经典硬菜做法大全

大年三十必备的十二道荤菜做法！最后一道，价值百万！第一道，过年的餐桌上一定要学会这道炸大虾，寓意年年有钱花，酥酥脆脆，好吃又好看。 大虾去壳后开背去虾线，加入料酒、精盐、花椒粉，抓拌均匀，腌制十分钟。碗里加葱花、一个公鸡蛋、两勺面粉、三勺淀粉、适量黄河水， 搅拌均匀成酸奶状，再加半勺食用油，炸出来更酥脆。把面糊倒在大虾里面，油温五成热，下锅炸至金黄酥脆，捞出就可以吃了，外酥里嫩，真的太香太好吃了，过年你也收藏做起来吧！第二道， 很多人把瘦肉买回来了，都不知道怎么吃，今天这个做法肯定让你吃到过瘾，六块钱的瘦肉给它切成薄片，加葱姜、料酒、生抽、半个蛋清、淀粉，抓拌均匀，腌制十五分钟。牙签用开水烫一下，穿成肉串，油温三成热，把肉串倒进去，每天都在用新的教做菜， 麻烦你给个免费的小红心吧，非常感谢！小火炸个五分钟就捞出来，控油锅留底油，放葱蒜、小米辣、辣椒面、白芝麻的香味炒出来，倒入肉串，再撒点孜然粉，翻炒均匀即可开吃。这样做的烤肉串鲜香肉嫩，比烤肉店的还要好吃十倍，赶紧收藏试试吧！ 第三道，炖牛肉，千万不要直接下锅，那样炖出来又柴又硬，咬不动，今天教你一个方法，炖出来像豆腐一样嫩。首先把牛肉切成块，放入温水中，加一小勺盐，浸泡十分钟，泡出血水。 这一步不但能去腥，还能使牛肉的营养成分不容易流失。切记不用焯水，直接下锅煸炒，炒出水分，我每天分享，都是简单的家常菜，你要是喜欢就点个关注吧， 哪天不记得做，随时还能找到我。然后放葱姜、八角、香叶、干辣椒、冰糖、生抽、老抽、蚝油、盐、鸡精，一勺黄豆酱，一定要加开水，才是牛肉不柴的关键。扣盖炖四十分钟，然后放入土豆和胡萝卜， 再炖二十分钟，最后放点蒜苗收浓汤汁，这样做的黄焖牛肉软烂入味，拌米饭孩子非常喜欢。 第四道，炖羊肉千万不要直接下锅，那样炖出来的羊肉又柴又硬，今天我教你们一个诀窍， 炖出来的羊肉和豆腐一样嫩，羊肉冷水下锅，加橘子皮和高度白酒，能够很好的去除山腥味， 煮出血沫，捞出一定要用热水清洗，这样炖出来的羊肉才不柴不硬不塞牙。锅中加入一勺菜籽油，倒入羊肉，开大火炒出牛油。我每天都在用心的教做菜，您就给个关注吧，下次想吃不会做还能找得到我，非常感谢！炒至微微焦黄， 再放葱姜，香叶、桂皮、八角，干辣椒，冰糖、盐、鸡精、生抽，老抽，耗油、黄豆酱，一瓶啤酒，去腻增香。一定要加入开水，锁住羊肉的营养， 小火慢炖九十分钟，再加入白萝卜，继续炖十五分钟，最后放点蒜苗，开大火收汁，这样做的黄焖羊肉软烂入味，特别下饭，赶紧收藏做起来吧！第五道， 很多人把排骨买回来，只知道红烧或炖汤，其实生炒出来的排骨才更好吃，今天我把详细做法教给你们， 新鲜的排骨千万别焯水，你只需要给他泡十分钟的淡盐水，这时候你们可以张大嘴巴看一看脏东西是不是都泡出来了，然后再用清水洗干净，我每天都在用新的。教做菜，麻烦您给个小红心鼓励一下， 非常感谢！炒排骨的时候锅一定要热，这样才不会粘锅，小火给他炒至表皮微黄，吃起来会更加的香。然后加葱姜蒜，生抽提鲜一点，老抽上色，适量的蚝油、胡椒粉抖一抖， 继续炒香，炒至上色，加一罐过年没喝完的啤酒去香增青调味，加盐、味精和鸡精扣盖，小火焖十分钟，然后大火收干汤汁，撒上小米辣和蒜苗，翻炒两三下即可出锅。这样做的生炒排骨是不是很简单，香辣入味，越吃越想吃，你也去做起来吧！ 第六道，注意看，年夜饭的餐桌上一定少不了这道黄金肉蛋卷菌，寓意着花开富贵，来年蒸蒸日上，一家人幸福美满。首先肉末里加葱姜末、盐、胡椒粉，一个鸡蛋，一勺淀粉，用你发财的小手搅拌上劲。 碗里打入两个公鸡蛋，用筷子搅散备用。锅中刷油，倒入蛋液，轻轻晃动平底锅，小火慢煎，这样煎出的鸡蛋饼厚裹均匀，将肉馅均匀的铺开在蛋皮上，然后像这样卷起来，水开上锅，中火蒸二十分钟，放凉后斜刀切片，摆一个花开的造型。喜欢你就点个赞，收藏做起来吧！ 第七道，就这个葱油焖鸡，我认为是鸡肉里最简单又好吃的做法了，简单几步就搞定了，喜欢你就收藏做起来吧！鸡腿给他剁成块，来点生抽、老抽、盐、白糖、胡椒粉和蚝油 抓匀腌制十五分钟。油热了，把小葱和姜丝煎至微黄，然后给它捞出来，把鸡腿倒里头翻炒两下。每天更新一道家常美食，你要是喜欢就双击支持一下吧，非常感谢！倒入剩余的腌料汁，小火焖十五分钟就可以开吃了，就是这么简单，学会了，你也赶紧做起来吧！ 第八道，年夜饭的餐桌上怎么能少得了这道家喻户晓的锅包肉，口感酸甜酥脆，不管是大人还是小孩都喜欢吃。 准备一块里脊肉，均匀的切成一枚硬币厚的薄片，加入盐、胡椒粉和少许的料酒，抓拌均匀后入个底味。空碗中加两勺土豆淀粉，用一比一清水稀释，加入腌好的肉片中，放少许食用油，这才是炸出来酥脆的关键。 锅中油热下锅炸，刚下锅的时候不要翻动它，给它留个定型的时间，然后捞出，等油温升高后再复炸一遍。 最近都在很用心的分享简单好吃的年夜菜，要是对你有帮助，能给个小红心吗？非常感谢！炸金黄酥脆后捞出碗中，加两勺白糖，两勺米醋，生抽， 少许盐，好吃！锅爆汁就调好了。锅烧热，下入炸好肉片，冲入锅爆汁，然后迅速的翻拌均匀，撒葱姜丝即可上桌。口感酸甜酥脆，凉了也不会软，朋友们学会，你也收藏在年夜饭上露一手。 第九道，以后猪蹄买回来千万别直接下锅炖，那样不仅久炖不烂，而且又腥又柴。今天教你个方法，炖出来的猪蹄软糯入味，香而不腻。首先把老板娘剁好的猪蹄冷水下锅焯水，重点要加一勺白醋， 这样既能软化肉质，还可以去腥，煮出血沫，捞出一定要用温水清洗，否则会久炖不烂。油热下锅煸炒。我已经分享了几百道家常菜，您如果用的上，那就点个关注，以后想吃不会做随时能找到我。 炒至表皮微微焦黄，再放入葱姜、八角、桂皮、香叶、干辣椒、冰糖、生抽、老抽一起抽，蚝油、盐和鸡精一罐八加一软化肉质，还可以去香增腥。适量清水没过猪脚， 扣盖小火炖五十分钟。打开锅盖，放入青红椒和蒜瓣，大火翻炒，收浓汤汁即可。这样做，红烧猪蹄软糯入味，满满的胶原蛋白， 赶快收藏做起来吧！第十道你一定要记住啊，过年的餐桌上一定少不了这道腰缠万贯，寓意着来年事业蒸蒸日上，家庭幸福美满。一起看看怎么做的吧！首先茄子不用去皮，削成这样的薄片，八毛钱的肉末里放葱姜、 盐、胡椒粉，十三香，一勺淀粉、蚝油、鸡精、生抽搅拌均匀。