怎么拿拼豆做毛豆腐

最近全网都在卖毛豆腐，我也来搞一个。海绵裹上双面胶，再来点棉花，简单塑一下形，一个可爱的毛豆腐就做出来了。再来编织一个垫子，把我们可爱的毛豆腐摆好吧！ 这么小小的毛茸茸的，真的超级可爱啊！下面来布置一下我的小摊，把需要的东西都摆好，加上我八二年的茅台 准备就绪，开张了。先来做一个练练手艺，就少来几罐，先试试吧！ 先来点茅台，再来点调味料， 最后搅拌均匀。 哇，看上去就好有食欲！放进罐子里密封一下，想要的宝子快来下单，比心！

一万人看过的毛巾烫霉豆腐教程版来了！红色豆腐乳和白色毛豆腐拼豆各十六个。拼好豆后，先用粘毛器把表面的浮毛清理干净，盖上烘焙布，烫化机温度一百五十度，直接放在板上熨烫十五秒，不用烫到无孔。烫完后再从拼豆板子上揭开 毛巾，铺平整。把拼豆放在毛巾上，烫化机大力按压，烫化机上面有显示压力的数值，主包这里压力值在十三公斤到十五公斤之间。在毛巾上一共熨烫三十秒。先撕开第一面，第一面完美无孔。趁着温度还没冷却的时候，再撕开毛巾的那 一面，然后你就会得到白色毛茸茸的毛豆腐和放满辣椒的红色霉豆腐了。

如果把霉豆腐按照拼斗的方法拼起来，这不就是霉豆腐版拼斗了吗？今天拼疯狂动物城版怕恰狗，咱们先根据图案的颜色来调个曲子，水需要调五个颜色，再把豆腐丁放进去泡十分钟，接着就可以沉浸式开拼了。 拼的过程太煎熬，主播从上午拼到了晚上六点才拼完，我低个腰已经不能自己了！来看一下拼了六个小时的成品吧！接着就静待他们找毛毛，再来给主子们汇报一下彩色霉豆腐镜框，第三天养出的毛毛超级好看，依稀能看到一点点彩色，再放一天，期待最终成品！

哎呀呀，我这个是不能摸的，你摸了我怎么卖呀？我都要了，还不行吗？好吧，那我现在给你做麻辣香辣，你要哪种香辣吧，我特别能吃辣，给我多多多多放辣椒。 好的女士，我们的辣椒非常的辣，而且我们的辣椒不收费，想加多少加多少。那你一定帮我多加点，我特别能吃辣。好的，一定给您做成超级超级辣的。 来点茅台醒梅增香，可以促进它发酵的。是茅台啊，那给我多放点。女士，酒是有控制量的， 不能加太多，放太多比例会失调的。好吧，给你放超多超多的辣椒，我们的辣椒非常的香，不管是早上喝粥配还是中午晚上拌面条或者米饭，都是非常好吃的。而且现在冬天到了，正是吃梅豆腐的季节。 做好了女士，拿回家先别放冰箱，常温发酵半个月以上。

这一刻，看霉豆腐和冰豆的都愣住了。博主用拼豆模拟卖霉豆腐，材料又多又齐，霉豆腐甚至是毛巾烫酒用的是冰豆版茅台，细节晃一晃，匀一匀，开盒装调料，三种辣椒一点都不辣，一勺五香粉，三勺盐 混合调料之后拌匀，霉豆腐还会从白的变成红的。最后装盒。最细节的是旁边还有等待的路人，但是主播你忘记问我了，他妈了，他想了。

如果霉豆腐变成彩色的毛毛，应该会很曼妙吧？把菌水用食用色素调个色，豆腐裹上调好颜色的菌水，有间隙的摆放在盘子上煮包，还做了一些双拼色霉豆腐，你们喜欢的红蓝双拼色，绿粉双拼色也来一个，蓝绿地球色， 还有紫黄双拼色，静待它们长出彩色的毛毛。蔬菜已经陆续长出毛了，再长一晚上来看成品。

老板，你这个卖豆腐还安逸哎，不能摸不能摸，摸了我咋卖啊？啥态度？我买行了吧， 给我多来点辣椒哈，卖这么贵。 哎呀，老板你小心点嘛，把我豆腐都挤烂了。

突发奇想，用彩虹霉豆腐的方法来做拼豆，这次改变一下顺序，先给菌水调色，豆腐切成迷你小块就可以送下去泡澡了。准备好了直接开拼。戴小黄在失静的看着你 拼出来的有点憔悴，不过这个可是会变身的哦，期待一下它长毛的样子。屁股留下好了，一起来看。

