莲菜发黄还能吃吗

正常的藕应该就是白色，但我看市场上很多都是那种发黄然后发黑的，然后我在网上看能说这种藕就是不能吃。莲藕之所以变色，是因为它之中含有多酚类物质和多酚类氧化酶， 那么这种多酚类物质在空气中长期和氧气接触，就会产生变黑的问题。 如果说就在一个表面的很小面积上有点黑斑的话，那么这时候呢，我们是不影响使用的。 自家回去做吗？做，用锅一炒他就黑，汤汁也是黑的，那什么情况？那么这个原因呢，也是因为多酚的物质的现象， 多酚类物质呢，能和铁锅中的铁呢形成一种黑色的物质，所以说呢，只要用铁锅和莲藕一块炖的话，基本上都会产生黑色，那么他是没有毒性的，就可以吃的。

天天一分钟，科普记心中本节目由海南省科学技术协会主办。我是美林 秋冬季是吃莲藕的好时节，这时的莲藕啊，肉质鲜美，营养丰富，食用后有很好的滋补作用。而且在秋冬时节多吃莲藕能够缓解气候带来的干燥不适感。但买回来的莲藕若不及时吃完就会变色，那么莲藕变色后还能吃吗？ 其实啊，莲藕变色主要是因为莲藕中含有多酚类化合物和多酚氧化酶，当莲藕长时间暴露在空气中，多酚类化合物就会在多酚氧化酶的催化下 生成棕褐色的鲲类物质，使莲藕变色。变了颜色的莲藕呢，只要没有腐烂，就可以放心食用。另外，为了使莲藕长时间保持本色，大家可以将买回的莲藕包上一层保鲜膜，使其与空气隔绝后，再放置阴凉干燥处储存。

短保质期蔬菜放在冰箱还发黄、长黑点，还能吃吗？西兰花、秋葵、长豆角等放在冰箱第二天就发黄、 长黑点或锈斑，还能吃吗？出现这些情况当然是可以吃的，但是口感可能没有之前的好吃，如果出现这些情况，不宜再食用。西兰花、秋葵、长豆角的储藏条件要求非常高， 尽管家用冰箱的保鲜温度在三到五度左右，但是西兰花、秋葵、长豆角在一到五度的环境内四十八小时就会发生变化。因此，当我们买到西兰花这些短保质期的蔬菜时，最晚第二天就应该食用完。

各位家长注意了，如果家里的菜出现这些情况，一定要慎重。土豆发芽或者是便绿有毒，绝对不能吃，要想让土豆发芽晚一点，用报纸或者黑色塑料袋包一下，放在干燥阴凉的地方。红薯、紫薯、芋头长牙还能吃，但是如果发霉就只能扔了。 不想吃发芽的红薯呢，可以种起来。红薯叶啊，可是不错的绿叶蔬菜呢。姜蒜、洋葱要常温储存，发了芽也能吃。蒜和洋葱长了芽可以水培或者是插在土里，过几天呢，你就能吃到蒜苗和洋葱苗。大白菜有小黑点，花菜有褐色的斑点都可以吃， 但是花菜如果密密麻麻的黑，那就不要吃了。如果一定要吃呢，记得把变色的部位消掉。西兰花和黄瓜变黄可以吃，但是腐烂就不要吃了。水果表皮发霉，里边也不能吃，一个水果发霉临近的水果也最好别吃。