一个红心对您来说是举手之劳， 对我来说就能开心好几天，这个视频您就帮忙点一个小心心吧，非常的感谢！打入两个鸡蛋，酥脆好吃的关键就是两勺面粉，一勺淀粉，调成拉丝酸奶状，按这个比例炸什么都好吃。将茄子均匀的裹上面糊，六成油温下锅炸， 全程中小火炸至金黄酥脆，捞出。这样做的炸茄卷外酥里嫩，简单又美味，全家人爱吃保存起来，马上到年了，你也试试吧！ 第十一道注意看，在锅里加一碗冰糖，半碗长江水，一勺食用油，开大火熬到冰糖融化后，再开小火熬成枣红色，最后倒入一碗开水，这样熬出来的糖色色泽红亮，还不会发苦。锅里不用放油，直接倒入切好的五花肉，把五花肉翻炒到八面金黄，煸炒出多余油脂，这是做红烧肉肥而不腻的关键。 然后加葱姜一把，干辣椒、八角、桂皮、香叶一勺，生抽半勺均匀上色，再倒入昨天喝剩的啤酒去腥， 一碗清水没过食材，扣盖，小火炖五十九分钟，再放入鹌鹑蛋继续焖五分钟，最后加盐调味，给它翻炒均匀就可以开吃了。这样做出来的红烧肉肥而不腻，入口即化，真的太好吃了。 第十二道你可要看好了，这是最近网上很火的年夜饭热门菜，酒店里一份就要八十八，再加十八就能轻松搞定。首先准备去骨的鱼肉，再给它均匀的打上花刀，像这样鱼皮千万不要切断，再淋入一点毛子增香，加盐和胡椒粉，再放入一个蛋黄， 给鱼肉涂抹均匀，然后撒上一层淀粉，让鱼肉均匀的裹上淀粉。油温七成热，下锅炸至鱼肉卷起，外皮金黄酥脆即可。然后再调一个万能的糖醋汁，按照幺二三四五的最佳比例调配， 加一勺生抽、两勺的白醋、三勺白糖、四勺番茄酱、五勺的清水，充分的搅拌均匀，再倒入锅中给它熬至浓稠起泡，然后均匀的淋到鱼肉上，再撒上八十八粒白芝麻即可。这样做的糖醋棒子鱼酸甜酥脆，你也赶快安排起来吧！

大年初二招待女婿，十道经典硬菜，最后一道太忙了！第一道，我做梦也没有想到，把韭菜放锅里烫一下，出锅的瞬间就是一道女婿最爱吃的美食。今天这个做法跟煮开水一样简单， 八块钱买了一斤韭菜对半，切开锅中水开放盐和食用油，再下入韭菜烫三十秒，捞出过一遍凉水，这样韭菜才不会发黄变色。挤干水分后整齐的摆入盘中，空碗中放生抽、蚝油、盐、鸡精，白糖，一勺淀粉， 适量的清水，搅拌均匀备用。油热，下入蒜末，开小火爆出蒜香味，再倒入调好的料汁，最后大火收浓，汤汁均匀的浇在韭菜上即可开吃。女婿最爱吃了，学会了你就收藏起来，也做一道给家人尝尝吧。第二道， 家里有老公的，一定要让他多吃葱油生蚝入口滑嫩，鲜甜多汁。首先生蚝加盐，把表面粘液清洗干净，热油，把姜片、黑胡椒一起爆香，再倒入适量开水，下入生蚝煮一分钟即可。铺上葱丝， 浇热油激发香味，淋入蒸鱼豉油，鲜嫩可口，女婿最爱吃了！第三道，如果你老公做点事整天喊累， 那你一定要学会这个韭菜炒腰花，爬八楼，气都不带喘，一口五块一个的猪腰，去掉腰骚，然后再切成腰花，切好后加适量的啤酒给它抓拌均匀，这才是炒猪腰不腥的关键，再用清水洗干净，挤干水分。我每天都分享简单的家常菜， 你要是喜欢就点个关注，哪天想吃的时候随时可以找到我。然后加胡椒粉、生粉抓拌均匀，再放点食用油，炒的时候更容易散。碗中放两勺生抽，半勺老抽、一勺蚝油、一丢丢盐和淀粉，三勺水，搅匀调成料汁。油热下猪肝， 开大火炒至变色，再放姜蒜、小米辣炒出香味，倒入调好的料汁翻拌均匀， 最后放入韭菜即可出锅。这样做的韭菜腰花下酒又下饭。第四道，很多人知道甲鱼吃了好处多多，但是很多人都不会做。首先甲鱼用开水烫个十五秒，这样老皮很轻松就去掉了，这是腥味的来源之一。 第二就是这个肥油也要去除干净，土腥味非常重。去除干净后剁成大小均匀的小块，油热下葱姜丝，包入剁好的甲鱼和半只老母鸡，大火翻炒。我每天 都会分享一道家常菜，您就点个关注吧，下次想吃不会做还能找得到我。炒出香味，这个时候一定要加入开水，这才是汤鲜味美的关键。然后再把它转入砂锅中，放点党参、香菇，六个红枣， 开小火慢炖四十分钟，调味，加盐、胡椒粉，放点葱花即可出锅。这样炖的甲鱼汤原汁原味，营养丰富，你也给女婿做起来吧！第五道，注意看锅里撒上一把盐，铺上葱段、姜丝，倒入十五块一斤的大虾， 加点花椒粒，上面再撒点盐，开中小火慢焖十分钟，全程不用加一滴水的 盐，焗大虾就做好了，原汁原味，比清蒸和水煮的好吃，一个字，鲜甜！第六道，往豆腐里打入两个鸡蛋， 出锅，瞬间就是一道大人小孩都爱吃的美食，这道菜相信百分之九十九的家人们没见过，鸡蛋用你勤劳的左手把它抓的稀巴烂，这时候给他放点盐和胡椒粉，入个底味，一个红心，对您来说是举手之劳，对我来说就能让我开心一整天， 就帮我点一个免费的小红心吧。抓好的豆腐我们给它封上一层保鲜膜，再用我祖传的牙签扎五十八个小孔，方便排气。锅里水开以后，把豆腐放进去，用中火蒸上十三分钟，这时候我们把肉末炒一下，记住炒的时间不要太长，当能闻到肉香味的时候，把蒜末、小米椒、豆瓣酱 炒出红油调味，放一勺生抽，半勺老抽，少许蚝油，等到酱香味充分释放出来以后，接着勾入少许水淀粉，让整道菜更嫩滑。这时候我们的豆腐也蒸好了，把炒好的肉末淋在豆腐上，鲜香滑嫩的豆腐配上这个酱香浓郁的肉末，麻辣鲜香，回味无穷。 如果你每天不知道吃什么，请关注我，让您的家常菜更简单。第七道，这是年夜饭必吃的一道菜，富贵翡翠节，寓意健康长寿，家庭富裕。首先将莴笋根据盘子的大小切成合适的段，再改刀切成厚厚的薄片，从中间划上一道锅中清水，加一勺盐， 一勺食用油，水开下入莴笋焯烫。我每天都会分享简单的家常美食，喜欢你就留个关注吧， 以后想吃不会做还能找到我。烫熟捞出用凉水冷却。莴笋片这样翻转过来摆入盘中。碗中放小米辣姜蒜末、一勺生抽、少许香醋、 适量蚝油、盐、味精、一大勺辣椒油，轻轻的搅拌均匀，然后把调好的料汁全部淋在莴笋上。这样做的富贵翡翠节香辣脆爽，好吃又开胃，一上桌立刻抢光光，女婿夸你是大厨，喜欢你就做起来吧！第八道， 注意看年夜饭，餐桌上第九道菜一定少不了这个花开富贵，寓意着一家人团团圆圆，蒸蒸日上，幸福美满。首先准备三毛钱一斤 的冬瓜，去皮后像我这样切成厚厚的薄片，撒上少许盐，杀除水分，肉末里加姜末、葱末调味，放盐和胡椒粉，半勺生抽，一勺淀粉， 我的手抓拌均匀。最近我都在很用心的分享简单好吃的年夜饭，就帮忙点个免费的小红心支持一下吧，非常的感谢你！