各样的农家菜的做法

妈妈一定要学会的十道经典家常菜，学会了全家夸你是大厨！第一道，注意看，把焯烫好的排骨和西红柿一起放进电饭锅里，这个就是最近很火的排骨新吃法。 接着放姜片、一勺五香粉、一勺盐、一勺生抽、少许老抽、少许蚝油、一勺料酒、几颗冰糖，用手抓拌均匀，腌制十分钟。看到这，如果你还记不住的话，可以点赞收藏起来哦！过年过节想吃不会做还能找到扣盖，按上平时煮饭键，煮四十分钟，开盖瞬间香味一下子上来了。 这样做的茄汁排骨酸爽美味，就连不爱吃肉的小朋友都停不下来。第二道，以后鸡腿肉买回家，你就像我这样做的！辣子鸡丁做法简单，香辣好吃。切好的鸡腿肉加料酒、生抽、老抽、盐、胡椒粉 一个蛋黄淀粉，用我的手抓拌均匀，油温六成热，下入腌好的鸡丁中小火炸至金黄，捞出锅留底油炒香葱姜蒜、花椒、干辣椒。我每天都在用心的分享做菜小技巧，您就给个关注吧，以后想吃不会做还能找到我。 然后倒入炸好的鸡丁，加少许盐、糖提鲜翻炒至入味，最后撒上芝麻和葱段即可出锅。这样做的辣子鸡丁下酒又下饭。第三道 大家注意看，做干锅包菜，千万不要直接下锅就炒，那样做出来水汪汪的，一点也不香。今天分享一个酒店里更好吃的做法，树上摘的包菜对半切开，包菜一定要用手撕成小块，碗里打入两个笨鸡蛋，搅匀打散。我经常会分享一些做菜的小技巧，如果您对做菜感兴趣的话， 能否麻烦您帮忙点个免费的关注，以后想吃不会做可以参考一下，真的是非常的感谢！油热，先下入包菜，开大火慢慢的煸炒，给它炒至七成熟，这样单独先煸锅的包菜炒出来不容易出水。 锅留底油，把五花肉煸炒出香味，放蒜末、干辣椒调味，只需要一小勺。这个干锅酱，这个干锅酱有辣和不辣的， 一瓶可以做好多次，平常用它做干锅花菜，干锅鱿鱼，味道都很好吃。再倒入包菜，开大火继续翻炒两分钟就可以出锅了，学会了又是一道拿手菜，快点做起来。第四道，我们家孩子啊，每周都要炒着吃牛肉，尤其是这个番茄牛肉包汤，酸开胃，牛肉鲜嫩，做法还简单。 首先把牛肉切成薄一点的片，然后放点葱姜水，少许生抽，一小勺胡椒粉，再放点红薯淀粉给它充分抓拌均匀，然后淋点食用油，锁住水分。 砂锅里油烧热，放入葱姜蒜，小火炒出香味，再倒入切好的西红柿，加一小勺盐，稍微多炒两下，把番茄给它炒软炒出沙。再倒一碗开水， 放入娃娃菜、金针菇和腐竹调味，就放点生抽和味精，然后把腌好的牛肉铺在上面，扣上盖子把牛肉煮熟，煮至变色就可以开吃了。这样做的番茄牛肉包汤鲜味美，鲜香滑嫩，大人小孩都爱吃，你也收藏试试做吧！第五道， 干锅排骨，大家都爱吃，但是很多人都做不出那个味道，今天我就把这个简单的方法分享给大家。剁好的排骨冷水下锅，加少许高度白酒，大火煮开， 中火煮二十分钟，捞出。锅中油热，下入排骨，煎至排骨微微焦黄，这样吃起来才更香。另起锅下葱姜蒜、干辣椒爆香，好吃的关键就是放两勺，这个很多饭店大厨都在用的干锅酱，不加防腐剂的吃的更放心。 还有辣和不辣两种口味，用它做干锅包菜、干锅虾都特别好吃。倒入排骨把它炒香，炒入味后再搭配点洋葱和小葱段，继续翻拌均匀即可出锅。这样做的干锅排骨焦香入味，好吃到舔手指，你也收藏试试吧！ 第六道，以后鲫鱼买回家，你就像我这样放锅里煎一煎，做出来的鲫鱼汤汤色浓白，营养又好喝。鲫鱼煎至两面金黄后，用铲子把鱼肉打碎，越碎越好，然后放上姜丝， 一定要倒入煮汤的开水，开大火让它煮几分钟，这才是汤色浓白的关键。我每天都会分享简单的家常美食，您就留个关注吧，以后想吃不会做还能找到我。 煮好后再用滤网过滤掉鱼骨鱼刺，这样孩子喝的放心。另起锅打入几个鸡蛋，给他煎至两面金黄熟透，切成小块后倒入鱼汤里，再搭配点丝瓜和嫩豆腐调味，就加点盐和胡椒粉，最后再撒上枸杞和葱花即可。这样做的鲫鱼汤汤鲜味美，我每周都会做给孩子喝。第七道， 为什么饭店的香菇滑鸡那么好吃呢？其实做法非常简单，今天十秒告诉你，新鲜的鸡块先用盐水抓洗一遍，这样能有效的去除血水和杂质。清洗干净后一定要用力挤干水。 清洗干净的鸡块加葱姜，泡好的香菇、红枣、枸杞、一勺盐、一勺白糖、生抽、蚝油、一勺淀粉抓匀腌制十分钟，再放一勺食用油，锁住水分， 水开上锅蒸十八分钟即可，好吃又营养，学会了记得收藏做起来哦！第八道，很多人都喜欢去饭店吃九十八一盘的干锅土豆片，其实在家做也非常简单，香辣入味，好吃又下饭。树上摘的土豆切厚一点薄片，然后用清水洗去多余的淀粉， 沥干水分备用。油热下入土豆片，半煎半炸至八成熟，表面微微焦黄，盛出备用。