大年初一必吃的十道家常素菜，最后一道价值千万！第一道我告诉你哦，快过年了，年夜饭的餐桌上一定少不了一道白灼生菜，寓意生财。首先水中加一小勺盐，搅匀化开淡盐水能有效的去除杂质， 泡出蔬菜里面的虫卵，浸泡十分钟，这个时候你可以张大嘴巴看看里面都是脏东西。碗中放蒜末、葱丝、辣椒丝，淋上热油炝香，再加一勺白灼汁搅拌均匀。要想青菜翠绿不发黄，锅中加一勺食用油和盐是关键。 水开下生菜，我每天都在认真教做菜，您就给个关注吧，下次想吃不会做你还能找到我，非常感谢！炕三十秒捞出摆入盘中，最后淋入料汁，学会了你就赶紧做起来吧，可比大鱼大肉好吃多了。第二道， 万万没想到，把鸡蛋液倒进西葫芦里蒸，一蒸出锅就是一道大人小孩无法抗拒的美食，相信很多人都没吃过。 首先把西葫芦一刀两断，再把中间的人挖出来备用，接着用勺子把中间刮的比我脸还干净。碗中打入五个单身鸡蛋， 加一勺盐，用筷子给它充分打散。每天都在废寝忘食教做菜，可否给个小红心鼓励一下，非常感谢！然后把鸡蛋液倒进丝瓜里，水开上锅盖盖蒸十分钟，空碗加小米辣、葱花、蒜末，铺上一百零一度热油，激发香味，加一勺蒸鱼豉油， 搅拌均匀备用。西葫芦蒸好以后，给它切成薄片，整齐的摆在盘子里，浇上调好的料汁就可以开吃了。是不是很简单，赶紧收藏做起来吧！第三道， 很多人都不知道菠菜还可以这样吃，做法简单，比大鱼大肉还好吃。首先，八毛一斤的菠菜切成小段水开放精盐，一勺食用油下入菠菜， 我每天都在用心浇做美食，一直以来都没得到您的小红心，上个视频实在是太惨了，今天这个视频您就给点个免费的小红心支持一下吧， 非常感谢！碗中放一勺黄豆酱，半勺生抽，少量蚝油，一勺水淀粉，搅拌均匀，料汁就调好了。油热倒入三个鸡蛋液，快速的滑熟炒散，倒入调好的料汁，大火收浓汤汁，出锅浇在菠菜上即可，简单又好吃，喜欢你也收藏做起来吧！ 第四道，注意看今天教你们一道素炒蘑菇的做法，既好吃又简单，鲜香滑嫩，比肉还要好吃。锅中水开，倒入平菇，焯水一分钟，捞出备用。油热下青椒丝、蒜末、平菇、辣椒面，生抽，盐，大火快速翻炒入味即可。 酱炒的蘑菇鲜香滑嫩，特别好吃。关注我，让你的家常菜丰富起来！第五道， 家里有不爱吃素菜的，一定要学会这道凉拌土豆丝，清脆爽口又下饭，比大鱼大肉都好吃。首先把捡来的大土豆像视频这样切上一刀，然后给它放倒， 这样土豆就不容易打滑了，先切成丝，再切成片，记住切土豆丝不用切的太细，只要切的粗细均匀就可以了。切好的土豆丝放凉水中，洗掉多余的淀粉， 锅中水开，倒入土豆丝，加一勺白醋，青椒丝配色。我每天都在用青椒做美食，一直都没能得到您的小红心，今天这个视频你就点个免费的小红心支持一下吧，非常感谢！烫一分钟，捞出过一下冷水后挤干水分， 空碗中放葱花、蒜末、干辣椒、熟芝麻，用热油炝出香味，加一勺生抽、两勺陈醋、 少许蚝油、白糖、提鲜盐和鸡精、少许香油，搅拌均匀，料汁就调好了。倒入土豆丝里抓拌均匀就可以吃了。这样做的凉拌土豆丝酸辣脆爽，好吃又下饭，喜欢也收藏起来试试吧！ 第六道，过年的餐桌上不能总是大鱼大肉，做一道清脆爽口的荷塘小炒，寓意和和美美。首先荷兰豆剪去两头的尖角，锅中水开，加少许油和一勺盐， 这才是青菜翠绿不发黑的关键。我每天都在用心教做菜，您就给个关注吧，方便下次想吃不会做随时找得到我。焯烫三十秒，捞出备用。另起锅炒香蒜末，倒入五毛钱的虾仁炒至变色，再倒入焯好水的配菜和玉米调味，放盐、鸡精、胡椒粉、 适量的水淀粉勾芡，大火翻炒均匀即可出锅。这样做的荷塘月色清脆爽口，可比大鱼大肉好吃多了。第七道， 过年的餐桌上也不能都是大鱼大肉，做上一道这个木耳炒山药，脆嫩爽口还解腻。去皮的铁杆山药先斜刀切断，再改刀切成片，水开，加一勺盐和白醋，倒入山药、木耳、胡萝卜，这样食材吃起来更加脆爽。焯水两分钟，捞出锅留底油，倒入葱蒜、 青红辣椒。我每天都分享一道家常菜，您就留个关注吧，以后想吃不会做还能找得到我，非常感谢！炒至断生后，倒入木耳、山药调味，加盐、鸡精、少许白糖，最后淋入一圈水淀粉， 大火翻炒均匀即可出锅，清淡好吃，对身体有益，学会了赶紧给家人做起来吧！第八道， 我是万万没想到，把洋葱放锅里蒸，一蒸出锅就是一道大人小孩都无法抗拒的美食，很多人都没有见过也没有吃过，一起来看看是怎么做的吧！首先准备一个洋葱，像我这样对半切开，注意千万不要把它切断了，再切成四瓣，最后切成八瓣， 然后放入碗中就成了朵莲花的形状。然后再挑三个正经的母鸡蛋打入碗中，再放一勺食用盐增加底味，还可以使鸡蛋液快速凝固。 搅拌均匀后加入一点五倍的温水，再用我陪嫁来的筷子充分的搅拌均匀。我每天都在用心教做菜，可否给个小红心鼓励一下， 非常感谢！打匀后撇去浮沫，蒸出来的鸡蛋才会细腻光滑。再把打好的鸡蛋液慢慢的倒入洋葱里面，水开上锅蒸十分钟，蒸好后焖三分钟再取出来。最后放葱花雕上热油激发香味，再淋上少许生抽。这样做的莲花蒸蛋不仅造型好看， 闻起来也特别香，吃起来也滑滑嫩嫩的，特别的好吃，喜欢，你也收藏给家人做起来吧！ 第九道，天天大鱼大肉吃腻了，今天分享一道好吃的小炒素菜，不仅做法简单，家里有不爱吃蔬菜的孩子也会喜欢。洗净的白菜一切两半，蘑菇也切成薄片。锅中水开，加少许食用油，下入白菜和香菇焯水两分钟，捞出。 碗中放生抽、蚝油、盐、鸡精、适量水淀粉，搅拌均匀备用。锅中油热蒜末爆香，下入白菜和香菇、红椒配色，再倒入调好的料汁翻拌均匀，最后放入白菜叶子，大火翻炒个五六七八下即可出锅。是不是很简单，喜欢你也收藏给家人做起来吧！ 第十道如果素菜有排名的话，洋葱炒蛋一定是餐桌上最下饭的一道菜，今天这个做法 你试过就知道有多好吃了。洋葱对半切开，再切成大大的小块。碗中放生抽、老抽，一勺蚝油、盐、鸡精、淀粉，再来点清水搅匀备用。油热倒入三个鸡蛋，快速的划散炒熟盛出备用。锅留底油，放蒜子，小米辣， 再放洋葱和配菜。我每天都在用心的教做菜，希望你能给个免费的小红心鼓励一下，万分感谢！炒至断生后，倒入鸡蛋调好的料汁，开大火翻炒均匀即可出锅，简单方便又下饭。喜欢你也收藏起来吧！

