做蟹就是为了吃腐乳肉,你没有吃到腐乳肉就跟那没有做蟹似的。 腐乳肉就买种五花肉,买完五花肉以后冷水下 锅,花椒捣亮,姜葱料酒, 冷水下锅,滚起来以后拿腐膜倒了,倒了以后使筷子稍时间能扯动了就都愈合了。 厚度整厚整成成块,那都行,都可以。 豆腐乳香油,然后使手很是快的,你弄碎的可以都可以。 然后豆腐粑了 粑了,一盘一盘摆到手里头,那个皮皮肚皮朝下扣了味都可以了。 上笼蒸了上汽以后四十分钟就可以。
粉丝1.3万获赞5.8万

大家好,只有过年才能吃上的腐乳肉,今天视频来了啊,非常的详细,非常的简单,新手小白,我都让你在家完美复刻。 首先啊,再准备一块五花三层肉,把它清洗干净,先煮一下五花肉,冷水下锅, 不用放葱,不用放姜,也不用放花椒和八角啊,只需要倒一点料酒就可以了。我给咱家人们分享的这个是简单家常,一看就坏不坏翻车的做法啊,一定要往下看,浮沫出来以后把浮沫打掉,让它小火煮上五十分钟, 下面分享腐乳汁,先准备个葱花,我那一块肉大概是二斤,再放三块腐乳, 这是两块半,再来半块,再来一勺腐乳汁,一勺生抽, 半勺老抽提提神,三勺白糖,根据你能吃糖的程度放,不喜欢吃糖的你就少放点,其他任何东西都不要再放了,哎,对了,还有一点料酒,再来一点料酒稀释一下, 怀孕倒算留着备用就可以了啊。他其实上都是这么的简单,我觉得咱河南版的腐乳肉是甜口的,大家可以搁评论区讨论讨论到底是鲜口的还是甜口的,反正俺媳妇都好吃,甜的。对,我个人觉得甜口的比较好吃,我发的是不甜不甜刚刚好。 肉煮好以后再把它捞出来,如果说着急煮的话,可以用凉水把它冰一下,它没有事,不影响口感。现在啊,咱先把肉给它修剪一下,把它修成四方块, 修下来的小肉块先给它腌起来。切肉的时候大家看清这个肉丝啊,在顶丝切,这种顶丝切出来的这个肉吃起来会更加的细腻,不要涮丝切,切成一元洋芋的厚片, 戴个手套,咱把它拌匀。哎呀,一拌料汁,这感觉瞬间就上来了。你不是都好吃,就这么?可不是,光我好吃啊,老少皆宜。中了不要说了,开始摆盘 涮肉,铺到中间,料汁浇上去,放点姜丝,放点花椒,整锅上劲,大火五十分钟 时间到。我准备开干了啊,你觉得今年你这锅烧了会不会给你去年烧糊?不可能,今天的火非常的小,揭开神秘的面纱看看他都不会糊一点,好的很。哎呀哎呀,完美。 家人们都咱这个腐竹肉啊,谁吃谁好烧。 嗯,入口即化,上都这大片大片的吃,多过瘾。家人们年夜菜一定要安排腐乳肉啊。简单的方法,分享给大家,免费的小赞能不能给点一个?非常的感谢,拜拜!


马上就要过年了,给大家出个腐乳肉的教程,肉我们选这种五花三层的,然后最主要有这个南乳汁和这个豆腐乳,还有八角。 把这个锅给烧热,然后把这个猪皮朝下, 把猪皮烫成这种,然后一会就可以下锅煮了, 这会是烫过的猪皮,下锅煮肉 还是一样,放入平时不用的边角料,水开后煮四十分钟,然后滴入少许的白酒, 水开之后换成中小火煮四十分钟。盖盖, 这个是煮过四十分钟以后,看看这个肉一扎就透了,然后把它捞出来晾凉, 然后再抹点红烧酱油凉油,然后把肉放进去,开始把猪皮这一面给煎一下, 然后记得放一个锅盖啊,烫到手了炸至这种冒泡就可以了。捞出过凉水 捞出准备开始切肉, 切成这种薄薄的薄片,把这种片腌到这个腐乳肉里面, 摆盘的时候你看这个猪皮朝下头两块,一定要选两块好看的大的,因为你翻过来碗之后那两块是在最上面,你看把它 看看这碗又好了,这个肉片多漂亮。然后把它放入这个腐乳肉里面 揉一下,拌一下,就这就可以摆盘了。放入豆腐, 腐乳肉马上就做完,还有几碗没有放豆腐,然后一会再把这个八角和葱还有姜放到这上面就行了。 好啦,这会开始上锅蒸,蒸一个小时, 准备上锅蒸啦, 一个半小时以后腐乳肉蒸好了。 哇,腐乳肉好了,美味不美味? 我爱吃这里边的豆腐,看看这块肉,我爱吃这种瘦肉多的,太美味了。


今天来分享一个河南八大碗汁腐乳肉,过年餐桌上必备的压轴硬菜,软烂入味,香而不腻。五花肉冷水下锅煮四十分钟,肉煮熟捞出来放凉后冷冻半小时,趁着空隙来调个灵魂料汁。腐乳六块,用勺子压成泥,再倒入乳汁。 腐乳肉好吃的关键就在调这个料了。最后来点葱姜进去拌匀,肉定型后拿出来切片,全部切完之后放进料汁里面拌匀,使每一片肉都裹上料汁,肉一片一片码好,肉皮朝下放进碗里, 剩余的汤汁平均倒到肉里,上面再放个八角,直接上锅蒸一个小时,蒸好以后拿个盘子倒扣过来,腐乳肉就做好了,满满过年的味道。

