豆包的脸怎么做霉豆腐

上次弟妹做的霉豆腐加了葱花，有粉丝说不用加葱花，今天我准备了一些材料，准备让豆包来教咱们做一期豪华版的霉豆腐，看能不能成功吧。豆包，我准备了这些材料，你来教我做仿真的霉豆腐吧！ 第一步，先从内包彩色粘土里找到白色的那块，揪出乒乓球大小的一块，把它搓成表面光滑的正方体，再轻轻压扁到一厘米左右的厚度，做出豆腐的肌底。 豆腐做好了，下一步怎么做啊？ 你拿起那罐绿色的剃须泡，对着其中一块小豆腐轻轻喷上一层，趁着泡沫还没消，揪一点棉花粘在上面，轻按一下就粘住了，这样长霉的效果就出来了。 剃须泡快没有啦， 接下来放上棉花，这样 哇，仿真霉豆腐已经做完了，你觉得像不像？超像的，蓬松的棉花还原出了毛霉菌丝的质感，尤其是边缘有些炸开的部分，真的很有发酵好的霉豆腐那味。下一步应该怎么做？ 你先把白色仿真严密倒进收纳盒最右边的格子，接着把棕色仿真胡椒粉放进左手第二个格子，再依次把浅红的微辣、正红的中辣、深红的特辣辣椒面分别放进剩下的格子里，这样就完成收纳了。 好了，豆包，我的霉豆腐完成啦！这个就当我的高度白酒吧 用矿泉水瓶当白酒瓶，超有创意，再加上旁边摆着盐、胡椒粉和不同辣度的辣椒面调料，你的霉豆腐仿真小作坊算是正式开业了。 哇，妈妈，你家这么多的霉豆腐，这是我跟着豆包做的哟，是不是超好啊？像不像？像玩吧！哇，这卖的是什么呀？别碰别碰，这是我家的手工霉豆腐，你碰了我还卖给谁？这一板多少钱呀？这一板十块钱。那给我来一板吧。好嘞，我们家的霉豆腐没有一点添加剂，全都是手工制作的。 哎呀，这怎么这么多毛毛啊。哎呀，我一会加了白酒就好了，是用来杀菌的 盐，胡椒粉。你要微辣、中辣、特辣，还是变态辣？变态辣辣一些，这些每个来一勺。变态辣。给你多来一点 你的霉豆腐。好啦，这个带回家不能直接吃，要保存几天才能吃。好的。

开始做霉豆腐的风也吹到了煮包这里，把煮包从家里顺的豆腐拿来，记得把我们的工作台清理干净，营造一个无菌环境。拿出比煮包里还干净的打底卡铺垫一下。霉豆腐发酵需要醒三天，而我闹钟一响，不管醒没醒，就要起来上学。全军发酵好的霉豆腐长满了毛，毛不能碰，这是霉豆腐， 根据豆腐的纹路切一下。煮包做的霉豆腐比较特别，均丝像煮包一样有个性。最解压的环节终于来了，依次倒入发酵好的霉豆腐，真的很治愈，这就属感不亚于语文考试时，老师说这个作文先不用写了。鬼密，同桌能吃辣，给他多加点辣椒，依次再加入盐，粗辣椒、细辣椒这么红，肯定很辣。 再加入高度水，别人有的步骤咱也一定要有。调换一下，将辣椒混合均匀，最后装到洗干净的泡面盒里，密封好，腌制十天才能吃。打包好给大财丫做同桌吃。

来看看我的霉豆腐长毛了没？经过三天的发酵，霉豆腐已经长满了白乎乎的毛毛。早知道这么容易，我也不至于忍到现在想下手的宝子，按照我上一期的流程，包成功的评论区的屁股 谁帮我剃一下啊？看别人都是先加点白酒杀菌，再加上致死量的辣椒面、花椒面和盐，尽量把它们每一块都均匀的裹上调料，然后再把它们转移到密封碗里，腌制个十来天就可以开吃了。说实话，你们觉得煮包这碗有戏没戏啊？

