姐妹们啊,今天要出锅了哈。这是鸡块,这是酥肉,这是鱼。先给我给鸡块。已经腌上了,现在来腌鱼,然后今天买是一条大鱼,这老板切太大了,然后改刀改小一点,太大了不好炸,要么容易炸碎,切成块可带劲了。你看这鱼头可不小了。这个鱼,嗯, 鱼切也剪掉,不要再来腌鱼哈。去腥,先来点胡椒粉,生姜粉,这入味比较快的, 再来点盐,难得加点点水给他料化开,慢慢用手拌,别扎住了,拌匀一定要小心哈,不是没有刺,慢慢的温柔一点, 多拌一会,拌匀了以后放一边,腌制半个小时以后再来拌,再来炸,再来切瘦肉,这是纯瘦肉啊,纯瘦肉一点肥都不带有的啊。 这肉先洗一遍再切,切了之后还得再洗一遍,切成稍微厚一点点的片,像这样切好再洗一遍,把这切碎的肉给它洗掉,这样炸出来肉更漂亮是吧。调味,先来点胡椒粉去腥,多来点生姜粉, 再来点五香粉,白芷粉也来点,也是去腥增香的。再来点盐,难得有来点,没有了不放 手洗干净啊,下手焯,多拌一会入入味,来点生抽好完事剩下就是淀粉水和油了。喜欢这花鲢,我都是来放点花鲢叶拌匀以后来放来放淀粉哈,俺们只放红薯淀粉。放红薯淀粉炸出来,无论是炖菜还是扣啊,他不掉馅 来加水稀释开,想好就在里面放花鲢粉,直接倒水里面好放开再来点。好, 哎,味都倒了。对,真是啊,这一放,这个味都倒了,都都出来了。一直给肉拌着,红薯淀粉包着肉哈,炸出来肉才会鲜,如果淀粉少的话,炸出来肉太干巴了,就像这种就行,倒点油,炸出来酥脆, 倒油也是奇鲜而且脆,比放鸡蛋好吃,你可以试一试。先炸的是鸡块啊,俺妈吓死我,老子 看金灿灿的黄老圆的炸小猪肉啊,也是一百八十度左右。再下锅炸,没有锅边,慢慢的丢,攥攥攥攥攥攥攥,基本上下到锅就一根一根下到锅里面了,这比一根一根下的快啊,慢慢丢 下一锅,那定型都可以翻动了啊,粘到一起了,给了翻一人中大火,或者大火给点肉,炸焦焦黄黄再往外捞啊,就像这样,干吃炖肉炖菜,多扣碗都行。 这锅里来炸至一块一块块炸好了,现在来和麻叶子面炸麻叶子。麻叶子也是俺过年必不可少的,这里面三斤面,一斤面加十四克椒盐,三斤加四十二克用椒盐调味,比咱们用盐调着好吃。一斤再来五克花甲叶,三斤来上十五克 三斤面,再来七百八十克的凉水,先搅成面絮,还要多来点芝麻哈,芝麻越多越好吃, 和成面团擀的薄薄的,越和炸的越酥脆越好吃。来,再改刀切小一点,这样拿着方便啊,等会下锅来炸,炸的时候一片片的下锅啊,不能落到一块,落了一块全部都粘了,这样一片一片往锅里丢, 少量多次的下,别一下下那么多,用漏勺往底下按,这样翻着一直往大火炸,这种微微发黄就可以往外捞了啊。控控油,倒盆里, 这是接着炸,炸麻叶子,我跟你说,我可这一把好手。炸了这一大盆来看,焦脆焦脆的,酥脆酥脆的, 嘎嘣椒,嘎嘣脆,芝麻香味,加上花卷和芝麻和那个椒盐香味,越吃越上头,哈哈。
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忙忙碌碌过新年。炸东西,炸年货,鸡块出锅了。 炸鸡块,炸豆腐,炸鱼, 红烧肉, 继续炸, 肉蒸好了再捞出来。你看这那个叫啥?虎皮,虎皮多好看。对,颜色也好看。红烧肉, 这汤可香。感觉煮点海带吧。你看这虎皮多漂亮,颜色也好看, 就是那有一点重了,有一点老。对,那太小了,入锅快。这个肝 肝也入到进了,还有耳朵,翻翻耳朵吗?哈哈,这耳朵你给俺弄点。买点大肠了,入进去肯定可香, 耳朵也烂了。可以,这颜色不太好看哈。人家那脸抹的也可红 白吗?我咋觉得有点,他们那卖的卤肉都有点红啊,多好看。炸小酥肉, 和我爸一起炸小酥肉过新年。 nice。

