炸肉丸台州口味怎么炸好吃

找到自己最合适的衣裳，只要自己高兴。

搞错了再来。

然后这里是六斤的肉，总共是六斤肉，有四斤的瘦肉，两斤肥肉，然后我们依次加入三十克的姜米， 六克的胡椒粉，依次加橘饼，五十克，我们盐的话就是十六小勺，桃酥就是六两桃酥，一斤肉配一两桃酥的比例对吧？是的是的，有点紧张，所以呢粉三百克， 这是六斤肉的话，加入了八个土鸡蛋，来一点葱姜水， 搅的时候要顺时针的方向搅拌，这样有条件的话其实可以让它搅拌均匀啊，拍打使这个肉能够上劲， 刷成这样，刷到手上就会掉下来手，就这样吧，我们文叔的肉丸子还是挤的非常的漂亮呢，这没有二十年的工艺是根本挤不出这样的肉丸。开玩笑，待会你们看成都了，肉丸已经全部下锅啊，看一下我们的肉丸啊，炸的汁汁冒油的啊，金黄金黄的， 我们的肉丸子已经炸好了，有喜欢吃的可以来我们店里尝一尝哦。

过年了炸点肉丸子，这个形状不太圆，但是味道绝对可以，这里面的肉特别的鲜嫩，全部都吸饱了葱姜水，一点都不腥也不柴，好吃吧？嗯， 刚炸好，女儿就来偷吃。小时候你姥姥炸，我也在边上偷吃。过两天就要回老家了，这几天在这边没有什么事，我买了点肉末，准备炸点丸子带回老家，配个菜或者直接烧着吃都可以。让老板绞了一点二肥八瘦的前腿肉，他肉绞的不够细，回来再剁一剁， 剁过的肉馅它粘性也更好一些。我就提前削了点马蹄，我感觉放马蹄比藕好吃，它马蹄稍微带一点甜味，水分也更足一些，给它剁碎一点。这个马蹄的量呢，大概是肉的一大半，放太多它不容易成型。放一点葱姜末，剁碎白胡椒粉， 同样的盐，小鸡精，这么多的肉，打两个鸡蛋，两个鸡蛋三个鸡蛋都可以啊。手洗干净，先把这些调料和鸡蛋拌匀，葱姜花椒水少量多次的往里放。 一斤肉放个小半碗的葱姜水倒进去，搅拌到完全吸收。吸饱了葱姜水，它炸出来肉丸子才不柴，搅到这样，你看都粘在手上，黏黏糊糊的。再倒一点红薯淀粉，这种是纯的红薯淀粉，配料就只有红薯， 加一点点清水让稀释一下，你要是直接放淀粉，他就把里面的冲凉水全吸收了，炸出来就是比较柴，不好吃。加个小半碗进去， 拌的时候可以这样稍微摔打摔打，拌好了之后，最后再放马蹄盆，稍微有点小了，马蹄搅匀搅进去就可以了，用手糊口一挤，能成一个丸子就可以了。这边炸丸子的油温呢？给它烧到筷子放里面立马起泡， 油锅一炸年味就来了。 那炸到定型，再用这个漏勺中间多蹭一蹭，不要一直炸，炸的时间太长，它里面的水分都炸干了， 从下锅到出锅大概四五分钟左右，像这样颜色焦黄就可以了。这种丸子你不光吃它外壳的脆，还要吃它里面的肉嫩，炸了满满一大盆。这个放凉了放冰箱里冻的，天不冷你就放外面，好吃的话我都已经说腻了，炸好就这一会我都吃了十几个 晚饭也不用吃了，真的好好吃。放马蹄这个口感简单也刚刚好，超级超级无敌好吃。

炸小肉丸。

欢迎收看今天咱们吃油炸瘦肉丸，店的位置在这里，就是搜燕子美食，第一次听到油炸的瘦肉丸，老板的瘦肉丸肉特别多，看得见的肉不是很那种，炸的时候超级香。 那朋友慢一点嘛。