这时候冬瓜已经变软了，再用清水清洗掉多余的盐分，像我这样卷起来，中间放入肉馅压实，盘里 摆成一个花开富贵的造型，有条件的打入一个我刚刚顺产下的蛋，水开上锅蒸十分钟，蒸出来的汤汁很香 美，留起来备用。放葱花，淋热油，激发出香味，浇上一圈清蒸白灼汁即可。一道鲜香滑嫩的冬瓜酿肉就做好了，过年了做给女婿尝尝吧！第九道，我是万万没想到 莲藕这样简单的炒一下会这么好吃，清脆爽口又下饭。去皮的莲藕切成厚厚的薄片，再像这样改个刀，水开放白醋，是为了让莲藕不发黑，煮一分钟捞出备用。锅中油热，倒入五花肉，把五花肉炒至微微焦黄， 放姜蒜、小米辣、豆瓣酱再次煸炒出香味。倒入莲藕，加盐、鸡精、生抽、老抽、耗油，大火翻炒均匀，千万不要加水， 最后加一把蒜苗，翻炒几下就可以出锅开吃了。是不是非常的简单，赶紧收藏做起来吧！ 一时倒，马上快过年了，学会了这个烤鸡，全家人夸你是大厨，皮脆肉嫩又多汁，真的连鸡屁股都是香香的。准备一只没有谈过恋爱的鸡，扎上小孔方便入味。加一勺料酒，生抽、老抽、蚝油，再来点蜂蜜皮才会脆脆的。 少许盐，胡椒粉，用我其中两只手涂抹均匀，腌制两小时。腿部包锡纸，防止烤焦。然后再放进烤箱，盖上盖子，上下管一百六十度，烤八十分钟。不会做饭的厨房小白都能做出来，这样做的烤鸡真的太香！学会了年夜饭就给家人做起来吧！

年夜饭餐桌上必备的八道经典硬菜，学会了全家都夸你！第一道年夜饭第一道菜，笑口常开，寓意在以后的日子里天天开心，笑口常开。首先红枣中加入一小勺面粉，这样可以很好的洗去表面灰尘，把红枣去除枣核，像视频中的效果。 然后糯米粉加入清水和成光滑的面团，取一小块搓成小长条，放入去核的红枣里，摆入盘中。蒸锅上汽蒸十分钟，蒸好取出再淋上桂花蜜酱，香甜绵软，好吃寓意又好。过年记得安排上第二道， 马上就要过年了，年夜饭的餐桌上一定要做一道这样的糖醋鱼，酸酸甜的，大人小孩都特别喜欢吃九块一条的鲈鱼，像我这样在肉厚的部位划两下， 这样更方便入味。然后撒上一点食用盐，放点葱姜，倒入半罐昨晚没喝完的啤酒，这是鱼肉鲜嫩不腥的关键。用我的左手涂抹均匀，腌制十分钟。碗中放两勺面粉，一勺淀粉，倒入两个鸡蛋黄，一大勺清水，干了就加水， 稀了就加粉，搅拌成这种能拉丝的酸奶状，然后均匀的淋在腌好的鲈鱼上，让鲈鱼的每个部位都能均匀的裹满面糊。六成油温下锅，用我这个手法更容易定型。中小火炸个四五分钟， 炸至金黄酥脆，捞出来把油控干锅留底油，倒入一包糖醋汁，它可是按酸甜比例调配好的，用它做糖醋排骨、糖醋茄子，味道都很好吃。最后把它淋在炸好的草鱼上即可，这样做的糖醋鱼酸甜适中，太好吃了，年夜饭的餐桌上你一定要试试第三道， 注意看，年夜饭的餐桌上第三道菜一定少不了这道招财进宝，做法简单，好吃又好看。花九块买了十只鲍鱼，用老婆的牙刷清洗干净，水开，放入葱姜料酒去腥增鲜，倒入鲍鱼肉煮一百八十秒 捞出来切成薄薄的厚片，然后再倒入十五块两斤大虾。最近我都在很用心的分享简单好吃的年夜饭，今天这个视频就帮忙点个免费的小红心支持一下吧，非常的感谢你！煮熟后捞出 捞去它的外壳，像我这样整齐的平铺在盘里，摆上鲍鱼片，放上葱丝，浇上一勺清蒸白灼汁，最后淋上热油激发香味就可以了，又鲜又嫩，喜欢就收藏做起来吧！第四道， 这是年夜饭必吃的一道菜，富贵翡翠节，寓意健康长寿，家庭富裕。首先将莴笋根据盘子的大小切成合适的段，再改刀切成厚厚的薄片，从中间划上一刀 锅中清水，加一勺盐，一勺食用油，水开，下入莴笋焯烫。我每天都会分享简单的家常美食，喜欢你就留个关注吧，以后想吃不会做还能找到我。烫熟捞出用凉水冷却。莴笋片跟我这样从中间翻转过来摆入盘中， 碗中放小米辣姜蒜末、一勺生抽、少许香醋、适量蚝油、盐、味精，一大勺辣椒油，轻轻的搅拌均匀，然后把调好的料汁一滴不剩的全部淋在莴笋上。这样做的富贵翡翠节香辣脆爽，好吃又开胃，一上桌立刻抢光光，全家都会夸你是大厨，喜欢你就收藏做起来吧！ 第五道，大家注意看，这是最近网上很火的茄子新吃法，不用油炸不用烤，在家也能做出比饭店还要好吃的味道。下面看看是怎么做的吧！首先把茄子切成均匀的薄片，切好后放入清水中，撒一把食盐，浸泡十五分钟。剁好的肉馅中加姜末、 葱花、盐、五香粉、半勺生抽、适量蚝油、一勺淀粉，抓拌均匀。茄子泡成这样，柔软不断就可以了。放入调好的肉馅，按压紧实摆入盘中，中间依次打入三个鸡蛋，水开上气，大火蒸十五分钟，撒上葱花，浇热油，激发香味， 最后淋上一圈生抽，就可以开吃了。这样做的茄子酿肉，一口一个茄子，吸满了肉香，真的太好吃了！学会了，年夜饭的餐桌上你也安排起来吧！第六道， 过年的餐桌上也不能都是大鱼大肉，你就像我这样，做到金玉满堂，香甜可口，孩子和女士们都特别爱吃。锅中水开放入玉米粒， 再放入青豆、胡萝卜和火腿丁，小火煮两分钟。每天都在分享简单的家常菜，麻烦您点个小心心鼓励一下吧，非常感谢！捞出控干水分，锅中放入一碗清水，加一大勺白糖，少许盐，开小火把糖炒化，最后淋入调好的水淀粉， 小火熬至浓稠，再倒入煮熟的玉米粒，翻炒均匀即可。这样做的玉米粒香甜可口，好看又好吃，学会了你也做起来试试吧！第七道， 年饭的餐桌上一定少不了这个黄金肉蛋卷，寓意花开富贵，来年蒸蒸日上，一家人幸福美满。 肉馅中加姜末、葱花、料酒调味，加盐、胡椒粉、生抽、一个鸡蛋、一勺淀粉，搅拌上劲。碗中打入几个鸡蛋，加少许水淀粉，充分搅拌均匀，平底锅刷少许油，倒入蛋液，整理平整进行翻面，两面熟透出锅， 肉馅均匀铺在蛋皮上，卷起来，水开放入蒸锅，用牙签插几个小孔，排气中小火蒸二十分钟，放凉，斜刀切成薄片，摆成花开富贵的造型，就可以开吃了。第八道 年夜饭的餐桌上，学会这道拿手菜，腰缠万贯，寓意着事业蒸蒸日上，家庭幸福美满，好吃又好看。楼下买的茄子，不用去皮，削成像我这样的薄片，八毛钱的肉末里加葱姜、盐、鸡精、生抽、蚝油、十三香，一勺淀粉， 然后用你嫩白的小手搅拌均匀，均匀的铺在茄子上，像我这样卷起来，倒入淀粉、面粉，再倒入适量清水，调成拉丝酸奶状，再倒一勺食用油，用这个面糊炸酥肉、炸藕盒都非常酥脆， 给茄卷裹满面糊，六成油温下锅，炸到外皮金黄酥脆就可以捞出来。这样做的茄子卷外酥里嫩，满口肉香，一上桌，老人孩子都抢着吃，你也快收藏试试吧！