另起锅把五花肉的油脂炒出来，吃起来才香。很多人会安静的看视频， 但他会默默的点赞，这种人最可爱，真的很受大家喜欢。再放姜蒜辣椒，好吃的关键就是这个干锅酱， 用它做干锅花菜、干锅鸡都非常好吃。这个酱没有防腐剂，翻炒出香味以后，下入土豆片， 一把蒜苗，炒至满屋飘香即可出锅。想吃你也做一份尝尝吧！第九道，大家注意看，往锅里撒上一把盐，再撒上葱段和姜丝，倒入十五二斤的大虾，放上点花椒粒，上面再撒点盐，开中小火慢焖八分钟， 全程不用加一滴水，盐焗大虾就做好了，原汁原味，比清蒸和水煮的好吃很多，一个字，鲜甜！ 历时到很多人在家做回锅肉，直接就下锅，难怪又柴又腥不好吃，今天分享这个做法，香辣好吃又下饭。新鲜的五花肉冷水下锅，加姜葱料酒去腥，煮到筷子能轻松扎进即可捞出放凉后再切成厚厚的薄片。准备一个鸡蛋，搅匀打散。 每天都在用心的教做简单的家常菜，您就给个小红心支持鼓励一下我吧，非常感谢！油热放五花肉，开小火煸炒出油脂多余的油，留的炒个青菜，然后放姜蒜小米椒， 好吃的关键就是放一勺这个很多饭店大厨都在用的干锅酱，用它做干锅包菜、干锅虾都非常好吃，其他的任何调料都不用再放，炒出香味后再放一把蒜苗，开大火翻炒均匀即可。这样做的回锅肉是不是很简单，你也收藏做起来吧。

冬天一定要吃的十道经典家常菜，最后一道价值百万！第一道，以后小青菜不要总是清炒了，像我这样做又香又下饭。先将青菜切成小段备用，锅中油热， 下肉末煸炒出油脂，再倒入青菜头、蒜末、小米辣，大火翻炒至断生调味，放盐、胡椒粉、蚝油、少许老抽，再放入青菜叶，大火翻炒均匀即可。上海青像我这样简单一炒，比肉都香，喜欢你也试试做吧！ 第二道，每天想着做些什么菜，您就来翻翻我的做菜视频，今天给大家分享小炒杏鲍菇的家常做法。八块钱的杏鲍菇对半切开， 再给它切成粗细均匀的丝，煎辣椒也切成丝备用。油温高一些，下入杏鲍菇翻炒，炒至杏鲍菇变软熟透，再用漏勺过滤，捞出留底油，放入五花肉丝 炒香，炒出油脂，加蒜末、小米辣继续炒香，下入杏鲍菇、辣椒丝调味，加盐、生抽、老抽、蚝油提鲜，开大火翻炒均匀入味即可出锅。这样一道好吃的下饭菜就做好了，想吃你也做盘尝尝。 第三道，茄子，很多人都喜欢吃，自己在家不知道怎么做，以后就像我这样放点肉丝，简单一炒，真的特别好吃。下饭，捡回来的茄子洗净后，先切成段，再改刀切成长条， 然后加一大勺盐，用我的双手抓拌均匀，腌制十分钟，杀出茄子的水分，这样才方便入味。再用清水洗掉多余的盐分，另起锅放五毛钱的肉丝化散，炒熟备用。放入处理好的茄子。每天分享一道家常美食，希望做饭的时候能够帮到你。 炒干水气后，放蒜末、小米辣、青椒继续翻炒均匀，然后倒入肉丝调味，放盐、鸡精、少许生抽，一点点蚝油，大火翻炒均匀即可出锅。这样做的茄子炒肉丝，有肉有菜，特别下饭，是不是很简单，你学会了吗？ 第四等，每天不知道吃什么，你就来翻翻我的做菜视频。今天和家人们分享莴笋炒肉的做法。削了皮的莴笋对半切开，再切成厚厚的薄片，加一勺盐抓拌均匀，腌制十分钟，杀出水分后，再清水洗掉多余的盐分。菜籽油热，下入五花肉片， 炒至微微焦黄，这样吃起来才香。再放姜蒜、青红椒炒出酸辣味，倒入莴笋片调味，放盐、少许蚝油，一把青蒜苗，然后继续开大火爆炒熟即可出锅。莴笋这样做真的太好吃了，脆嫩爽口，喜欢，你也收藏做起来吧！ 第五道，很多人在家炒冬瓜都是直接下锅炒，那样做出来的冬瓜一点也不好吃，今天你就学着我这样做，比红烧肉还要香！首先冬瓜去皮厚，切成厚一点的四方片，放入碗中， 撒上少许盐腌制十分钟。这一步不仅可以去除冬瓜里的草酸，还可以腌出多余的水分，然后再用清水清洗掉多余的盐分， 这样冬瓜吃起来才不会咸。锅中油热，放入冬瓜小火慢慢煸炒。每天都在用心的教做菜，你就帮我点个小红心鼓励一下，非常感谢！炒至冬瓜变软后，加拍蒜、干辣椒、酱油、生抽、鸡精、白糖、少许盐调味， 继续翻炒至上色，炒出香味，扣盖小火焖上两分钟。出锅前放点小葱段，翻炒几下即可出锅以后冬瓜你就学着我这样做，真的比大鱼大肉都好吃，赶紧试试吧！ 第六道，这是一道适合全家胃口的家常菜，做法简单，香辣开胃又下饭，比大鱼大肉还好吃。首先水开，倒入平菇 焯烫一分钟，捞出控干水分。锅中油热，倒入鸡蛋液快速划散，炒熟备用。另起锅把蒜末、小米辣炒香，倒入青椒、胡萝卜。我每天都在更新一道不一样的家常菜，您就给个关注吧，以后想吃不会做时找得到我。