腊月二十八,你看俺这死鬼老头,请假回来啊,非得做我都不用做,必做,我不叫你吃咋吃!这是俺老公人家上班人家发的那一块肉,看这一大块肉,有排骨,有里脊,有五花, 这是我拿手绝活梅菜扣肉。扣肉怎么做?必须给大家出个教程啊!煮好五花肉,上面扎成小洞洞, 拿个纸给它擦干,然后抹上生抽,油锅里面放个篦子,防止炸的时候糊底,肉皮朝下。瘦肉的地方不需要炸,要不然炸完之后瘦肉就像橡皮筋一样,特别硬,蒸着吃也不好吃,特别难搅。 哇我天呐,炸的超级成功,看看这枣红色,我天呐,真好看呀!炸好的肉放到刚才煮肉汤里边,泡五分钟,那个虎皮就出来,特别好看。用这个做梅菜扣肉真的是绝了, 炸了一下午终于炸完了,满满的成就感。就说这东西炸的咋样吧!哈哈哈,你们的年货都准备的咋样啊?开始过年啦!

给大家看一下我们河南人过年做的炸货呀,看你这是几个?第一个觅食,他是用柿子跟面粉做的,外酥里嫩,而且还有很有嚼劲。第二个筋骨条,他是用鸡蛋跟那种面粉做的,油炸下特别的酥脆,又很像那种薯条,但是真就我们从小吃到大的一个零食。 第三个麻花糖,他是用烫面做的,做法其实很简单,就这样一拽一捏一扭,哎,是不是很像蝴蝶结啊,一般上我们都是配那种烩菜来吃的。 第四个粉条丸子,我们平时像家里面吃丸子汤啦,羊肉汤啦,都会把它泡进去来吃,炸完之后呢,而且酥酥脆脆的,你也可以干吃。以上这些只是比较有代表性的炸货,我不知道河南其他地方会不会吃,会不会也做这种。


河南人过年必备菜就炸带鱼,烩带鱼,觉得带鱼最好吃的做法还是我们河南这个香酥烩带鱼, 小时候过年餐桌上最想吃的就是这个,我烩这个汁特别还原,特别好吃啊,五香味十足,一点腥味没有。买舟山带鱼啊,肉质比较细嫩,也比较香,我这个是四指宽的,你不要买太小,不然不出肉,但是也别太大,买成进口的东南亚带鱼,那个肉很粉很柴,不香, 去头去尾,撕掉鱼鳍,注意肚子里边这个黑膜和贴骨血要去干净,不然它会发苦, 用钢丝球很轻松就洗干净,鳞片象征性的去一点。好,这箱带鱼是三只宽的,出力之后我就觉得不怎么出肉。 葱姜花椒、白酒半瓶盖,一定不能多盐和胡椒粉,多腌制一会啊,让带鱼去腥,然后入味。给带鱼裹面有个小妙招,你找一个密封袋,里边多放点面粉,少放点淀粉,把带鱼放进去摇啊摇, 炸的时候稍微抖落表面的淀粉,这样裹就特别的均匀,而且这样炸完油沉淀一下也是清亮的,没有裹面糊那种特别多。炸中火去炸,大概四五分钟。 这个炸完现在直接就可以吃啊,撒点椒盐会更好,香酥香酥的。看还是买四指宽的这个比较出肉啊,炸完放冰箱,客人来了就拿出来烩一盘香酥带鱼。 生抽老抽,一定要来点糖啊,不喜欢可以少放,但是一定要有这个味,是不一样的。盐和胡椒粉,小火慢慢去炖它,把里边的料炖出来,带鱼入味软烂就好了,十分钟就可以吃,但是半个小时会更好。出锅的时候一定要来点蒜苗、香油和醋,特别的提香去腥, 这样做觉得是一点腥味没有,特别的香酥软烂。中午的时候我儿子用这个拌米饭能吃一碗,大晚上的我们把这盘全都吃完了,吃一堆。

