清洁大师霉豆腐怎么做

来看看我的霉豆腐长毛了没？经过三天的发酵，霉豆腐已经长满了白乎乎的毛毛。早知道这么容易，我也不至于忍到现在想下手的宝子，按照我上一期的流程，包成功的评论区的屁股 谁帮我剃一下啊？看别人都是先加点白酒杀菌，再加上致死量的辣椒面、花椒面和盐，尽量把它们每一块都均匀的裹上调料，然后再把它们转移到密封碗里，腌制个十来天就可以开吃了。说实话，你们觉得煮包这碗有戏没戏啊？

哈喽，这是我自己做的霉豆腐，给你们看一下，我觉得还是蛮成功的。我先替你们捏一下，哎一下把它弄到锅里， 那再来一点吧。 ok， 给大家看一下。然后现在我们倒酒， 然后我们把调料放在这个盒子里，先放一点盐，然后一勺，然后五勺，然后十三香，再来一个鸡蛋， 然后我们调到的，然后就是这样的，我们现在把调好的蘸料倒进去我们的美豆腐面， 然后我们摇，吃一口要把它摇匀一点。 我们霉豆腐的制作成功啦，然后我待会会买一个，那个待会会买一个罐子，把它装到罐里面，霉豆腐的制作成功啦，拜拜。

最近网上不是很流行做霉豆腐吗？不知道它是啥味道和手感，今天就来做一下。凉白开加腐乳曲拌拌豆腐，上锅蒸三分钟，放凉后再放进腐乳曲里面三百六十度，裹上腐乳曲，再把它放进密闭空间，发酵三到五天， 第一天长这样，第二天还是长这样，蝴蝶是第四天大变花蝴蝶，哗啦啦 全部都长毛了，很萌很萌，但是它真的好臭啊，一股药水味。一共发酵了五天，这个毛它不再长了，拿出来浅浅摸一下，我以为它会毛茸茸的，结果摸起来像是一双沾满脚汗的冬季羊羔袜，手感十分打六分， 不过切豆腐的感觉真爽。网上大部分的做法是拿辣椒、盐、白酒拌匀， 储存一个月以上，但是主播吃不了辣，于是做个干煎毛豆腐，煎的过程中感觉他变得更臭了，像在放臭屁，细品一下，像是豆香里加着一点粑粑的腐臭味，怪不得要放海量辣椒还有香料压制他， 实在受不了他的味道，撒上了海量的孜然，还有微量的脆红，吃起来的口感吧，就和那个腐乳很像，味道吧，又香又臭的， 像是安水味的臭豆腐。有练臭屁的话可以煎着吃，但是没有的话还是按网上一样老辣椒老老实实的腌它吧，剩下的把它做成腐乳，也不知道能不能吃，一个月后见吧。

哈喽宝子们，我的霉豆腐小摊今天上线了哎，美女，这是我要卖的，不能摸不能摸。那这板我要了，多少钱？好好好，十块钱一板。吃什么味道的？有微辣、中辣，还有特辣，来个特辣。 ok， 我 现在开始做了，你看咱家这个美豆腐，白白净净的多好看，味道也很棒，试着看着就好想捏。粮食酒去腥增香哈，放点盐，生姜粉、花椒粉，这辣椒粉是我们自己家做的，难怪闻上去特别香。 给你裹好了，看是不是特别漂亮，帮你装进罐子里哈。小姐姐，这个拿回去不要放冰箱哈，要常温放十五天再吃，好吃下次再来哈，快和我一起做起来，拿出我心爱的小画笔。哇，多巴胺小配色简直太爱了，选喜欢的颜色来一起涂色吧， 老演员了。两个立体方块，一左一右粘贴在内页上，拿出封面，翻到背面，左半边涂胶水，把内页粘上去，把抽拉页放进右边，上下用透明胶封个边。 接下来再处理一下霉豆腐，一顿剪十二个迷你立体豆腐，一面红色一面白色，像不像变魔术？竹垫子上涂点点胶就可以把豆腐固定上去了。最后一顿贴贴，把素材都摆上去， 这就完成了，欢迎大家投稿，下期见！ bye！