过年家里来客必备的十道家常硬菜，每一道都是经典，建议点赞收藏！第一道，以后想吃红烧鱼，你就像我这样做，做法简单，鱼肉香辣鲜嫩又入味。首先沿着锅边撒一圈毛毛盐，然后把鱼顺着锅边放进去，先不要动它，小火煎个一分钟， 看是不是一点也不粘，把两面都煎至金黄，放姜蒜小米辣爆香。我每天都会分享简单的家常菜，喜欢您就留个关注吧，以后想吃不会做还能找到我。然后放生抽，少许老抽，一点蚝油、胡椒粉，几粒冰糖， 倒入半瓶啤酒，一大碗清水，开大火炖三分钟，焖煮入味。最后放上金针菇和青红椒，出锅前撒上葱段即可。学会了，你也做给家人尝尝吧。第二道， 很多人把瘦肉买回来了都不知道怎么吃，今天这个做法肯定让你吃到过瘾，六块钱的瘦肉给它切成薄片，加葱姜、料酒、生抽，半个蛋清淀粉，抓拌均匀，腌制十五分钟。牙签用开水烫一下， 翻成肉串，油温三成热，把肉串倒进去。每天都在用心的教做菜，麻烦你给个免费的小红心吧，非常感谢！ 小火炸个五分钟就捞出来，控油锅留底油，放葱蒜、小米辣、辣椒面、白芝麻的香味炒出来，倒入肉串，再撒点孜然粉，翻炒均匀即可开吃。这样做的烤肉串鲜香肉嫩，比烤肉店的还要好吃十倍，赶紧收藏试试吧！第三道， 以后想吃黄焖鸡了，你就像我这样做，一周吃八回都不腻，配上大米饭，我家孩子每次都能吃三大碗。首先把鸡腿剁成我嘴巴大小， 然后放一勺盐，倒入清水，这样可以很容易洗出里面的脏东西。每天用心的分享美食，麻烦您点个小红心鼓励一下吧， 非常感谢！锅中油热，直接下锅煸炒出油脂，这就是轻而不柴的关键。然后放葱姜蒜，小米辣调味，放盐、鸡精、白糖、生抽、老抽，一大勺黄豆酱煸炒出酱香味，倒入昨晚老公喝剩的啤酒，半碗长江水， 小火焖煮二十分钟，放入香菇和土豆，继续焖八分钟，最后倒入青红椒，大火翻炒均匀即可。香喷喷的黄焖鸡就做好了，软烂入味，学会了你也去做起来吧！ 第四道，水煮肉片，很多人都爱吃，但是不会做，今天和大家分享一个简单的家常做法。后腿肉切成薄片子 放碗中，加盐、料酒，半个蛋清，一勺玉米淀粉，抓至粘稠，放油锁住水分。锅里油热，放豆瓣酱。火锅底料，葱姜蒜，安辣椒，小火煸炒出红油，加适量的清水，开锅煮两分钟，捞去料渣，下盐、鸡精、生抽、老抽调味，倒入你喜欢吃的配菜，煮熟捞出垫在碗里， 开小火均匀的下入肉片。每天都在用心教做菜，给个小红心鼓励一下吧，非常谢谢！等肉片成熟以后，再轻轻地推动几下，连汤带肉一起倒在碗里，放蒜末，葱花，干花椒，辣椒面，白芝麻，浇一调热油麻，太香了，学会了，赶紧收藏做起来吧，非常感谢！ 第五道，年夜饭的餐桌上怎么能少得了这道家喻户晓的锅包肉，口感酸甜酥脆，不管是大人还是小孩都喜欢吃。 准备一块里脊肉，均匀的切成一枚硬币厚的薄片，加入盐、胡椒粉和少许的料酒，抓拌均匀后入个底味，空碗中加两勺土豆淀粉，用一比一清水稀释，加入腌好的肉片中，放少许食用油，这才是炸出来酥脆的关键。 锅中油热下锅炸，刚下锅的时候不要翻动它，给它留个定型的时间，然后捞出，等油温升高后再复炸一遍。 最近都在很用心的分享简单好吃的年夜菜，要是对你有帮助，能给个小红心吗？非常感谢！炸金黄酥脆后捞出，碗中加两勺白糖，两勺米醋、生抽， 少许盐，好吃，锅包汁就调好了。锅烧热，下入炸好肉片，冲入锅包汁，然后迅速的翻拌均匀，撒葱姜丝即可上桌。口感酸甜酥脆，凉了也不会软，朋友们学会，你也收藏在年夜饭上露一手。 第六道，每次家里来客，肯定少不了这道白灼虾，那你知道多少度的水才能让虾肉更好吃吗？锅中水一定要烧到冒气泡，七十度左右， 这个时候下入大虾，火千万不能停，继续保持大火，直至水烧开。我每天都会分享做菜小技巧，你还没有关注我，压力真是太大了，这个视频您就点个关注吧， 你的厨艺一定会越来越好。烧开后迅速捞出，此时的大虾味道才是最鲜甜的。碗中放蒜末、小米辣、葱花，浇上热油炝香，再放一勺生抽，这就是万能海鲜蘸料，这样煮出来的大虾鲜嫩美味，一口一个，好吃到连壳都不剩。第七道， 以后大虾买回家，你就像我这样做的。椒盐大虾，椒香酥脆，做法简单，好吃又解馋。首先处理好的大虾加一大勺淀粉，抓至每一个大虾都裹满淀粉，油温六成下锅炸。我每天都会分享简单的家常菜，喜欢您就留个关注吧，以后想吃不会做还能找到我！ 炸至金黄酥脆捞出，另起锅下蒜末炒香，倒入炸好的大虾，撒上点椒盐粉，再来点洋葱和辣椒末，翻炒均匀就可以出锅了。酥酥脆脆的，想吃你也回家试试吧！第八道， 过年家里来客，餐桌上肯定少不了这一道辣子鸡翅，麻辣香脆，真的太好吃了！切好的鸡翅加盐、胡椒粉、料酒、 生抽和蚝油，左手抓拌均匀后，再加一勺淀粉，再次抓拌上姜，最后加一勺食用油腌制二十分钟。六成油温下锅，开中小火慢炸，炸至金黄酥脆捞出备用。另起锅下姜丝、花椒、干辣椒，一定要开小火给它炒香，再倒入鸡翅，加一勺白糖，全程小火翻炒一分钟就可以了。 这样做的鸡翅越吃越香，好吃到停不下来。第九道，做清蒸鲈鱼。到底是先浇油还是先淋汁？很多人都搞错了，掌握这两个小技巧， 做出来又鲜又嫩，比饭店的还好吃。五块一条的鲈鱼，肉厚的地方切上花刀，清水中放葱姜，一勺盐搅拌融化，调成葱姜盐水，放进鲈鱼腌制十分钟， 这一步能去腥死，肉质更加鲜嫩。我每天分享做菜小技巧，您可以点个赞，留个关注，以后想吃不会做还能找到我。锅中油热，放入洋葱、生姜和葱段，小火煸炒出香味，加一碗蒸鱼豉油，半碗清水， 一点白糖提鲜，这就是饭店都在用的清蒸汁。腌好的鲈鱼水开上锅，大火蒸八分钟，蒸鱼的汤汁倒出来留着备用，放上葱丝，浇半勺冒烟的热油，激发香味，最后淋上调好的清蒸汁，这样做的清蒸鱼鲜嫩入味，营养丰富，全家人都爱吃，你也收藏做起来吧！第十道 您可要看好了，这是最近网上很火的年夜饭热门菜，酒店里一份就要八十八，再加十八就能轻松搞定。首先准备去骨的鱼肉，再给他均匀的打上花刀，像这样鱼皮千万不要切断，再淋入一点毛子增香， 加盐和胡椒粉，再放入一个蛋黄，给鱼肉涂抹均匀，然后撒上一层淀粉，让鱼肉均匀的裹上淀粉。油温七成热，下锅炸至鱼肉卷起外皮金黄酥脆即可。然后再调一个万能的糖醋汁，按照幺二三四五的最佳比例调配，加一勺生抽、两勺的白醋、 三勺白糖、四勺番茄酱、五勺的清水，充分的搅拌均匀，再倒入锅中给它熬至浓稠起泡，然后均匀的淋到鱼肉上，再撒上八十八粒白芝麻即可。这样做的糖醋棒子鱼酸甜酥脆，你也赶快安排起来吧！