过年倒计时了,就待嫩瞅瞅,咱河南人过年前都是打炸年货嘞,离年是越来越近。在俺们老家,过年前炸年货那可是少不了的大事,也是家家户户最有仪式感的一件事。 这油锅一热,年货一下锅噼里啪啦响个不停,满屋都是香喷喷的味道,年味一下就上来了,闻着这谷子焦香才叫真的要过年了,这可是年前的一项大工, 俺妈年年都得炸上一大堆,今年也不例外。一大早,俺爸就开始收拾带鱼细鱼,俺妈在厨房剁肉、腌肉、调馅和面,每一步都做的仔仔细细,就为了炸出来的年货外酥里嫩。 一家人分工合作,忙的热热闹闹,开开心心,屋里屋外都是过年的气息。啥都准备妥当之后,俺爸负责看娃,让俺们安心干活,我在旁边帮忙烧锅 递东西,俺妈亲自掌勺炸的货,炸麻叶,炸鸡块,炸排骨,小酥肉,带鱼鲤鱼,还有焦香可口的菜丸子,一样一样炸的金黄焦脆,刚出锅就香的人直流口水。 在咱河南,炸年货炸的可不只是好吃的,更是团圆,是热闹,是一家人围在一起的踏实劲,是藏在烟火气里的幸福。这满满几大盆端上桌, 看着就心里踏实,吃一口更是满足,这就是过年最得劲的幸福感。嫩家过年都炸点啥好吃的呀?

开始炸年货喽,这边有鱼块,有整鱼,这边有鸡,有排骨,还有一个大块肉。这边是鸡蛋包羊肉,这边还有带鱼。你们过年都炸什么年货呢?开始整,先来个蛋, 来点面粉, 再来一把淀粉,给它搅和。搅和。 来点面粉, 淀粉来一把, 再来一个蛋, 捞出来 看一下这个鱼。我们开始炸喽, 把面糊刮到鱼上,一二三开始。哈哈, 你舍得喝还是你舍得?我不舍得喝,这是我家刘广荣的最爱,做一个糖醋鲤鱼 法里尼娜。对,叫糖醋鱼。 哎呀,最后一条鱼 ok 了。哎呀我的娘嘞,吃吧,满满一盆,你看看够你吃的了吧。

我们今天炸年货 给儿子你先吃哈。给你先吃好了, 给儿子红薯丸子吃吧。 给小酥肉儿子吃吧。谢谢女王求婚。好,退下吧。 你可以想吃 你不能吃,你闻一下就当你吃了好不好?乖。好了你闻一下就当你吃了哈。你长大了才能吃。你辛苦了。

姐,俺今个都开始过油了,打年货。你看,这是麻叶,这是弄的豆角。这都不是过年了,这是过劳动节了吧?过钱了,比劳动节干的活都多。 不小吧。不小, 把这鱼给它腌上,等会炸了。姐,俺今个都开始过油了,炸年货。你看,这是麻叶,这是弄的豆皮,这是炸的鸡子。 这个箱子都是哥炸的鸡子,俺妈给它飞的早点眼,让俺透透气,俺开始下锅炸了哈, 你俩搁这砸吧哈,我去拖地去了,你别烧恁大的火啊。好嘞, 全部拖完了啊。看 我的地都拖完了,恁俩才砸这一点啊,咋不叫说话呀。那我要想睡咋弄啊。用酵母扎酒 炸豆荚。开始了啊, 还挺好吃的。 看俺的油都过完了,要炸五月,今个再拿一包大鱼,大鱼鸡翅要炸五月呀啊啊啊。

一到过年,家家户户都是必过油炸年货,今个咱就开始炸!这是渤海湾的小眼带鱼啊,口感相当好,里边的黑膜内脏。一去 春节,咱搁家腌带鱼也可以这样,葱姜、花椒、辣椒一腌,浓点的料酒挂点脆皮糊一炸,焦香酥脆。这肉质嫩的很呐!山东发回来的,东北吃那鲅鱼饺子就是试的这肉,这肉细腻的很,炸鸡,你看它酸不酸,这咱的排骨, 你只要是腌入味,腌的好吃,炸出来都好。所以说得腌好,想省劲了。来,咱俩都是真材实料,咱备里有七八种油炸的东西,好肉丸、皮冻和焖子,而且是绝对保质保量,油锅一响,黄金万两锅油锅,油越锅越有, 这就中间一根刺。 哇,咱这炸货炸好了,今年天热,咱就从二十五卖到二十 七,就卖这三天,不想搁家耽误事了,想来了就搁咱店里,大山包子馆,就这三天,愿大家伙二零二六年红红火火,顺顺利利!我是大山,我就是干厨师的!