今天咱们再做一个池州特色美食啊,选用的精品五花肉,把它切成三厘米见方的小方块,一定要用凉水, 放点姜片,再来点料酒,把肉块放进去搅拌均匀,开火慢慢搅热,把它滚开,让它把肉上的血沫煮出来,再用水把它清洗一遍。放豆腐乳啊,一斤肉就是放三四块。 好,这是二斤肉,放六块,再放点腊肉汁啊,让它颜色好看点。再来点生抽,再浇点老抽,再放点姜末。用手啊,一定要用手 抓均匀,搅拌均匀后腌制两三个小时,可以放皮,炸豆腐、泡豆腐都行,上笼蒸一个小时左右,吃的时候用碗扣过来,我们叫腐乳肉口味,你们那叫什么呢?

河南传统八大碗,第六碗扣碗腐乳肉,逢年过节必备,硬菜五花肉。冷水下锅,放葱姜大料,适量花雕酒,大火烧开煮三十分钟,筷子可轻松擦透,捞出,均匀的涂抹上老抽,油温七成热。炸肉在家一定要扣锅盖,炸至焦黄,捞出控油, 放煮肉汤,泡虎皮,改刀切厚厚的薄片,碗中加四块腐乳,半勺老抽、一勺白糖、半勺料酒、一勺鸡精、葱姜末、一个八角充分抓碎,抓拌均匀, 放入调好的料汁抓匀,使肉片裹上汁皮朝下码入碗中,打下来的碎肉垫底,然后上汽蒸九十分钟,蒸好必出汤汁。找个盘子轻轻一口,软烂鲜香,肥而不腻,过年你一定要试试!

下酒神器做起来,网友们,今天呢给大家做一道既方便又快捷又好吃一道菜,干炸腐乳肉,选肉选五花肉,五花肉好吃,用软五花,就是勒脖后边那一截,又瘦又肥,现在的咱还得把皮蹬一下,为啥去皮呢??由于皮,他浇之后他影响口感。 好,这个皮不能板长到一定的程度,做一期皮冻。。你说干炸腐乳跟俺以前吃那个蒸腐乳肉有啥区别吗??原来这腐乳肉的他是很复杂,还得煮,煮了以后还得切片,后头还得蒸。 太麻烦,我给他做一道干炸腐肉肉,关键是炒出简单,吃着嘞是脆嘞,味道不一样。下边咱开始切啊,切成薄片,大概就一个硬币。你这个肉啊,油可不少啊,这油一炸就炸出来了,就说这一点也不腻。。好了,起辣咱们开始。 麻味,麻味的,汁的提前调好,稍微拍点姜,我的刀磨,磨的利利的很。嘿嘿嘿,你这个叫宝宝味道。哈哈。稍微搁点葱,搁点蒜啊,把这蒜呢一定要剁成蓉,抓到那肉上来吃着那才香。。 稍微搁点啊,我西安这是五香粉啊。味精来一点,稍微来点白糖,耗油来一点,中国酱油来点。 味道美来点,加点高粱陈醋。少来一点啊。秘方,一定要掌里小麦香油加黄酒啊,放点黄酒,稍微来点盐土了啊,腐乳肉啊,搁一块豆腐就可以了啊。你光凭着感觉这味放个鞋垫子也香嘞哈哈哈哈。 你可不能这样说,绝了吧。。啊,这个香味味有多,闻到开始拌一定要用两种淀粉,一个灌酥,一个灌脆。完全用生粉呢,他炸的才掉块。。哎,要完全用淀粉呢? 打包的那么脆,一样一勺这个香油是绝招。这洗手咱开始炸哈。。啊。来吧。你别用洗洁精洗了。。我不用洗洁精。用啥洗洁精??用这个洗吧,用杨枝皂,特别棒。。 这个要知道泡沫绵密柔和不刺激,好用的很。。你在哪买的,还买那么多。。是我对比了好几个平台之后,在抖音商城双十一好物节买的,一单还不到三十呢,可划算了。。这么好,怎么买啊??点商城。 或直接点评论区就能买,还有大额的消费券,人人可抢,至高能领到千元卷包!家里洗手台、厨房各放一块,随手取用,特别方便,现在囤多划算!做完这个菜,我去看看大油锅! 炸这个腐乳肉啊,油温也不能太低,不能太高油温呐,一百六七十度啊。。咦,这香味一家伙都出来了,香的很吧,挂的小锅油啊,还你看看今个中午又有口福了我网友们呐,你们可以搁家按我的方法做啊,这个肉啊,炸的。 那个琥珀色就捞出来再重油好了啊?开始重油啊,开始重油了啊,炒三炒都可以了。。这啊,齐了啊?齐了。 我想尝尝。。哎呀,这个菜就风无花形容下酒神器,做起来。。网友们真漂亮,实话实说,大嘴熊不说假话,,中国人不骗中国人,,哈哈哈。。



飘香腐乳肉 are you ready go? 玉米淀粉二百克,红腐乳汁六十克, 海鲜酱十克,加入大蒜水和成糊状,把切好的五花肉片放入内搅匀,拌匀之后腌上二十分钟。锅中做油,一百四十度下锅炸, 炸至时控制好油温,防止变黑,炸至浅腐乳色外焦里嫩,捞出装盘即可, 配上甜面酱或蒜蓉辣酱,大葱卷饼更美味。咱是手艺人!