摁，对，本来是想让豆包生辰霉豆腐，结果这是已经是最正常的了。接着往下看，还是有点想笑，我真的很努力的克制，还是笑了，太难忍了，我征求你了， x 依旧还不是大招，算挺搞笑的。我去，难道难道，难道这就是传说中的蘑菇宝宝 习以为常？我去，那几块绿的是僵尸吐出来的吗？咋还长棉花，还能滋生出蘑菇， 想吓死谁吗？ 我去，咋还是黄色的， 这个还能接受？我去，咋还滋生霉菌了？丧失脚趾 感觉，豆包暗恋脚，小猪脚， 陈年老豆 王炸，闪亮登场，通通闪开。我去，这里我已经笑出了猪身，大概就是快笑喷了， 陈年老皮，白色大馒头， 闪亮的脚趾， 同桌的鼻屎， 呵呵，放心，我生辰的霉豆腐只是电子版本，没实体也没细菌，吃了顶多饱眼福，压根不会出事。 震惊，主打的是电子干饭，安全无毒还管饱。豆包先给我吃一个， 大概就是霉了。摁，喜欢的话就支持一下吧，谢谢大家了，我捡了挺久的。

豆包也来做霉豆腐了。

欢迎收看自制雪白霉豆腐的教程！第一步，我们用啤酒来泡豆腐！霉豆腐主理人已经上线，非常期待豆 腐大家一定要使用老豆腐，也称为硬豆腐哦！虽然不知道这一步有什么作用，但是我看网上的教程是这样教的，这里提醒大家，泡豆腐的时候是一整大块泡下去，然后再拿出来切成小块，而不是切成小块之后再放进去泡哦，但是我猜是为了让它更好的出菌。 主理人英明，主播问过豆包 ai 了，啤酒里面含有的微量糖分和酵母是霉豆腐成长过程中重要的养分，上锅蒸了之后也不会流失，我们需要把豆腐切成均匀的方块，然后尽量把它们切成均匀的方块， 小心哦主人，上锅准备蒸十分钟，再见！这个环节有两个重点，一是一定要水开之后再把豆腐放到锅里蒸十分钟。二是蒸好了之后拿出来豆腐会出现很多多余的水分，我们是把盘里的多余的水倒了之后再放凉，这样的话豆腐才不会变得很坨。 给梅曲加水的时候，主播认为很难定量来加水，我觉得应该取决于你的碗的深度，水分加到刚刚好可以没过豆腐，但还有多余一点的高度出来就可以了。接下来我们把每一块豆腐都均匀的裹上这个梅曲粉， 然后我们摆在盘中留一点厚细， 好，这样就完成啦。最后我们弄了整整三大盘，现在我们准备把它们放入烤箱保温发酵 之后再吃美美的霉豆腐啦。把豆腐放入烤箱之前，一定要把烤箱调到六十摄氏度，至少预热十分钟，然后再把豆腐放入，之前呢把火给关掉，自然的放凉，接近室温之后再把霉豆腐放进去，这一步的重要作用就是为了给保存的环境消毒，所以在自然放凉烤箱的时候，也不要把烤箱打开，尽可能的把它与外部的环境隔绝。 豆腐宝宝们三天后见。最后提醒大家两个重点，一就是制作过程和发酵过程的环境，豆腐在接触到盘子之前呢，那个盘子一定要清洗干净之后，擦干所有水分， 然后烤箱在预热之前你一定要清理一遍，然后擦掉水分才能保存的好。第二个重点就是密封性，如果您使用的烤箱您认为它密封性不是那么好的话呢，一定要使用一个密封性好的容器来储存它，然后在发酵过程当中千万不要打开它，两天里面就可以看到非常茂密的毛毛，然后霉豆腐就成功了，但我们为了安全起见，还是储存了三天之后才打开它，大家可以按照自己的情况来决定发酵的时长。 最后最后主播非常感谢这几天关注我们的粉丝朋友们，祝大家制作霉豆腐愉快，一定会大获成功的。假如你想去爱一个人，你就马上去爱我，我是觉得确实是这样子，就是时间不能再浪费。

上次霉豆腐失败了，这次重新来，首先还是准备一块老豆腐，把它切成这样大小均匀的小方块， 把豆腐码在蒸屉上，水开，上气蒸五分钟，出锅，把准备好的腐乳区用水化开。 这次我根据豆包给的提示，把烤架上铺了一层灯笼布，我们来试验一下这样会不会好一点，还是均匀的马蹄， 然后就可以送入烤箱慢慢发酵了。 tomorrow 这是发酵了一天之后的效果，上面已经长出了短短的白色的小绒毛。 later 现在是发酵了一天半的效果，绒毛已经长满了，现在像裹了绒的白色，捏捏好可爱呀！ the next day 两天绒毛已经长满了，我们准备开办，首先还是先画上格子，吼吼解压时刻， 然后我们把霉豆腐一个一个扒到盆里， 多出来的几个放在了别的盘上，我们也一起拌进去， 哎呀，这个不能摸不能摸，摸了我就没办法卖了，嘿嘿。然后就可以开拌了，盐，花椒粉，辣椒粉，五香粉， 然后拿出我们的高度酒，我选的是五十六度的白酒，首先沿着豆腐淋上两圈，把酒晃匀。 接下来把我们的调料，盐，花椒粉和辣椒粉还有五香粉一起倒入罐子中， 在罐子里把我们的调料混合均匀之后，就可以倒回到我们的霉豆腐里面了。 接下来就是我们的翻拌，又飞出去了一个，没关系，我们继续，然后我们就要一直的摇摇摇摇摇 摇到每一块豆腐上都均匀的裹上调料，就可以装到我们准备好的密封罐里面了。 现在是 qq 弹弹的，然后腌上十天半个月，应该就会变成软糯的了。 当当当当，大功告成。