翻炒至断生，倒入蘑菇 和鸡蛋调味，就放生抽、蚝油、盐、鸡精，大火翻炒均匀，炒至入味即可装盘。这样做的素炒平菇鲜香滑嫩，特别下饭。 第七道，你肯定想不到，只要一根大葱和一块豆腐，在家就能做出比饭店还好吃的葱烧豆腐。先把大葱切成马耳段， 放入碗中调味，加生抽、少许老抽、适量蚝油、盐、鸡精、白糖提鲜、一勺淀粉、少许清水，搅拌均匀备用。将一块嫩豆腐用我的小手掰成小块，锅中油热，倒入豆腐， 把豆腐煎至八面焦黄。我每天都会分享简单的家常菜，喜欢您就留个关注吧，以后想吃不会做还能找到我。 倒入调好的料汁，咕嘟两分钟，大火收浓汤汁即可出锅。这样做的葱烧豆腐，葱香浓郁，简单好吃，又下饭，学会了，你又多了一道拿手菜！ 第八道，看好了，又是一道小朋友特别爱吃的家常小炒菜，怎么吃都不会腻。首先黄瓜一分为二，再斜刀切成片，油热下三个鸡蛋液快速化散，炒熟盛出备用。锅留底油，下蒜末、小米辣炒出香味， 再倒入火腿片和黄瓜一起翻炒均匀，炒至断生，然后倒入鸡蛋调味，加盐，生抽，蚝油，开大火翻炒均匀入味就可以出锅了。学会了你也给家人做起来吧！ 第九道，过年不能全是大鱼大肉，你一定要学会这个。木耳炒山药，清脆爽口，营养丰富。树上结的山药切片，水开，倒入山药和木耳， 加盐，白醋烫两分钟，捞出备用。油热加葱姜蒜到青红辣椒。每天都会分享做菜小技巧，您就给个关注吧，想吃不会做可以随时找到我。然后倒入山药调味，加盐，鸡精，最后淋入水淀粉，翻炒七八下即可开吃了，清淡好吃，对身体有益。 是的，饭店里的酸辣土豆丝为什么那么好吃，那是因为他们放料顺序是有讲究的。今天我把详细做法分享给大家。 首先选用这种黄心土豆，切土豆丝不需要那么细，最主要的是粗细均匀就好，再用清水清洗掉多余的淀粉，水开，下入土豆丝，加入一勺白醋， 这样土豆丝才会更脆。我每天都会分享简单的家常菜，喜欢您就留个关注吧，以后想吃不会做还能找到我。油热放葱蒜，干辣椒翻炒出香味，然后顺着锅边淋入一勺生抽激发香味， 这是土豆丝好吃的关键。放入土豆丝调味，加盐，鸡精，一勺白糖提鲜，再放点青椒丝配色，大火翻炒均匀就可以出锅了。酸辣脆爽，想吃你也收藏做起来吧！

过年招待贵客必备的十道家常菜，做法简单，每一道都是经典，建议点赞收藏！第一道 第二道，年夜饭的餐桌上不能全都是大鱼大肉， 来上一盘营养缤纷素菜反而能锦上添花，还寓意着新年缤纷多彩，事业马到成功。首先用波纹刀把去皮的山药、莴笋和胡萝卜分别切成片。这个锅把食材倒入锅中，搭配上五毛钱的虾仁，一把黑木耳，增加营养。 一勺盐提前入个底味，少许食用油是蔬菜翠绿的关键。最近我都在用心分享简单好吃的年夜饭做法，拜托您点个小红心鼓励一下吧，非常的感谢！ 焯水一分钟，捞出控干水分，另起锅，油热，下入大蒜爆香，倒入煮熟的蔬菜调味，只需加盐和鸡精，大火翻炒两分钟，均匀入味即可出锅。这样做的什锦小炒好吃好看，还特别有营养。学会了您也用波纹刀过年做起来了。 第三道，酒店一份就要好几百，自己在家做，不仅简单易学，而且鸡肉嫩滑，汤底营养又好吃。 十块钱一个的猪肚，冷水下锅，加葱姜快去腥，盖盖炖煮十分钟，然后切成大小均匀的条。锅中油热，加几粒大蒜煸炒出香味，加入猪肚煸炒两分钟，炒出里面汁水， 然后加入鸡肉块，继续炒出油脂。我分享的都是简单好吃的家常菜，要是对你有帮助，能给个小心心吗？想吃不会做的时候还能找着我。 这道菜好吃的关键就是这个粤菜大厨用老鸡、干贝、鲍鱼慢火熬制的佛跳墙金汤，他配料表非常干净，过年用它做佛跳墙和金汤娃娃菜等菜肴都非常好吃，然后加一勺盐调味，再加入没过食材的开水稀释一下，盖盖嘟嘟二十分， 然后开大火收一下汤汁，就可以出锅了。这样一道汤色浓郁鲜美而且营养丰富的金汤猪肚鸡就做好了。做法是不是很简单，喜欢你也收藏在年夜饭上给家人露一手吧！ 第四道，年夜饭的餐桌上如果没有酱牛肉，那就不叫过年了，做法没你想的那么难，五块一斤的牛腱子，冷水下锅，放葱姜料酒去腥，煮出血沫，捞出转如砂锅。左手放葱，右手放姜、八角、桂皮、香叶，一把干辣椒，一勺黄豆酱，两块老冰糖调味，放盐、 鸡精、生抽、老抽，加半罐过年没喝完的啤酒，一次性加满长江水，没过牛肉，盖上盖子，小火炖九十分钟，筷子能轻松插透，捞出放凉，再给它切成厚厚的大薄片，整齐的摆放盘中，配上自己喜欢的蘸料，哇塞，真的太好吃了！第五道， 过年的大虾千万不要水煮啊！像我这样做一个油焖大虾，外焦里嫩的，好吃到连壳都不上。