出发吧出发啊。可以了,谢谢哥哥,明天你还给我炸明天还给你炸,吃吧。 大家好,我是蛋哥。大家好,我是小猪,马上快过年了,今天带弟准备去街上买个现宰火鸡。呃,中午给他们炸点鸡吃。出发吧出发 出发吧出发。一个 两个走吧走。现在。现在写的啥价啊姐。九块九块要俩吧。哈哈哈哈哈哈哈哈哈哈哈哈哈哈。 走走 走吧,买油去。 买油打豆油吧。点一个 啊。可以了,谢谢哥哥。嗯,现在鸡已经买坏了,把鸡的血水给洗干净,然后把它剁成块,等会就可以下锅炸了。开始吧开始。 哎,好, 好了来找我吧, 尝尝好不好吃。好吃好吃,真好吃,下次我还要吃,你吃了没有?你都还要吃。好吃尝尝。我吃了尝尝。这个鸡爪 真好吃,下次我还要吃,好吃啊。嗯,好吃,多吃点,明天你还给我炸明天还给你炸。吃吧 哥哥,我也要吃鸡爪。你也要吃鸡爪?嗯,那你下吧。好,谢谢哥哥。没事。

秋雨 有啊,你 又去见我们。 你也去这过 一道坎坷怎不出来的风波。 山谷 落下 多少情花, 每天送她 欢乐。远山的轮廓。

姐,都忙着几天,快过年了,粉丝评论说,想叫你给做个藕盒,那可中,我给这葱摘上呀,我就去做去, 咱先给洗净的藕去一下皮。 姐妹们,咱切这个藕片啊,有个小技巧,第一刀不要切断,第二刀再给它切断 好了给它放到水里泡一下,防止发黑。先给肉切一下,一会剁成馅。 这肉剁好了,放葱姜,放盐,南德粉,来点胡椒粉,生抽,打一个鸡蛋,咱顺着一个方向搅打至上劲啊,咱这个馅子就盘好了, 咱再调个脆皮糊,一碗淀粉,一碗面粉,少来一点泡打粉,放水给它和和,再倒点食用油,这样吃着更酥脆。给它调成酸奶状就可以了。做欧克, 像这样就可以了。 藕盒做好了,走,咱上锅炸去,油温五成热,咱开始炸藕盒, 炸好了咱给它捞出来 炸。藕盒做好了,走,喊我弟吃饭去。 弟,这炸藕盒味道咋样?姐,你炸点藕块,焦焦酥脆,好吃的很好吃,你多吃几个,吃完了咱还炸。嗯,可中。

今天没有主题啊,就是炸一个字,炸鸡块,改一下刀。鲤鱼已经炸好了啊,在这边来看吧,十三斤鱼,三条鲤鱼。 这炸完之后啊,这可以,那个做扣碗啊,黄焖鱼啊,蒸鱼块啊都行,配个白菜啥的吧,酸辣好吃, 然后趁着这个,趁着这个剁鸡蛋的这个空空间,把这个豆腐 来搅和,这豆腐炸了之后啊,炖菜,凉拌菜,扣碗都行啊,兄弟来两碗。 这鸡块炸出来之后也能蒸着吃,炖着吃都行,还有鸡蛋,这纯母鸡在这全是鸡蛋, 已经炸好了,已经打上锅了, 豆腐炸成这样基本上就快好了,回头切成丝拌着吃也好吃。在河南,河南人过年你不炸不炸年能过得去吗? 河南人过年就是炸,一直炸,明天包包子,后天包饺子。这北京这种活鸡不好买。这种活鸡 朋友们,这是我在那养殖场专门买的活的,现杀的三只二百七九十块钱一只, 比老家贵多了。老家一个机子四五十块钱,五十来块钱。这么多,一共是三条鲤鱼, 一斤,一条四斤多,四斤多,然后是一百零五三条,一生二,二生三,三生万物,三条炸出这么多来, 十三斤黄花菜泡一下,然后挂点糊炸出来,炖菜啊,蒸扣碗啊,都好吃。黄花菜特别贵,这么多,四十块钱 哎。鸡子下锅了,顺着锅边啊,顺着锅边下,越是离得近它越不蓬,你越是怕它离得远,它越蓬,顺着锅边就能挨近点,它一点也不蓬, 有啥味。自制炸鸡,嘿嘿嘿。这牛肉一会切块炸一下,回头蒸着吃,或者做那个土豆烧牛肉都能用。 从老家带的牛肋条咋样?北京那边卖的没有这种牛肉。 牛肉干,牛肉炸的 怎么样?豆皮,三个小时的战果。三个小时看豆皮豆丝,黄花菜, 牛肉豆干,一块鸡块。 好,今天就这样了,累坏了,赶紧稍微弄点东西吃。下午休息,明天开始包包子, 拜拜。

