甘肃凉菜的做法大全

来看一个甘肃男的回家日常，也不知道买了些啥，边吃边买吧， 反正年过完超市就开门了，今儿来几个红柚。对，搞两个凉菜，北鼻剥蒜，再来一个。 回甘肃的第一顿饭必须来公司。 今天吃凉拌黄瓜炒肉丝， 凉拌凉拌猪耳朵，家常土豆丝芹菜腐竹凉拌素拼。新年快乐， 晚安玛卡巴卡。

可能是我身边认识哈的朋友做饭都做的特别好，我就觉得那简单饭菜哦，大家都会做，每次做那简单饭的时候就一带而过了。嗯，结果没有想到前天做哈的一个凉拌三丝，好评率还高的很。 有朋友说，你就把这简单的一天做上些，我来跟上你学哈。那我今天就给咱们做上个清炒白菜，再做上一个凉拌牛肉，特别简单，如果你喜欢了吗？给我点个赞，点个关注，谢谢！ 这个香菜根根再不要二了，洗的净净的，炒菜开了炒上吃起还香的很。 把这个干锅辣面子放这个蒜汁，带些稍微一滴，放上点点花椒粉，放点点 十三香，白糖，盐 炒白菜全平。大火不要放水了，你看这没有放水就炒出来这么多水了。蒜苗放进来， 少来一点盐，鸡精，味精少来一点生抽，醋少来一点松茸白灼汁。 饭端上桌了，清炒白菜，凉拌牛肉，昨天蒸下的扣肉，还有米饭。吃饭 吃的这么厉害，没错，我是为了吃。

今天我们来做一道非常具有大西北特色的一道凉菜酸菜土豆丝，做法非常简单，今天还是由我们的李师傅给我们操刀来，李师傅 首先我们把这个土豆丝给它先切出来， 接下来我们把我们切好的土豆丝给它淘洗干净，把我们准备好的酸菜给它切丝， 我们今天准备的这个酸菜是我们西北独有的一个江水酸菜， 煮开之后，我们下入我们切好的土豆丝进行一个焯水，焯好水的土豆丝我们迅速给它冰凉，现在把准备好的手机粉给它煮一下， 接下来加入我们事先准备好的料头，放入我们事先准备好的蒜末，葱花，花椒，五六颗，干辣椒丝加入里面进行一个调味， 现在我们给他进行一个调味， 呃味粉一勺，鸡粉半勺，加入鸡汁，芝麻，香油 翻拌均匀，拌匀以后给它进行一个装盘， 现在进一个小小的点缀，我们现在来看一下这道菜的一个呈现效果。

今天带大家体验一下甘肃农村每年是怎样做猪头肉的，今天我四婶家又压猪头肉了，来看看甘肃人解锁猪头肉的新吃法。今天天气格外的暖和， 正好是收拾猪头肉的好天气，淄博把两个猪头的耳朵割下来，这样更容易收拾的干净。压猪头肉首先是处理猪头，给猪头做个热玛吉 入戏了啊，好的，没事了。猪头肉先分成两半，为了方便清洗，烧好的猪头倒上清水洗上几遍， 接着猪头用钢丝球把猪头表面烧焦的搓洗掉，猪头收拾起来很费事，但吃起来贼香。最后倒上清水再洗一遍。清洗两三遍的猪头 用斧头劈成一块块的，四叔把它收藏几十年的老锯子也用上了，拆成一小块一小块的猪头容易快速煮熟，接下来把收拾好的猪头焯一下水，下锅。 焯好水的猪头肉先捞在大铁盆里，给大锅里换上清水，焯过水的猪头下锅卤煮入味，剩下的猪头放在大缸锅里加在火炉上煮，大铁锅里煮不下， 再给两个猪肉的锅里放上大料。煮了将近半个小时的猪头先捞着出来，把骨头剔下来，骨头全部剔干净之后把撕下来的肉重新放在锅里，接着再煮上半个小时， 肉已经煮熟了，四婶把肉全部捞在大盆里，火炉上的肉也煮熟了，也捞出来。刚煮熟的肉太烫手了，放在院子里晾一会，晾凉的肉全部切成片状，也可以切成小丁。 切好的肉直接倒在大铁锅里，大铁锅里炒肉最方便，这时要用小火慢炒，锅铲要不停的搅动，要不然会糊在锅底，炒到锅里煸出透亮的油花，放上切好的红葱，调料，盐，翻炒均匀就可以装在纱布里面。 炒好的猪头肉装在纱布里，这纱布是我四婶把肉拿到四叔整理好的菜板上面， 在菜板下面要铺塑料，这样挤出来的油会留在塑料上面，上面压一个平整的蒸笼，在这蒸笼上面压一袋子粮食，这样会把猪头里面的油全部挤压出来。 经过一个晚上的时间，猪头肉将定型成功。定型好的猪头是一整块的，用菜刀把它切成四块，猪头肉吃的时候切成一小片，放上秘制料，贼香。

花生大麻子尝着呗。尝着吃， 这个头大点，这个养的时间长，这个籽这个大袋子一装一搁，这是盖盖子，这下都哈气嘛。 给你啊，你要去看看怎么多少么？好，对了， let's go， let's do it。 这什么？嗯，美国话。嗯， 新年快乐。球鞋干好啊，二十公里。好啊，六六六。

来看一个甘肃男的回家日常，今儿做两道年夜饭，八个凉菜。八个凉菜那得下雪天吃，今儿就吃个热乎点的，简简单单 baby 剁蒜， 今天吃炒虾尾，金汤肥牛，还有一份辣条， 本人自愿洗碗， 稍后。