大家注意看，香菇买回来啊，别只知道炒着吃了，你就像我这样做成招财进宝，个个酥脆放凉呢，也不会回软，而且做法呢也非常的简单，学会了以后啊，就是你过年餐桌上的拿手菜。 今天早上花了五块钱买了一斤香菇啊，也不知道价格贵还是便宜。首先这个香菇的话，我们把这个地啊一定要取下来啊，这个香菇不要用清水洗啊，我们一定要加上一小勺的盐，然后呢我们倒入适量的清水，没过香菇， 我们这样翻拌均匀呢，给他香菇啊，给他泡个十分钟啊，因为盐呢，他有很强的杀菌的效果，可以把香菇上面一些杂质啊，细菌啊全部给它清除掉哦。趁这个时间的话，我们来把肉馅调一下啊，首先我们准备点这个葱姜，来上一小勺的盐，鸡精少来一点，胡椒粉来一点，去腥增香，这里面是八两的肉，我们来上十克的生抽， 再来十克的蚝油，少来一点点老抽，上个颜色。好，接着呢，我们用手戴上手套啊，给这肉馅给它抓拌均匀，让这个肉馅啊充分渗透进去这个味道。然后呢接着我们给他摔打一下啊，因为这样摔打过的肉啊，一会吃起来更加的 q 弹劲道啊， 打成这样子哎，这水它不掉了就可以了啊。好了，时间差不多了啊，来给你们看一下泡过的香菇啊，你看这个水啊，变得特别特别的浑浊，特别脏的啊，好，接着我们给它捞出来，给它控干水分，接下来教你们晾馅了啊，晾馅之前啊，这个香菇的中间，哥你们一定要记住啊，我们给它抹上一层淀粉，为什么呀？如果不抹淀粉的话，一会晾上肉以后啊，肉容易脱落啊，现在我们把这个肉呢给它装到这个中间就可以了啊，你看 然后呢，我们用筷子啊，给这个肉啊，你看，整理的好看一点啊，整理成像个元宝的形状，所以说我们把这个菜叫做什么呀？招财进宝，所以说过年的时候咱们一定要做起来啊，有很多哥姐真的特别善良，每次刷到我的视频呢，也都会给我点个红心，留个关注，非常感谢大家啊， 点不点红心真的无所谓的，就算你不点红心啊，我也会努力的分享每一个做菜的技巧的啊，也祝愿所有的哥姐叔叔阿姨呢，祝你们新一年啊，身体健健康康，祝你的孩子学业有成，也祝你工作顺利， 财源广进。把这个肉馅全部晾好以后呢，我们放入盘中备用，接下来呢，趁这个时间啊，我教你们调一个万能的脆炸糊啊，为什么很多哥姐们家里炸出来这个食材啊，做出来不脆，颜色不好看，吃起来不香， 因为你的糊没调好啊，酒店厨师的话，他调糊都是什么生粉，淀粉啊，这个糯米粉，泡打粉，还有这个蛋黄粉调在一起的啊，可能跟你们家里面自己不会调没关系的啊，不会调的话，你去超市买这种现成的这种脆炸粉知道吧，万物皆可炸的啊，哎，这个粉有了以后呀，你家里面你炸个藕核茄核，你炸个平菇是吧，炸个香菇， 炸个丸子呀，炸个大虾，炸个小酥肉，我跟你讲，那特别特别的香的啊，这个脆炸粉的话全部是按比例调配好的啊，所以说其他什么都不用加，什么鸡蛋啊，盐不用加啊，就加清水就可以了，一比一的比例啊， 然后呢，我们用筷子呢，给这个糊啊，充分给它搅拌均匀，我们给他调成这种拉丝酸奶状的面糊啊，最后呢我们加点食用油进去，这样的话我们炸出来东西啊，才更香，更加的酥脆哦，再次给它搅拌均匀啊，我们这样的话，我们的万能脆炸糊就调好喽， 家里面过年过节的孩子们想吃个杂货呀，什么炸个鸡翅，炸个什么平菇是吧，你炸个什么小酥肉，那绝了啊。接下来我们烧油啊， 油温呢，我们掌握在五成热左右啊，有很多哥姐们家里面不会看油温，我教你个小技巧啊，你看找双筷子，你看往锅里面一擦，快速的冒泡， 哎，这种油温啊，正好就是五成热，这时候呢，咱们加这个香菇啊，裹上这个面糊，你看裹的稍微均匀一点啊，给它裹满一点，一定要像我这样啊，一个一个的下锅哎，如果说否则下多的话容易粘黏啊，刚下锅的时候呢，咱们千万不要动啊，先给他一个定型的时间，差不多一分钟以后啊，来，我们用勺子轻轻给它推动一下，这样 的话，你看我们这个香菇呀，全部定型了啊，而且炸出来非常的漂亮哎，有很多哥你们家里面用一些淀粉呀，面粉呀，这东西去做啊，他是不一样的啊， 首先它是非常的饱满，你看色泽金黄，炸出来每一个像一个，都是像一个那个小元宝一样，非常的漂亮啊，而且吃起来口感特别特别的酥脆啊，就是咱们一定要去买这种脆炸粉啊， 喜哥，脆炸粉这么好，哪里有卖的脆炸粉呀？哎呀，你今天这个话不能点上了啊，今天也特意给你们申请了一波大的福利啊，我来给你们看一下。 呃，我们这个是八香菇大品牌啊，而且呢，每一包都有这个中国人民保险公司承保的，荤素皆可炸啊，万物皆可炸。脆炸粉超市里面一包九块九，一包八十克啊，关键它的配料表是非常的干净的，它里面是你看小麦粉，食用玉米淀粉、蛋黄粉，食用盐，糯米粉，连盐都给放过了啊， 平时九块九一包，今天呢我跟你讲，我给你送一包两包的，不叫什么活动啊，直接安排八包八包，你自己买的话那是不得七八十了呀，今天直接破价，快过年了啊，为了感谢粉丝，今天直接破价十九块九，我给你包邮到家啊，占的还不够 今天所有能抢到的哥姐们来每个人啊，我多送给你们两包回家品尝试吃啊，可能朋友没吃过，哎呀，不知道炸的好不好吃。没关系的啊，这两包你先回家先尝吧啊，等于说十包到手的话九块九毛钱啊，你回家炸个藕盒，炸个茄盒，炸个大虾，炸个带鱼，你炸个小酥肉，炸个牛肉，都可以的，好吃，满意你留着啊，一定回来给写个做宣传， 如果说不喜欢没关系，这两包留着吃，我请客了，不要你一分钱，你把剩下这个八包给我退回来，我退你十九块九啊，今天这个不仅这个活动福利特别的大啊，我把这所有保险也给你买好啊，我把这七天物流运费险 都给你买好了。如果哥你们喜欢的话，真的有活动啊，一定要多拍上几单啊，链接就给你放到视频左角喽。这个菜的话我们不要开大火啊，全程开中小火，慢炸给你们看啊，把这个香菇炸成什么颜色呢？就这种颜色啊，金黄酥脆的感觉啊。好了，差不多了啊，我们给出锅了 哇，给你们看一下，听这个声音是不特别的酥脆啊，这样做这个炸香菇呀，外酥里嫩，满口留香啊，真的是特别好吃。