十八一斤的大虾，先剪去虾头，然后挤出虾脑， 抽出虾线，在背部来上一刀，这样更方便入味。加葱姜，少许盐抓匀腌制十分钟，入个底味。空碗中放一勺生抽、少许料酒、白糖和胡椒粉，搅拌均匀备用。锅中油烧热，倒入大虾。 我每天都在用心的教做菜，只希望你能给个免费的小红心鼓励一下万分。板线煎至金黄后再放葱段继续炒至收汁，出锅前撒入葱段即可，这样做的大虾真的太香太好吃了！第六道， 注意看年夜饭的餐桌上一定少不了这道黄金肉蛋卷，寓意着花开富贵，来年蒸蒸日上，一家人幸福美满。做法简单，好吃又好看。 三肥七瘦的肉末加盐、绿色的鸡精，再放入姜葱，一勺生抽、蚝油，再打入两个蛋清，准备半碗红薯淀粉，加入清水搅匀化开，再倒入肉馅中，朝着一家团圆的方向搅拌上劲。 碗中打入五个母鸡蛋，用筷子搅散备用。锅中刷油，倒入蛋液，轻轻晃动平底锅，小火慢煎，这样煎出的鸡蛋饼厚薄均匀，涂上一层淀粉，放上腌好的肉馅，把肉馅均匀的铺平了，然后把蛋皮卷上，扎几个小孔，才不会蒸破。中火蒸三十分钟， 放凉后斜刀切片，摆上一个花开富贵的造型，调上喜欢的料汁，鲜香嫩滑，营养又好吃，赶紧安排吧！第七道， 马上就过年了，餐桌上也不能多吃大鱼大肉，来上一道萝卜水晶丸子，寓意团团圆圆，萝卜切成均匀的细丝， 土豆也切成丝，水开下锅。我每天都会分享简单的家常美食，您就留个关注吧，以后想吃不会做还能找到我。 焯烫一分钟捞出，然后过一下凉水捞出攥干水分调味，加盐、鸡精、五香粉、虾皮，一勺淀粉，用我的手搅拌均匀，攥成小丸子水开上锅蒸十分钟。这样做的萝卜水晶丸子晶莹剔透，好吃又好看，你也去试试吧！第八道， 很多人做锅包肉不酥脆，不知道用淀粉还是面粉，那么今天这个做法您可要收藏好，年夜饭上好给家人露一手。首先把里脊肉切成一枚硬币厚的薄片，加盐、胡椒粉和少许葱姜水抓拌均匀后腌制两分钟入味。然后倒入用水稀释好的土豆淀粉， 再淋少许食用油，炸出来更酥脆。在油温六成下锅炸，炸至定型后捞出，等油温升高再复炸一遍，这才是酥脆不回软的关键。这好吃的来源就是这个大厨调制好的锅包肉汁，锅热下入炸好肉片，烹入锅包肉汁，然后迅速翻拌均匀，酸甜可口，外焦里嫩，还有淡淡的柠檬味， 喜欢这个家人做起来吧！第九道，就这道糖醋里脊深受小朋友们喜爱，但是有很多老铁在家里都不会做，今天就把最简单好吃的方法分享给大家，真的是超级简单。 八元一斤的猪外里脊肉切成小长条，然后加上清水浸泡五分钟，这样可以泡出血水，口感不腥。 再把猪肉攥干水分，加上少许的精盐，去腥的料酒，一个本科毕业的笨鸡蛋，把猪肉入个底位，加鸡蛋呢。糖醋里脊的口感不会很硬， 记住了，一定要加上玉米淀粉，这才是酥脆的关键，因为糖醋里脊要的就是口感酥脆，再加上适量的清水，把淀粉和匀，尽量和的干一点，才不容易掉粉，最后加上食用油封住水分。常言道，点红心是情分，不点红心是本分。 有缘刷到我这个视频了，就帮忙点一个吧，让我也欠你一个大人情，感谢大家了！空碗里加上番茄酱、白糖米醋，大半勺清水，少许的生抽，一点点精盐，搅拌均匀，糖醋汁就调好了。 锅里油温六成热，把肉条一个一个下锅炸，全部下锅以后开中火慢炸，大约需要三分钟，把肉条炸熟了捞出控油，等油温升高再炸第二遍，这才是口感酥脆的关键。第二遍炸一分钟左右，金黄酥脆就好了。 锅里留点底油，倒入糖醋汁，大火熬至粘稠，千万不要勾芡，要不然容易成坨。撒上黑黑的白芝麻，快速翻炒均匀后即可出锅。酸甜酥脆的口感，别说孩子了，就连我都特别喜欢吃。喜欢您就点个赞收藏做起来吧！ 第十道年夜饭，最后一道菜一定是这道，硕果累累，寓意来年收获满满，红红火火。免费的火龙果对半切开， 用挖球器挖成球状放入碗中。哈密瓜也同样挖出球状，分别摆入盘中，摆成葡萄的造型，用菜叶点缀即可。这道水果拼盘非常适合在过年的餐桌上，喜欢你也收藏在家做起来吧！