哎呀，美女不能摸不能摸，这个就是最近网上很火的街头小吃毛豆腐，看起来毛茸茸的东西呢，其实是一种军丝，今天我们就来尝试着自制一下。 ok， 那 这里呢就是制作毛豆腐的核心原料，一块卤水老豆腐，按照我的理解呢，应该 卤水石膏都可以，这里豆腐的选择呢，主要就是要结构稳定，同时含水量偏低啊，所以内置豆腐是不可以的，卤水石膏的话应该都没问题。然后呢，核心的发酵原料，腐乳曲，这里传统做法呢，可能会把豆腐放在稻草里面自然发酵，但那种还是蛮考验各项技术的 家庭做法，追求的就是安全稳定，所以直接选用这种成熟的产品，你可以看到它的原料，面粉，麸皮、毛霉菌。那第一步呢，是给这个豆腐切成均匀的块状，上汽蒸个五分钟，豆腐蒸好之后要晾到常温，然后我们准备好刚才的 取倒纯净水给他和开。然后呢准备一个无油无水的容器啊，我这里是用酒精消过毒的，豆腐的每一面都粘一下这个取水，然后带有间隔的摆在这个容器上就好了。下一步就是发酵了，它的发酵条件二十五度左右，最好是一个密闭的容器， 所以烤箱是一个很好的选择，你们就直接给它放进烤箱，大概需要三天时间，我每天都来观察一下。 ok， 现在已经是两天了，应该成功了，就是它表面已经长出了一层挺厚的绒毛， 感觉就像一种椰丝的那种甜品啊。就是，总之这种毛茸茸的状态感觉还是很可爱的啊，看起来应该是成功的，因为它都是白色的毛，没有那种彩色的霉菌，就这样再等个一天吧。 ok 三天到了。 哇塞哇塞塞，看起来还是相当不错的有没有。然后我把放在最外面那个去掉了，因为第二天的时候感觉它有一点点发霉，我们可以看到它整体呢是 挺白的，表面呢真的就是像棉花一样具有明显的触感，那就是非常非常的轻盈。那么接下来呢就到了我们最喜欢的角色扮演环节。 哎呀美女不能摸不能摸。你摸成这样我怎么卖啊。怎么了怎么了。这是毛豆腐，你一碰它就坏了。这样吧，你把这一碗都买走吧。嗯 那这个怎么卖呀。哎呀我也不坑你一百二十块钱。好吧好吧。掐的辣不辣？不辣又麻辣又香辣。你要掐哪个。麻辣好掐还是香辣好掐香辣好掐麻辣掐不惯的人掐麻嘴巴。那就香辣的。 那就掐麻辣哦没掐惯的人掐不惯。看着好大一锅没多少嘛给我加两坨。哎呀反正一般是三十坨一坨不得少。好吧好吧做的再烂也要付钱哦。 怎么和电视里不一样啊哈哈哈哈你这个食品卫生有问题啊加点白酒多加点。我怕有毒多加点。我爱吃辣。这是啥。这是花椒粉。你说你爱吃麻辣的谁又是啥。这是盐。 这个回去以后直接吃啊。回去放个十六天可以了哦谢谢。 ok 就 这么放了十天左右，后来呢为了防止坏掉加了一些油封住。我们夹一块来尝一尝。上面这些黑色红色的其实是辣椒粉啊。 我感觉我用辣椒粉不太对啊，所以它不是很好看，闻起来也没什么奇怪的味道，有一点淡淡的酒香。 ok， 那 我们就来试吃一下这个豆腐的内心呢，就已经和那种奶酪一样，是比较绵密的哎，来这么一点点 腐乳的味道，哎，最后我又查了一下，原来腐乳就是毛豆腐做的，这就是一盘纯腐乳，并不是腐乳味的毛豆腐。