男同志过年要会做的十道炸货美食!最后一道,价值百万!第一道,过年的餐桌上一定要学会这道炸大虾,寓意年年有钱花,酥酥脆脆,好吃又好看。大虾去壳后开背去虾线,加入料酒、精盐、花椒粉,抓拌均匀,腌制十分钟。 碗里加葱花、一个公鸡蛋、两勺面粉、三勺淀粉、适量黄河水,搅拌均匀成酸奶, 再加半勺食用油,炸出来更酥脆。把面糊倒在大虾里面,油温五成热,下锅炸至金黄酥脆,捞出就可以吃了,外酥里嫩,真的太香太好吃了,过年 也收藏做起来吧!第二道,过年炸带鱼到底是放面粉还是淀粉,很多人都搞不清楚,以后你就按照我这个方法做,炸出来个个酥脆。首先带鱼撕去背脊,去头去尾,切成段,再打上花刀。我每天都在用心的教做菜,您就留个关注吧,以后想吃 不会做随时找得到。然后加葱姜花椒、一勺盐、胡椒粉、半罐啤酒腌制十分钟。 用啤酒腌制过的鱼,不但能去腥,还能使肉质更加鲜嫩。空碗中打入两个蛋黄、两勺淀粉、一勺面粉、五克盐、三克泡打粉、适量清水,调成酸奶状,然后直接倒在带鱼上, 六成油温下锅炸,中火慢炸,炸至金黄酥脆捞起,这样炸的带鱼又香又酥脆,非常好吃。 第三道,以后想吃小酥肉,不用再出去买了,今天教你在家做,外酥里嫩,比买的还好吃。做小酥肉首选这种五花肉,因为它有肥有瘦。切好的五花肉加料酒、盐和花椒粉抓匀腌制十五分钟。水开 炸,一把小葱下锅烫熟切碎,用它炸的小酥肉香味更加浓郁。碗中放入两个蛋黄,两大勺红薯淀粉,一勺面粉,少许清水,搅拌成酸奶状,加一勺食用油,炸出来小酥肉更加的蓬松, 再浇在肉上裹匀六成油温下锅炸开,中火炸至金黄酥脆即可。这样炸的小酥肉又酥又脆,比买的还好吃,全家都特别爱吃。 第四道,你是怎么也不会想到,把豆腐放进塑料袋里面,拿我的拳头给他压的稀巴烂出过,就是你们从来没见过的 豆腐。新吃法,先在豆腐里打入两个鸡蛋,戴上手套,像我这样把它们一起抓的稀碎,将鸡蛋和豆腐充分的融合在一起,再放葱姜末、青萝卜丁, 火腿丁,香菜调料,加入盐、鸡精,十三香,半勺生抽,一勺面包糠,多放点面粉,使出你浑身的力气把它搅匀至这种不沾手的状态。在手套上抹点食用油,这样挤出来丸子表面就会非常的光滑。 油温四成热下入锅,我每天都在叫你们简单的家常菜,就麻烦给个红心鼓励一下吧,非常感谢!炸至这种金黄色即可捞出豆腐丸子这样做外酥里嫩,不管你家里有老人和小孩都可以吃,做法也很简单,团圆饭上你们也安排起来。 第五道,以后要是想吃炸鸡翅,你就像我这样在家做,做法简单,酥嘴好吃。首先鸡翅打上花刀,加姜蒜末、葱花、盐、胡椒粉、生抽、蚝油抓匀 腌制十分钟。碗中放三勺面粉,一勺淀粉,两克泡打粉,搅匀,鸡翅裹上蛋液,再裹上一层炸鸡裹粉,重复两次,抖出鳞片。 油温六成热下锅炸。我每天都会分享简单的家常美食,您就留个关注吧,以后想吃不会做还能找到我,炸至金黄酥脆就可以开吃了,想吃你也回家试试做吧!第六道,炸蘑菇到底是用淀粉 还是用面粉?很多人都搞错了,下次你就和我这样,炸出来根根酥脆,放凉了也不回软。首先把平菇撕成小块, 撒上一勺盐,抓拌均匀,腌制八分钟,一定要挤干水分。碗中打入一个母鸡蛋,放两勺淀粉、一勺面粉、半勺五香粉和少许清水,搅拌成这种酸奶状, 再放一勺食用油,这样炸出来会更加的蓬松酥脆。把面糊倒进蘑菇里,六成油温下锅炸。