大年三十餐桌上必备的十道荤菜做法，最后一道价值百万！第一道注意了，过年的餐桌上一定要学会！这道炸大虾，寓意年年有钱花，酥酥脆脆，好吃又好看。处理好的大虾，加入料酒、精盐、胡椒粉， 抓拌均匀，腌制五分钟。碗里加葱花、一个公鸡蛋、两勺面粉、三勺淀粉，加适量清水搅成酸奶状。我每天都在用青椒做美食，一直以来都没得到您的小红心，上个视频实在是太惨了， 今天这个视频您就点个免费的小红心支持一下，非常感谢！再把面糊倒入大虾中，五成油温下锅中小火炸至金黄酥脆，捞出即可开吃，外酥里嫩，真的太香了。 第二道，炖牛肉，千万不要直接下锅，那样炖出来又柴又硬，咬不动。今天教你一个方法， 炖出来像豆腐一样嫩。首先把牛肉切成块，放入温水中，加一小勺盐，浸泡十分钟，泡出血水，这一步不但能去腥，还能使牛肉的营养成分不容易流失。切记不用焯水，直接下锅煸炒，炒出水分。我每天分享都是简单的家常菜， 你要是喜欢就点个关注吧，哪天不记得做，随时还能找到我。然后放葱，将八角、香叶、干辣椒、冰糖、生抽、老抽、耗油、盐、 鸡精，一勺黄豆酱，一定要加开水，才是牛肉不柴的关键。扣盖炖四十分钟，然后放入土豆和胡萝卜，再炖二十分钟，最后放点蒜苗收浓汤汁，这样做的黄焖牛肉软烂入味，拌米饭孩子非常喜欢。 第三道由于这样做我认为是最好吃的做法，香辣提又带，吃过的朋友都会赞不绝口。水开后先下处理好的鱿鱼，烫个一分钟，再盛出备用。油热后下蒜苔翻炒两下，倒入蒜小米辣下。由于好吃的关键就是加入一勺干锅酱， 用它炒出来的菜真的特别香，再淋一圈生抽，大火翻炒一下就可以了。由于这样做真的强烈推荐！第四道，以后草鱼买回家不要只会红烧和水煮了都吃腻了，今天教你一个不一样的吃，很多人都没见过。剁好的鱼块，加葱姜料酒，一勺盐、胡椒粉，少许淀粉， 抓拌均匀，腌制半小时。入个底位，热锅凉油，下入鱼块，刚下锅不要翻动，煎好一面再煎另一面，煎至八面金黄酥脆。像这样子就可以再放姜蒜干辣椒。好吃的关键就是加两勺饭店大厨都在用的干锅酱，不添加防腐剂，吃的更放心。用它做干锅花菜、 干锅虾都非常好吃，再搭配点青红椒、洋葱、芹菜，继续翻炒均匀入味即可出锅，撒上点白芝麻，这样做的干锅鱼外酥里干香入味，你也做给家人尝尝吧。第五道， 我告诉你啊，以后做干锅鸡千万不要焯水，也不要过油，你就像我这样，在家能轻轻松松做出饭店大厨的味道。首先准备一只没谈过恋爱的小公鸡，油热，放入姜片，倒入剁好的鸡，这种新鲜的鸡肉是不需要去焯水， 也不要用油炸，那样太麻烦。你只要像我这样慢慢的炒成金黄色，喜欢吃麻辣的，再放点干辣椒和花椒，一勺料酒，好吃的关键就是放两小勺这个干锅酱，很多饭店大厨都是用这个酱做干锅化菜，干锅牛蛙等干锅系列菜都非常好吃， 倒少许啤酒焖几分钟，最后倒入蒜子、洋葱、青红辣椒，大火收浓汤汁即可。这样做的干锅鸡香辣入味，越吃越想吃，喜欢你也快点收藏做给家人尝尝吧！第六道，马上快过年了， 学会了这个烤鸡，全家人夸你是大厨，皮脆肉嫩又多汁，真的连鸡屁股都是香香的。准备一只没有谈过恋爱的鸡，撒上小孔，方便入味，加一勺料酒、生抽、老抽、蚝油， 再来点蜂蜜皮才会脆脆的。少许盐、胡椒粉用我其中两只手涂抹均匀，腌制两小时。腿部包锡纸，防止烤焦。然后再放进烤箱，盖上盖子，上下管一百六十度，烤八十分钟。 这种烤箱特别适合宅家不会做饭的厨房小白，这样做的烤鸡真的太香，学会了年夜饭就给家人做起来吧！第七道，把五花肉放锅里蒸，一蒸，出锅瞬间就是一道经典美食，我们来看看是怎么做的吧！五花肉上锅蒸熟， 能轻松用筷子插进即可，然后用牙签扎八十八个洞，抹点酱油上色，油热下锅皮朝下，煎成我这个样子， 然后再切成厚片，这样吃起来才更香。我每天分享都是简单的家常菜，你要是喜欢就点个关注吧，方便下次想吃不会做随时可以找到我。 切好后放入砂锅中，放姜片、八角、香叶、干辣椒、十八粒冰糖，一勺生抽，半勺老抽，倒入半瓶啤酒解腻增香，再加适量清水，扣盖，小火炖五十分钟。这样做的五花肉软烂入味，肥而不腻，你要是学会了，又多了一道拿手菜。 第八道，是不是把排骨买回来只会红烧或炖汤，其实生炒出来的排骨才更好吃。新鲜的排骨千万别焯水，只需要加盐和面粉清洗，反复抓拌就可以泡出脏东西，你看这都是腥味的来源， 再用清水多清洗几遍。我每天都会分享简单的家常菜，您就点个关注吧，下次想学不会做，随时都能找到我。沥干水分后，下锅慢慢煸炒至焦黄出油，这样吃起来更香，然后加盐、胡椒粉、生抽、老抽、蚝油、辣椒粉 炒香炒上色，再倒入半瓶啤酒去香增鲜，扣盖焖煮十分钟，然后放姜蒜、小米椒大火翻炒出香味，再撒上蒜苗翻拌均匀即可。 这样做的生炒排骨香辣入味，越吃越想吃。第九道，猪蹄买回来千万不要直接下锅炖，那就是大错！今天分享正确方法。炖出来的猪蹄软烂又入味，八块一斤的排骨，冷水下锅，放葱姜料酒去除腥味， 煮出浮沫后捞出，一定要用热水清洗，否则会久炖不烂，吃起来还塞牙。油热下锅煸炒。我每天都会分享简单的家常菜， 您就点个关注吧，下次想吃不会做随时可以找到我！炒至表面微微焦黄，放姜蒜、八角、香叶、桂皮、干辣椒、冰糖、生抽、老抽、蚝油， 一罐啤酒软化肉质，还可以去香增鲜。适量清水没过猪脚，扣盖小火炖五十分钟，再放青红椒、蒜，大火收浓汤汁即可。 这样做的红烧猪脚软糯入味，好吃又下饭，赶快收藏做起来吧！第十道很多人都喜欢吃炒猪肝，但炒的猪肝又老又腥，只要你按照我这个方法，又嫩又香。切好的猪肝加盐、面粉反复抓拌， 再加水清洗几遍，还是不腥的关键。沥干水分后，加生抽、老抽、盐、胡椒粉、一勺淀粉抓匀腌制十分钟。锅中油热，放香姜蒜、泡椒、盐、胡椒粉、一勺淀粉，炒到八成熟， 下入蒜苗，开大火翻炒至断生即可。猪肝像我这样炒，滑嫩爽口又入味。