第一次做霉豆腐居然成功了，看这个雪白雪白的毛毛，特别想用手摸一下。咱们现在开始拌霉豆腐，准备一个无水无油的盆，然后我这个霉豆腐是用这个蒸屉做的，没有单独用那个帘，就不能用那个，感受用刀划的这个乐趣了，我就我用筷子夹吧， 看这个毛毛长得多好。 嗯，连在一起的 好大一块。 这个豆腐闻起来有淡淡的发酵的味道， 雪白雪白的毛毛太治愈了，留几个吧，留了几块，一会这几块用来煎着吃，白酒用的是粮食酒，来一点，好 给你看这个霉豆腐，其实它外面的毛毛外面这一圈是形成了一层薄薄的皮，很明显。 准备一个干净的罐子，我这个罐子刚用白酒消过毒了，这个里面不是水，是白酒。辣面，粗辣椒面，孜然粉，食用盐， 油，盐， 现在可以夹回罐子里了， 这一罐正好， 我看这个腌的这个霉豆腐他们有的往里面放油，但是我不知道放什么油，我不打算放油了，直接就这样腌吧，三天之后应该也能入味吧。来试一下做煎霉豆腐， 看小毛毛灯光下边照的有点发黄了，这个豆腐本身好像是有一点黄色， 闻到了一股淡淡的香味，像煎鸡蛋的味道， 我已经煎好了，特别香，就是有一股鸡蛋的香味，然后它这个外面有一层皮，能看到吗？看，有一层皮，我先尝一口，什么都不蘸的。 嗯， 这皮就像买的那个腐乳的，那个皮的口感很酱。嗯，挺香的，放点辣椒面尝尝。 这样吃好像没有什么独特的口感， 皮 皮很好吃。

由于上次做的黄曲霉豆腐翻车了，今天总结经验再做一份。这回不泡啤酒了，直接切块，水开上锅蒸五分钟，容器升级，有姐妹说烤箱不通风，蒸笼更容易成功， 这回换蒸笼试一下，配方不变。碗内倒入腐乳区，二十毫升凉白开，搅拌均匀。晾凉的豆腐四面裹满曲江，间隔一厘米摆到盘子上，我不信这回它还能不成功！总共做了两层，盖盖子发酵三天，期待长出雪白的毛毛。

玩不到没豆腐的我只能自己做了。豆腐放啤酒里泡上十分钟，不知道有啥用，照做就是了。水开上锅蒸五分钟，在碗里放一包腐乳曲，加五十毫升水搅拌均匀。豆腐放进去过一遍水捞出来摆在盘子上，记得豆腐之间留点缝隙，放进烤箱密封发酵三天。放好屁股我亲自踢。

谁说广东做不了霉豆腐的？我第一个不答应，不死心加个速。我，切切切切切切切切切切切切切。 他们说要上锅蒸十分钟，我，拜拜拜拜拜拜拜拜拜拜。我再拜拜拜拜拜拜拜拜拜拜。我盖 蒸好了啦啦啦。他们说太烫不行的，霉菌烫熟就没用了。邪消腐乳曲，凉白开里放两包腐乳曲，我怕一包不行就放了两包。嘻嘻 拌匀。我搅我搅我搅搅搅。加个素 豆腐块放里头搅一下，每一块都粘到煤气水就 ok。 最后我放到烤箱里面密封发酵，等三天看看情况吧拜拜。

说，为什么要把豆腐放进啤酒里面泡？这是我家祖传的秘方，岂能告诉你少在这绕弯子。说不说？别打了，我说我说。把豆腐放进啤酒泡两分钟，然后切成小方块，水开再蒸五分钟，碗中加五十克清水，一袋腐乳发酵菌， 搅拌均匀。蒸好的豆腐晾凉，沾上腐乳，去间隔，装入蒸格内，放在避光处，发酵三天后，豆腐表面会长满白菌丝，这说明发酵的很成功。 空碗放两勺辣椒面，七十克食用盐、半勺十三香，用筷子搅拌均匀。毛豆腐先过一遍白酒，再过一遍辣椒面，最后装入无油无水的罐子，盖盖发酵十五天即可。这样做的豆腐乳香辣入味，口感细腻，赶紧收藏试着做起来吧！

老豆腐，嫩豆腐，今天阿丹做一个霉豆腐，我先做一块豆 腐， 你别让夸 人来 取经画卷看烟雨江南，风雨 无时春还晚，绵绵闻清茶的时寒。 压箱九十分钟，我们的白豆腐培就做好了， 切成小的方块，成型了给它摆在竹篱上。 哇塞， 等待二十天豆腐就没好了，已经过了二十五天了，来看一下成果， 喂水密封就做好了。