大家好，我是小李，马上就过年了啊，在我们这边年前基本上家家户户都要炸一点各种各样的丸子，鱼丸啊，肉丸啊，素丸子啊， 然后今天我们就来炸一点肉丸，鱼丸跟素丸子我们家人都不怎么喜欢吃，今天我们就来炸一点肉丸，准备过年了啊，准备一点肉馅，肉馅已经交给热心的摊主搅好了啊， 选的是前腿肉，三分肥七分瘦，切点葱在里面， 加入两个鸡蛋，加一点盐，这个盐我们不能给多了啊，因为是要炸的，干炸的他那个水分会炸，干给多盐了他就咸了。 少给一点鸡精蚝油来一点，生抽也来一点啊，然后给他和散啊， 肉馅里面加点水啊，要不然他炸出来太干巴了，一斤肉要给个一两百克水，水那个少量多次的放，把它打进去， 加一点点粉红薯粉，加了红薯粉，这个肉丸吃起来那个口感会更好， 加完红薯粉再加一点这个面粉，面粉会使这个肉丸的表面更酥脆。 肉馅已经和好了，现在我们起锅烧油，用的家里土榨的菜籽油 炸肉丸，我们油温要高一点啊，油温烧到七成热，我们再下肉丸， 用这个虎口给它一挤，然后用这个勺子下进去， 丸子下下去之后不要动它，给它先炸个几分钟，让它定一下型，要不然动它它会碎掉的。 差不多已经定型了啊，我们给它稍微的推一下， 推一下给它推散，不要让它全部粘在一起，现在你去动它，它就不会不会碎掉，因为表面已经全部炸定型了， 炸到它全部飘起来了就已经好了啊， 你看找到它金黄然后飘起来了就已经说明差不多要好了，给它捞起 来来听听。这个声音还是很焦脆的啊， 自己先尝一个，尝尝咸淡。 嗯，刚刚好， 好大儿。哎，来吃吃丸子。我不喜欢吃啊，我们不喜欢吃。把它端过去给舅奶奶舅爷爷他们吃点好的，连着豆皮一盆的，连豆皮一盆油的。 好，现在我们接着来下第二锅啊， 第二锅第二锅。 等以后我老了，这件事情就是你们做了。那也不一定，那谁做啊， 以前是你公公做，你公公后来老了，现在就是我做，等以后我老了就是你跟弟弟做， 满满的好吃咸了，全部成功了啊，最后一锅了。

阳光，你又拍我哄了鸡。