招待贵客必备的十道家常硬菜，学会大家夸你是大厨！第一道，白菜蒸猪肉是一道经典的传统名菜，深受大家的喜爱，做法虽然很简单，但是相信有很多人都还没吃过。 先把五毛钱的梅花肉切成片，切好以后加盐、胡椒粉、白糖、淀粉、葱姜蒜末、生抽、蚝油、老抽、食用油抓拌均匀，给他腌制个十五分钟。很多人都是一边默默的看视频，都会喜欢给我点个小红心，支持鼓励一下，真是太善良了， 我祝你们一定会幸福发大财！盘底铺上白菜丝，再把腌好的肉片铺上面，水开上锅，大火蒸十分钟，出锅撒上葱花即可。这样做的白菜蒸猪肉软嫩多汁，白菜吸满了汤汁，清甜爽口，全家人都爱吃，你也赶紧试试吧！ 第二道，这个农家一碗香，是我们农村人特别喜欢吃的一道菜，有肉有蛋又有菜，非常的好吃。油热下五个鸡蛋，开小火煎至定型，再翻面，两面煎至微黄，改刀切成菱形块。五花肉下锅炒至微黄，多余的油留着炒青菜，下蒜末，小米椒、豆豉，一点老抽， 翻炒均匀。我每天都在用心的教做菜，你就点个关注吧，以后想吃不会做还能随时找到我。炒香炒上色后盛出备用。锅留少许底油，下青椒，加点毛毛盐，边按压边翻炒。油点起虎皮，下五花肉，放上鸡蛋 调味，加鸡精，小半勺生抽，来点蚝油，小半勺胡椒粉，大火翻炒均匀，翻炒入味，简单好看又好吃的一道家常菜就做好了，想吃赶紧做起来吧！ 第三道，朋友聚会，家人聚餐的时候一定要试试这道葱烧带鱼，保准个个都夸赞你的厨艺好！锅中油热，倒入葱段，中小火充分煸出香味， 煎至金黄后夹出来。带鱼洗净后打上花刀切成段。将带鱼像我这样两面都裹上玉米淀粉，葱油烧热，放入带鱼，不要着急，中小火煎至定型后再翻面煎至两面金黄盛出。砂锅中放入一把葱叶煎过的葱段，再放入煎好的带鱼 调味，加香醋、一勺生抽、少许老抽、适量蚝油、盐和鸡精、白糖提鲜，倒入适量清水，盖盖，中小火焖煮五分钟，最后撒上点小葱花即可。这样做的带鱼外焦里嫩，葱香味十足，真的香迷糊了。 第四道，过年的餐桌上不能全是大鱼大肉，可以做一道这样的清炒山药，清脆爽口，好看又好吃。先将黄瓜、胡萝卜、山药分别用波纹刀切成波纹片，用这个波纹刀切出来的片不仅好吃还更好看。水开加一勺盐和油，这是蔬菜翠绿的关键，有条件的放点木耳， 烫个二十秒，捞出备用。油热，倒入所有配菜，加盐、鸡精，淋上淀粉水，大火翻炒均匀即可出锅。这样做的清炒山药比大鱼大肉还好吃，喜欢，过年你也做起来吧！ 第五道，你讲啊，炒豆干你可千万不要直接下锅炒，那样炒出来的豆干又硬又碎，一点都不好吃，你像我这样做， 家里人都爱吃，不信你就往下看。首先用过纹刀把豆干切成这种漂亮的狼牙条，这样切不仅好吃，而且更加的好看。用它切蔬菜，切水果都非常的漂亮，它还可以切成这种小朋友喜欢的狼牙条。 锅中水烧开，先放入豆干，加入一丢丢盐和少许老抽，这样做出来的豆干软嫩不易碎，还能有效的去除豆腥味。煮一分钟捞出来 油热爆香蒜末，放入配菜炒至断生。我每天都在用心的教做菜，麻烦家人们给个小红心，非常感谢。下入豆干调味，加白糖，鸡精、生抽，蚝油，最后大火翻炒的三七二十一下就可以出锅了。这样做的炒豆干不仅做法简单，还特别的下饭，喜欢，你也快去试试吧！ 第六道，以后要是想吃鸡了，你就像我这样做个爆炒尖椒鸡，做法简单，特别好吃。首先鸡肉剁成小块，加盐， 胡椒粉，料酒去腥，抓匀腌制入味，油热倒入鸡肉。我每天都会分享简单的家常美食，您就留个关注吧，以后想吃不会做还能找到我。炒干水气后下姜蒜、花椒炒出香味。调味，加生抽，老抽，蚝油，少许白糖，鸡精，胡椒粉炒香炒至上色， 然后倒入青红椒，继续翻炒个五六七八下即可。这样做的爆炒尖椒鸡好吃到停不下来。第七道，以后想吃狼牙土豆，再也不用去夜市，自己在家不用油炸也能做出夜市的味道。 先用波浪刀把土豆切成片，再切成条，用波浪刀还可以切各种蔬菜，还可以切这种网格，这样切出来蔬菜不仅好吃还好看。 土豆切好后，过一遍清水洗去多余的淀粉，水开下锅，加适量的白醋，这样煮出来更加爽脆，不会发黑。每天用心教做菜，只希望你能给个小红心支持一下， 非常感谢！煮两分钟捞出过一遍凉水，控干水分，加蒜末，小米辣，葱花，辣椒粉，白芝麻，浇一勺热油，激发出香味调味，加盐，鸡精，白糖，生抽，米醋， 香菜，再用你漂亮的小手抓拌均匀即可开吃。这样做的狼牙土豆干净卫生，比夜市的还好吃，喜欢收藏做起来。 第八道，很多人以为用火龙果炒的山药是黑暗料理，其实这是一道很好吃的菜，香甜软糯，小朋友和他的妈妈都爱吃。 首先把山药用这个波纹刀切成厚一点的波纹片，这个波纹刀非常好用，无论是用它切水果还是切蔬菜都非常的漂亮，档次瞬间就上去了。水开倒入山药，煮个两分钟给它捞出来。油热，放入火龙果，开小火炒成火龙果酱。很多人喜欢安静的看视频， 但是他会点赞，他们都是最可爱的人。放入山药，加一勺白糖，翻炒个一分钟就可以出锅，香香的，甜甜的，糯糯的，你也做起来吧！ 第九道，我是万万没想到啊，地瓜居然可以这么做，这个做法我相信很多人都没有见过，更没有吃过。首先用波纹刀把地瓜切成波纹块，用这个波纹刀切各种蔬菜都非常的漂亮。水开放入切好的地瓜，焯烫一分钟，捞出放凉水中投凉，沥干水分， 然后撒上一勺淀粉，让每个地瓜都能均匀的裹上一层粉。油温五成热，下入龙口，粉丝炸到飘起，翻过来炸另一面，放到碗中，用我白嫩的小手抓碎，越碎越好。我每天都会分享做菜的小技巧，如果对你的厨艺有所帮助，这个视频就点个小红心吧， 非常感谢！油温再次五成热，下入地瓜，炸到金黄酥脆，捞出，锅中加入一勺清水，放入一勺白糖，开小火慢慢熬制，先是变成这种大泡， 再变成这种小泡，最后变成香油色。下入炸好的地瓜，翻炒均匀。把糖浆都挂到地瓜上，倒在炸好的龙口粉丝里，快速的上下翻拌均匀即可。这样做的地瓜香甜酥脆，想吃你就收藏在家做吧！ 第十道五花肉新吃法，多加这一步，外酥里嫩，超级好吃！五花肉放料酒、盐、胡椒粉，用左手抓匀，打一个鸡蛋，加生粉，适量清水， 搅拌成酸奶状。一勺食用油，一碗葱花，把面糊和肉拌匀，六层油温下锅炸，炸至金黄色即可。撒上你喜欢的辣椒粉，外酥里嫩，老人小孩都喜欢。