认准德国进口不发黄标志，如果你能把这个不发黄的超薄透明壳给它用黄了，那恭喜你，直接把它寄过来，我让老板吃了！这就是这款壳子最大亮点之一，超轻薄不发黄。 侧边是一体式电镀，独立按键，反馈灵敏，镜头处做了全包加高加厚保护，不怕磕碰。底部蜂窝防尘网设计，只出声音不进灰，背板透亮，不沾指纹手汗。关键还支持磁吸充电，就这么轻轻一合，一秒连接充上电，吸力特别强，狂甩也不会掉，而且非常贴合机身， 摸起来丝滑不硌手。正面的软包边微微高于屏幕，不顶膜，不卡膜，还不伤机身，整体使用起来就像裸机，手感颜值和手感都超赞的。

西蓝花变黄还能吃吗？为什么大葱上会擦出蓝色？很多绿叶蔬菜买回来放几天就会变黄？语文老师说过，菜叶子绿色是因为叶绿素，叶绿素的主要成分是美补、磷化和物，而这种化物他并不稳定，失去美粒子之后，原本绿色就会显得发黄。所以西蓝花变黄就是要腐败的前兆。这时候你把它底部切去一块，放在小水瓶中，过几天就可以收获一个鲜花盆栽了。那么 从你可得小葱放久了，叶子也会变黄的，就不好卖了。于是有人就会给他过一遍硫酸铜溶液，铜离子会替换叶绿素中的美粒子，形成更稳定的化合物，这就是所谓的绿叶蔬菜保鲜了。叶子表面的硫酸铜确实容易被水清洗掉，但是留在叶绿素中的铜离子能被洗掉吗？专家说，洗干净了就可以放心吃，真的能放心吗？最后一个问题，到底是谁给过的硫酸铜溶液呢？