哎，就最近啊总刷到这种就是拿个勺子天天在这里刮毛豆腐的视频的话 哈哈哈所以我也买了也准备刮一刮哈哈哈首先豆腐切块高温杀菌，接着曲子加水，豆腐裹匀摆盘上架。妈，这和外面整的不相上下啊，最后遮光发酵两天就 ok 了。 哇塞做的好成功啊，毛茸茸的好可爱啊啊 哈哈哈哈这啥呀这是。哎呀不能摸不能摸。这是我卖的。我是卖的。我买我买。那这份卖给你了啊。下次不可以这样喽小傻瓜听到没，香吗？然后我也做一份自己吃。 你是放屁了吗？没有一股啊，突然有一股， 你真放屁了吧，你不会窝屎的知道吗？两份价格一样的。对啊是啊，我要你这个，然后浇上我们的粮食酒啊，你看是吧，自己就味道就嘎嘎上来了。哦对了你帮我去拿一下那个哦 哈哈哈哈哈哈哈哈哈拿什么说又不说清楚拿什么。没事没事，你要什么辣？有中辣，麻辣肯恰拿麻辣。 你这个怎么这么香啊，那我给你放两勺这个啊你那为什么那么香？这个麻辣你要是麻辣的话就多多吃点，盐也给你放多放一点。你这个为什么那么香，我给你拌一点啊 我要那里的，我过两天你就是倒点油啊，然后再放十天再吃知道吧不对不对。什么不对不对，我要那个来拿去。好了差不多了，滚吧哈哈哈，我的话就中辣就可以了。 哎呦哇，这这盘真的有点多。江江江，满满当当 真金丝瓜毛豆腐 battery。

起初以为爱看霉豆腐只是一个小众爱好，直到一场大雪把它炸上热搜，才发现和大家冲的都是同一片了。干啥呀这是我外卖的，这有毛豆腐！这个人是如玉像！网友们纷纷在雪地里支起工作台，用积雪当做霉豆腐。一夜之间，全网涌现，无多个霉豆腐主理人，甚至出现国外版霉豆腐。 还没等雪圈热度下降，手工圈又被入侵。拼豆版霉豆腐，二弟三弟在细节还原的同时，还有满满的情绪价值。你有什么了宝宝， 我要变态辣的棉花仿真捏捏版霉豆腐，连沾料裹粉的动作都复刻粘土博主搭建的迷你小摊，甚至还有爱豆小卡版霉豆腐，我真和你们这些有才华的人拼了一个字，绝！

妞妞今天买了豆腐回来，准备做霉豆腐，快和你的龟龟来演我一龟说吧，鲜薄豆腐洁精小怪用刀的时候要小心哦，切好厚薄豆腐放在胸膛里， 盖上盖子，用热火松石无边中，嘿嘿。哈哈哈， 把酱好的豆腐放在大灶上，牛牛烂的鬼拿怪子就直接用手搓了，你们不要学我哦！盖上盖子的软发酵鬼店好鬼打牛牛做的美豆腐呀，你们也鬼打一下吧。

真爽啊，听说最近全网都在刮毛豆腐。这不巧了吗，我刚好做过，今天准备了二十斤的豆腐，这次我要一次性刮个过瘾。 一共做了这么多，静静的等待它长毛吧。 three days later 长毛了，成功了成功了。哇，这么多毛，这像不像你家的地毯 开挂 真爽啊。哈哈哈，你这么抓想怎么抓怎么抓， 太爽了哈哈哈。付师傅，小剧场开演来一份吗？多少钱啊？十块钱来一份啊。好的，这是我们自己家酿的粮食酒啊， 多来一点更香。吃辣吗？变态辣。这么能吃辣？好的，没问题啊，多来一点辣椒，这辣椒可香可香了，盐多来一点啊，下饭，这些都是我们自己打的香料啊， 变态辣，多来一点，多来一点。够吗够吗够了吗？点头，哈哈，够了哈，够了。行，开始拌喽。哎呦，我掉出去了，待会我再给你补一个啊，忍不住了，这样可以吗？红彤彤的哦。可以是吧，那我就给你装盒了哈， 拿回去十几天后再吃啊 哈哈哈哈，你们猜我为什么没去摆摊卖毛豆腐？是不臭了。哈哈哈哈你吃一口。

但凡网感差都不知道这在干嘛？看到有人用雪做霉豆腐的，用棉花做霉豆腐的，竟然还有用拼豆做霉豆腐的！刷到有博主用拼豆做了一份霉豆腐，先是按照霉豆腐的位置化成均匀的小块，再把霉豆腐都拨到碗中，撒上白酒， 再在罐子里放入各种五香粉和辣椒粉，搅拌均匀，倒入碗中搅拌，让每块霉豆腐都裹上调料，最后淋白酒倒入罐中。看完这操作，谁不说一句专业摆摊二十年，牛逼！ 甚至剧情都复刻出来了，哎哎哎，阿姨我这不能用手摸的，我这是要卖的！评论区甚至做出了淋白酒和拌完辣椒后豆腐变小的细节。现在玩的有多开心，之后奋斗就有多惨，奋斗一时爽，奋斗火刑场。原来在拼斗界，美豆腐的行情也不好做啊！

