿鱼须子上面的淀粉是干的，这样炸完这鱿鱼须子起个，而且炸的时候鱿鱼须子不耐爆，全程开大火炸上来，先别霍楞他，等油里的泡变少了，用筷子轻轻一扒楞他就散了。 不能这样一直炸，要不这鱿鱼须子就成厚皮筋了。先给它捞出来，您看炸完这鱿鱼须子现在大了一圈， 这个玉米淀粉呢，一定得现炸现裹。现在呢开始炸。第二锅也是给这鱿鱼须子炸到表面定型了，先捞出来，别炸时间太长了， 您看现在这个须子呢是软的，咱还得升油温给这须子呢复炸一下，二次复炸的时候油温得略微高一点， 炸个十来秒，把外面的水汽炸干，炸到外皮微微有点焦黄了，倒在香芹上连用这个热油把这香芹冲一下。锅里头呢，再来点油，放一半的麻椒跟一半的花椒，开小火给煸出香味了呢，再把这干辣子段放里头给煸出辣味了呢，放蒜末。 接着把这鱿鱼须子跟香芹倒里头，这个鱿鱼须子调味呢，放盐，味精再少来不丁点白糖， 把盐，味精、白糖这三个调料都给它炒匀了呢。最后再来一小把熟芝麻提香，能吃辣的再点点红油，我嫌辣就不搁了，这干煸鱿鱼须就起火了，你看这一大碟子量绝对比饭馆要足吧，你也放在餐桌上露一手，来一道这干煸鱿鱼须，这不拿分了吗？

这小冷吃鱿鱼须你就吃去吧，一吃一个不吱声，看这每一个鱿鱼须上都裹满了料，真的麻麻辣辣的，老好吃了。爱吃鱿鱼的一定要试试这个做法，一次可以多做点啊，做少了真的不够吃，老香了。马上过年了，咱们一个美食博主天天教你们做下酒菜啊， 整点鱿鱼须子，咱们今天做那个麻辣冷吃鱿鱼须贼好吃，咱们开始把它处理一下啊，鱿鱼须这不连着呢吗？咱们给他全都剪成那种一小块一小块的，到时候咱们做的时候好做做做就行啊，看一下鱿鱼啊，放个四十秒看打卷就捞出来啊，煎点辣椒啊，爱吃辣的放辣，不爱吃辣放不辣的 用水泡上，要不然就煮葱姜圆葱，香菜炸上料，然后放香料，八角兑水，再炸一会，炸锅，里面放姜末，花椒粒，麻辣味，把辣椒水先炒一下，辣椒炒香之后倒油泼 来，酱油上颜色，蚝油来炒香啊，小调味啊，盐，鸡精，白糖，十三香， 孜然粉，辣椒面，小料翻炒均匀，现在就老香了，来点白芝麻，咱们好吃的冷吃鱿鱼须就好了，看厚厚的下酒菜，尝一口，麻辣脆爽，赶紧去做吧，这要冷吃鱿鱼须赶紧去做，年夜饭必备下酒神器。

鱿鱼须 走过一个冬天， 一敲敲门，送到了你身边， 挂上了红灯笼， 喜气洋洋，日子红艳艳。

家人们，以后啊，再也不用去外面花那个冤枉钱买鱿鱼须了哈，外面超市卖的实在太贵了，咱们原产地发货真的没有那么贵，咱们呢去外面买一斤， 在这里可以到手四斤，下方小黄车赶紧去看一下，它都是现捞现捕现发货的，精选的各大饱满肥瘦的鱿鱼须，都是去牙去盐免处理的，非常的干净。咱们拿回去做个爆炒烧烤，干锅都嘎嘎的好吃，肉质紧实 q 弹有嚼劲，下酒又下饭，全家人都爱吃顺丰冷面给咱们包邮到家，喜欢吃鱿鱼须的家人们赶紧去抢 了 啊啊。