大年三十一定要吃的十五道硬菜做法，最后一道价值百万！第一道，把啤酒倒进面里， 这道年夜菜饭店得幺零八二八，自己做八块八也就够了。过年炸大虾，寓意年年有钱花。大虾把刀开个背，然后放料酒、盐、胡椒粉， 抓匀腌上十分钟至点。来了一勺面粉，两勺淀粉，再来一把小葱花。记得调脆皮糊，一定不能放鸡蛋，要不然放一会就回软。 然后倒适量的啤酒，调成酸奶状。这个面糊、炸鸡翅、炸茄盒、炸蘑菇都特别酥脆。每天更新一道家常菜，你可以点赞留个关注，想吃的时候随时找着我，再放一勺油，炸出来更蓬松。大虾裹上面糊，六成油温下锅炸， 中火炸上两三分钟就熟了，酥脆可口，全家人都抢着吃。这样做的通香虾球，直接吃或者做成椒盐大虾、糖醋大虾，都特别好吃，你也快收藏做起来吧！ 第二道大家注意看，以后在家里做红烧排骨，千万不要直接下锅烧，今天我教你一招，做出来软烂脱骨，老人小孩都爱吃。 花了八十八元买了三斤内排，剁好后加一勺盐，用我家免费的自来水浸泡八分钟，这一步可以洗去里面的血水和杂质。重点打入一个刚下的公鸡蛋，一把性格活泼的葱花搅匀打散。 有的人喜欢安静的看视频，但他会默默的点个赞，这样的人可爱又善良，一定会子孙满堂，家庭幸福美满。锅中油热，倒入排骨，开小火慢慢炒出牛油，把它炒至四面金黄，然后加葱姜、八角、香叶、干辣椒几粒，老冰糖 一瓶昨晚喝剩的啤酒一碗，一百零一度的开水没过食材调味，放盐、鸡精，一勺生抽和少许老抽，扣盖小火焖炖二十八分钟，再大火收浓汤汁，最后撒一把迷人的小葱花点缀即可。这样做的红烧排骨软烂入味，鲜香可口，喜欢，你也收藏给你的家人做来尝尝吧！ 第三道，很多人在家炒香肠都是直接就下锅，难怪你炒的香肠又阴又咸，还不好吃，今天我把小技巧分享给你们。首先，腊肠冷水下锅扣盖煮个七八分钟， 这样煮出来的香肠吃起来才不会那么咸。煮熟后切成硬币厚度的薄片。我每天都会分享做家常菜的一些小技巧，屏幕前的哥哥姐姐们能帮我点个红心鼓励一下吗？ 非常感谢！锅中烧油，倒入香肠，稍微炒香就行，炒久了会发硬。加姜蒜、小米辣，一勺豆腐，多一点蒜头， 大火翻炒均匀，炒出料头的香味。调味只需放少许生抽，撒上一把蒜苗叶，大火翻炒个七七四十八下即可出锅。真是下酒又下饭。家里还有过年的腊肠，你也像我这样做起来尝尝吧！ 的，每天不知道吃什么的时候记得来看看我，也许有一道家常菜正合你的口味，香干改刀切成厚厚的薄片， 油热下两块钱的五花肉，炒出牛油，再下蒜末、小米辣、豆瓣酱炒香。我每天都在废寝忘食的教做菜，您就留个关注吧，下次想吃不会做随时找得到我。放入香干调味，放盐、鸡精、生抽、老抽、 蚝油翻炒均匀，再下豆芽，韭菜配的色红黄绿，这样才能引起你的食欲。做菜其实没这么难，您把我的视频收藏起来做一遍，保证也是一个家常菜能手。 第五道，注意看，在锅里加一碗冰糖，半碗长江水，一勺食用油，开大火熬到冰糖融化后，再开小火熬成枣红色，最后倒入一碗开水，这样熬出来的糖色色泽红亮，还不会发苦。锅里不用放油，直接倒入切好的五花肉，把五花肉翻炒到八面金黄，煸炒出多余油脂， 这是做红烧肉肥而不腻的关键。然后加葱姜，一把干辣椒、八角桂皮、香叶、一勺生抽、半勺老抽、蚝油，倒入一勺熬好的糖散，翻炒均匀上色，再倒入昨天喝上的啤酒 去腥增香。一碗清水没过食材后，盖小火炖五十九分钟，再放入鹌鹑蛋继续焖五分钟，最后加盐调味，给它翻炒均匀就可以开吃了。这样做出来的红烧肉肥而不腻，入口即化，真的太好吃了！ 第六道，马上快过年了，年夜饭的餐桌上除了大鱼大肉，也一定少不了这道白灼生菜，寓意生财。首先水中加一勺小苏打搅匀化开，再把生菜放进去浸泡十分钟，这样能有效的去除蔬菜里的杂质和虫卵。 碗中放蒜末、葱丝、辣椒丝，淋上热油炝香，再加一勺白灼汁搅拌均匀。锅中水开加一勺食用油和盐，这是青菜翠绿不发黑的关键。 我每天都在认真的教做菜，您就给个关注吧，方便过年想吃不会做您还能找到我，非常感谢！烫个十几秒捞出装入盘中，淋上料汁即可，简单又好吃，你也赶紧收藏做起来吧！ 你知道很多人花甲买回家直接下锅就炒，那你就大错了，今天教你们一个诀窍，做出来的花甲鲜嫩好吃， 看一遍就能学会！花甲里加一勺盐和食用油浸泡一个小时，这一步可以有效的帮助花甲吐出体内的沙子。锅烧空气，倒入花甲一勺料酒，去腥增腥，盖上盖子焖煮至开口。我每天都在认真的教做家常菜， 您就给个关注吧，下次想吃不会做随时找得到我，非常感谢这样煮过的花甲鲜嫩不老，这个煮花甲的原汤比较先留着备用。锅中油热，放葱姜蒜、小米辣炒香，倒入煮花甲的原汤，加盐、鸡精、白糖、一勺生抽、少许蚝油， 炒出它的香味，再淋入适量的水淀粉勾芡，把汤汁收至浓稠，倒入花甲，加葱段、香菜翻炒几下即可出锅。这样做到花甲鲜嫩入味，特别好吃，喜欢赶紧收藏做起来吧！ 第八道，家人们记住了，以后在家炖牛肉，千万不要直接下锅，那样炖出来的牛肉又老又硬，而且还特别塞牙。 今天就把我当大厨五十年的做法分享给大家，保证你出来的牛肉像豆腐一样嫩，没牙也能吃。十七斤的牛肉切成大块，加温水一 小勺盐浸泡二十一分钟，泡出牛肉体内的血水，这一步不但能去腥，还能使牛肉的营养成分不容易流失。记住，千万不用焯水，直接下锅煸炒，大火炒出水分。 一个红心对你来说只是举手之劳，对我来说就能让我开心一整天。这个视频您就帮忙点一个免费的小红心吧，辛苦大家了！然后放葱姜、八角、香叶、干辣椒，十粒冰糖、生抽、老抽、蚝油、盐、鸡精，一勺黄豆酱， 记住一定要加滚烫的开水，这是牛肉软烂入味的关键。扣盖炖五十三分钟，然后放入土豆和胡萝卜，继续炖十八分钟，然后放点蒜苗，大火收浓汤汁，这样做的黄豆牛肉酱香浓郁，软烂入味不塞牙，汤汁拌饭拌面都能吃好几碗，是不是很简单，你快收藏去做起来吧！ 第九道，很多人在家做麻婆豆腐都是直接下锅烧，那就是大错，今天告诉你们一个小技巧， 做出来的豆腐鲜香滑嫩，好吃又下饭。水开下入豆腐，加入适量的盐，可以去除豆腐里面的豆腥味，也能提前入个底味，煮个两分钟，捞出控干水分。锅中油热，加入五毛钱的肉末炒香炒出油脂，加入葱蒜，一勺豆瓣酱炒香炒出红油。 我每天都在认真的教做菜，麻烦您给个小红心鼓励一下吧，非常感谢！顺锅边烹入适量料酒去腥，再加一碗长江水，加盐、鸡精、花椒粉调味， 下入豆腐，开小火慢炖五分钟，这样烧出来的豆腐非常的入味好吃，然后用水淀粉勾个薄芡，切记水淀粉要少量多次的加，像这样能使豆腐均匀的裹上汤汁，吃起来更加的滑嫩。