妈妈全网都在卖霉豆腐，我也想玩卖霉豆腐，这个还不简单，给妈妈十分钟做一把霉豆腐，用料超简单，纸板洗碗、海绵、双面胶，还有一把棉花， 海绵切成方块，过程特别解压，把双面胶缠在海绵上， 把棉花粘在上面。 毛豆腐做完了，是不是很像？只用了五分钟，剩下五分钟我就做拌毛豆腐用的小料，把透明杯子底部剪下来，裁纸剪碎， 再换一把小刀用来切毛豆腐。给你做好了臭宝，拌毛豆腐的时候要喷一点酒。哦哦， 这也太像了吧，看咱这毛豆腐多好，纯天然的菌丝有这么长？卖毛豆腐了，有人买吗？我都要了啊，都要了。好的好的，客人，咱这毛豆腐都是自己做的，纯天然的，可好吃了呢 哦。唉呀妈呀，都有点装不下了。我给你拌料啦， 先加一点花椒，这个辣椒也是我自己炒的，你要微辣、中辣还是爆辣？要一份中辣吧。好的，那我给你少放一点，我家的辣椒可是很辣的，还得喷点酒，这酒是粮食酿的，可好了呢，给你装到罐子里面拌一拌。 哎呦， 放好了，回家放半个月，放软了再吃。我妈妈做的这个毛豆腐的小摊太有意思了，模拟卖毛豆腐可好玩了，而且材料也很简单，粉粉们也来交作业吧。

由于好多小伙伴都想自己划霉豆腐，但是距离主播的摊位太远过不来，这次主播决定亲自教大家制作霉豆腐，方方正正的豆腐大家都看多了，这次主播来做一个卡通造型的霉豆腐， 快叫上家里的小朋友一起做起来吧。市场买一块稍微硬一点的老豆腐，切一点五厘米厚度，放在案板上备用。拿出提前准备好的卡通空心模具，像视频里这样扣出喜欢的造型。这里说一下豆腐如果切的太厚，模具就会压不到底，豆腐的厚度可以根据模具的尺寸来切。 准备一个干净的碗，可以提前用开水冲一下放凉，加入一包腐乳曲粉，再加入五十毫升左右的凉白开。把刚才切好的豆腐在碗里搅拌搅拌，确保每一个地方都沾上水。 拿一个壁纸或者视频里的发酵盒，使用之前用开水烫一下消毒，这样能确保长出来的豆腐挨个摆好，一定要留有间隙，方便后续我们来划开。 到这里，主播发现盘子里还有很大的空间，于是又切了一个小熊，不知道这个大的做出来会是什么样的，大家一起期待一下吧。全部摆好之后，盖上盖子放在发酵房发酵四天左右。大家觉得毛毛长出来之后还能看出来形状吗？

哎呀大姨，干哈呀，这吃东西不让碰，你干哈呀，咋躺着来了？哎呀妈呀，丫货，你说你激动啥呀，我就想碰一下，我买行不？买都要了，多钱一板？多钱一板你说吧，天价也不让碰，五十， 五十，五十是不？我要了，来，就这一板，给姐拿着来。 哎，姐，你早说呀，你早说你买呀，你碰，来摸，随便摸，这玩意你就买回家，想咋摸你就咋摸呗。哎呀妈呀，来，姐，我给你装上了，姐，要一板啊，快来一板呗，给家里青年带一板啊。不得啊，来一板。行，给你拿一板啊。 哎呀姐，你说你早说你买，你说我刚才那么凶是不都误会你了，紫妍家的大客户，一买就是一大班的。姐，我看你也挺年轻啊，刚结婚嘛，你一说的。哎呀妈呀，我孙子都二十了， 吃辣不？姐，杀菌的，白酒茅台啊，搞点盐 够不够？够不够？姐，够了，哎呀，孜然来点，好吃倍儿香，特辣啊，特辣的。行，这是那个小红辣椒，好吃，熬破辣的啊，你确定你要喝辣的？够不够？够不够？不够， 特辣的够不够？够啊？好 特辣，满满满满易拉罐，姐，给，下回再来啊姐。

挑战，用拼豆做红烧肉。