来丈母娘屋里炒菜喽，今天丈母娘撒了鸭脖，我把里面的鸭杂炒成一盆菜，先把菌子和干切成片，要切泡一点，要不然切不动。把洗干净的鸭肠子砍成一节一节的。 好久没用柴火炒了，不知道好不好奇。先把生姜切丝带，顺拍一下长细起。自己种的干辣椒也要长细，自己做的剁辣椒准备好就可以把辣炸撩一下。许了 撩啊炸的时候要开水下锅，稍微撩一下就好，撩久了就骑不动了。锅子洗一下，放菜油烧烂了过后把锅柄攥一下，就不怕压锅。这时候就可以把啊炸放进去爆炒了， 稍微炒一下，放点点盐，这样吃起来就进味一点。因为这是柴火，有点慢，所以不要心急，慢慢的把血气炒干。差不多的生姜大蒜辣椒一路放进去炒香， 然后把生抽和酱油一路放进去，调一下颜色，颜色你就哈一瞬间就出来了。 放点鸡精调味，大蒜芹菜叶子搞里头香辣麻杂就炒好了。拿个碗端起来，又怕饭又怕酒姨妹子都敢好吃。

大年初一必吃的十道家常素菜，最后一道价值千万！第一道，很多人到现在都搞不清楚，韭菜炒鸡蛋，是韭菜放鸡蛋里炒，还是鸡蛋放韭菜里炒？ 怎么炒才能又香还不出汤呢？今天就把我从厨三十多年的经验分享给大家。锅不放油，倒入韭菜，把韭菜的水汽炒干，这样吃起来会更香。然后把韭菜倒入鸡蛋里， 加盐、胡椒粉给它充分搅拌均匀，油热倒入鸡蛋液，再用铲子轻轻推动，炒至三面微黄，这样吃着更香，学会了你也安排做来尝尝吧！ 第二道又是一道简简单单的下饭菜，不但味道好看，颜色也好吃。首先把路上捡的豆角切小丁，油热上锅 炒至断生调味，放盐和鸡精、胡椒粉翻炒入味，淋入四个鸡蛋液，开小火慢煎，再给它炒散炒熟，最后淋点生抽，翻炒均匀即可。爱吃豆角的姐妹们一定要试试 第三道，这是一位酒店大厨告诉我的蘑菇做法，就这么上锅蒸，一蒸出锅就是一道桌桌必点的招牌菜。首先把蘑菇撕成嘴巴大小的块，再倒入适量的山泉水，放一勺食盐，这样可以更好的清洗掉蘑菇上的脏东西， 控干水分，上锅蒸个八分钟。我每天都会分享简单的家常菜，喜欢您就留个关注吧，以后想吃不会做还能找到我。蒸好后，放入蒜末、少许小葱花，一点点小米辣、 一勺白芝麻，一勺辣椒面，然后淋入热油，激发出香味调味，加生抽、一勺陈醋、适量的蚝油、盐和鸡精，一勺白糖，几十粒花生米，一把小香菜，然后用你发大财的小手抓拌均匀就可以开吃了，这样做出来的凉拌蘑菇鲜香滑嫩入味， 真是下酒下饭必备的小菜，你也赶快去试试吧！第四道，过年的餐桌上也不能都是大鱼大肉，做上一道这个木耳炒山药，脆嫩爽口还解腻。去皮的铁杆山药，先斜刀切断，再改刀切成片。水开，加一勺盐和白醋，倒入山药、木耳、胡萝卜，这样食材吃起来更加脆爽。 焯水两分钟，捞出锅留底油，倒入葱蒜、青红辣椒。我每天都分享一道家常菜，您就留个关注吧， 以后想吃不会做还能找得到我，非常感谢！炒至断生后，倒入木耳、山药调味，加盐、鸡精、少许白糖，最后淋入一圈水淀粉，大火翻炒均匀即可出锅，清淡好吃，对身体有益，学会了赶紧给家人做起来吧！ 第五道，注意看，年夜饭的餐桌上，第一道菜肯定少不了蚝油生菜，生财寓意着升官发财，财源滚滚。首先水中加一勺小苏打，搅匀至融化，再把生菜放进去浸泡十分钟，这样能有效的去除蔬菜里的杂质和虫卵。 这一年来，我已经分享了一千多道美食教程，最近一直没得到你的小红心鼓励，真的太惨了这个视频，你就帮忙点个免费的小红心鼓励一下吧，拜托你了！ 锅中水开，加一勺盐和食用油，这是生菜翠绿不发黑的关键，只需烫十秒即可迅速捞出装盘。碗里多挤点蚝油，再加半勺生抽、少许淀粉、一勺长江水 搅匀，调成料汁。油热放蒜末炒出香味，倒入调好的料汁，大火熬至浓稠，淋在生菜上面即可，清脆爽口，可比大鱼大肉好吃多了。年夜饭记得提前收藏做起来吧！ 第六道，年的餐桌上一定得做到这个小凉菜，清清爽爽，真的比肉还要好吃。今天这个凉拌白菜的做法你可要收藏好了，过年的时候多做一些，家人们都爱吃。