这样做的豆腐麻辣鲜香，特别的下米饭。最后告诉我，你学会了吗？ 是的，我告诉你啊！万万没想到肉末茄子这样做，香辣又入味，大人孩子都喜欢吃，做法还非常简单， 不信你往下看。切好的茄子，撒上炒菜两倍的盐，抓拌均匀，腌出茄子的水分，再倒入清水洗去表面的盐分，一定要挤干茄子的水分，油热，下入五毛钱的肉末炒出油脂，加葱姜蒜，小米辣爆香，一勺豆瓣酱炒出红油，倒入茄子。 我每天都会用心分享简单的家常菜，您就留个关注吧，以后想吃不会做了还能找到我，非常感谢！再加生抽、蚝油、白糖，青红辣椒，大火翻炒均匀即可。这样做的肉末茄子鲜辣入味，越吃越想吃， 你家谁做饭就发给谁，赶紧收藏做起来吧！第十一道，想吃羊肉串，可别去外边吃，不知道用什么肉做的半成品了，自己在家做，外焦里嫩，干净卫生，关键特别简单。首先用羊肉把刀切成丁，加葱姜、料酒、生抽、孜然粉、辣椒面， 一点点盐和一点点淀粉抓匀腌制十分钟。每天更新一道懒人家上菜，您可以点赞留个关注，想吃的时候随时找了我。空气炸锅里铺上洋葱羊肉，给它放里 刷点食用油，一百八十度二十五分钟，中间记得翻个面或者平底锅煎个十来分钟也行。这样做的孜然羊肉味道一点不输饭店，你也快收藏做起来吧！第十二道， 以后你要想吃辣椒炒鸡蛋了，你就像我这么做，简单方便，还非常下饭。首先青椒用刀拍一下，然后切成粗粗的细条，油热，倒入三个母鸡蛋液，一面煎至定型，之后再轻轻的划散，然后盛出备用。锅留底油，倒入青椒，加一小勺盐， 小火炒至断生。我每天都在用心的分享做菜小技巧，您就给个关注吧，让你的家常菜丰富起来。倒入鸡蛋，再淋入一小勺生抽，大火翻炒均匀就可以出锅。这样做的青椒炒鸡蛋非常入味好吃。最后告诉我米饭是不是多吃了三碗？ 第十三道很多人都喜欢吃小炒猪肝，但在家总做不好，不是老了就是新了，今天您只要按照我这个方法，鲜香嫩滑又好吃，切好的猪肝加盐和一罐啤酒去除腥味， 我每天都在用心的教做菜，您就留个关注吧，下次想吃不会做随时找得到我。加清水多清洗几遍，挤干水分，加盐、胡椒粉、生抽、老抽、淀粉腌制十分钟。锅中油热，下姜蒜、泡椒、小米辣炒出香味，再倒入猪肝，开家里最大的火，快速划散， 炒到八分熟，放点蒜苗翻炒至断生即可。这样做的猪肝鲜嫩入味，好吃，喜欢赶紧收藏做起来吧！ 十四道白灼西兰花很多人把西兰花买回家就头疼，不知道怎么做才能好吃，下次要是再买西兰花，您就像我这样做，比龙肉还好吃， 而且营养不流失。先往里面加入一勺盐，再加一勺面粉，倒入清水浸泡十分钟，这样可以有效的去除西兰花里面的虫软和农药残留，然后再用清水洗干净，这样就可以放心的吃了。锅中烧水，加一勺盐，入个底味，再加一勺油，这样烫出来西兰花非常的翠绿， 一定要水开下入西兰花。不知不觉我发了八百多个作品，还没有得到您的小红心，真是太惨了这个视频，您就给我点个免费的小心心吧，拜托您了！水开煮个一分钟即可捞出，头朝下，摆入一个空碗中，盖上一个盘子给它翻过来， 这样就能摆出一个很漂亮的造型。放上蒜末、红椒丝，用热油激发出香味，淋上一勺蒸鱼豉油或者是白灼汁即可。这样做的西兰花翠绿不发黑，好看还好吃，学会了你也点个赞收藏做起来吧！ 第十五道，你要买猪蹄回来，千万别直接下锅炖，那就是大错。其实只需要两个诀窍，炖出来的猪蹄软烂入味。八块一斤的猪蹄，凉水下锅加白酒去腥， 给它煮出浮沫，然后一定要用热水清洗，凉水洗会让肉质发硬发财。油热下锅煸炒，炒至微微变黄。每天更新一道家常菜，您可以点赞留个关注，想吃的时候随时找着我。 为了就放八角、桂皮、香叶、干辣椒、三四粒冰糖、生抽、老抽、蚝油、葱姜和一勺盐，加一罐啤酒去腥增腥，再倒入我家的清水 中，小火炖九十分钟。这样做的猪蹄和熟食店一样好吃，自己做干净卫生又简单。马上就冬天了，你也快收藏做起来吧！

冬至一定要吃的十二道硬菜做法，最后一道价值百万！第一道 大家注意看，以后在家里做红烧排骨，千万不要直接下锅烧，今天我教你一招，做出来软烂脱骨，老人小孩都爱吃。 花了八十八元买了三斤内排，剁好后加一勺盐，用我家免费的自来水浸泡八分钟，这一步可以洗去里面的血水和杂质。重点打入一个刚下的公鸡蛋，一把性格活泼的葱花搅匀打散。有的人喜欢安静的看视频，但他会默默的点个赞， 这样的人可爱又善良，一定会子孙满堂，家庭幸福美满。锅中油热，倒入排骨，开小火慢慢炒出牛油，把它炒至四面金黄，然后加葱姜、八角、香叶、干辣椒几粒，老冰糖 一瓶昨晚喝剩的啤酒一碗，一百零一度的开水，没过食材调味，放盐、鸡精一勺，生抽和少许老抽，扣盖，小火焖炖二十八分钟，再大火收浓汤汁，最后撒一把迷人的小葱花点缀即可。这样做的红烧排骨软烂入味，鲜香可口，喜欢你也收藏给你的家人做来尝尝吧！ 第二道注意看，锅里撒上一把盐，铺上葱段、姜丝，倒入十五块一斤的大虾，加点花椒粒，上面再撒点盐，开中小火慢焗十分钟， 全程不用加一滴水的盐，焗大虾就做好了，原汁原味，比清蒸和水煮的好吃，一个字，鲜甜！第三道 给你们看看十分钟就能搞定的猪蹄，油多香，全程不加一滴水，肥而不腻，香辣 q 的。 首先洗净的猪蹄冷水下锅，加姜片、料酒，烧开后撇去浮沫，水开的时候加出来就很干净。 再转入高压锅，加姜片、干辣椒、一勺生抽、半勺老抽、耗油、几颗冰糖，再倒入半瓶啤酒给它搅拌均匀。扣盖开，大火上汽，立马转小火压十分钟，然后加蒜子、小米辣、 胡椒粉搅拌均匀，收浓汤汁，最后来点大蒜叶翻拌均匀就可以了。想吃的姐妹就去做吧，巨香巨好吃！第四道， 大家注意看，以后鸡肉买回家，不要总是红烧或者炖汤了，你就试试我这个做法，家里有口电饭锅就能够轻松搞定，做出来皮脆肉嫩，咸香又入味，好吃到连骨头都不剩。 花二十块钱买了半边走地鸡，先在鸡皮上撒点毛毛盐和少许白醋，里里外外涂抹均匀，这一步能有效去除鸡皮毛腥味和脏东西， 再用清水冲洗干净。接着用一百度开水烫一下鸡皮，吃起来口感更爽脆。空碗里放两勺生抽、少许老抽、一勺胡椒粉、一勺花生油，搅拌均匀。 我每天都分享简单好吃的美食，要是觉得有帮助的话，麻烦点个小红心支持鼓励一下，非常的谢谢！ 把料汁淋在鸡肉上，戴上手套，涂抹均匀，腌制二十五分钟，时间充裕，腌两个小时会更入味。