每天分享一道简单的家常菜,可以点个小红心支持鼓励一下吗?谢谢您了!中火炸到金黄酥脆即可出锅,这样炸的蘑菇酥酥脆脆,比小酥肉还好吃, 大小朋友都很喜欢,你也收藏做起来吧!第七道,马上就要过年了,年夜饭的炸藕盒到底是用面粉还是淀粉?学会我这个方法,炸出来个个酥脆,凉了也不回软。剁好的肉末加葱姜、盐、胡椒粉、生抽,一个鸡蛋,一勺淀粉,用我的筷子搅拌均匀, 再把莲藕切成薄片,放上肉馅,再盖上一片莲藕,像我这样用手指压紧藕夹就做好了。空碗中加入一勺面粉和一勺淀粉,两个鸡蛋,半勺泡打粉。我每天都在用心教做菜,您就给个关注吧,方便过年想吃不会做找的到我。 再加入一勺食用油,炸出来会更加蓬松酥脆。放入藕夹,均匀的裹上面糊,油温六成热下锅炸,小火炸到金黄酥脆,这样做的炸藕和外酥里嫩,全家都爱吃!第八道,五花肉新吃法,没想到多加这一步, 竟然这么好吃!外酥里嫩五花肉放料酒、盐、胡椒粉,用我的左手抓匀,打一个鸡蛋,加生粉、适量清水,搅拌成酸奶状,一勺食用油,一把葱花,把面糊和肉拌匀,六层油温下锅炸,炸至金黄色就可以出锅了,撒上你喜欢的烧烤料, 又酥又脆。第九道,很多人都不知道,冬天的萝卜塞人参拿来做成萝卜肉丸子,简直是好吃到没朋友。首先邻居地里的白萝卜去皮,皮不要扔,再把萝卜切成均匀的细丝,搭配点红萝卜,撒一把盐,双手拌匀, 腌制变软后加清水洗掉多余盐味。有的人喜欢安静的看视频,但他会默默的点个赞。这样的人可爱善良,还非常的有爱心, 不像有些人看看就走,一点爱心都没有。切记,一定要攥干水分,再放五毛的猪肉馅,打两个公鸡蛋、大葱花、盐、鸡精,一勺面粉,一勺淀粉,左手抓拌均匀,成我这个样子。取一块团成小丸子,油温四成热,下锅 小火慢炸到八面金黄即可,嘎嘎好吃,太香了,学会你也做起来吧!第十道,快要过年的时候,每家每户都要做这道小零食,炸麻叶,又香又脆,好吃到停不下来。首先面粉中打入两个鸡蛋,适量盐、五香粉, 再放点黑芝麻和白芝麻,加入适量的清水,先用筷子搅成面絮,加一勺食用油,这样麻也会更酥脆。喝成一个偏硬一点的面团,扣盖醒面三十分钟。醒好的面团先用擀面杖擀成小圆片,再像擀面条那样擀成一个薄薄的大面片, 用刀给它划开,像我这样再斜刀切成均匀的菱形块。六成油温下锅炸,小火慢炸,炸至金黄酥脆,捞出又香又脆的炸麻叶就做好了,还是小时候的味道,喜欢,你也收藏做起来吧!

这是啥鲫子,这一只有几斤呢?五斤多,五斤多,要六只呗。 三百四三百四啊,草鱼多少钱一斤呢?九块捞六条。找那排场喽。几斤呢?二十二斤发吧,躺平来吧。开始弄鱼, 鱼鳍剁了鱼肉片开剁成大大的小块, 鱼块剁好放一边备用。剁几块中不中看刀工。美丽的大长腿, 给美丽鸡爪子修个脚。开始腌鱼,花椒八角,生姜,大葱,花椒碎十三香,料酒,生抽,公鸡蛋拌它。 开始腌制鸡块,姜葱,花椒八角,炒好的花椒碎,盐十三香,料酒少来点生抽,倒入几个公鸡蛋拌它。 开始和糊红薯淀粉,面粉二比一,盐十三香,适量水,这样就可以了。加入食用油 锅烧热,温度七七四十九度,下入鱼块,轻轻推一下,防止粘连, 定型后捞出准备复炸,复炸出锅焦香酥脆,开始炸鸡块,太阳下山了,他歇咱不歇,七七四十九分钟后抖散捞出准备复炸。 复炸一遍出锅,看这焦不焦。 今黑喝酒不喝,就这菜系,要是不喝酒啊,得枪毙了。