菠菜饼怎么做才好吃?
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在我们潍坊有个景芝镇,那么在这个季节下了雪都会用地里的爬菠菜啊,家家户户都做一道美食啊。煎菠菜饼, 菠菜洗净放入沸水锅中,把它煮透焯水,正好也把菠菜里面的草蒜焯去一部分,然后等再开锅,把菠菜捞出,我们把它来过凉,锅中放入少许油,切一点肥的五花肉, 红椒末炒香。炒好水的菠菜,我们把它攥干水分,然后切成细末, 放入少许的食盐调味一点味精,放入这个炒好的五花肉末,把这菠菜馅拌匀,它再加入少许面粉拌匀,把菠菜馅均匀的团成丸子 菠菜球啊,均匀的沾上面粉,把它按压成饼,四个鸡蛋,我们把它来打散,那么煎菠菜饼要用豆油,菠菜饼沾上蛋液, 一面煎至金黄,再翻过来煎另一面,将两面煎至金黄,大约煎两分钟就可以了,因为菠菜是熟的, 再把表面这个蛋跟面粉煎熟就可以了,熟了的菠菜饼就已经比较圆润了,比较鼓啊,这个时候说明我们就全熟了。 好了,菠菜饼我们就制作完成了,吃这个菠菜饼沾一点米醋啊,它会解腻,别有一番风味。那么这道菜也非常适合早上起来做给孩子吃,那么大家不妨试试。

今天这个菜牛了啊,那天去赶景芝大集,跟了个风买的那个景芝菠菜饼子,景芝名吃, 属于个非议之类的,平常俺吃这个菜哈,都是过年的时候,俺妈在家里出上功夫,费事巴力的做做一下,然后蹬起来放冰箱里边吃的时候拿出来一煎。 那天去赶了个集,跟了个风买了一袋,然后他这边有可以扫码有那个减脂方法,我这不跟着他学的。 调了个糊糊,两个蛋,放了点面粉,放点水搅拌搅拌,搅拌成酸奶质地。然后呢,这菠菜饼子再裹上干面粉,裹上干面粉,再往糊糊里边一沾,直接下锅煎。下锅煎就行了, 这个这一袋正好一盘,也不知道怎么样,味道怎么样,不知道有没有俺妈做的好吃,试试啊。费事板栗的终于下锅了啊,开始煎了, 瞅瞅咱这个技术不行啊,还给我煎破,你看,一戳就破了。这个也破了哎,给我煎破好几个,你看看,那就不是哎呦哎呦呦呦,不是干这个的料 煎出几个来了,我刚才尝两个,真好吃,虽然比俺妈揍的还差点事哈,但是也很好吃了 不是,我也不是说王婆卖瓜自卖自夸啊,确实比俺妈揍的差点事这个味道, 但是俺妈比起她揍的来吧哈,稍微有点咸。我怀疑俺妈每年过年揍的那么咸,就为了为的就是叫俺少吃点, 要不然揍的不咸了,一下子都吃那么些,为了就是揍咸点,让人少吃点,当个韭菜吃,哈哈,我弄不好事,这两个刚放进去,然后过一会再翻 盘。这几个虽然不成样子哈,叫我煎的,主要是我技术不行,煎不好。很好吃。非常好吃, 可以尝尝啊。除了卖相不好看哈。哪哪都好,真香啊。反正我就这么个技术了吗?煎出来就这样了,真香啊。

我的家乡我宣传,我的家乡我代言。今天做一个俺景芝的名吃之一,菠菜饼。做菠菜饼要选这种有小油润的菠菜做出来才好吃啊。先把菠菜摘净去根,然后洗干净。 菠菜洗干净以后把它剁成馅,馅剁好了收了盆里放吭点盐,撒撒水分, 然后把水先攥出来,放上点葱姜末,不愿意吃的也可以不放,倒点花生油, 少放点味精,这个时候那盐少放点,因为咱剁馅子的时候加盐了,再放点猪大油。 按正说这个菠菜饼里边应该切小肥肉丁,今天我放点猪大肉代替肥肉丁,直接下手把馅子拌了均匀来,反正也是得用手把它团拢起来。取点菠菜馅,把它做成一个菠菜丸子,然后轻轻的把它压扁,菠菜饼就做好了。 菠菜饼可以多做点,吃不完的把它放了冰箱里,把它冷冻起来。吃的时候啊上锅直接上锅煎就行啊,也不用解冻。碗里打上两个鸡蛋,把它搅匀,提前打开电饼铛,温度上来以后先喷上油。 菠菜饼进锅之前先把它放了干面里,沾上一层干面粉,然后再放到鸡蛋液里,沾上一层鸡蛋液,然后放了电饼铛里, 菠菜饼煎的两面金黄就可以出锅。外酥里嫩的菠菜饼咱就做好了,你学会了吧?


看了这一套就知道我今天做的是什么了吧。肉蒸好了,菠菜绞肉机绞的。这个绞肉机绞菠菜简直是太方便了,几分钟就一盆子, 弄上点盐烧烧,水多了好像这么地吧,再浇点葱姜菠菜,攥干水分,弄上葱姜肉馅,搅拌均匀。哎呦,一个手不方便, 还得两个手使筷子不中用的,搅拌不均匀,还得抓拌抓拌, 不要问我比例啊,没有比例啊,木量着放,我做饭都是靠木量,先煎一个尝尝怎么样啊?我怎么感觉我这一个蒸的稍微有点厚点了。 成了,非常成功啊,刚才煎了一个尝了尝,完美啊。这个比例就木两人来就中,木两人来就做的这么好吃,我要是正儿八经做的话,得多么好吃,得,上一次没整好一些。笑话,我的 这次蒸的是非常之完美啊,看看,一个是一个的,今天我用小勺子翻的,我没有筷子,用筷子的话一弄就碎了,你看圆溜溜的多好。这次蒸的是非常之完美,色香味俱全, 就是有天赋呢,没法弄。