首先树上摘的白菜切掉叶子，白菜干子用刀在中间片一刀， 然后再切成均匀的细丝，放入清水中，加一勺白醋浸泡五分钟，这样白菜吃起来会更脆。有些人喜欢安静的看视频，但是他会给我点个赞，这样的人最可爱了。 把白菜捞出沥干水分，碗里放红椒丝、蒜末、粉丝、胡萝卜调味，加盐、鸡精、白糖、生抽、陈醋、芝麻、香油，有条件来点香菜和二十八粒花生米，最后用你发财的小手翻拌均匀即可开吃。这样做的凉拌白菜酸甜可口，学会了，你也快去做起来试试吧！ 第七道，过年的餐桌上别全是大鱼大肉，早就吃腻了，不妨试试这道素炒香菇，做法简单，鲜香滑嫩又下饭。首先切点尖椒丝，香菇切厚厚的薄片，水开倒入香菇。我每天都在分享家常菜， 到现在还没得到您的小红心这个视频，麻烦您帮我点一个吧，非常感谢！焯烫一分钟，捞出备用。另起锅炒香，蒜末、小米辣炒香后倒入香菇调味，加盐、鸡精、生抽、蚝油大火翻炒两三下， 炒入味后倒入青椒，大火翻炒均匀就可以出锅了，鲜香滑嫩。学会了，你也得家人露一手吧。 第八道，你可要看好了，这是最近网上很火的年夜饭，花开富贵做法，楼下饭店一份卖九十八，逢年过节做上一道，招待客人特有面子。 首先金针菇去掉根部，再像我这样撕成一条条整齐的摆入盘中，碗中打一个小学没毕业的蛋，搅匀打散。我每天都会分享一道简单好吃的家常菜，最近一直都没得到您的鼓励，今天的视频您就点个小红心支持一下吗？非常的感谢！ 火腿肠也切成片，像我这样摆一个花开富贵的造型，碗中放蒜末，小米辣，浇上热油，激发出它的香味，加盐，鸡精、白糖，少许蚝油， 这就是万能蒜蓉酱再均匀的铺在我身上，水开上气，大火蒸八分钟，出锅，淋上一圈生抽，热油，爆香葱花，淋在蒸好的金针菇上，一道好吃又好看的花开富贵制作完成，肯定是餐桌上最先光盘的一道菜。 第九道，过年的餐桌上不要都是大鱼大肉，像我这样做一道清炒西葫芦，清淡爽口，好吃又下饭，而且做法还特别简单，首先把西葫芦一分为四，去掉中间的瓜瓤，再切成细细的长条，撒入少许盐， 翻拌均匀，腌制十分钟，腌出它的水分后，再倒入清水清洗掉多余咸味，这是西葫芦清脆爽口的关键。锅中油热，倒入蒜末，小米辣煸炒出香味，再倒入腌好的西葫芦翻炒一下，炒干水分调味，放盐，鸡精，白糖，最后开大火快速的翻炒入味就可以了。 这样做的清炒西葫芦清脆爽口好吃又下饭，学会了，你也收藏做起来吧！第十道，我告诉你啊，以后炒茄子你千万不要过油，那样既浪费又麻烦。家常菜就有家常菜的做法， 首先把小姨子送的茄子切成这样的长条，撒入少许盐，用我的手抓拌均匀，腌制十分钟，腌出茄子的水分，再用清水洗去多余的盐分， 多洗几遍，沥干水分，接着碗中打一个鸡蛋搅匀。我已经连续分享了八百多道详细的家常菜做法，都还没能得到您的小红心， 今天这个视频您就帮忙点个免费的小红心支持一下吧，非常感谢！油热，倒入葱蒜辣椒和一勺豆瓣酱一起把香味炒出来， 再倒入茄子，放一勺生抽和蚝油，白糖提鲜，翻炒个两分钟，最后放一把青椒翻炒均匀，炒熟即可出锅。这样做的青椒炒茄子好吃又下饭，学会了，你也做一份尝尝吧！

大年初一必吃的十道经典素菜，最后一道价值百万！第一道注意看，这就是网上很火的水焖菜做法， 五毛钱一斤的生菜，放锅里，铺上两勺油浸蒜末，淋上一圈生抽，扣盖，中火焖个三分钟，不用爆炒，全程无油烟，比水煮的入味，比爆炒的脆嫩清爽，好吃不油腻，简单又健康，建议收藏！ 第二道，大家注意看，年夜饭的餐桌上不能全是大鱼大肉，家里人全都吃腻了，像我这样做个素炒香菇，做法简单，香辣滑嫩又下饭。首先香菇切成厚片，锅里水开，倒入香菇，每天分享一道简单的家常菜， 可以点个小心心，支持鼓励一下吗？谢谢您了！焯水五十九秒捞出，另起锅油热炒香蒜末、小米辣， 再倒入香菇调味，放盐和鸡精，半勺生抽、适量蚝油，搭配点青椒丝，最后翻炒入味即可出锅，香辣嫩滑，一上桌就被抢光了，学会了你也做起来吧！ 第三道，年夜饭第三道菜时来运转，寓意全家幸福美满发大财。黄瓜削薄薄的厚片卷起来，皮蛋切四瓣， 黄瓜和皮蛋摆出造型，中间倒入豆腐、蒜末和小米辣，用热油炝香，加生抽、香醋、辣椒油、白盐、鸡精、白糖，拌匀后淋在豆腐上，一道时来运转，制作完成年夜饭一定要试试！ 第四道，大家注意看，把肉馅用白菜卷起来，是我家逢年过节必吃的一道菜，寓意白菜一出，百财进屋，好看又好吃。首先大白菜切掉帮子，只要叶子水开，下锅焯烫二十九秒， 烫软捞出备用。