三秒教大家获取微信版霉豆腐表情包图片，还没有找到获取入口的，我来教会你。首先戳右下角这个，再戳一下这个，然后戳左下角这个官方免费工具，进来后点剪同款，然后右上角导出就可以了。

豆包豆包，我最近经常刷到卖霉豆腐的视频，你帮我看看我做霉豆腐的过程如何好吗？当然可以，我来帮你把关。现在你面前的嫩豆腐就是第一步的原料了。接下来准备怎么？我这是老豆腐，不是嫩豆腐。对，嫩豆腐含水量太高， 发酵时容易软烂不成形，还易滋生杂菌。老豆腐的紧实质地才能在发酵后保持完整的块状，还能更好的吸收后面裹的盐和香料风味。 首先先准备好我们要的材料，老豆腐，一块，盐，辣椒粉，还有装豆腐的盘子，还有白酒，你还有什么需要补充的吗？ 可以准备点高度白酒和干净的纱布，白酒用来给豆腐消毒增香。我有我有，准备了白酒跟纱布。 这个豆腐要不要洗一下？不用洗，洗了会让豆腐带上生水，容易在发酵时滋生杂菌。你现在可以把豆腐切成三厘米左右的小方块，切的时候尽量让每块大小均匀，这样发酵时能同步入味，成型也更整齐。你拿刀的手法很稳， 我还准备了这个腐乳曲。忘记跟你说了，有腐乳曲就更稳了。它里面的毛梅包子能让豆腐均匀长出浓密的白毛，发酵速度和成功率都能大大提升。 是冷水上锅蒸还是热水上锅蒸呀？蒸多久啊？要热水上锅蒸，等锅里的水完全沸腾后，再把豆腐放进去蒸五到八分钟就行，既能有效杀菌，又不会让豆腐蒸老失去嫩度。 蒸好后，一定要把豆腐彻底晾凉到室温再裹腐乳取，不然余温会烫死去里的毛霉菌，影响发酵效果。 later， 我 这些是已经蒸好并且放凉的，都不快。现在我要把它裹上这个芙蓉区的水了，等我操作一下，你可以把豆腐在芙蓉区水里快速滚一圈，保证六个面都粘到，不用泡太久，不然容易太咸。裹好后按之前说的每块之间留点空隙放，这样发酵时白毛能长均匀。 对，轻轻翻拌，让每块豆腐都裹上粉就行，别太用力把豆腐搅碎了， 你看我放的行不行。现在铺的有点密了，筷与筷之间得再分开些，给毛霉菌留点生长空间。 你可以用筷子轻轻在豆腐之间划出缝隙，保证每块都能呼吸到，这样发酵出来的白毛才会均匀厚实。调整完找个避光的角落放好， 记得容器上盖一层纱布，或者用保鲜膜扎几个小孔，既能防尘又能透气。大概三天左右就能看到豆腐表面长出浓密的白毛，到时候就可以进行下一步调味了。 最后一块了，全部裹完了刚刚好，一块不多，一块不少，完美，给你点个赞！这霉豆腐前期准备已经很到位了，接下来就交给时间， 这几天可以每天观察下，看到豆腐表面长出浓密的白毛，用手轻碰，感觉软软的就差不多了，到时候就能加辣椒面和盐调味封坛了。 ok， 那 么豆包你知道毛霉菌是细菌还是真菌呢？ 毛霉菌属于真菌，和我们平时吃的蘑菇、木耳是一类，它不是那种会让人生病的有害菌， 反而能分泌蛋白酶，把豆腐里的蛋白质分解成鲜美的氨基酸，这也是霉豆腐口感醇厚，味道鲜的原因。好的，做霉豆腐的前期教程分享就到这里，后期教程请看我另外一期视频。

豆包也来做霉豆腐了。