莲菜，莲菜，连年生财，过年年夜饭一定要有一道酱汁莲菜，这莲菜沥不了水，你要不涨水，叮住它一会就变色，它一变色看着不好看，吃着不好吃， 凉拌的给它切薄一点，真脆啊，趁这藕丝正好吃呀，这切了还得用水泡住， 戳点莲菜肉，这里边啥都不用放水，滚下锅，这就是捞好一翻，最多就是那两三分钟就好了，不用等滚起来这种样轻捞啊， 这捞出来一定用凉水冰住啊，你看咱这点莲菜，他可白啊，就是有时候是你买不住，买不住了，那莲菜他不好给你，他发乌发黑啊。就是那莲菜看着都不好吃，放点葱丝，姜末， 放点盐，这调菜了，趁味精不趁鸡精、白糖、白醋、 香油，再沾点咱这料油，哎呀，这个料油一定要放好吃的，关键最后给这红辣椒香菜放 色，香味俱全，全了吗？有红有绿还有白，哈哈哈哈，我跟你说，年夜饭不是说弄一道，这些菜他吃着油腻，吃点这通利口味。对，哎呦，我已经迫不及待想尝一片了，你先尝尝味， 嗯，你听这声音吗？可脆可脆，嗯，脆楞楞的，再配住这个姜，这味真的是绝了。

李博士，李博士，这莲藕叶片发黄是啥情况呀？最近有很多种植户都在反馈这个问题啊，都在说他们家的这个莲藕叶片发黄，怎么去解决这个问题？其实莲藕叶片发黄大体上应该分为三大类， 第一类就是缺肥，哎，我们也最容易想到的，本身莲藕它是一个吸大肥的作物，如果氮肥不足，营养跟不上，叶片很正常的就发黄了，你也不要怀疑是你的种植技术性，其实你应该自信一点。 第二个呢，就是因为这个天气原因，天气原因造成的叶片发黄往往是因为忽冷忽热所造成的，比如说今天温度很低，这个叶片就受 不动，也会发黄，温度过高造成的生长过快导致缺肥也会发黄。还有第三点，叶片发黄最重要的一点啊，是因为某些 这个病害所造成的，我们通常所见到的莲藕的病害在前几期中也提到了啊，就是这个夜半病， 夜半臂，不管是斑点、斑条还是斑块，都会造成莲藕叶片的发黄。如果在这个有什么问题的话啊，你在下边可以留言，你也可以私信我。

朋友们，年夜饭上的炝拌莲菜一定要做的酸酸甜甜，清脆爽口，颜色白亮，既能吃出花椒的味道，还不能有花椒的颗粒，嗯， 好吃。其实只要注意下面的细节，无论是谁都能做出好吃的炝拌莲菜。挑菜的时候就选这个莲菜头，因为这个莲菜头里面的丝少，所以吃着更加爽脆。莲菜去皮以后，切片放到清水里面，防止它氧化变黑。 清洗上两遍，给水里加一勺盐，莲菜控水，倒进去一勺白米醋，倒入准备好的清水里面。 水开第一遍，把莲菜捞出来，倒入有白醋的清水里面，过一下凉，再把准备好的配菜也焯一下水。配菜也可以和莲菜一起焯一下水， 刚才一搜给忘了，你看现在的莲菜，每一片都是白生生的，烘干水分里面加蒜末、青椒段、生姜，有一个细节，油烧热以后，花椒倒进去， 炸出香味后，用麸卤过一下，赶紧用盘子一扣，花椒味可不敢跑了。再给里面加一勺白糖，两勺白醋，先拌一下，让白醋和白糖充分融合，也让每一片莲菜都沾上糖醋汁，这样莲菜后味才是酸酸滴，甜甜滴。 调味特别简单，一勺盐，一勺鸡精，一点香油，再用手温柔的卤着，拌一下年夜饭上必不可少的清拌莲菜。吃了这一道菜，上学的娃娃心眼通，学习好，还没成家的 二零二四肯定佳偶天成，做生意的一定连年发财。我跟你说啊，谁点赞谁家就能应验。