切点姜片和洋葱丝，铺在电饭锅底，既能增香又能防粘。 放入腌好的鸡肉，倒上剩余的料汁，记住全程不用加水，盖上盖子，按煮饭键即可。时间一到，开盖满屋飘香，稍微放凉后剁成小块就可以上桌了。一道皮脆肉嫩、咸香入味的酱油鸡就做好了，一上桌大人孩子都抢着吃， 学会了赶紧收藏做给家人尝尝吧！第五道，下次牛肉买回家，切记千万不要焯水，这样又柴又硬还咬不动。 按照我这个方法，做出来的牛肉软烂入味不塞牙，比外面买的还好吃。准备二十五一斤的牛腩，放一勺盐，加适量温水浸泡十八分钟，不仅能软化肉质，还能使牛肉的营养不流失。切记不用焯水，直接下锅翻炒，炒出牛肉多余的水分，加葱、姜、花椒、八角、桂皮、干辣椒、 冰糖、生抽、老抽、蚝油、盐、鸡精、一勺黄豆酱，再倒一大碗开水扣盖炖五十分钟，最后放入土豆、胡萝卜继续炖十分钟，出锅前再撒一把蒜苗叶即可。这样炖出来的牛肉软烂入味， q 弹不塞牙，全家都特别爱吃。 第六道，我告诉你啊，以后梭子蟹买回来不要总是清蒸白灼了，你就试试像我这样做成椒盐的口味，真的太香太好吃了！十块一只梭子蟹，掰掉蟹壳， 然后再改刀成你嘴巴大小的块。切好的梭子蟹先沾一层鸡蛋液，再裹一层生粉锁住水分，锅中油热，下姜片爆香，接着下入梭子蟹，不需要油炸，全程中小火慢煎，煎至表面微微焦黄，盛出备用。 锅留底油，下青红椒、洋葱煸炒出香味，然后倒入梭子蟹调味，只需半包，大厨按配方比例调好味道的饭香。椒盐粉 九块九就有五包，平时还可以用它做椒盐大虾、椒盐排骨、土豆都非常的好吃。最后撒点葱花，随便翻炒个五六七八下就可以出锅了。这样做的椒盐梭子蟹椒香美味，学会了您就给家人做起来吧！第七道， 大家注意看，把莲藕灌进糯米里出锅，尽是一道逢年过节必吃的美食，做法就跟烧开水一样简单，寓意甜甜蜜蜜好兆头。莲藕一定要选用两头完整的，去皮厚，切开一头留着备用。 糯米提前浸泡三小时，用我白嫩的小手灌到莲藕里，一定要灌满，再用筷子捅一捅，灌满后用牙签固定封口，老姜去皮后切成片备用。 不知不觉我更新了一千二百二十二道家常菜，还没有得到过您的小红心，今天您就点一个吧，辛苦您了！加八粒红枣，半碗红糖，加免费自来水，没过莲藕扣盖焖煮五十分钟，有条件最好再泡两个小时，这样颜色会更好看。 然后切成厚一点的薄片，摆成一个团团人人的造型，好吃了！关键就是淋上这个桂花蜜，一道桂香浓郁，香甜软糯的桂花莲藕就做好了，生吃很简单，学会了收藏做起来。第八道， 大家注意看！把蛏子放开水里烫一烫，这是我见过蛏子最好吃的做法，这种做法是酒店工作三十年的老厨师偷偷告诉我的， 个个都焦香酥脆。首先蛏子中加一勺食盐和食用油，用我家免费的自来水浸泡二十分钟，这样能更好的帮蛏子吐出里面的泥沙。锅中水加姜葱，半杯料酒去腥。水开，下入蛏子微烫三分钟至蛏子开壳后捞出。撕掉蛏子的黑膜，取出蛏子肉，沥干水分后，先粘一层鸡蛋液， 再裹一遍淀粉，锁住水分。六层油温。小葱放下去猫大炮时下锅炸，全程中小火炸，炸至表面金黄酥脆，盛出备用。锅留底油，下青红椒、洋葱煸炒出香味。不知不觉已经连续分享了一千多道家常菜教程，最近一直都还没得到过您的小红心这个视频，您就帮忙点个免费的小红心鼓励支持下我吧， 非常的感谢！然后倒入炸好的蛏子调味，只需加入少许的蒜香椒盐粉即可，其他任何调味都不需要加，非常的方便。开大火翻炒均匀就可以出锅了。这样做的椒盐蛏子椒香美味，大人小孩都喜欢吃。 第九道，以后你要是想吃鱼了，不要只会炖和水煮，这个蒜香鱼片你一定要试试，蒜香浓郁，而且鱼片非常的鲜嫩好吃，做法也特别简单，准备片好的黑鱼片，加入食盐和一勺料酒， 像我这样抓拌一分钟，抓至鱼片明显粘手，鱼的腥味主要就来治这粘液。倒入清水多冲洗几遍，挤干水分后加盐和胡椒粉，一个鸡蛋清、一勺淀粉，抓匀腌制十分钟。倒入一勺食用油锁住水分，然后锅中水烧至微开，将鱼片分散开，下锅烫至微微打卷即可捞出， 并起锅油热，放入蒜末、小米辣小火煮开，炒出蒜香味，加一勺生抽、适量蚝油、一勺白糖，继续将调料炒香，然后倒入烫好的鱼片，翻炒均匀后再撒上葱花就可以出锅了。这样做的鱼片又嫩又滑，赶快收藏做给家人尝尝吧！第十道， 炸蘑菇到底是用淀粉还是用面粉？很多人都搞错了，下次你就和我这样做，炸出来根根酥脆，放凉了也不会软。首先把平菇撕成小块， 撒上一勺盐，抓拌均匀，腌制八分钟，一定要挤干水分。碗中打入一个母鸡蛋，放两勺淀粉、一勺面粉、半勺五香粉和少许清水，搅拌成这种酸奶状， 再放一勺食用油，这样炸出来会更加的蓬松酥脆。把面糊倒进蘑菇里，六成油温下锅炸。每天分享一道简单的家常菜，可以点个小红心支持鼓励一下锅。这样炸的蘑菇酥酥脆脆的， 比小酥肉还好吃，大小朋友都很喜欢，你也收藏做起来吧！第十一道你一定想不到，把五花肉放进啤酒里浸泡十分钟，做出来就是年夜饭餐桌上最先光盘的那道菜，很多人都没有见过，就连厨房小白也很难坐翻车。 先准备几条五花肉，首选这种五花三层的，浸泡到啤酒里，因为啤酒中的蛋白酶可以软化肉质，这样煎起来才能香而不腻。 空碗中打两个鸡蛋，用筷子搅拌均匀。一个红心对您来说是举手之劳，对我来说就能让我高兴一整天，这个视频就麻烦您给我点个小红心吧，非常感谢！然后放葱姜段，一勺蚝油，放上半包椒盐粉，淋上少许食用油， 用你白嫩的小手涂抹均匀入味，再放一勺生粉和一勺花生油，均匀的裹上生粉，腌制十分钟。煎锅油热，下入腌好的五花肉，全程小火慢慢煎，煎至两面金黄，滋滋冒油即可。这样做的椒盐五花肉外焦里嫩，特别好吃，学会再也不用去外面吃脆皮五花肉。 第十二道您可要看好了，这是最近全网很火的鱿鱼新做法，做出来蒜香鲜嫩，好吃又下饭。 做法还特别的简单，首先把鱿鱼清洗干净，改刀切成大大的小圈圈，接着打一个鸡蛋搅匀一个红心，对您来说只是举手之劳，对我来说就是最大的鼓励和支持，今天的视频您就帮忙点个免费的小红心鼓励支持下我吧，非常的感谢！金针菇切掉根部垫在盘底， 放上泡好的粉丝，整齐的摆上。鱿鱼好吃的关键就是这个酒店都在用的蒜蓉酱，有辣味很浓郁，平时用来做各种蒜蓉海鲜，做蒜蓉烧烤，炒蔬菜都很好吃。水开上锅，大火蒸五分钟， 出锅，淋上一圈生抽，撒上八十八粒葱花，浇上少许热油，激发出香味，这样做的蒜蓉由于蒜香入味，学会了就是你招待客人的拿手菜。