肉馅里放葱姜末、盐和胡椒粉、生抽、蚝油，一个母鸡蛋，一勺淀粉，每天分享简单易学的家常菜，这个视频就辛苦您点个免费的小心心吧，非常感谢！调好的肉馅放在菜叶上，两边菜叶对折， 像我这样卷起来摆入盘中，水开上锅，大火蒸八分钟，蒸出来的汤汁都是营养，我们留起来备用，中间摆上葱丝，浇热油，激发出香味，再淋上一勺蒸鱼豉油即可。这样做的白菜酿肉，有菜又有肉，营养均衡，好看又好吃， 学会了你也收藏做起来吧！第五道，炒莴笋，切记不要直接下锅炒，那就是大福。今天教你一个绝招，炒出来的莴笋脆嫩爽口，好看又好吃，还特别下饭。 首先用波纹刀将莴笋斜刀切成波纹片，再竖着切成狼牙条，平时拿它切各种瓜果蔬菜都非常的漂亮，档次瞬间就上去了。水烧开，加一勺盐，一勺白糖，少许食用油， 然后下入莴笋，这样烫出来的莴笋才能翠绿不变色。有的人喜欢安静的看视频，但是他会给我点赞，这样的人最可爱。烫个一分钟，捞出油，热下蒜末、小米辣炒出香味，然后再下入莴笋调味，加盐、鸡精，少许香油，最后大火翻炒个五六下即可出锅。这样炒的莴笋清脆爽口， 家里人超爱吃，你也动手试试吧！第六道，这是我家餐桌上一年四季必备的下饭素菜，一周吃个七八回都不腻。 三毛五一斤的包菜，切成丝备用，四颗鸡蛋划散炒熟。我每天都在用心的教做菜，您就给个关注吧，方便下次想吃不会做早的到我。由热炒香葱蒜，放入包菜、胡萝卜丝，大火翻炒至断生，倒入鸡蛋 调味，加盐、鸡精、生抽、蚝油，翻炒均匀就可以出锅了。这样做的包菜炒蛋简直太下饭了！ 第七刀，过年的餐桌上一定得做一道这样的小凉菜，清清爽爽，真的比肉还好吃。今天这个凉拌西兰花的做法，您可要收藏好了， 过年的时候多做一些，家人们都爱吃。首先将西兰花切两刀，从中间掰开，这样做的西兰花不散花，放入清水中，加一勺盐，一勺面粉，浸泡十分钟，这样可以很容易洗掉西兰花里面藏的脏东西。有些人喜欢安静的看视频，但是他会给我点个赞，这样的人最可爱了。 锅中水烧开，加一勺盐和食用油，倒入西兰花。这次西兰花翠绿不发黑的关键，烫一分钟，再倒入胡萝卜和黑木耳，继续烫个三十秒，迅速捞出过一下长江水。做凉拌菜啊，一定要挤干它的水分，这样拌的时候才可以吸收汤汁，吃起来更入味。 空碗中加蒜末、葱花、干辣椒、黑芝麻，一勺热油激发出香味，再放盐、鸡精、白糖，再来一勺生抽，一勺陈醋，搅拌均匀，调成凉拌汁。 最后浇在西兰花上，有条件的加点花生米，用你发财的小手翻拌均匀即可开吃。这样做的西兰花，蒜香浓郁，酸辣脆爽，是不是很简单，赶紧收藏去做吧！ 第八道，很多人到现在都搞不清楚，韭菜炒鸡蛋，是韭菜放鸡蛋里炒，还是鸡蛋放韭菜里炒，怎么炒才能不出汤呢？ 今天就把我曾厨三十多年的经验分享给大家。锅不放油，倒入韭菜，把韭菜的水汽炒干，这样吃起来会更香。然后把韭菜倒入鸡蛋里， 加盐、鸡精、胡椒粉给它充分搅拌均匀，油热倒入鸡蛋液，再用铲子轻轻推动，炒至三遍微黄，这样吃着更香，学会了，你也安排上吧！第九道，很多人在家做凉拌黄瓜，都是一开始就放盐， 难怪拌出来的黄瓜又咸又不好吃，今天就把最好吃的凉拌黄瓜做法分享给大家。首先黄瓜用这个波纹刀切成波纹片，用这个波纹刀切各种水果蔬菜都特别的漂亮，这样切出来的狼牙条也非常的好看，瞬间就提高了一个档次。切好的黄瓜放入碗里，加少许白糖 给它抓拌均匀，腌制十分钟，用白糖腌过的黄瓜会更加的清脆爽口，不知不觉已经分享了几百道家常菜了，您一直没给过我小红心上个视频真的是太惨了， 今天这个视频您就给我一个免费的小红心鼓励支持一下吧，非常感谢！记住不要用水清洗，沥干水分即可。加蒜末、小米、辣盐、鸡精、生抽、香醋、八十八粒花生米，有条件的再来点香油， 抓拌均匀即可。这样做的凉拌黄瓜清脆爽口，好看还好吃，学会了你也收藏做起来吧！第十道菜，你还在直接吃吗？ 年夜饭来上一道这样的菠菜蒸蛋，不仅好看，吃着也香。首先将隔壁小媳妇送来的菠菜去掉根部，锅中烧水，加盐，一勺色拉油，这样焯水的菠菜颜色翠绿，焯烫三十秒，捞出放到冷水过一下凉，再攥干水分， 切成小段备用。每天都用心的教做菜，能给个红心鼓励一下吗？非常感谢！碗中打入五个我下的蛋，加盐调味，用筷子打散，加入水淀粉，能让鸡蛋更容易成型。放入切好的菠菜，再次搅拌均匀，容器中刷上一层食用油，倒入调好的鸡蛋，封上保鲜膜， 然后用牙签扎上几个小孔，放入蒸锅上气，大火蒸十分钟，取出后再切成大小均匀的小块，摆盘就可以了。入口滑嫩，好吃有营养，赶快收藏做起来吧！